1樓：中地數媒
哈薩克族主要分布在新疆伊犁哈薩克自治州、阿勒泰、塔城地區以及木壘、巴里坤哈薩克自治縣及烏魯木齊相簿等地，少數分布在甘肅阿克賽和青海等地。「哈薩克」意即「避難者」或「脫離者」。
哈薩克族尊敬老人，喝茶吃飯要先敬老人，一般在進餐時習慣長輩先坐，其他人依次圍著餐布屈腿或跪坐在氈子上。在用餐過程中，要把最好的肉讓給老人。
哈薩克族有許多禁忌，如，年輕人不准當著老人的面飲酒，不准用手亂摸食物；絕對不准跨越或踏過餐布，不准坐在裝有食物的箱子或其他用具上。忌諱當面數主人家的牲畜；不能跨過拴牲畜的繩子，也不能騎馬進入羊群；不准坐在裝有食物的箱子或其他用具上，也不准跨過或踏過餐巾；忌諱別人當面讚美自己的孩子，尤其不能說「胖」，認為這樣會給孩子帶來不幸；忌客人在家門口下馬和騎快馬到家門口下馬；忌食豬肉、狗肉、驢肉、騾肉和自死的畜禽肉及動物的血。
哈薩克族熱情好客，待人真誠。對登門投宿的人，主人都要拿出最好的食品招待。十分尊貴的客人或多年未見的親人到來，除宰羊外，還需宰馬，以馬肉相待。
入餐前，主人用壺提水和臉盆讓客人洗手，然後把盛有羊頭、後腿、肋肉的盤子放在客人面前，客人要先將羊腮幫的肉割食一塊，再割食左邊耳朵之後，將羊頭回送給主人，大家共餐。食畢大家同時舉起雙手摸面，做「巴塔（祈禱）」。客人中如果有男有女，一般都要分席。
日常食品主要是面類食品、牛、羊、馬肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥乳酪等。平時喜歡把麵粉做成包爾沙克（油果子）、烤餅、油餅、麵片、湯麵、那仁等，或將肉、酥油、牛奶、大公尺、麵粉調製成各種食品。
飲料主要有牛奶、羊奶、馬奶子，特別喜歡馬奶子，馬奶子是用馬奶經過發酵製成的高階飲料。茶在哈薩克族的飲食中有特殊的地位，主要喝磚茶，次為茯茶。如果在茶中加奶，則稱奶茶。
典型食品大部分來自畜牧業生產，如，肉，馬奶子，奶疙瘩。
哈薩克族主要節日有古爾邦節、肉孜節和那吾熱孜節。在那吾熱孜節裡家家戶戶都要用肉、大公尺、小麥、大麥、奶疙瘩等混合煮成的「庫吉」（稀粥）。拋撒「包爾沙克」、糖，迎喜事是哈薩克族的傳統禮俗。
2樓：琦亦奇悅
主要節日有古爾邦節、肉孜節和那吾熱孜節。在那吾熱孜節裡家家戶戶都要用肉、大公尺、小麥、大麥、奶疙瘩等混合煮成「庫吉」(稀粥)。哈薩克族熱情好客，待人真誠。
拋撒「包爾沙克」、糖，迎喜事是哈薩克族的傳統禮俗。對登門投宿的人，主人都要拿出最好的食品招待。牧民認為：
「如果在太陽落山的時候放走客人，是奇恥大辱。」若有貴客，主人先將羊牽到客人面前，並伸出雙手對客人說：「請允許吧。
」取得客人應諾後，才將羊屠宰。如果客人謙謝，主人便反覆說服客人，直到客人默許為止。十分尊貴的客人或許多年未見的親人到來，除宰羊外，還需宰馬，以馬肉相待。
入餐前，主人用壺提水和臉盆讓客人洗手，然後把盛有羊頭、後腿、肋肉的盤子放在客人面前，客人要先將羊腮幫的肉割食一塊，再割食左邊耳朵之後，將羊頭回送給主人，大家共餐。食畢大家同時舉起雙手摸面，做「巴塔(祈禱)」。客人中如果有男有女，一般都要分席。
餐後飲茶，也很講究禮儀。當客人飲茶時，多是女主人跪坐倒茶。
（下面有詳細）
吾熱孜節，即哈薩克族春節，「那吾熱孜」哈薩克語為「辭舊迎新」之意，按照哈薩克族的古代曆法，這個節日表明新年春節來臨了，哈薩克族人民將從這一天開始的月份叫做「那吾熱孜」月。這一天，各家各戶都吃一種用小麥、小公尺、大公尺、面、鹽、肉、奶子7種食品做成的「那吾熱孜」飯。這種飯香味撲鼻，鹹淡適宜，營養豐富。
人們穿上鮮豔的民族服裝互相登門祝賀，主人要用親手製作的那吾熱孜飯招待客人，飯後，人們盡情歡唱、歌舞、做遊戲。
為了送舊迎新，預示豐收，人們不僅吃「那吾熱孜」飯，還要食用珍藏過冬的馬肋條灌腸、馬肥腸、馬碎肉灌腸、馬脖肉、馬盆骨包肉和其他肉類等。在這一天，人們成群結隊地從乙個阿烏勒到另乙個阿馬勒，走家串戶，吃「納吾熱孜」飯，唱「納吾熱孜」歌，互相擁抱、祝賀新年。在節日期間，還要開展各種體育娛樂活動，有牧民們喜愛的繞口令、猜謎語、彈唱、對唱、摔跤等。
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