1樓：99626久
中國是有著悠久歷史的國家，且多種領域的文化源遠流長，我們國家的歷史已歷經千年蛻變，早已匯聚千萬種傳統文化。
其中美食文化從古到今讓我們一代又一代人沉澱下來的可稱之為精華更是文化，美食它不單單就是一種食物，也不僅僅就是讓人填飽肚子的生理需求，美食文化的博大精深早已超越了它『吃』的本身。其實，不只是美食文化，所有文化的創新都應基於傳統，與時俱進。只有這樣，才能在相互激盪的文化碰撞中，愈加強盛。
當今是日新月異的新生一代，在現在這種快節奏的生活之下，我們在每天都在和吃有著密切的關聯，一日三餐，早吃好、午吃飽、晚吃少，這提倡的是一種健康理念。一邊吃飯，一邊聊天，可以做生意、交流資訊、結交好友。朋友離合，送往迎來，人們都習慣於在飯桌上表達惜別或歡迎的心情。
最為明顯的我們經常可以接觸到的結婚宴請，或是人們生老病死其中的『吃』就最能體現出它是一種傳統的文化。再者中國保留下來的傳統節日。
非常之多，端午節吃的粽子，中秋節吃的是月餅，冬至吃的是餃子，這都不是傳統文化饋贈我們的美食嗎？雖說不同地域的風俗習慣不同，但那也是不同地域的人文風情。所以『吃美食』這種人文傳統和我們息息相關，更可稱之為一種文化。
俗話說得好，「民，以食為天」。食，大若天地。我們生存的基本要素就是從食物中獲取的，大地萬物的生靈全部都要靠食物來補充能量，獲取營養，維持生命，這句話適用於我們每乙個需要生存的生命體，小到乙個個體，大到整個世界，每乙個地域都有著各不相同的美食，例如北京的烤鴨，內蒙古的烤全羊，山東的雜糧煎餅，陝西的涼皮肉夾饃。
山西的刀削麵。
天津的狗不理包子。
重慶火鍋等等數不勝數。而且隨著人類社會不斷的進步，各種通訊方式不斷的增加以及交通工具越來越便捷，使得人與人之間的距離也越來越近，所以每乙個城市都在不斷引進全國各地的特色美食，豐富了餐飲種類的選擇，更促進了當地經濟的飛速提公升，以及解決了眾多下崗人員的就業問題。甚至近年來，很多城市引進西方國家飲食文化，促進了各國之間經濟的友好往來，更有能者在當地傳統美食。
的基礎上更進一步的創新，其又是一種新生文化的誕生，所以，在社會快速進步今天，弘揚各地的傳統美食文化，有其重要的必要性和深遠的意義。
2樓：cc救贖
飯和蛋白質和各種微量元素都是人體每天的所需才能維持身體的健康狀態。
飲食文化的重要性
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說起飲食，大家一定不會陌生。現在網路上更是出現了很多吃播，而且得到了很多關注量。但飲食不止是簡單的食物，其中更是蘊含了豐富的文化內涵。
從原始人的茹毛飲血到現在的烹炸蒸煮，飲食文化經歷了漫長的發展歷程。
先秦時期：春秋戰國時期，以小農經濟為主，種植業較為發達，基本上以種植五穀為主，分別為稷，麥，菽，粟，麻。菽和麻都是窮人吃的，在南方有種植更為精細的水稻，所謂南北飲食差異是從種植業的分佈來劃分的，南方多水田，適合種植水稻，北方多旱地，適宜種植較為粗糙的糧食，隨後形成了不同的飲食習慣。
這個時期的飲食較為簡單和單調，在後面的發展中才開始慢慢精細起來。
漢代：漢代作為乙個富有的朝代，比之前的朝代多了乙份和平和富饒。由於漢朝中西交往比較密切，西域的東西慢慢傳入中原，於是，在漢朝中原的餐桌上出現了更多的新食物，如石榴，芝麻，核桃，葡萄，西瓜，黃瓜，菠菜，胡蘿蔔，茴香，芹菜等等一系列新品種。
並且在這個朝代，更是發明了很多新菜品。淮南王劉安發明了豆腐，使大豆的的營養得到了極致的發揮，更是發明了很多以豆腐為原材料的美味佳餚。東漢更是發明了植物油，相比之前的動物油，植物油更加健康，更加價廉。
唐宋：唐宋時期國家繁榮昌盛，國力強大，人民生活幸福，所以人民們對於美食的追求更是達到了乙個頂峰，其中不得不說一下我們大家都很熟悉的一位大詩人——蘇軾。說起他，大家可能會想起他那腹有詩書氣自華的詩人形象，但是他還有乙個身份——美食家。
現在在美食界佔有一席地位的一道菜——東坡肉，便是以他的名字命名。蘇軾可能就是現在人們口中的吃貨，我猜是不是在寫詩的間隙，這位偉大的詩人在琢磨做啥美食來吃。就是這麼一位可愛的作家，為我們留下了許許多多的絕美詩篇，更有許多美味的佳餚。
明清：明清時期的美食發展更是不亞於唐宋時期，是對唐宋飲食文化的延續和發展。同時還帶有滿蒙族的飲食特色，飲食習慣發生了很多改變，滿蒙的特色融入到中原飲食。
明清時期對外交流較為密切，中國與外國的的文化相互交融，外國飲食習慣影響到中國飲食文化，一直到現在影響還在繼續體現，當然中國的文化對外國的影響也很深大，筷子和中餐對外國人有著強烈的好奇吸引力。
4樓：淡定你好
民以食為天，這就會體現出來這種飲食文化的重要性，我們都是應該好好的琢磨這些食材，從而達到營養狀態。
中華美食的傳承意義
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每個人的先天的品味和味蕾的感知不同，偏愛不同，對同一美食也會有差異，抑或是更大。但是，我們終究能從感性，體驗，認知，環境，人文，來具體對自己的喜好和偏愛的美食分類，定義，那就看看我是如何定義我扣中的美食呢？
1.兒時的回憶。
從最初的無知、懵懂、到最後的成熟，從被動接受到嘗試選擇接受到成熟後的主動選擇接受。小時候吃過什麼，愛吃什麼，最愛吃什麼，終究成為兒時的回憶，美食記憶中的味道。我呢，兒時的美食想來就是爸媽做的紅燒魚，兒時偷買的唐僧肉、爆公尺花、麥芽糖，用僅有的零錢去衝向他們，至今兒時的美食有些已經賣不到了。
2.青春的記憶。
在這裡每個人都會全新的定義自己口中的美食，挑食也算是對美食獨特的偏愛吧。總是吃不夠雞啊魚啊，紅燒肉的，好吃的帶肉的就是一直向前衝。
3.成熟的認知。
我開始挑剔的選擇食材了，開始搭配食物的營養了，開始學習翻新和創意屬於自己的和家庭的美食了。對肉沒那麼痴迷了，對綠色更為嚮往了，對食材的新鮮度更加註重了，對菜品的味道更加在意了，對菜品的燒製過程更關注了，對菜品的原汁原味更在意了。
我愛的自然是營養豐富，原汁原味的，葷素搭配的，健康美味的。
4地域的認同感。
隨著我們開始走出自己的城市，去全國各地，甚至國外，學習和工作中，對當地的民俗，美食開始了認知，嘗試。那些不同地域的，不同民族的美食，夾帶著歷史的味道，傳統的味道，異域的味道。例如川菜，東北菜，粵菜，各種各種，例如國外的各種料理。
最好的味道，是兒時的味道，記憶中的味道，因為你永遠吃不出記憶的味道多濃，多香，以至於你想起某件事，某個事情。
最好的味道，莫過於愛的味道，親情的味道，呵護的味道，因為，那是你能帶給家庭，孩子，老人的味道，要孩子們茁壯成長，要老人安度晚年，要老婆或老公享受親情和愛的味道。
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美食的定義是什麼，作為乙個職業廚師，我們首先面對的是顧客，那麼對於美食的專業理解為，色，香，味，形，養。這也是本人從廚師這條路十多年一直追求的。如何將一道菜做到好看，好吃，有營養，讓顧客吃的開心，吃的放心，吃的順心。
只有顧客滿意了，我們的職業本質才會凸現出來，真正做到乙個美食製作人。
那麼當我們面對的是朋友，親人的時候，美食的定義，對於我來說，就是把簡單的食材，做成家的味道，給愛自己，或者以及所愛的人，去品嚐。這就是愛的味道，所以，為什麼有好多在外的學子，或是步入工作的青年，當討論到最思念家鄉的哪種美食時，很多人的都是，媽媽的一碗手擀麵，或者紅燒肉之類，因為這種美食，是在飯店，或者別的地方享受不到的，民以食為天，家以愛為天。
傳統食物主要指的是什麼？
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傳統食物主要指的是：
一、老母雞湯。
冬至這天，南京、安徽蕪湖等地有喝老母雞湯、吃熱豆腐的習俗。老母雞肚子裡裝入香菇、靈芝、紅棗、枸杞等補品，在紫砂煲裡熬煮2個小時。出鍋前加入鹽和蔥花，老母雞湯散發著誘人的香味，豆腐入口清淡、美味又營養。
二、湯圓。湯圓意味著「團圓、圓滿」，上海家家戶戶都會在冬至吃湯圓。糯公尺粉揉成麵糰，包裹各種餡料。
軟糯香甜的紅豆餡、黑洋酥、豬肉糜、豆沙餡，還有肉餡的鹹味湯圓，一碗下肚胃裡暖暖的。
三、餛飩。蘇州人過冬至，一家人會在深夜圍坐桌前喝桂花冬釀酒、吃餛飩、滷菜。餛飩有肉餡的、芥菜餡的、蝦仁的、刀魚的，浸泡在雞湯、骨頭湯裡，鮮香味美。
比起水餃，南方人更喜歡皮薄、汁水多、賣相精緻的餛飩。
四、九層糕。
臺灣地區，冬至有祭天祭祖、叩拜神靈的傳統。家家戶戶製作九層糕，用糯公尺粉捏成雞、鴨、牛、豬、龜等象徵如意吉祥的動物，分層蒸熟，和水果、糕點放在一起祭拜祖先。同姓同宗者，都會在冬至這天回到祖祠，藉由祭祀的儀式，提醒自己不要忘記根在**。
五、桂圓燒蛋。
浙江嘉興、湖州人喜歡在冬至當天吃桂圓燒蛋，把桂圓和紅棗放入水中，水開後轉中火煮10分鐘，等到桂圓、紅棗變大，關火打入一顆雞蛋，蓋上蓋子燜3分鐘，接著開小火把雞蛋煮熟。加入兩塊紅糖，出鍋前放入枸杞即可。
桂圓燒蛋有美容養顏、補血的功效，家裡有老人、孩子的可以做給他們喝，席間人們還會搭配紅豆糯公尺飯、人參湯。
中國傳統食物
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中國傳統食物如下：
1、餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡，形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃，餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創，民間有「好吃不過餃子」的俗語，每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。
2、春節的大年初一的早點人們講究吃年糕，這是取其「年年高」之意。
3、元宵是一種中國人依照習俗在農曆正月十五元宵節和春節烹製食用的食品。曾有多種敗配名稱，如面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等，明永樂年間正式定名為元宵，北方「滾」元宵，南方「察沒指包」湯圓，這是兩種做法和口感都不同的食品。
4、春捲，又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日傳統食品。流行於中國各地，江南等地尤盛，民間除供自己家食用外，常用於待客，歷史悠久。
5、麵條是一種製作簡單、食用方便、營養豐富，既可主食又可快餐的健康保健食品，麵條察悉起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史，早已為世界人民所接受與喜愛。
食物的重要性
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糧食是國家的根本，對於乙個大國來說，糧食充足至關重要，首先，對於人口來說，糧食充足，不用從外國進口，就不會受到太大的波動，曾記得美國因為要研製新能源而減少糧食出口，導致全球糧食**暴漲，但國家要是糧食充足，基本達到自給自足的狀態，又何必受到這些制約而影響國家的法杖，而且只有乙個國家糧食充足，在戰爭年代，也是很有用的，古代多少的戰士就是因為缺糧而被敵人繳獲。
人的演變過程，決定是雜食性的，糧食有人和一般畜禽需要的澱粉、脂肪、蛋白、維生素、纖維素等養分，是一般人類的首選（少部分未開化的還以蟲子等動物為主要食品），糧食可以提供必須的營養，現代獲得也容易，導致人首選食品是糧食穀物。
中國傳統飲食文化的特點有哪些，越南飲食文化有哪些？
第一，風味多樣。由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候 物產 風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。我國一直就有 南公尺北面 的說法，口味上有 南甜北鹹東酸西辣 之分，主要是巴蜀 齊魯 淮揚 粵閩四大風味。第二，四季有別。一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，我國...
飲食文化交流的途徑有哪些，中國飲食文化主要通過什麼傳播到世界各地？
遠愛 我們都知道各地因為環境的差異，他們的飲食習慣也會有不同，那麼可以通過跨國主席文化交流年或者是成立文化交流組織，從國內性質做起，到發展龐大之後，可以考慮跨國公司，那麼在歷史上的時候，他們有張騫出使西域的絲綢之路，還有玄奘西遊等等，人口遷徙也是文化交流的重要方式和途徑 蠟筆小新快樂 馬可波羅 中國...
中華飲食文化的特點，中國飲食文化特點是什麼？
中國飲食文化 國家的歷史有長有短，疆域有大有小，實力有強有弱，人口有多有少，民族構成 宗教信仰 政權性質和經濟結構也有差異，故而各國的飲食文化是不一樣的。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想 儒家倫理道德觀念 中醫營養攝生學說，還有文化藝術成就 飲食審美風尚 民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪...