1樓：植恆公尺賦
本月銷售成本=月初存貨成本+本月採購成本-月末存貨成本，每月給服務員和廚師開多少工資是已知的，銷售成本加人工應該就是成本總額了，每月的水電稅費也是已知的，那本月的收入減去成本和費用就是本月利潤了。
個人愚見。
2樓：倪桂蘭郭申
企業產品成本核算採用分批法時。產品成本核算要求如下：
1．企業設定在"生產成本"下設"基本生產"二級明細賬，按材料費用、工資及福利費、燃料動力費、製造費用等成本專案設定專欄；產品成本中原材料費用在生產開始時一次投入，產品所需的輔助材料、包裝材料隨著生產進行逐步投入，原材料、輔助材料及包裝材料費用直接計入各批產品成本；工資及福利費、燃料動力費、製造費用按生產工時比例進行分配。
2．產品成本計算單按產品訂單批號分別設定，月末不進行完工產品和在產品分配，月末如果有完工產品，按計畫成本結轉。一批產品全部完工後，計算該批產品完工產品總成本和單位成本。
3．機修車間為全廠提供修理服務，該車間發生的各項費用直接通過"輔助生產-機修車間"賬戶核算，月末按其提供的勞務量比例將費用直接分配給各受益車間和部門。
成本核算的方法，成本核算的基本方法
成本計算方法 按一定的成本物件歸集生產費用，以便計算出各種產品總成本和單位成本的方法。最基本的成本計算方法有 品種法 分批法 分步法。成本計算方法的確定在很大程度上取決於企業生產的特點和成本管理的要求。例如，在大量大批單步驟生產的情況下，只要求按產品的品種計算成本，這種成本計算方法就穩定之為品種法。...
成本核算流程
回答企業的生產型別不同，對成本管理的要求不同，成本計算物件和成本專案也就有所不同，應根據企業生產型別的特點和對成本管理的要求，確定成本計算物件和成本專案，並根據確定的成本計算物件開設產品成本明細賬。通過要素費用和綜合費用的分配，所發生的各項生產費用的分配，所發生的各項生產費用均已歸集在 生產成本 基...
餐飲成本核算方法，餐飲企業的成本核算方法
墨汁諾 1 餐飲業成本一般採用 倒擠成本 的方法核算。2 購買蔬菜 調料等製作間的用品，根據票據及驗收單入賬借 原材料 貸 現金 或銀行存款 3 根據製作間領料出庫單入賬 借 營業成本 貸 原材料 4 月底將製作間剩餘材料盤點，根據盤點表入賬借 營業成本 紅字 貸 原材料 紅字 5 結轉成本 營業成...