1樓：蘇鶴景
北京的菊花酥和驢打滾，上海的青團和蟹殼黃，無錫的玉蘭餅，蘇州的棗泥拉糕，安徽淮南的大救駕，重慶的賴桃酥，臺灣的鳳梨酥和太陽餅，澳門的蛋撻，江西九江的雲霧茶餅，廣州的小鳳餅
2樓：碩碩吖
1．包類：三丁包子、小籠包、壽桃包、金魚包、糖包、水晶包等。
2．餃類：水餃、餛飩（包括小混沌）、蒸餃（包括花式蒸餃）、鍋貼、蝦餃（包括澄面蝦餃）、咖哩酥餃、眉毛餃、玉米麵蒸餃、米粉制的紅白餃子等。
3樓：旭陽看電影
我覺得蛋黃酥特別好吃，不僅味道好，營養高。鹹香的蛋黃，奶香的酥皮，層次分明，軟糯q彈的雪媚娘，再加上濃郁的豆沙，香甜可口，簡直叫人欲罷不能。不管蛋黃酥是當早餐吃，還是下午茶，還是出遊的小零食，都是最佳的選擇。
4樓：農家小妹婉兒
家鄉的五層糕，我小時候在老家上學母親經常做給我吃，麵皮爽滑順口，陷香濃郁，咬上一口木耳和花生在口中渣渣做響加上面皮的鮮嫩真是美味到家了，難得我有個如此好手藝的母親。
5樓：怡然讀書
中式點心非常多，五花八門。我比較喜歡吃的是綠豆糕、梅花糕、桂花糕、宮廷桃酥、紅糖餈粑等。特別是紅糖餈粑是成都著名的小吃，那個味道簡直是太好了。每次我都能吃六塊。
6樓：新八卦娛樂圈
1.桂花糕已有三百多年曆史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個叫的小販以糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的漢族美味糕點。
歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求2.綠豆糕相傳為中國古代，人民在端午節時，為尋求身體平安健康，除了吃粽子外，還要喝、吃綠豆糕和這三種，可以避免因為夏至到來所帶來的褥夏的疾病。
7樓：開心最重要鴨
我實名吹爆那個青團還有蛋黃酥。真的是我吃過最好吃的甜點了。沒有那種西式甜點的花招，就真的是簡簡單單的模樣。但是一入口，那種層次感和嘴巴里迸發出的香甜是誰都無法取代的。
8樓：芯希因
鳳梨酥，傳統的臺灣美食，酥鬆甜糯，鳳梨的味道甜中稍帶酸，非常清新美味。起初鳳梨酥是以鳳梨為果醬，外面包上餅皮，但由於鳳梨本身纖維粗，酸度高，所以口感不佳。經過一代代師傅的嘗試下，才找到了與鳳梨醬最佳的搭配食材——冬瓜。
冬瓜的含水量高，纖維細密，不粘牙，甜而不膩，和鳳梨結合後，大大提升了口感。同時以天然奶油取代了豬油，使得整個外皮更加酥鬆，這才造就瞭如今的鳳梨酥。
9樓：
注意飲食，注意營養，多吃點喜歡吃的東東
10樓：九江
作為一個美食記錄愛好者，吃過最好吃的中式點心是在上個月的廣東廣州的茶樓裡吃到的，早上早早就有很多人在茶樓外面排位，這茶樓裡的桂花糕，綠豆糕,紅豆糕，榴蓮酥，冰皮月餅等等都非常好吃。
中式點心有哪些品種
11樓：匿名使用者
1、京式糕點
以北京地區為代表，具有重油、輕糖、酥鬆綿軟、口味純甜、純鹹等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
2、蘇式糕點
以蘇州地區為代表，餡料多用果仁、豬板油丁，以桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。
3、廣式糕點
以廣州地區為代表，餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘，重糖、重油，具有皮薄餡多、油潤軟滑、口味甜中帶鹹等特點。代表品種有廣式月餅等。
4、揚式糕點
以揚州和鎮江地區為代表，餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主，麻香風味突出。代表品種有維揚八件和黑麻椒鹽月餅等。
5、閩式糕點
以福州地區為代表，餡料多用蝦乾、紫菜、桂元、香菇、糖醃肉丁等，口味甜酥油潤、海鮮風味突出。代表品種有福建禮餅和豬油糕等。
12樓：石家莊新東方廚師學校
定勝糕定勝糕是江蘇省非常有名的傳統風味糕點，在一些喜慶的節日裡，就會拿來招待客人。定勝糕精緻美觀，油潤有光澤，還有一股香甜味，吃起來軟糯適中，很適合大眾，不管是冷的還是熱的，都非常的美味。
13樓：
1、京式糕點2、蘇式糕點3、廣式糕點
14樓：加速死鬥
中國的傳統點心一般最常見的是“八大件”和“八小件”。
八大件也稱北式糕點,以北京地區為代表。京式糕點，歷史悠久,品類繁多,滋味各異,具有重油、輕糖,酥鬆綿軟,口味純甜、純鹹等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
其中京八件有大八件、小八件和細八件之分。八件是採用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄乾等八種餡心，外裹以含食油的面，放在各種圖案的印模裡精心烤制面成。形狀有腰子型、圓鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多種多樣且小巧玲瓏。
入嘴酥鬆適口，香味純正。特製是細八件，製作精細層多均勻，餡兒柔軟起沙，果料香味純厚。外型也有三仙、銀錠、桂花、福、祿、壽、喜桃等八種花樣，是京式糕點中的優質產品。
八小件舊時，北京人探親訪友要攜帶禮物，講究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。這原是清胡皇室王族婚喪典禮及日常生活中必不可少的禮品和擺設，後來配方由御膳房傳到民間。其主要成分是精白麵、白糖、豬油、蜂蜜及各種果料籽仁。
所謂“八件”，即八樣點心，一般有麻餅、棗花、卷酥，有的刻上福、祿、壽、喜等不同字樣。有圓形、桃形、正方形等，裝在一個長方形紙板盒內。“小人件”是雙份，十六件裝在一個紙盒子裡。
過去，遇到女兒回孃家，給長輩拜年等，都要去糕點鋪買一盒大八件提在手中，大方而漂亮。
大八件一般是八件一共一斤，小八件一般是八件一共半斤。
大八件、小八件。以八塊不同品種糕點配搭一組為一斤稱大八件，一般作送禮用最相宜。小八件也是八個品種分十六小塊為一斤。
作為禮品，都以大八件為主，質量都是很高的。八種不同糕點的名目，大八件為：
一、翻毛餅，
二、大卷酥，
三、大油糕，
四、蝴蝶卷子，
五、幅兒酥，
六、雞油餅，
七、狀元餅，
八、七星典子。小八件比大八件小一號：
一、果餡餅，
二、小卷酥，
三、小桃酥，
四、小雞油餅，
五、小螺絲酥，
六、鹹典子，
七、棗花，
八、坑面子。後四種最受小孩子歡迎。特別是棗花，用棗泥扭成花瓣，非常美觀。
編輯本段
點心的形狀（麵點工藝學）
中國食文化歷史悠久長遠，作為中式餐飲的一部分——中國點心，經過我國勞動人民的長期實踐，尤其是點心師們的繼承和發展，點心的品種是越來越多，例如：包、餃、糕、團、卷、餅、酥、條、凍、飯、粥等。在通過數千年點心師們的創作，它們基本形態也豐富多彩，造型逼真，例如：
幾何形、象形、自然形等等。
烘焙食品是由西方引進，它們雖然食用方便，營養豐富，但是在造型方面比較中國點心來說還是略有遜色。而我們從事烘焙食品的中國製作者們，又何嘗不能借鑑和學習自己國家在這方面的精粹呢？下面是本刊編輯在《麵點工藝學》中摘錄的一篇文章，供廣大烘焙同行分享。
一．點心的形
1．包類
包類主要指各式包子，屬於發酵麵糰。其種類花樣極多，根據發酵程度分為大包、小包；根據形狀分為：提褶包如三丁包子、小籠包等；花式包，如：
壽桃包、金魚包等；無縫包，如：糖包、水晶包等。
2．餃類
餃類是我國麵點的一種重要形態，其形狀有：木魚形，如水餃，餛飩等；月牙形，如蒸餃、鍋貼、水餃等；梳背形，如蝦餃等；牛角形如鍋貼等；雀頭形如小餛飩等；還有其他象形品種，如花式蒸餃等。按其用料分則有：
水面餃類，如水餃、蒸餃、鍋貼；油麵餃類，如：咖哩酥餃、眉毛餃等；其他如澄面蝦餃、玉米麵蒸餃、米粉制的紅白餃子等。
3．糕類
糕類多用米、麵粉、雞蛋等為主要原料製作而成。米粉類的糕有：鬆質糕，如五色小圓鬆糕、赤豆豬油松糕等；粘質糕，如豬油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕等；發酵糕類，如倫教糕、棉花糕等。
麵粉類的糕有千層油糕、蜂糖糕等。蛋糕類有清蛋糕、花式蛋糕等。其他還有，山藥糕、馬蹄糕、慄糕、花生糕等用水果、乾果、雜糧、蔬菜等製作的糕。
4．團類
團類常與糕並稱糕團，一般以米粉為主要原料製作，多為球形。品種有：生粉團，如湯糰，鴿子圓子等；熟粉團，如雙餡團等。其他還有果餡元宵、麻團等品種。
5．卷類
用料範圍廣，品種變化多。品種有：酵面卷，可分為卷花捲，如四喜卷、蝴蝶卷、菊花捲等；摺疊卷，如豬爪卷、荷葉卷等；抻切卷，如銀絲捲、雞絲卷等。
米（粉）團卷，如：如意芝麻涼卷等。蛋糕卷，如果將醬蛋糕卷等。
酥皮卷，如欖仁擘酥卷等。餅皮卷，如芝麻鮮奶捲等。其他還有春捲等特殊的品種。
6．餅類
餅類為我國歷史悠久的品種之一。根據坯皮的不同可以分為：水面餅，如薄餅、清油餅等；酵麵餅類，如黃橋燒餅、酒釀餅等；酥麵餅類，如蔥油酥餅、蘇式月餅等；其他還有米粉製作的煎米餅，蛋面製作的餚肉鍋餅，果蔬雜糧製作的荸薺餅、桂花粟餅等。
7．酥類
酥類大多為水油麵皮酥類。按照表現方式分有：明酥，如鴛鴦酥油、萱化酥，藕絲酥等；暗酥，如雙麻酥餅等；半暗酥，如蘋果酥等。其他還有桃酥、蓮蓉甘露酥等混酥品種。
8．條類
條類主要指麵條、米線等長條形的麵點。麵條類有：醬汁滷麵，如擔擔麵、炸醬麵、打滷麵等；湯麵，如清湯麵、花色湯麵等；炒麵，如素炒麵、伊府麵等；其他還有涼麵、燜面、燴麵等品種。
油條、雲南的過橋米線等也屬於條類製品。
9．飯類
飯類為我國廣大人民尤其是南方人的主食。可分為普通米飯和花式飯兩種。普通米飯又分為蒸飯、燜飯等，花式飯則可分為炒飯、蓋澆飯、菜飯和八寶飯等。
10．粥類
粥類也是我國廣大人民的主食之一，分為普通粥和花式粥兩類。普通粥又分為煮粥和燜粥。花式粥則可分為甜味粥，如綠豆粥、臘八粥等；鹹味粥，如魚片粥、皮蛋粥等。
11．凍類
凍類為夏季時令品種，以甜食為主，如西瓜凍、杏仁豆腐等。
12．其他類
除了前面已提到的麵點形態外，還有一些常見的品種如饅頭、麻花、粽子、燒賣等，也是人們所喜愛的。
有哪些高逼格的中式點心
15樓：匿名使用者
如今傳統中式點心
在所謂西式甜點面前就成過了時的玩意兒
姑娘們只覺得西式甜品好看時尚
也都爭相去學習馬卡龍製作
美食班的馬卡龍精品課開的不亦樂乎
可要找一個會做中式甜品的人就難多了
中國製造的魅力在**
其實中式甜品的逼格也是很高的~”1
荷花酥荷花酥是浙江杭州著名的漢族小吃。用油酥面製成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味。
2桂花糕
秋天是食桂的好時節，以糯米、糖、蜜桂花做出的糖桂花已有三百多年曆史。滿地鋪桂的季節，一壺濁酒，一盤點心，月下訪香，意境不會比唱著法頌的咖啡店差吧~
3杏仁豆腐
杏仁豆腐是漢族傳統名點之一，屬於甜點。主要用甜杏仁磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成，因形似豆腐而得名。
4桂花定勝糕
上好的江南糯米，有梅花、蟲魚等形狀，緋紅色，輕咬下去，糯軟中夾雜著細而均勻的顆粒，米香裡滲出豆香和桂花香，甜而不膩，滿滿的秋天氣息。
5蜜汁玫瑰芋頭
雲南特色甜品，甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是雲南傳統的美食調味料，它用新鮮玫瑰通過雲南傳統手法醃製，年頭越陳越香，是這道甜品的靈魂。
6糖芋苗
老南京人心中最有情結的一樣甜品。把芋頭上新長出的嫩芋頭仔蒸熟去皮，用桂花糖漿煮過再加入菱角粉和藕粉。剔透的暗紅色，吃起來濃稠又爽滑，當中的芋苗則是軟糯香甜。
7紅年糕
年糕，中國的傳統食物，是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，是中國農曆新年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。
8芫荽餅
芫荽，《說文解字》裡說“荽”是香口的意思，在民間稱謂中，芫荽即是香菜，是南北方對此種植物的不同叫法，平時生活中亦常見，是最為熟悉不過的提味蔬菜。不過，大概很少人能想到香菜還能做糕點，香菜晒乾磨成粉，與糯米粉一起用木質模具壓成芫荽餅，這極具味覺創意的糕點其實並不是創新，而是廣東中山一帶傳統的點心。
9銀絲捲
漢族傳統小吃，亦是京津地區著名小吃。銀絲捲以製作精細、面內包以銀絲縷縷而聞名。除蒸食以外還可入爐烤至金黃色，也有一番風味。
經常作為宴會點心。銀絲捲色澤潔白，入口柔和香甜，軟綿油潤，餘味無窮。炸銀絲捲則是蒸好再炸。
10意境荷花雙蓮
中餐廳裡的創新甜品。造型頗有中國禪意，意境荷花雙蓮,採用白蓮蓉，糯米粉，牛奶等食材製作而成的小點心，製作方法並不複雜，但需要有足夠的耐心，每一個小花瓣都需要耐心的貼上去，成品小巧精緻，非常好看，吃起來軟糯可口，味道甜美，充滿濃郁的蓮香味。
11紫薯山藥糕
被稱為中式的提拉米蘇。將山藥泥和紫薯泥等分成相同大小並搓成圓球，先用模具壓入山藥球，再壓入紫薯球，脫模即可。
這些好看又美味的中式甜點
逼格是不是很高呢
中式點心的做法
中式點心講究麵糰和餡料的多樣性，有煎 炸 蒸 烤等多種烹飪方法。同時又甜又鹹，口感豐富。一般來說，中國糕點分為北京風味 蘇州風味和廣東風味。廣東點心。特點 廣泛包容。品種繁多，豐富程度居全國之首。除了各種烹飪方法，餡料的選擇也非常廣泛，有甜有鹹，有肉有菜，還有各種食材。同時也融合了西點的一些技能和特...
中式麵點的100種做法，中式點心的做法大全，中式點心有哪些，中式點心大全
勾音 一 酵母饅頭 原料 麵粉500克 酵母5克 改良劑1克 泡打粉5克 水300克。做法 1 把泡打粉和改良劑放麵裡攪拌均勻，扒窩 放酵母 水攪拌均勻和成有筋力的麵糰，醒15分鐘。2 搓條，下劑8個，揉成饅頭，再醒10分鐘，涼水下鍋蒸18分鐘。附 化學膨鬆劑 1 膨鬆法 礬是能是成品酥鬆，膨大的物...
好吃的點心有哪些椰蓉可以做什麼點心
椰蓉陷 黃油 100g 椰蓉 200g 雞蛋 2個 糖粉 80g 奶粉 20g 牛奶 20g 操作步驟 1 黃油室溫軟化加入糖粉，用打蛋器打至膨脹2 加入雞蛋，分兩次加入，打至均勻 3 加入椰蓉和奶粉拌勻 4 再加入牛奶拌勻 5 用刮刀將所有原料攪拌均勻，然後將麵糰捏成大小一致的圓球，放置矽膠墊上待...