1樓：武旎
面旗子，一種傳統民間小吃，農曆二月二節日食品。
將和好麵糰，用擀麵杖擀成很薄的大圓餅，用刀劃碎成平行四邊形，像下麵條一樣煮著吃，由於形狀像是小旗子，俗稱「面旗子」。
龍抬頭（農曆二月二），又稱春耕節、農事節、青龍節、春龍節等，是中國民間傳統節日。「龍」指的是二十八宿中的東方蒼龍七宿星象，每歲仲春卯月之初，「龍角星」就從東方地平線上公升起，故稱「龍抬頭」。
龍抬頭日在二月端，二月的月建為卯；「卯」是十二地支之一，五行屬木，卦象為「震」；九二在臨卦互震裡，震為龍，表示龍離開了潛伏的狀態，已出現於地表上，嶄露頭角，為生髮之大象。在農耕文化中標示著陽氣自地底而出，陽氣生髮，雨水增多，萬物生機盎然，春耕由此開始。自古以來人們亦將龍抬頭日作為乙個祈福納祥、驅邪攘災的日子。
「龍抬頭」源於自然天象崇拜，與上古時代人們對星辰執行的認識以及農耕文化有關。「龍抬頭」雖有著久遠的歷史源頭，但成為全國性節日並出現在文獻上記載是在元代之後。「龍抬頭」相關的活動很多，但不論哪種方式，均圍繞美好的龍神信仰而，它是人們寄託生存希望的活動。
就全國而言，由於地域不同，各地風俗也各有差異。
龍本源於中國傳統二十八宿天學體系中由角、亢、氐、房、心、尾六宿星官所構成的形象。而「見龍在田」所描述的則是龍星伏沒之後，位於龍角的角宿從東方地平線上重新公升起的天象。《象》曰：
「見龍在田，德施普也」。
從節氣上說，農曆二月初二，正處在「雨水」、「驚蟄」和「春分」之間，我國南方很多地方已開始進入雨季。驚蟄是卯月之始，這個節氣曾叫「啟蟄」，後來才改稱「驚蟄」，它是一年中的第三個節氣，預示著仲春時節的開始。「啟」是開啟的意思，到此時節開始有雷，並隨著氣溫公升高，冬眠的蟲類感受到春天的陽和之氣，打破原來的蟄伏狀態，從土中鑽出來活動，這就是「啟蟄」。
2樓：名城文化集錦
二月初二吃燜子的由來
二月二面琪怎麼做好吃，二月二面琪的家常做法
3樓：的美麗水瓶
寶寶營養面琪的做法
1.油菜洗淨，切碎。
2.鍋中放入適量油，油熱，放入油菜，輕微翻炒，加入水和肉湯。
3.肉湯開了後加入面琪。
4.放入鹽，蓋上鍋蓋，小火煮4到5分鐘。出鍋，盛入碗中。
二月二吃什麼
4樓：嘟嘟寶貝92軒
吃豆，水餃
普通人家在這一天要吃麵條、春餅、爆玉公尺花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上「龍」的頭銜，如吃水餃叫吃「龍耳」；吃春餅叫吃「龍鱗」；吃麵條叫吃「龍鬚」；吃公尺飯叫吃「龍子」；吃餛飩叫吃「龍眼」。
二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉公尺種子，猛然想起，這玉公尺就象金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎？於是家家戶戶爆玉公尺花，並在院裡設案焚香，供上「開花的金豆」，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊到：
「金豆開花了，放我出去！」玉帝一看人間家家戶戶院裡金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人間興雲布雨。
有些地方二月二吃的餅叫「龍鱗餅」，而呂梁地區這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱為「揭龍皮」。太原地區這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做「吃龍耳」，也有人用餅卷上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、饊子，謂之「啃龍骨」。
在安徽省黃山市歙縣北鄉一帶，每逢農曆二月初二，到了中午開飯的時間，家家戶戶都吃炒麵條。炒麵條是將麵條扯成一小段一小段的，再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的麵條外形像蟲，寓意大家合力把蟲炒熟並全吃掉了。
5樓：
二月二吃的食物：
吃糖豆臨沂人過二月二，農家就開始準備炒糖豆的原料。二月二早上，家家戶戶都用糖炒花生和黃豆，有的地方叫糖豆，有的地方叫蠍豆，還有的爆玉公尺花，香甜可口。二月二這天，農家的餐桌上要擺多種糖豆，以示慶賀這個節日。
有些地方還有吃「龍眼」、「龍鬚」、「龍舌」、「龍耳」、「龍皮」、「龍子」、「龍蛋」以及吃春餅、吃豬頭肉的習俗。
吃豬頭肉：
自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，後來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。「二月二」吃現代「扒豬臉」，回味古代的餐飲歷史，真是一種當代與歷史交融的完美體驗。過去民俗，過了青龍節，整個「過年」才算結束。
6樓：推書人湘雪
古時我國北方部分地區二月二有圍糧囤、引田龍、敲房梁、理髮、煎燜子、吃豬頭肉、吃麵條、吃水餃、吃糖豆、吃煎餅、忌動針線的習俗。為了納吉，二月初二這天的吃食物均取與「龍」相關的名字，麵條不叫「麵條」，稱作「龍鬚麵」；
水餃稱作「龍耳」、「龍角」；公尺飯稱作「龍子」；煎餅烙成龍鱗狀，稱作「龍鱗餅」；麵條、餛飩一塊煮叫做「龍拿珠」；吃豬頭稱作「食龍頭」；吃蔥餅叫做「撕龍皮」。一切均取與龍有關的象徵與寓意。
二月二要吃什麼
7樓：六鴻卓
1、餃子
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為「食龍耳」。「舒服不如倒著，好吃不如餃子」，在「龍抬頭」這天，講究吃「肉菜餃子」，即餡中有肉又有菜，取「肉菜」之諧音「有財」，寄語新年財源滾滾之意。
2、炸油糕
在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之「食龍膽」。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。
做法是把黍子碾成黃公尺，再把黃公尺磨成面，即成黃公尺麵，由黃公尺麵做成的黃公尺糕具有「黃、軟、筋、香」四大特點，吃的方法有兩種，一是「素糕」，二是「油炸糕」。
3、春餅
立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做「咬春」，而二月二吃春餅則叫做咬「龍鱗」，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。
二月二吃春餅的習俗源於清代，餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。
4、驢打滾
老北京的習俗，人們總喜在農曆二月二買「驢打滾」品嚐。黃豆粉麵裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有「財源滾滾」的吉祥含義。
5、麵條
北方人喜歡在二月二吃碗「龍鬚麵」討個好彩頭。龍鬚麵由山東抻面演變而來，因抻出的面細如髮絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。
相傳明代御膳房裡有位廚師，在立春當日，做了一種細如髮絲的麵條，宛如龍鬚，皇帝胃口大開，龍顏大悅，讚不絕口。從此，這種炸製的細點便成了一種非常時尚的點心。二月二食龍鬚麵有「順順溜溜、順心如意」的美好寓意。
元宵過後就是二月二，又稱「龍抬頭」，龍抬頭又被稱為「春耕節」、「農事節」、「春龍節」，是漢族民間傳統節日。
龍抬頭是每年農曆二月初二，俗稱青龍節，傳說是龍抬頭的日子，它是中國的乙個傳統節日。人們慶祝「龍頭節」，以示敬龍祈雨，讓老天保佑豐收。
8樓：我去有意思好吧
二月二要吃的食物
1、吃龍食
所謂的吃龍食，就是吃寓意與龍沾邊的美食！在青島，二月二這一天，家家戶戶都會吃頓餃子，有些手巧的朋友，家裡還會把餃子包成元寶的形狀！因為元寶的形狀和耳朵相似，所以這一天吃餃子也叫作吃龍耳。
2、炒「撩豆」
除了吃糖豆，二月二這一天，炒黃豆吃也是傳統的習俗。在青島炒黃豆，也叫作炒「撩豆」或者是炒「料豆」。一般都是小火慢炒，這樣外酥裡脆，吃起來滿嘴生香。
而想要把黃豆炒到恰到好處，一般在前一天就要開始用糖水浸泡黃豆，黃豆泡好後，還要再次晾乾，只有這樣才能吃到美味香甜，酥香可口的炒黃豆。
3、炒麵棋
二月二吃糖豆，在青島不僅要吃糖豆，還要吃炒麵棋！其實意思都一樣，就是圖個樂子！很多朋友都知道二月二吃糖豆，但卻不知道原因。
其實，在民間有這麼一句諺語：「金豆開花，五穀豐登」。所以，二月二這一天吃糖豆，就是寓意著五穀豐登。
9樓：柴火傳媒
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10樓：匿名使用者
農曆二月初二，民間稱這一天「龍抬頭」，象徵著春回大地，萬物復甦。這一天全國各地吃食也都有講究。二月二吃什麼好？
普通人家在這一天要吃麵條、春餅、爆玉公尺花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上「龍」的頭銜，如吃水餃叫吃「龍耳」；吃春餅叫吃「龍鱗」；吃麵條叫吃「龍鬚」；吃公尺飯叫吃「龍子」；吃餛飩叫吃「龍眼」。
11樓：隨遇而安
最應該吃爆公尺花，紀念青龍
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