1樓：白珍全全全
首先是我們在煲湯的時候不要放入蠔油，然後就是我們在紅燒的時候不要放入蠔油，最後就是在麻辣爆炒的時候不要放入蠔油。
2樓：士多啤梨墨墨
按我做飯經驗來看的話，有幾個地方不適合用蠔油，第一就是做火鍋的時候不用放蠔油，在火鍋裡蠔油完全起不到提鮮的作用，第二做那種香辣菜的時候，比如辣子雞，這種就不適合放蠔油，蠔油反而會起到減分的效果，
3樓：情感交談
尿酸高食用的食物中不用加入蠔油，蠔油中嘌呤物質過高，用了蠔油的菜不用長時間加熱，會破壞蠔油鮮味，不用大量使用蠔油，只用放一點蠔油即可。
蠔油是一種食用油嗎？
4樓：阜寧縣碩集鎮
蠔油不是食用油運遲。
蠔油，一種誕生於廣東的調料，距今棗握差不多有200多年的歷史！蠔油雖然有「油」字，但是它並不是油，而是用牡蠣或生蠔經過煮制，提取，壓縮，製成的一種調味品！其豐富的營養較高的鮮味，受到很多人的喜愛，因此又被稱旁巖李為「海底牛奶」。
5樓：李李知道
您好，我已收到您的問題，很榮幸為您解答，正在為您輸入請稍等片刻。
您好，是不可以的，蠔油不是一種食用油。蠔油是將生蠔煮沸濃縮而成的調味品，因為牡蠣富啟尺含穀氨酸，所以蠔油的鮮味濃郁，含鹽量高，蠔油可以調味和提鮮，蠔油已成為廚房的不可缺少悄敗高的調味品。蠔油用途廣泛，適合烹製多種食材，如肉類、蔬菜、豆製品、菌類等，還可調拌各種麵食、涮海鮮、佐餐食用等。
因為蠔油是鮮味調料，所以使用範圍十分廣泛，凡是呈鹹鮮味的菜餚均可用蠔油調味。蠔油也適合多種烹調方法，既可以直接作為調料蘸點，也可用於加熱燜、扒、燒、炒、熘等，還可用於枯物涼拌及點心肉類餡料調餡。
希望我的對您有幫助，祝您生活愉快。
6樓：桃花煙光
蠔油不是一種食用油，它是一種調味品。蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海喚悉底牛奶"之扮旅稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。
蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉廳鏈凳、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。
7樓：網友
不是，是調味料。是一種用生蠔熬製、濃縮制漏模猜成的調料，因生蠔富含谷碼孝氨酸鹽，所以蠔油具有很濃的鮮味，又含有較高的鹽返型分，可以調味、提鮮。
8樓：網友
蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製鍵緩而成。稿改模。
蠔油味殲碧道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。
9樓：李學姐
蠔油是一種用牡蠣熬製而成的調味料，並不是食用油。相傳蠔油是19世紀末廣東珠海的橋陸李錦裳所創，因為它的味道鮮美、粗正蠔香濃郁，所以迅速得到了當地市場的認可，如今已經成為了廣東最常用的傳統鮮味調料，也是調味汁的敏凳頃大宗產品之一。
10樓：網友
耗油並不是食用油，是一種用生蠔熬製、濃縮製成的調料，因生蠔富含穀氨酸鹽，所巨集銷以蠔油具有很濃的鮮味，又含有磨褲較高的鹽分，可以調味蔽遊遊、提鮮。
11樓：網友
蠔油其實並不是一種食用油，蠔油是使用牡蠣熬製而成的一種傳統的調料，裡面的主要成分是澱粉等。
12樓：網友
蠔油並不是一種食用油。它顫慎只是一種調味劑，是通過海鮮汁提煉的，裡面都加入了醬油，味精等調味料，是做飯的時候增手亂加菜的鮮味兒畢洞檔的，而不是一種油。
13樓：析從安
好友當然不是一種食用油了，它是一種調味劑，他是用一種醬油東西，還有油油提煉出來的一鮮味劑。
14樓：金牛
蠔油不是油，它是一種調料，就像醬油一樣的灶逗。調味品亂仿。他的用處合計他的用處和醬油差不多的。
炒菜起鍋的時候，放耗油或餡兒，可以放蠔炒菜起鍋的時譁辯纖候，放調油或餡兒，可以放蠔油。
15樓：暢遊在知識的海洋
蠔油衡攜告是一種調味料隱跡。比如味事達味極鮮蠔油，它選用蠔汁經蠔肉慢火熬製咐明而成，保留了豐富的蠔原汁精華，蠔味特別鮮香濃郁，質感細滑，
16樓：獨留臥榻清風醉
不是，蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統輪櫻的鮮謹桐禪味調料，也是調味汁類最大宗產品祥塵之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。
17樓：鑼夎帀鑾夝煒
你好，不是的，蠔油就是一種調味料，是可以提鮮增鮮的，在烹飪的時候放一些會增加菜餚的口感和味道。
18樓：網友
耗油不是食用油，它是和醬油一樣，是一種調味料，它是用牡蠣熬製而成的調味料。所以它不是食用油！
19樓：遺忘曾經
這個耗油就是炒菜的時或團候放的調味品，可衫純橘以讓菜的味道更香，所以你可以把這個耗油涼拌菜也可以，炒菜也可以褲喊放。
20樓：帳號已登出
蠔油不是食用油。蠔油咐帆鉛的基本轎指介紹 蠔油衡好是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料。
21樓：微瀾流舞幻夢
蠔油是粵菜常用的一種調味料，是用牡蠣為原料熬製而成的。蠔油味道鮮美、營養價值高。
22樓：帳號已登出
這只是一種調味品，它就是說我們在炒菜嗯做菜煲湯，以製作各種食物過程中所使用的配料。
23樓：網友
耗油並不是一種食用油 耗油是用生蠔加其他的配料調製而成的 是一種調味品 並不是食用油。
24樓：網友
蠔油不是食用油，是濃縮調味品，主要用來炒菜，可以增加菜品鮮味。
25樓：一方水土好養人
蠔油不是食用油，而是一種炒菜時使用的調味料。
26樓：網友
你好，蠔油不是一種食用油，，它是一種調味品。。
27樓：和平精英故事匯
毛油是一種廚房的常見的調味品，可以做菜，可以下菜。
28樓：有心人
蠔油不是油，而是一種調味品。
29樓：讓櫻
不是，蠔油屬於一種調味品。
30樓：a武功山帳篷酒店
不是的，耗油是炒菜用的調料。
蠔油雖好，卻也不是萬能的，那有哪些菜不能放蠔油？
31樓：曼珠沙華說影
蠔油與味精的作用原理類似，都是以氨基酸為鮮味主要**，久煮會失去其鮮香。燜制菜餚時可以選擇在出鍋前或出鍋後趁熱加入。蠔油新增分量一定要控制在一定的範圍內，如果一次性放太多，不僅影響食材本身的味道，還會增加食材異味，吃起來不僅口感不好，而且對身體也不好。
蠔油用途廣泛，適合烹製多種食材，如肉類、蔬菜、豆製品、菌類，還可以調拌各種麵食、涮海鮮、佐餐食等。牡蠣廣東稱蠔，福建稱蠣。浙江稱蠣黃，北方稱海蠣子，蠣肉鮮美，營養豐富。
可鮮食，加工乾製即成蠣豉，還可制罐頭、蠔油、蠔粉等。
而且，耗油中的穀氨酸鈉與糖類結合會產生一種奇怪的味道，破壞菜品本身的鮮美，所以在做紅燒類或者糖醋菜時，要注意，切忌不可加耗油。給我一瓶蠔油，我就能搞定一桌好菜。如此受歡迎的蠔油有什麼缺點嗎？
蠔油的確有一些缺點，如果不用作調料，我們單獨嘗一點耗油的話，會發現挺鹹的蠔油由於是用牡蠣為主要原料製成的，含有豐富的氨基酸，鋅元素，鈣元素，等等，能補充營養，增強免疫力，但是蠔油雖好，並不適合所有人用。
<>蠔油中含有一定的糖分，糖尿病人最好少吃，以免導致血糖公升高。耗油也屬於海鮮類的食物，如果對海鮮過敏的人儘量避免吃蠔油，以免出現過敏反應。我對與這個問題的看法是一般人群都是可以吃的，除了對海鮮牡蠣過敏的人群不能吃外，具體的在**中，這是我自己的看法但是大家看一下蠔油的配方，也就知道蠔油的主要成分、以及釀製方法。
基本蠔油中包括都是濃縮的蠔汁、小麥粉、白糖、穀氨酸鈉、以及一些與醬油類似的食品新增劑。
32樓：豐富的學習資料
蠔油是一種牡蠣提取物，是純天然的調味品，但是醃製菜如醬黃瓜，泡菜，酸豆角就不適合放，糖醋菜和香辣菜也不適合放。
33樓：喵喵休閒娛樂
在炒糖醋類的餐品時不宜放蠔油。這樣會破壞掉糖醋的味道。在做麻辣菜品時也不要放蠔油，蠔油是偏甜的。會影響整體口感。
34樓：李敏江尋覓楓月
有糖醋排骨，糖醋里脊，紅燒肉，糖醋魚，水煮魚，麻辣豆腐，涼拌菜，紅燒豬蹄等，這些菜用了耗油之後會掩蓋本身的味道，影響口感，所以這些菜不要放耗油呦。
35樓：未出道的
有四種菜不能放蠔油。第一類糖醋類的，比如糖醋排骨。第二類香辣味的，比如香辣蝦。
第三類醃製類的，比如醃蘿蔔。第四類海鮮類的，本來食物已經夠鮮，沒必要用蠔油提鮮，會破壞本身的味道。
36樓：小蔥愛生活呀
蠔油別亂用！這幾類菜不能放蠔油，還有人不清楚，難怪越放越難吃。
蠔油有哪些不好的方面？
37樓：網友
1、蠔油會誘發痛風。
蠔油是以蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油味道鮮美，蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，然而對於患有痛風的人來說卻成了他舊病**的誘因。
2、患海鮮過敏症的人吃蠔油會引發過敏。
從分歲逗類來說蠔油屬於海鮮類食物，所以，對海鮮過敏的人不乎笑賣宜吃放蠔油的菜，以免引發過敏症狀。
3、吃蠔油這類醬料容易造成鹽量超標。
營養學家的標準是「它們都含有大量的鹽，要少吃」。
一種調料是否會導致鹽攝入過多，並不取決於它的含鹽量，而是取決於它在相同的鹽含量下產生的鹹度高低。
如果一種調料在相同的鹽含量下產生的鹹度高，那麼不管它的含鹽量是高是低，在總體膳食上就有助於降低鹽的攝入。
蠔油放不放有什麼區別
38樓：千冥靚傲
蠔油中最主要的營養物質有氨基酸、鋅元素和牛磺酸，蠔油中的氨基酸多達22種，並含有8種人體所必需的氨基酸，這些氨基酸是人體自身不能合成而必須從食物中攝取的。
與醬油相比，蠔油的鮮味**更加豐富，蠔油是用牡蠣蒸、煮後的汁液進行濃縮或直接用牡蠣肉酶解，再加入食糖、食鹽、澱粉或改性澱粉等原料，輔以其他配料製成的調味品。
蠔油有對食物提鮮的作用，所以越來越多的成為了各家各戶必備的調料，做菜新增蠔油，能夠更加的鮮美可口，口感更好一些。不放的話可能就是口感會差一點了。尤其在一些需要爆炒，保持鮮嫩的蔬菜，就會尤為突出了，譬如爆炒綠豆芽或者炒白菜，可以試試。
辛辣、麻辣菜譜不加蠔油，糖醋類菜譜不加蠔油，醃製菜中不加蠔油，此外，蠔油中加入了蠔汁，而蠔汁屬於海產品，嘌呤含量較高，且鈉含量也不低，痛風、尿酸高的人要少吃或直接不吃，對海鮮過敏的也不宜吃蠔油。
耗油和蠔油有什麼區別？
39樓：暖暖炊煙裊裊
耗油是車輛的一種指標，蠔油是提煉牡蠣脂肪所製成的油。
詞語】： 耗油。
拼音】：hào yóu
解釋】： 油耗是車輛的一種指標，功況油耗是格式化統計的一種規範，車輛在經濟車速之內行駛速度越慢，百公里油耗越多，超過經濟速度是相反的，如果把發動機轉速控制在相同的安全轉速之內，不管車輛行駛速度快慢，每小時的耗油量是相同的，在高速公路和工程運輸計算油耗時，不適合用前兩種規範，用每小時油耗計算比較準確。每小時油耗計算公式：
百公里油耗/100*極限*極限速度是最高安全速度）。
詞語】： 蠔油。
拼音】： háo yóu
解釋】： 提煉牡蠣脂肪所製成的油。
40樓：匿名使用者
你好是乙個意思，油耗就是耗油量。
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籃球中的 三不沾 指的是不沾板 不沾筐 不沾網這三不沾，籃網也是其中之一，若是沒有籃網的話，那麼滿足其他兩樣也叫 三不沾 三不沾 的英文單詞為 airball 單詞的字面意思便是空氣球，與空氣球相對的便是空心球，其英文為 nothing but net 說的是球非常乾脆地穿過籃筐落下，沒有碰到籃筐或...
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不三不四猜三個數字？不三不四，猜數字
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