1樓：安徽新東方烹飪學校
中式點心的品種有：京式糕點、蘇式糕點、廣式糕點、揚式糕點、閩式糕點等。
1、京式糕點。
京式糕點，以北京地區為代表，具有重油、輕糖、酥鬆綿軟、口味純甜、純鹹等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
2、蘇式糕點。
蘇式糕點，以蘇州地區為代表，餡料多用果仁、豬板油丁，以桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。
3、廣式糕點。
廣式糕點，以廣州地區為代表，餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘，重糖、重油，具有皮薄餡多、油潤軟滑、口味甜中帶鹹等特點。代表品種有廣式月餅等。
4、揚式糕點。
揚式糕點，以揚州和鎮江地區為代表，餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主，麻香風味突出。代表品種有維揚八件和黑麻椒鹽月餅等。
5、閩式糕點。
閩式糕點，以福州地區為代表，餡料多用蝦幹、紫菜、桂元、香菇、糖醃肉丁等，口味甜酥油潤、海鮮風味突出。代表品種有福建禮餅和豬油糕等。
2樓：清河慈崩
山楂鍋盔，看著不怎麼好看的樣子味道確實老人特別喜歡的，看著很硬其實外皮酥酥軟軟，裡面的山楂餡料酸酸甜甜，開胃又好吃。
中國十大傳統糕點
3樓：匿名使用者
那十大傳統傳統糕點在網上能查出來的，都是非常有名的，非常好吃的。
4樓：枚初昳
一些雞蛋糕，或者說一些紅棗糕，我覺得這樣的基本上都是可以的，而且我覺得整體的味道可能也是非常流行的。
傳統糕點都有哪些？
5樓：無顏無色
1、荷花酥：
荷花酥是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰，食之酥鬆香甜，別有風味。用油酥面製成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味，是宴席上常用的一種花式中點，給人以美的享受。
2、馬蹄糕：
馬蹄糕是一種廣東、福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一，也是最受歡迎的甜點之一。以糖水拌合荸薺粉蒸製而成。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，吃起來甜而不膩。
雖然吃起來像果凍，但要比果凍要好吃得多。
3、涼糕：涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口。在炎炎夏日放下冰箱裡冷藏一段時間後，將紅糖水淋澆上去，可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。
4、豌豆黃：
豌豆黃是北京傳統小吃，是北京春夏季節一種應時佳品。成品色澤淺黃、細膩、純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口。
5、茯苓糕：
茯苓糕，又名「復明糕」，是閩南民間傳統手工食品。茯苓糕口感很有韌性，嚼起來十分帶感，剛吃時可能感覺像極了饅頭，沒啥味道，但嚼著嚼著，嘴裡就有甜味了。
6樓：善竽
1、海棠酥。
漢族名點，造型都雅大方，外酥內甜，鬆軟潤澤，是在安徽傳統糕點底子上的創新。
2、翠玉豆糕。
以白豌豆液、白糖、凍粉、油菜葉為主材。
3、水晶桂花糕。
上海地區漢族名點，相傳已經有三百多年的汗青。有批批評完全沒見過，我問上海的童鞋，他說圖上這個是當代改進版。就像日本和菓子，雖經當代改進，但也算傳統食品。
老版長如許。
4、缽仔糕。
廣東地區的特色傳統糕點小吃。主料是粘公尺粉和澄麵，味甜。
5、三不粘。
又名桂花蛋，是漢族傳統名點之一，是用雞蛋、澱粉、白糖加水攪勻炒成的。它不但色彩金黃，味道甘美，更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，這也正是它為什麼叫「三不粘」的緣由。
6、炸牛奶。
以牛奶和糯公尺為主料做成的一道甜品，充分保持了奇怪牛奶的營養因素。溫油炸後，外皮脆而不硬，心田鮮嫩適口，具有鮮奶的味道。
7、鏡糕。這物件，小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。主料是江公尺細細研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜裡墊上薄鐵片，填實江公尺粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細細切碎的青紅絲，一屜一屜的摞起來，如寶塔般，寶塔尖有一構造，待到熟透時蒸汽一衝，發出長長的響聲，兒童聞聲而至。
8、水晶餅。
陝西省渭南市下邽鎮的漢族名點。相傳，它是宋代本地大眾稱讚寇準而製作的糕點。水晶餅金面銀幫，起皮失酥，口感油多而不膩，糖重而滲甜，具有濃厚的玫瑰芳香。
9、草餅。又叫麻糬，是台灣、香港、閩南等地的地方傳統點心，它的外皮採取糯公尺、糖等質料製作而成，共同種種差別餡料，產品風雅都雅，口味獨特。
10、蓼花糖。
陝西省漢族傳統的寶貴食品之一，於明代已有生產。原名遼化糖，清代改為蓼花糖。其用料為江公尺、芝麻、白糖、飴糖等，經製坯、膨化、成型等24道工序製成。
11、老北京豌豆黃。
用料黃豌豆230g小蘇打2g、白砂糖65g、淨水多少1．豌豆洗淨瀝乾，參加小蘇打拌勻，用水浸泡，靜置5-6小時。2．5-6小時後，倒失蘇打水，用淨水漂洗4-5次，瀝乾後放入鍋中，加水煮開。3．攪拌已經酥軟的豌豆。
4．用過濾網過濾一遍。5．在豌豆糊中參加砂糖拌勻後，放回火上連續加熱，用文火熬到濃稠。6．倒入模具中，將外貌刮平，冰箱冷藏。
7．冷藏4小時取出切塊等等還有很多。
7樓：冷琉璃
棗花酥、牛舌酥、蘿蔔糕、綠豆糕、桂花糕、芙蓉糕、京八件、驢打滾、豬油年糕、雞仔餅、杏仁餅、核桃酥、蘇式月餅、馬蹄糕、鮮花餅、壽桃、青團、定勝糕、條頭糕、雲片糕、千層油糕、長條糕、蜜三刀、江公尺條、千層餅、太谷餅、掉渣餅。
8樓：波晨軒
蛋糕就是傳統的還有各個地方的如桂花糕。杏人蘇等。
點心有哪些？
9樓：說生活的小虎
點心有紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊等。
甜點的種類十分多樣，豆類的有紅豆沙、綠豆沙；糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊；藥材類的有百合糖水、蓮子糖水；牛奶類的有窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶。另外，諸如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養顏西公尺露、黑糯公尺這樣的甜點，也是糖水店裡的常備之物。
甜點由來
十二世紀拉姆斯三世墳墓的壁畫上，已繪有圓形、三角形、花或動物形狀的焙製點心，到了西元前七～八世紀，希臘產生了都市型國家，也產生用稱為多理昂的無花果葉包裹後蒸熟的葡萄乾點心，此被認為是現今葡萄乾布丁的起源。
此外，也有使用蜂蜜的點心、使用油菜的糕餅或油炸的點心，更甚或是生日蛋糕、結婚蛋糕，實在是多的不勝列舉。
10樓：安徽新東方烹飪學校
點心有很多種，傳統中式點心代表有。
桂花糕、發糕、公尺糕、北京豌豆黃、綠豆糕、馬蹄糕等。
1、桂花糕：桂花糕在國內已經有三四百年的歷史，在明朝末年的時候就已經有人開始製作，是用糯公尺粉和桂花以及糖等製作而成，口感非常的細膩，有著一絲的桂花香氣。
2、發糕：發糕廣泛分布於北方與南方廣大地區，是的漢族傳統美食。以糯公尺蒸煮製成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。
其中「龍遊發糕」為非遺產專案製作工藝獨特，另外如岳陽、惠州等地的發糕，都各具特點。
3、公尺糕：公尺糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。公尺糕是用黏性大的公尺或公尺粉來蒸成，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，跟現在的年糕有一定的相似之處，而這個公尺糕在漢代的時候，就已經被發現了。
所以很受大眾歡迎。
4、北京豌豆黃：豌豆黃兒是宮廷小吃，還說西太后最喜歡吃了，這麼一宣傳，它的身價更不可一世。不過那豌豆黃兒的顏色不完全是自然色，豌豆煮熟根本沒那麼黃。
這種豌豆黃兒的**昂貴驚人，當時平民人家誰買得起呀！
5、綠豆糕：綠豆糕是著名的漢族特色糕點之一。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式製作時不加任何油脂，入口雖鬆軟，但無油潤感，南方的綠豆糕就有點有你的感覺，因為為了不讓糕體變鬆塌，南方人在製作的時候會加入油脂讓他們黏連在一起。
中式糕點現在市場廣闊，成為市場熱門選擇。
11樓：帶檔滑行
【肉鬆雞肉壽司】
食材：大公尺兩杯，白糯公尺一杯，血糯公尺1杯，壽司海苔3張，雞胸肉1塊，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，海苔肉鬆適量，番茄醬適量。
【具體做法】
1、兩杯大公尺、一杯白糯公尺、一杯血糯公尺煮成糯公尺飯。白糯公尺和血糯公尺需要提前浸泡。
2、雞胸肉切成雞肉條，用生抽、老抽、蜂蜜、胡椒粉、料酒、蠔油、大蒜瓣、一勺食用油醃製乙個小時，入烤箱烤15分鐘。
3、黃瓜和胡蘿蔔切成長條，準備一些海苔肉鬆。
4、壽司簾上鋪上一層保鮮膜，保鮮膜上放上一張壽司海苔。有的海苔上面留有刀切印，可以按照刀切印的位置來放置。
5、將蒸好的公尺飯平鋪在海苔上面，用勺子壓實，末端的邊緣留出一些。根據個人喜歡抹上番茄醬或者沙拉醬，也可以撒上一些芝麻花生碎。
6、公尺飯上面鋪上一層肉鬆，在邊緣放上雞肉條、黃瓜和胡蘿蔔。
7、抓起壽司簾用力捲起，掀起保鮮膜，繼續往前卷，一直卷到頭。拿掉壽司簾，利用保鮮膜再稍微定型。
中國民間特色傳統小吃有哪些？
中國有哪些傳統技藝面臨失傳，中國有哪些傳統技藝面臨失傳 10
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