1樓：星碎痕淚雨
醃製甘藍怎麼做。
製作醃製甘藍的時候，首先需要我們準備好紫甘藍400克。還需要我們準備好醬汁25毫公升、油醋汁25毫公升、精鹽3克。首先我們要準備好紫甘藍和醬汁備用。
我們把紫甘藍直接用手撕大片，之後我們用過濾的純淨水。
需要浸泡10分鐘的時間。對於浸泡好的紫甘藍，洗淨之後需要直接撈出瀝水。等到切成絲之後就可以選擇倒入到深碗中，加入精鹽拌勻之後，需要醃製3分鐘。
之後我們倒掉醃出的水分，然後直接加入醬料。再加入油醋汁。充分的進行拌勻，靜置10分鐘就可以吃了。
如何快速醃製甘藍。
醃製甘藍吃起來的味道不錯，而且方法也比較簡單，首先需要我們準備好紫甘藍、白醋、白糖、麻油、鹽、雞精、白芝麻。把紫甘藍洗淨之後需要切成絲，之後我們再加入適當鹽和糖，醃製一會兒就可以把其中多餘的水分全部倒掉。之後需要我們準備好調味汁，需要鹽、白糖、白醋、麻油、雞精，自己嘗一下之後，覺得味道剛好就可以了，之後可以選擇在其中放入辣椒油、蒜汁等，之後我們再把調味汁倒入到紫甘藍中，拌勻之後就可以選擇撒上白芝麻。
我們把紫甘藍醃製好之後，可以選擇在其中放入冰箱，味道吃起來可以更爽脆，對於喜歡吃辣的小朋友們來說，可以選擇在其中放點辣椒油以及辣椒粉，再加上香菜和花生公尺就可以吃了。
2樓：網友
買回甘藍，大蒜，生薑，小公尺椒，鹽。用電水壺給水燒開。冷卻後放在罈子裡。放一袋鹽，放生薑大蒜，小公尺椒，再把甘藍放進去，水要滿過甘藍，大功告成。
甘藍鹹菜的醃製方法大全竅門
3樓：小風愛廚房
主料：
紫甘藍半顆。
輔料：
鹽1/2小勺、花生碎1大勺、醋1小勺、番茄醬適量、生抽適量、大蒜末適量。
將2種甘藍菜切絲，然後放在清水裡洗乾淨。
瀝乾水分裝在大碗裡。
把花生公尺壓碎，大蒜瓣切成末。
然後把蒜末和花生碎撒到甘藍菜上。
再加入調料鹽，生抽。
加點醋裡面拌勻。
再擠上番茄醬再次拌勻就可以了。
完成。
4樓：網友
很多人對於甘藍的認識比較模糊，其實甘藍就是我們所說的捲心菜，捲心菜是特別有營養價值的蔬菜，它含有豐富的維生素、礦物質、蛋白質等營養成分，對身體的健康有很好的幫助，捲心菜中含有葉酸，對於想懷孕或是打算懷孕的女性可以多吃些捲心菜，那麼甘藍鹹菜怎麼做呢？
甘藍的營養價值。
中醫認為捲心菜性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱、止痛等功效。現代研究表明，捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。捲心菜含有天然多酚類化合物中的吲哚類化合物，是一種天然的防癌良藥，實驗研究表明，吲跺類化合物中的吲跺—3—甲醇具有最強烈的酶誘導能力，它可使肝臟中的芳烴羥化酶活性提高54倍，使小腸粘膜中的這種酶的活性提高30倍。
捲心菜富含的維生素a，比西紅柿多3倍；礦物質鈣，比黃瓜多4倍；維生素u在綠色蔬菜中居於首位；維生素p的含量也在蔬菜中名列前茅；還含有多量的維生素e和胡蘿蔔素，均具有抗癌作用。捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量還要高出一半左右。捲心菜還含有纖維素、碳水化合物及各種礦物質，含有大量抗潰瘍因子的維生素u，具有分解亞硝酸銨的作用。
此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的乙個優點，是懷孕的婦女、貧血患者的理想蔬菜。
食材食譜熱量：大卡)
主料大頭菜400g
方法/步驟。
1、大頭菜切小塊，用鹽淹半小時，把水控出，放入香油2、放入醬油。
3、放入鹽。
4、放入辣椒油。
5、放入耗油。
6、放入公尺醋，拌勻即可。
5樓：匿名使用者
苤藍也叫球莖甘藍，是一種口感脆嫩的綠色食材，平時它除了可以炒食以外還可以醃製鹹菜供人們食用，但是很多人對新苤藍鹹菜的醃製方法並不了解，不知道購買新鮮苤藍應該怎麼醃，今天就教大家幾招，能讓大家輕鬆學會苤藍鹹菜的醃製方法。
新苤藍鹹菜的醃製方法。
醃製方法一。
1、新苤藍鹹菜在醃製時要準備一到兩個新鮮的大苤藍，再準備二百克生抽和一百克鹽以及適量的白糖，另外還要準備一到兩個胡蘿蔔以及乙個新鮮的青椒。
2、把準備好的苤藍用清水洗淨，去掉外層的硬皮，再把它用刀切成片狀，把切好的苤藍放在盆中加少量食用鹽調勻以後醃製，五六個小時以後把醃出的水分去掉，再加入切好的青椒和胡蘿蔔。
3、加入準備好的生抽放入白糖再把它們放到乙個乾淨的玻璃瓶中密封醃製，五天以後裡面的新苤藍鹹菜就能醃好，取出以後就能食用。
醃製方法二。
1、新苤藍鹹菜在醃製時可以準備新鮮的苤藍五個，食用鹽和紅辣椒以及生薑和大蒜各準備一些，另外再準備少量白糖和生抽、白酒、花椒、八角以及雞精等調味料。
2、把準備好的苤藍去皮以後切成絲狀，放在盆中加食用鹽醃製兩到三天，醃好以後取出用紗布包好擠掉水分，再把紅辣椒和姜切絲，大蒜切片。
3、把苤藍絲與薑絲和辣椒絲以及蒜片放在一起加入準備好的所有調味料，用乾淨發的筷子把它閃調勻，放到乙個乾淨的盆中中，再把盆放在陰涼透風的地方醃製五到七天以後裡同的苤藍鹹菜就能醃好。
6樓：匿名使用者
甘藍是一種營養價值比較高的食物，這種食物中的各類維生素含量都比較高，經常吃的話，可以補充營養，提高免疫力，使人更加健康，所以很多人都會吃甘藍。甘藍的吃法有很多種，醃製的甘藍泡菜就是其中之一。那麼，甘藍泡菜的醃製方法是什麼呢？
下面將為大家進行具體介紹！
一、甘藍泡菜如何做。
1、甘藍泡菜的做法並不複雜，平時製作時需要準備一千克甘藍，一百克胡蘿蔔和一百五十克西芹，還要準備辣椒粉一百克，白糖和大蒜以及味精和鹽還有醋都要適量準備一些。
2、按準備好的甘藍切成三厘公尺的塊狀，準備好的胡蘿蔔洗淨以後切成丁，把芹菜去掉葉子以後，切成三厘公尺左右的段狀。把切好的甘藍和胡蘿蔔以及芹菜放在一起調勻，加食用鹽醃製六小時，醃好以後取出控掉水分。
3、把準備好的辣椒粉和白糖以及味精，還有大蒜和醋等調味料，一起放到醃好的甘藍中用乾淨的筷子調勻，然後直接裝入醃菜罈子，五天以後裡面的甘藍泡菜就能做好。
二、甘藍泡菜的醃製方法。
1、製作甘藍泡菜是需要準備，新鮮甘藍，乙個蘋果，兩個辣椒粉五十克，食用鹽適量，乾辣椒適量，糖三十克，大蒜兩頭。
2、把準備好的新鮮甘藍用清水洗淨以後，用刀切成四瓣，然後依次抹上食用鹽，醃製12小時，醃好以後用清水沖洗一下，洗掉多餘的鹽，再把水分控乾。
3、把準備好的蘋果去皮以後切成塊狀與去皮以後的大蒜一起放到料理機中，加白糖制成果泥，然後再與辣椒粉放在一起調勻，調勻以後得到的醃製料塗抹在甘藍上，再把甘藍用保鮮膜包起來醃製十天左右，這時南韓風味的甘藍泡菜也就做好了。
三、食用須知。
紫甘藍是營養非常豐富的蔬菜，尤其是維生素c、維生素e、維生素b的含量遠遠高於普通食材，紫甘藍含有大量的花青素，具有抗氧化的作用，能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新，有強身健體的作用，經常食用能夠增強人體免疫力。加熱食用會破壞紫甘藍的營養成分，用它來做泡菜能更好的儲存蔬菜中的營養成分。
甘藍的醃製方法 如何醃製甘藍
7樓：劍經業
1、將甘藍清洗好，然後撕成適量塊，並清洗好，然後放入盆中，一次一層層的撒上鹽醃製大概3小時左右。
2、在醃製甘藍的期間，將檸檬清洗乾淨，用鹽搓洗檸檬的表皮，然後用清水沖洗乾淨，並切成片。
3、然後將甘藍的鹽水倒掉，並用清水沖洗甘藍，放置到一邊等下用。
4、密封罐子拿出來清洗乾淨控乾水分，然後依次放入甘藍、小公尺椒、花椒、檸檬，這樣一層一層的層疊放入，最後再加入白醋、冰糖，最後蓋好蓋子密封，放入冰箱冷藏一周即可食用。
甘藍怎麼醃菜
8樓：懂視生活
甘藍菜大家都吃過吧，甘藍是一種維生素含量豐富的蔬菜，能夠增強人體的活力，甘藍菜平時我們都是炒著吃，口感脆嫩，今天教大家甘藍蘇子葉醃菜的做法。甘藍製作的醃菜鹹香可口，超級下飯！
食材：紫甘藍1個、蘇子葉10片。
調味料：公尺醋2克、白糖3克、鹽1克、胡椒粉1克。
甘藍蘇子葉醃菜的做法：
1、紫甘藍掰成片，蘇子葉洗淨；
2、將紫甘藍、蘇子葉交替疊放入容器中；
3、鍋中放入容器一半容量清水，加入公尺醋、白糖、鹽、胡椒粉，煮至白砂糖完全融化；
4、將料汁放涼，倒入容器中，密封醃製2天，即可食用。
小貼士：甘藍中含有維生素c、維生素e、維生素a、硫元素、蛋白質、纖維素、多種微量元素等物質，營養豐富，是強身健體的蔬菜。經常食用，能夠增強人體的活力。
求簡單的科學實驗！急急急急急，求簡單的科學實驗！急急急急急
可以做乙個名字叫 紅顏易逝 的科學實驗，蠻有趣的要準備的東西 一杯紅茶 乙個檸檬 大超市裡都有 一把小刀 讓小朋友注意安全，或者老師切好後發給小朋友 方法 把乙個檸檬用小刀切開，把擠出來的檸檬汁倒入紅茶水中，會看到紅茶水慢慢褪色了，變成了無色的茶水。原理 紅茶中含有色素，色素會讓紅茶水顯現出顏色。把...
關於養金魚的方法急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急
香濃鮮奶 http bbs.cnfish.com viewthread.php?tid 171968 page 1 不複製出來了,太多了.lz自己看吧.全看會了,你就是專家.記得選做答案哦 xd 愛軒那麼多 我是金魚愛好者 你的魚死因可能是水質問題 所謂養魚先養水 要保持水質清潔 金魚不怕冷 但是害...
要小發明超級超級簡單的急急急急急急急急！！要交的
教你只做四個東西 1.屏風 美術加手工 剪刀，彩筆，竹子 竹條即可 透明膠帶，美工刀，鉛筆等 a 將竹子削剪成兩根牙籤粗細的竹條，然後沒8cm截斷一下，共要5根，當然要想屏風大可將竹條的長度，數量加多。b 尋找有風景畫的掛曆等彩色卡紙，當然也可以自己繪畫。裁剪成7cm長3cm寬的長方形紙條 畫條 共...