野山參的須越多越好嗎

1樓：還是醬紫吧

是。人參是須越多越好。同時人參存放越久營養價值越低。人參生長時間越長越有藥用價值，野生的更高。儲存的時間沒關係。

選擇人參的時候，人參並不是越重越好，同樣體積的人參反倒是越輕的越好。重量輕說明年限長，主根已經開始木質化、纖維化，幹物質澱粉含量很少，相對來說藥用成份量比較大，而重者，年份短，澱粉含量較多，故而比較重。

正常生長的野生參，增重速度非常緩慢，不同於普通種植的園參。遇到惡劣氣候時，石柱參在地下不出苗，消耗體內養分，重量甚至呈負增長。這樣的情況下特別有利於人參皂甙的積累，所以相對輕的人參功效反而強。

2樓：同松堂

不是越多越好而是越長越好，

野山參的基本鑑別方法是看"五形""六體"，具體如下：

五形是指須、蘆、皮、紋、體

（1）須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小公尺粒狀的小疙瘩稱之謂"珍珠點"。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。

（2）蘆：蘆較長，分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆--有馬牙蘆和圓蘆者。

三節蘆--有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。

所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。

（3）皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。

（4）紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。

（5）體：係指毛根（見六體）。

六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順

（6）順：指人參根順理且直，單腿或雙腿併攏者，多不是野山參。

（1）靈：指人參體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。按形態分為"菱角體"和"疙瘩體"。

（2）笨：指人參根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。

（3）老：山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參。

（4）嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，鬚根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。

（5）橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。

野山參和園參在外觀上有什麼區別

人參的主根叫參體，呈圓柱形或紡錘形，頂端有橫生皺紋的部位，稱為"蘆頭"；上有凹陷的莖痕，習稱"蘆碗"（一年生乙個）；鬚根上有細小的突起，稱為"珍珠點"或"珍珠疙瘩"。我們用下面這個表來簡單說明一下野生人參和園參的外觀差別。

山參：蘆頭長，蘆碗密；參體與根莖等長，人形，橫體，較短；主根上的橫紋細密清楚，顏色較深；皮細而韌；珍珠疙瘩多，且明顯易見。園參：

蘆頭短，蘆碗少；參體呈圓柱形，八字分開，順體，較長；主根上的橫紋稀疏，且不連續；皮粗而脆；珍珠疙瘩不明顯。