1樓：珊珊珊珊兒呀
紫薯和紅薯是大家生活中比較常見的食物，很多人早上不做早餐就會蒸紫薯或者是紅薯，因為這兩種東西營養價值非常高，而且還不容易長胖，特別適合那種**的人吃，這兩種東西既可以蒸著吃，而且還可以做成餅吃，就看大家喜歡什麼樣的，其實，每一種食物的做法都有很多，當然還有很多人喜歡吃烤紅薯，但是烤紅薯比較上火，所以如果想要健康又有營養的話就盡量蒸來吃，個人覺得真的紅薯或者是紫薯，味道非常美味，而且還能夠代替主食，對我來說是乙個非常不錯的選擇。
那麼，紫薯和紅薯哪個營養價值更高呢？大家應該都知道這兩種東西都是抗癌的食物，而紅薯是白色的，但是紫薯是紫色的，紅薯裡面含有大量的糖分，口感會特別好，澱粉含量也很高，它裡面含有大量的維生素和胡蘿蔔素，所以對於**人士來說是乙個非常不錯的主食，而且它的水分含量特別高。<>
而紫薯的營養價值會更高，因為他除了有紅薯的營養之外，還有一種青花素，青花素可以起到抗氧化的作用，意思就是能夠美容養顏，如果長期吃紫薯的話會讓我們女性越來越年輕，所以說紫薯的營養價值比紅薯要高，但我個人覺得紫薯的味道沒有紅薯的好，尤其是患有三高的人吃紫薯是最好的，其實對糖尿病也有一定的作用。<>
所以說紫薯的營養價值會比紅薯的營養價值高，而且市面上**也會稍微貴一些，但我個人覺得紫薯的味道沒有紅薯好，其實這兩種營養價值都很不錯，可以根據自己的喜好來買吧，懷孕期間也是可以吃紅薯或者是紫薯的，既不容易長胖而且營養價值又高。<>
2樓：巨集盛巨集盛
當然是紫薯的營養價值更多一些，因為紫薯的**會比紅薯更貴，而且紫薯的體積也會更小一些，畢竟濃縮的都是精華，所以紫薯的營養價值更高。
3樓：巨集盛
紅薯在生活中的營養價值可以說是非常多的。可以得到乙個很不錯的胡蘿蔔素，也可以補充一些維生素a維生素c可以補充膳食纖維，蛋白質，脂肪鈣鐵磷。
4樓：帳號已登出
紫薯的營養物很多，紫薯裡面有花青素，硒元素，花青素可以抗癌防老化，對人體有好處。
5樓：創作者
兩個食物所含有的營養物質是差不多的，沒有什麼太大的區別，紅薯的澱粉含量要更高一些。
紫薯與紅薯相比，哪種食物的熱量更高？
6樓：一點易滴
飲食搭配很重要，同樣重量不同食物裡面的營養成分不一樣，就好比為什麼紫薯比紅薯容易**。就是因為紫薯的碳水化合物會比紅薯低，能量也會比紅薯低，所以優先選擇紅薯。紅薯100g含熱量99大卡，碳水化合物。
紫薯100g含熱量70大卡，碳水化合物。而且字數的花青素含量很高，花青素有助於緩解視覺疲勞，眼睛痠脹，預防和緩解泌尿系統感染。每天吃乙個，不用放任何調料，直接蒸就很好吃。
所以選擇食物來搭配飲食很重要。當然也要配合運動，消耗部分能量，還能強身健體。飲食要調整，注意能量的攝入。
挑一些低熱量高營養的食物，避免能量攝入過多。建議你多吃一些蔬菜雜糧，對於肥肉高熱量食物少吃，但肉還是要吃挑瘦肉吃，不要吃碳酸飲料或含糖豐富的食物。
黃肉甘薯的特點是糖含量較高，甜度大。因為糖分高，烤紅薯口感就較甜；因為澱粉沒那麼多，烤紅薯的口感就不那麼幹，質地也比較柔軟。也因為含糖高，使得烤出來的甘薯香氣濃郁，散發著迷人的焦香氣。
甘薯在飲食上推薦通過蒸、煮、烤的方式烹飪，蒸熟煮透，使之更容易消化。紅薯可以做成紅薯餅、紅薯饅頭等。也可以將少量紫薯混在其他食物當中，蒸到充分變軟再吃。
比如做成紫薯山藥泥，紫薯粥，紫薯餅等，都可以減少出現不舒服的情況。<>
其實甘薯的嫩葉營養價值非常贊，就是紅薯葉，或者叫苕尖，顏色黑綠黑綠的，口感有點滑，在各種蔬菜當中，綜合營養價值名列前茅。過去各地農民用它來餵豬，現在突然發現，原來人吃它也很健康……已經變成餐館裡的健康美食之一了。
7樓：霏霏用心教育
紫薯與紅薯相比，紅薯的熱量更高，每100克紅薯含有98克大卡的熱量，而每100克紫薯中只含有82打卡的熱量。
紫薯和胖薯都是生活中常見的根莖類蔬菜，但紫薯與紅薯相比，紫薯的營養價值更高，它含有大量的膳食纖維與花青素，更含有豐富的維生素及食用價值比紅薯更高，另外紫薯與紅薯相比，紫薯的熱量更低，人們吃紫薯更容易**，不會讓體重出現明顯的增加。
一、紫薯比紅薯營養價值高
紫薯和紅薯相比，雖然是紅薯的熱量更高大，紫薯的營養價值卻遠遠高於紅薯，因為紅薯是一種營養價值相對單一的食材，而紫薯卻是營養價值極高的，是在它含有豐富營養不良多種對人體有益的維生素，還含有大量碳水化合物和花青素，這些營養被人體吸收後能促進人體新陳代謝，提高人體多器官功能。
二、吃紫薯有利於**
紫薯和紅薯相比紅薯的熱量更高一些，所以平時人們多吃紫薯更有利於**，特別是那些體重已經超標，想****的人，可以每天用適量的紫薯代替主食，這樣能減少身體對熱量的吸收並能滿足身體正常工作時對不同營養需要，這樣會有比較好的**效果，也能提高人體健康水平。
三、紫薯與紅薯都不能多吃
紫薯與紅薯都是營養豐富的食材，而且對人類身體有諸多好處，但他們都不能多吃，雖然紫薯比紅薯的熱量要低一些，但它與紅薯一樣都含有大量的膳食纖維，這些物質進入人體後需要大量分解酶才能分解消化，而人體內產生的分解酶數量有限，如果人們過量的吃紫薯或者紅薯會吸收過多的膳食纖維，而體內的分解酶不能滿足這些膳食纖維消化的需要，會讓身體出現腹痛腹瀉和反胃吐酸等多種不適症狀，會危害人們的身體健康。
8樓：上倉之劍
紅薯的熱量比較高。紅薯富含豐富的蛋白質以及果膠還有纖維素等物質。紫薯則是包含了豐富的氨基酸和維生素等物質。
兩者都是屬於低熱量的食物，一百克的紅薯熱量是一百零二千卡，紫薯則是有七十大卡，所以兩者相比較而言，紅薯的熱量是比較高的。但是紅薯的維生素含量豐富，紫薯的礦物質豐富，所以紫薯還是非常適合**人群。
9樓：小可愛美美噠
紫薯和胖薯都是生活中常見的根莖類蔬菜，但紫薯與紅薯相比，紫薯的營養價值更高，它含有大量的膳食纖維與花青素，更含有豐富的維生素及食用價值比紅薯更高，另外紫薯與紅薯相比，紫薯的熱量更低，人們吃紫薯更容易**，不會讓體重出現明顯的增加。
一、紫薯比紅薯營養價值高。
紫薯和紅薯相比，雖然是紅薯的熱量更高大，紫薯的營養價值卻遠遠高於紅薯，因為紅薯是一種營養價值相對單一的食材，而紫薯卻是營養價值極高的，是在它含有豐富營養不良多種對人體有益的維生素，還含有大量碳水化合物和花青素，這些營養被人體吸收後能促進人體新陳代謝，提高人體多器官功能。
二、吃紫薯有利於**。
紫薯和紅薯相比紅薯的熱量更高一些，所以平時人們多吃紫薯更有利於**，特別是那些體重已經超標，想****的人，可以每天用適量的紫薯代替主食，這樣能減少身體對熱量的吸收並能滿足身體正常工作時對不同營養需要，這樣會有比較好的**效果，也能提高人體健康水平。
10樓：創作者
紅薯的熱量要更高一些，因為紅薯裡面含有許多澱粉，所以熱量要更高。
紫薯和紅薯有什麼區別？誰的營養價值更高？
11樓：康桂蘭
其實幾種薯類的主要營養差別並不大，它們其中都富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素b6等營養素，且熱量很低。紅薯與紫薯等同屬甘薯類別。甘薯可分為紅心、黃心、白心、紫心多個品種，其實，白薯和紅薯是一種食物，都屬甘薯，只是另一種叫法。
甘薯有紅心和白心之分，紅心甘薯中的胡蘿蔔素含量比白心甘薯高，甘薯蛋白質含量一般在，其氨基酸組成與大公尺相似。
嚴格說來白薯和紅薯其實是同一種東東，只是皮和瓤的顏色有些不同而已。因全國各地習慣稱呼不同，叫法才顯不同，紅薯又被稱作白薯、地瓜、甘薯、山芋、紅芋……也有一些地方習慣用薯肉顏色來做區分，白薯、紅薯、紫薯其實是乙個大家族。只不過是中國地方太大，有的叫地瓜、紅薯、白薯、蜜薯、紫薯。
它們營養價值基本上大同小異。含有澱粉，糖粉、鐵、多種維生素等。要看**上看紫薯好象營養要好些。
地下部分具橢圓形或紡錘形的塊根。白薯含有維生素a、維生素b、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、鉀、鐵、銅、硒、鈣以及膳食纖維等營養物質。此外，白薯除了可供食用外還可以用來製取乙醇。
我們這裡一直種的是白薯，到了初中的時候開始有人陸續種紅薯。白薯主要是用來生產粉條的。紅薯主要是賣出去烤紅薯的。
紫薯我們這裡種的很少，超市裡買的挺貴的，聽說是營養價值高。
世界各地和中國不同的地方，對薯類的稱呼各自不同，有的地方也有將紅薯叫做白薯的。將紅薯叫做白薯的，一般是按照紅薯的瓤的顏色分的，紅薯有紅壤的、黃瓤的、白瓤的多種顏色，不同顏色的口感不一樣。
12樓：丸子情感屋
紫薯是屬於紅薯的一種 ，紫薯還中含有大量的花青素和硒元素，紫薯可以增強身體的免疫力 ，而且還有抗癌的作用 ，而紅薯含有較多的類胡蘿蔔素，紫薯和紅薯的栽培條件也不一樣 ，紫薯比紅薯的營養價值是高一點的 。
13樓：房間號
紫薯跟紅薯的區別就是紫薯是紫色的，紅薯是紅色的，而且紫薯的個頭比紅薯更小巧，紫薯的營養也比紅薯更多，而且紫薯的**也比紅薯更貴。當然是紫薯的營養價值更高。
14樓：家博寶貝啊
紫薯和紅薯的顏色不同，營養價值也不同，裡面糖含量也不同，紫薯的營養價值會很高，因為紫薯裡面含有花青素，對於身體是很好的。
15樓：過冬
紫薯和紅薯最大的區別就是品種不同，味道也有一些不同，紅薯更甜，種植廣泛，紫薯甜度不高，但是紫薯營養價值更好。
16樓：戶冰鑲
紅薯和紫薯都屬於塊根類食物，營養價值都非常的豐富。從營養學的角度來講，紫薯的營養價值要比紅薯更高，因為紫薯中含有大量的硒元素和花青素，不但可以增強身體的免疫力，起到抗癌的作用，還可以起到抗氧化的作用，能夠防止機體衰老。在一定程度上還可以促進新陳代謝的進行，起到降低血壓、降低血脂的作用，養生保健的功效要高於紅薯。
17樓：pan小
1、顏色不同，大家都知道，紅薯和紫薯最直觀的區別就是顏色不一樣，紅薯的外皮是棕色的，裡面的芯是黃色的。而紫薯的外皮是灰紫色的，而芯也是淡紫色的，很多人認為兩者就只有顏色的區別，2、口感不同，雖然紅薯和紫薯內部都含有大量的澱粉，但是相對來說紫薯裡面的澱粉含量要比紅薯低很多，而且紫薯裡面的這個澱粉不易轉化成糖分，紫薯內部的水分也要比紅薯更高一些。由此得知，紅薯吃起來要比紫薯的飽腹感更強，而且味道更甜。
而紫薯內部的糖分較低，加上水分比較多，所以吃起來的口感相對來說甜味比較淡，而且飽腹感沒有紅薯那麼強。吃過的人都表示紫薯其實沒什麼甜味，但是紅薯就不一樣了，吃起來甜甜糯糯入口即化，所以大家還是更偏向烤紅薯呢。紫薯很多營養物質的含有量更高。
例如紫薯內的賴氨酸、碘、硒的含量都是普通地瓜的幾倍甚至十幾倍。 紫薯還富含花青素，這也是紫薯外皮呈現紫色的原因。這也是普通地瓜不能比較的。
紫薯和紅薯相比誰的營養價值高，紫薯和紅薯有什麼區別？那種營養價值高？
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