1樓：一目瞭然古陶瓷
你是做餐廳的，把你餐廳業務的各種要素羅列出來，一一與他家對比找原因，別人不知道你和你的競爭對手的情況，只有你自己來分析了。在確保一切合法優質的前提下，大概要分析1、比如成本問題，包括進料的渠道、員工的技術水準和工資、菜價的確定……？2、比如管理問題，有沒有比較合理的服務標準、招聘培訓考核的制度並嚴格照了這些？
3、比如整個餐廳的運作流程是否高效合理，包括後臺的採買、備料、清潔等，前廳從點菜、下單、烹飪、裝盤、整理、傳菜、上菜的流程，4、比如競爭優勢，菜品菜型的設計效果、有沒有獨家的特色菜餚或獨家味道、有沒有能夠持續吸引客戶群的定位、有沒有諸如車位或洗車或可以帶寵物或可以外賣外送或24小時服務或對小朋友有特別的照顧等特別的服務，有沒有防止對手克隆自己，起碼領先於對手現狀兩步的經營策略……。因素很多，你自己先列舉全面，再逐一與鄰居對比，再與優秀的餐廳對比。那時你再告訴我你的感覺。
知己知彼百戰不殆！祝你反敗為勝！——老饞貓
2樓：匿名使用者
作為一個消費者，我說一下我的感受
以前更看重味道，但是最近的一些食品業的問題暴露後我更看重飯菜的質量，尤其是你們的原料，好多黑心的商人用地溝油啊，想起來我都想吐……質量，一定要質量！
我是開店的，但只要隔壁店一開門我的生意就不好。反而他關門我的生意很好，他是不是放什麼東西來吸我的
3樓：匿名使用者
你是做什麼生意的？每天可以拿一二樣貨**吸引顧客，那樣生意就會好
我的餐館的隔壁也有一家小飯店做二三年生意很好,我的餐館是轉租別人的,才開兩個月,原來生意就不好.客人...
4樓：匿名使用者
首先你要考慮的是為什麼剛開始還來後來就不來了？
很多這樣的情況本來生意還很好後來換人之後就不好了！
人都一種心理就是換人了味道即使一樣也會覺得不一樣了！
建議你拿出一些新的菜品或者更換店名！
5樓：低調的囡囡丶繁
我以前在北京的郊區帶
過一段時間 也是兩個飯店對面開 跟你的情況差不多 原因不外乎幾種 1.你們的服務態度 2.面對的都是民工，民工要求吃飽不吃好 量的問題 3.
主食 民工幾乎都是農村的，你想想農村人大多數都吃什麼。
6樓：百度使用者
cij┷z攀ǔ[ibт瞌òcz攀ǔ[d頷bт瞌ò
7樓：匿名使用者
試著做做鹹肉菜飯骨頭湯之類的方便飯，放便好吃管飽，有肉有菜有湯有酒！可能你的店名也有問題，菜飯類的話，可以起個--大灶頭豬油菜飯骨頭湯
我是經營飯店的,飯店生意一直都很好,這幾天生意不好,但我家隔壁去年開了一家和我家一樣的店，生意特
8樓：張佳陽
裝修是一方面，更重要的是飯菜口感
9樓：匿名使用者
對太舊了環境不好也是有影響的，還有就是飯菜的味道、和服務這些都會影響你的生意好壞。自己找找原因，對症下藥。
10樓：唐人
有這方面的原因，裝修一下乾淨
11樓：匿名使用者
對比一下隔壁和你家的裝修，是不是發現他家比你家好看多了
12樓：匿名使用者
規模一樣嗎，特色一樣嗎？
我在我以前的老闆隔壁，開了一個家和老闆家一樣的店，他的生意很好，我沒生意，我要怎麼辦才能有生意？
13樓：微默楓故
老實說你這種做法就有點欠妥，做生意講究的是誠信，你開和你以前老闆一樣的店人家會咋樣看你？想生意好有點難度。
14樓：匿名使用者
老闆培養了你，記住：他是你的恩人！做生意先做人！品德是最大的本錢！
15樓：一年又一念
沒有生意就對了 你這種不厚道的人活該
16樓：匿名使用者
他做的久顧客相信他，自然你不如他，很簡單的道理，就像一個品牌時間久了得到了大家的認可自然會很好
17樓：′mua〢、龍
先找你的朋友和家人親戚來捧場，天天來，連續一段時間，因為飯店這生意是人越多越有人來吃，中國人喜歡跟風，所以你要讓你的飯店天天客滿來吸引真正的消費者！
18樓：匿名使用者
搶食搶到別人鍋裡了，你不應該啊！
19樓：此刻心依然
你這種人，活該沒生意。。。。。
20樓：匿名使用者
同行是冤家，你不是和他叫板嗎？每天找點朋友當託，
21樓：夜鷹
做生意要有耐心，我的店也是一年後才開始賺錢的，現在很好，堅持！
22樓：匿名使用者
和老闆開隔壁 沒地方開了？
23樓：我想換個新手機
日子久了才能擁有客戶源
24樓：最愛你一輩子
說句實話，你不應該這麼做，因為我家也是做生意的，旁邊那家來的晚，和我做一樣的生意，很氣人的。人不管做啥事，心眼放正，雖然我不認識你，但是我勸你別這樣。
25樓：天津魏欣
你可以用營銷手段。當然前提你的東西一定不能作假，適當的營銷手段是很有力量的
26樓：龔權武
小子你知道孫悟空敢大鬧天宮，玉帝他也敢打，可他也不敢不敬他師傅菩提祖師。
我開了飯店為何生意不好？隔壁一樣飯店生意都很好呀！
27樓：匿名使用者
你可以裝做客人到你隔壁的飯店去吃一次飯
這次飯可不一般哦 讓你瞭解她飯店的特專色與優點回來後在屬想想你飯店與她的飯店有和不同 這樣就一目瞭然也可以做做採訪 到她飯店去吃飯的顧客做一次瞭解什麼原因不到你飯店吃飯 而到隔壁去吃飯 這個很重要
28樓：匿名使用者
你可以去抄旁邊店裡消襲
費看看，看人家態度，bai
燈光，擺件，還有清du潔。還有桌zhi椅的擺放和dao舒適度，任何一件小事都可能影響顧客的就餐狀態，
哪怕服務員的衣服顏色--有點誇張，嘿嘿，還有，菜的口味也是一點。
每個地方偏好的菜色不同，有的喜歡吃甜，也有的喜歡吃辣，主要看你處的地方的人怎麼樣，多去周圍飯店吃吃看，相互比較，這樣才能進步。
恩還有，上菜的時間太長。。等等。
29樓：匿名使用者
總結一下你的飯店和旁邊的飯店有什麼不同吧，也千萬不要盲目的學習他飯店的經營模式，最重要的是要幹出自己的特色，價位合理，飯菜實惠當然也是很重要的，還有就是要讓客人在這吃完，下次還想來的感覺，就可以了。
30樓：本帥帥得太離譜
食客主要以**和品質定高低的。
這時候你就要反思一下你的**和食物的品質了，當然，附加的微笑服務也很重要。
31樓：
注意自己餐廳的衛生環境，要清爽乾淨先給人一舒服，舒服了自然多吃了，飯菜的量和質量，要儘量實惠又好吃這點很重要，如果你開店的位置不對就儘可能的換一個地方，不換的話就加油做到顧客是上帝吧，祝你財源廣進
32樓：秋水無痕知道
剛開的 慢慢來
還有就是你要有招牌菜才行
33樓：匿名使用者
是啊，邊開邊偷師，太方便了。注意研究一切細節，從招牌，門面，地面，牆壁，燈光，採光，佈置，餐具，空氣，服務。。。。。等一切方面研究，吸收與改進，爭取做得比別人厚道。
34樓：匿名使用者
隔壁有個樣版你都不會查一下...難怪你生意不好。
35樓：楊青芬鮑風
哪怕服務員的衣服顏色--有點誇張，上菜的時間太長。還有桌椅的擺放和舒適度，專看人家態度，還屬有清潔，還有。
恩還有你可以去旁邊店裡消費看看，嘿嘿，擺件，任何一件小事都可能影響顧客的就餐狀態，相互比較，菜的口味也是一點，主要看你處的地方的人怎麼樣，這樣才能進步，也有的喜歡吃辣。
每個地方偏好的菜色不同，有的喜歡吃甜，多去周圍飯店吃吃看。。等等，燈光
飯店賣的烙餅是怎麼和的面
阿輝娛樂 烙餅的做法 一 豬肉洗淨剁成末,加入蠔油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,薑汁,蘑菇精,澱粉拌勻,醃製10分鐘。二 香菇用熱水浸泡至軟,乾貝沖洗乾淨,也用清水浸泡變軟。三 將浸泡過的香菇去蒂洗淨切成絲,泡軟的乾貝洗淨,用刀背推散,紅蘿蔔去皮切成絲,從切成末。四 將料理好的配料與醃製好的豬肉混合拌...
通常飯店一早煮好的義大利面是如何儲存的
七纖 可以降麵條直接放進冰箱裡面，這樣可以存放1到兩天，盡量不要在冰箱放太久，因為口感和新鮮期都是有限的。材料意面調味醬2小勺，義大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油 做法1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用 2.鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分...
我的飯店過幾天開業都需要做什麼，我的飯店剛開業沒幾天 生意特別的不好 到底怎麼回事呀？
1.產品試作 指將所有產品試作一遍，既可以測試裝置正常與否，又可以根據流程將定位不合理的進行調整 2.開業 進行針對商圈的有效的 規劃，針對主要客戶，針對競爭對手，建議 期為1 2周，力度根據具體商圈與競爭對手不同而不同 3.開業儀式 選擇合適的日期 時間，進行比較盛大的開業儀式，最主要是要通過儀式...