真假紅薯粉條的鑑別方法，如何鑑別紅薯粉條真假

1樓：咕嚕菇涼

紅薯粉好吃，買的時候你知道怎麼挑選嗎？下面就給大家分享一些方法，一起來學學吧。

如何鑑別紅薯粉條真假

2樓：九方恨寒

記住如3點就不怕買到假紅薯粉條了：

1，用打火機燒一下，紅薯粉條的主要原料是澱粉，而澱粉呢是可以燃燒的，所以我們在買紅薯粉的時候帶上乙個打火機，拿出一根紅薯粉條，用打火機燒一下，如果粉絲燃燒起來了，而且還冒有黃色的火苗，有用手捏一下就變成末了，就說明紅薯粉條是真的，反之如果紅薯粉燒不化，而且一直噼里啪啦的響，還冒出藍色的火苗，那這種紅薯粉就不要買。是假的。

2，看一下表面，紅薯粉的表面是不整齊的，有鋸齒狀，因為紅薯粉裡面會有麵疙瘩不好溶解，所以粉條表面會有一些凹凸不平。如果你買紅薯粉的時候，發現粉條的表面非常的光滑，那麼你就要注意一下了，而且如果粉條太透明，可能就是摻合了明膠的，真粉條，應該是不透明的。

3、折一下紅薯粉，我們可以在購買的時候拿一根粉條折一下，真的紅薯粉是很脆的，一則就斷了，而且斷口處是白色的粉末狀，如果你折的紅粉條要折好幾下子折斷，那這就是假的紅薯粉。

記住以上3點，就可以鑑別出真假紅薯粉條了。

3樓：匿名使用者

要鑑別紅薯粉條增加的話，首先你可以把紅薯粉條用的水浸泡一下，然後過了夜，第二天早上再來區分一下。如果是真正的紅薯條的話，他不會變得很軟。

怎樣辨別紅薯粉條的真假

4樓：夏天的回味

辨別紅薯粉條的真假，可以從它的顏色、看是否有韌性、聞味道、看煮熟後的情況等方面去區分，具體的內容如下：

1、看顏色

實際上真正的薯條，顏色是較暗的，因為紅薯的品種各有不同，所以顏色也各有不同。一般顏色很多是灰白色，褐色的。但是不會是很白的，如果是那種很白的，那很有可能就是裡面摻假了澱粉。

那樣的就不要買。

2、看是否有韌性

真正的紅薯粉條是沒有韌性的，它會很容易審美觀點折斷，而且比較脆，即使在比較潮濕的天氣，粉條也是一折就斷的。但如果不易被折斷，那裡面很有可能就是摻假了，裡面會新增明膠，所以紅薯粉絲就會不容易折斷，這樣的紅薯粉條就是假的。

3、聞味道

正常真的紅薯粉條是不會有什麼異味的，只有淡淡的紅薯的味道，不知道大家有沒有細心的發現，如果在發霉的味道，這種紅薯粉最好是不要買的，因為對於他的時間已經放得很長了。如果觀察紅薯粉條有異味，那麼很有可能這就不是真正的紅薯粉條。所以大家買紅薯粉條時可以多聞一聞。

4、看煮熟後的情況

純正的紅薯粉條在煮熟後會變得很軟、很有筋道，而且它的吸水能力也會變得很強，粗細的程度可以漲到原來的2倍，而假的紅薯粉條它的膨脹指數沒有那麼大，它會變小，大多數的粉條都嚼不爛。

5、用火燒

還有一種方法就是可以把紅薯粉用打火機點燃一下，燒的速度非常快，而且燒過後它膨大一些，不會成為硬球，也不會完全變成粉末，那麼就說明是真的紅薯粉條了；如果燃燒速度非常的慢，燒過後有異味，而且它會變成粉末，那麼就說明它是假的。

5樓：匿名使用者

先來看一張圖對比真假紅薯粉的外觀顏色（如下圖），如果沒有真假兩種粉條擺在一起分辨，很難用顏色等外觀加以分辨，所以最可靠的辦法是用火燒，將粉條水平橫著擺放，假粉條火一撤掉就會熄滅，不容易燃燒，灰燼手摸有顆粒感，純真的粉條火撤掉也會一直燃燒下去，灰燼手摸細膩感，就像那種草木灰一樣，並且燃燒的時候，會聽到炸裂聲，少量灰燼會漂浮到空氣中，則為純正紅薯粉條。

其次，也可以在**上加以參考，低於15元的基本不用考慮，特別是那種平均**5元一斤的，紅薯澱粉市場價都是15一斤！當然不是說貴的一定就是真的，只能說幾塊錢一斤的一定是假的！接下來再說說從外觀上分辨真假，如下圖：

6樓：匿名使用者

觀察粉條的顏色。一般來說，真紅薯粉條應該是半透明的深青色或稍顯黃色，並不是越透明越好。

看看有沒有麵疙瘩。真紅薯粉是很難被水拌勻的，所以無論怎樣努力，粉條裡面都會有小麵疙瘩。而其他澱粉滲水均勻，做成的粉條很難有麵疙瘩。

仔細看，真紅薯粉條會有粗細不一的現象。與上一條同樣原因，因為紅薯粉滲水不均勻，做出來的粉條就有粗有細。其它澱粉做出來的粉條粗細均勻。

真紅薯粉條易折斷。紅薯粉本身沒有韌性，即使較潮濕的天氣，粉條也是一折就斷的。我們小時候去上學，路過晾曬粉條的場地，地上總是有大把大把的碎粉條可以吃。

而其他粉做的粉條因為摻了明膠，有韌性，不容易被折斷。

聞氣味。真紅薯粉條是沒有什麼味道的。有些造假的粉條因為新增了染色劑或墨水，有股特殊的臭墨水味。

看「鼻兒」的多少。粉條晾的時候都是一桿一桿的，所以有「鼻兒」。真紅薯粉條比較易斷，所以，只有一層，絕不會一根粉條有兩個「鼻兒」的。

而其他粉做的粉條因為韌性大，一根粉條就很長，「鼻兒」就多。如果你發現一根粉條有兩個鼻兒，基本可以斷定不是真紅薯粉條。

如果隨身帶著打火機，可以燒一燒。真紅薯粉條燒過後會膨大一些，既不會成為硬球，也不會完全變成粉末。

7樓：咕嚕菇涼

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8樓：嘟嘟神技能

如何辨別真假紅薯粉條？教你幾招，輕鬆辨別假粉條，不知道的學學，生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招。

9樓：春新杭安筠

簡單教幾個方法吧，第一，水。

煮一下：紅薯粉條煮過後要微黃透明，不能版發白，不能太易斷。第權二，手摸一下：手工紅薯粉條表面不那麼光滑，不像機器粉條那麼光滑。

第三，品嚐一下：手工紅薯粉條，拿一根放在嘴裡慢慢嚼，細細品，會有微微的紅薯甜味兒。淘。/.寶有家。

春峰粉條。

該怎樣辨別紅薯粉條的真假？有什麼小技巧？

10樓：西瓜柚子紅彤彤

首先，我們可以看一下紅薯粉條的色澤。如果紅薯粉條呈現出半透明狀的話，說明是真的紅薯粉條。但是，如果紅薯粉條的色澤的完全的透明狀的話，說明這個紅薯粉條很有可能是假的。

其次，我們可以用火來燒一下紅薯粉條。如果燒出來的味道有一點刺鼻的話，那麼說明這個粉條可能是假的。但是，要是燒出來的味道是淡淡的清香味的話，那麼這種紅薯粉條應該是真的。

11樓：番茄味雞腿堡

可以通過主的時候的狀態進行判斷，紅薯粉條煮軟以後並不會特別的黏。

12樓：嘎又嘎學姐

可以根據口味進行判斷，可以根據顏色進行判斷，紅薯粉條是比較彈的，可以通過這個方式進行判斷。

如何辨別真假紅薯粉條？

13樓：匿名使用者

一、顏色。根據經驗來看純紅薯的粉條發黃、發青、都是真的。還有一種白的透明的也是真的。

二、脆。因為原料只有紅薯澱粉，曬乾以後很脆，用手輕輕一抓就斷，而且曬乾後不易返潮。市場上賣的號稱純紅薯粉在太陽下暴曬10天也不會一抓就斷，因為他們裡面放了一種食用膠。

三、純紅薯粉條很耐煮。純紅薯粉條和假粉條很大的區別：純紅薯粉條越泡越多。意思就是你剛泡的時候是半碗，泡一段時間之後就變成了多半碗甚至一碗了。

四、味道。純紅薯粉條幹嚼的時候有一股紅薯的甜味，假的當然是沒有了，要有也是一股爛塑料味。煮好之後口感爽滑，很有嚼勁，也就是咱們說的很「勁道」。

怎樣辨別真假紅薯粉條

14樓：北網域名稱醫

1、韌性：乾燥的紅薯粉條很脆，用手一抓就斷，而且不易返潮。而加了明膠的假冒紅薯粉條在太陽下暴曬多天用手抓也不會斷。粉條吃到最後總有碎渣的。

2、耐煮：紅薯粉條越泡越多，半碗會變成一碗，明膠粉條則做不到，純紅薯粉條在高壓鍋裡隨肉一起飩也不會變成一鍋渣，而加了紅薯渣和麵粉的則達不到。

3、味道。真正的紅薯粉大都是紅薯製成的，裡面都是澱粉，所以聞起來沒什麼味道，而摻假的紅薯粉裡面大都是一些明膠之類的化學用品，所以氣味有些難聞，買的時候一定要注意聞一下。

怎樣識別真假紅薯粉條

15樓：網友

真假紅薯粉條如何辨別？

1、看外形。

買粉條時，首先要觀察紅薯粉條的外形。一般優質的紅薯粉條表面都不會太光滑，會有一些凸起的小顆粒物質或者小白點，這才是正常的，因為紅薯澱粉不容易化開。而表面越是光滑、顏色越是透亮、顏色過於淺的紅薯粉條，就越要小心。

因為這樣的紅薯粉條很有可能是新增了植物膠的，紅薯粉含量極低，不建議購買。

2、是否易折斷。

拿一根紅薯粉條，把它輕輕一折，如果很輕鬆被折斷，而且發出清脆的聲音，就說明是正常的，可以放心購買。而如果粉條特別難折斷，則說明粉條裡面新增了大量的食用膠，這樣的就是假粉條了。假粉條不但口感不好，而且吃多了對身體健康也會有影響，千萬不要購買。

3、用火燒。

還有一招選購紅薯粉條的小妙招就是建議大家去買粉條的時候，隨身帶乙個打火機。買粉條的時候，拿一根粉條，用火燒一下。如果是假的紅薯粉條，撤火就會熄滅，不易燃燒，而且灰燼摸起來有顆粒感。

而真正的紅薯粉條即使撤火也會一直燃燒，並且燃燒的時候會有噼里啪啦的響聲，灰燼摸起來比較細膩，少量灰燼會漂浮到空氣中，這樣的才是真紅薯粉條。

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