1樓：好多人
除非是熟人，否則都不會告訴你真實情況，而且熟人都不一定會告訴你。而且每個人控制成本的方式不一樣。你想做什麼熟食？
可以去市面上看看同類的賣多少錢，你再想想進原料多少錢，運輸，門店房租，製作銷售的人工成本等等。自己可以算個大概
2樓：騎驢趕兔子
一天三四百塊錢的利潤還是有的
請教各位！！！我想開家熟食店。 但不知熟食～涼拌菜的利潤有多大！請路過的好朋友回答～謝了！！！
3樓：瑞美滋餐飲培訓
跟你在什麼地方賣有關啦，我們一學員在青島，利潤基本是翻番的，還有就是不同的產品利潤也不一樣，像豬頭肉基本就沒有多大利潤，夫妻肺片什麼的利潤就翻好幾倍
4樓：賁苦脣
去年到北京玩的時候，偶然聽北京的朋友說起過北京一品佳味熟食，他們擁有骨裡香、鄉巴佬、一品佳味等滷製品牌，九大系列，諮詢參培的人每天都很多
5樓：川人川味
天涼了就不好賣了，利潤還可以
6樓：匿名使用者
你好。、，熟食的利潤在40-50%，冷盤的利潤在70%，這是我開店的經驗，之前就是自己研究配方，做出來三天賣不動一個豬頭，後來找了個教熟食的地方，生意才漸漸好轉，所以還是得找一個教專業的熟食技術的，推薦我學過的瑞美滋，謝謝
7樓：老推車滷肉培訓
現在做滷菜店是個很不錯的生意，但是滷菜都說是一半的利潤，實際上要看店裡做的單子，無論做多少滷肉，損耗都是差不多的，單子多損耗佔的比例就小了很多，利潤就高了
涼拌菜的利潤和醬熟食的利潤那個高些
8樓：匿名使用者
很簡單：涼拌菜的毛利潤最少在百分之200！而醬熟食的毛利潤最多是百分之150！
9樓：匿名使用者
涼拌菜的利潤要高好多，像麻辣燙就是這個例子
賣滷肉熟食的利潤有多大
10樓：味小熟滷味
賣滷肉熟食的利潤有多大這個得看是什麼熟食，不同的滷肉熟食利潤都不一樣，像豬系列的單獨算利潤的話就比鴨系列的少一些，但是利潤**於兩個方面，不能光靠單體利潤去計算，比如，豬系列的利潤低，但是在社群小店的話銷量又非常高，因此總體下來你賺的也多，鴨脖等利潤很高但是銷量低的話也賺的少。一定要明白這個道理，不能算死賬。開店並不是算數學題，算對了就一定會賺錢。
不是這樣，算只是一種提前的參考。
利潤還跟你的定價有關係，跟縮水有關係，跟操作成本有關係，跟銷量有關係，跟原材料成本有關係。看看，這麼多因素，你可能只會算其中的一兩類，因此這只是個提前的大概。
比如，咱們現在算一下，一斤豬蹄18一斤，滷出來縮水二兩，再加上製作成本加1元，至少做好得21元才能回本，再加上你的其他租金人員等等，也許23才能回本，你如果賣33一斤，那麼利潤就是30.3%。如果鴨脖一斤6.
25元，假如縮水5兩，那麼其實一斤真實成本就是12.5元，再加上製作成本可能到15元，那麼賣家39，那麼利潤就是61.5%。
除此之外，還有邊際成本，隨著銷量的增大會成本越來越小，而利潤自然就越高。
以此類推。
11樓：臨沂宋三
熟食成本該如何核算？
對於任何行業來說，不會成本核算，就不懂得如何經營，就是一筆糊塗賬。
試想，如果連成本都不會核算，就不知道賺了多少錢，也就不敢進行精確的**活動。因為，你不知道成本，不知道那種熟食該優惠多少錢，該有多大的讓利活動，所以，會在以後的經營之中，畏首畏尾，不知所以。
今天，我將教你熟食成本該如何核算！
比如，我們核算燒雞的成本
以現在市場**來看，白條雞的**是8元一斤。每一隻雞的重量在2.5斤左右。
也就是說每一隻雞的**大約在22元左右。煮成燒雞之後，每一隻燒雞的重量在2斤。折秤0.
5斤。所以，我們就能很清楚的算的，每一隻雞應該賣11元每斤，才能**白條雞的成本。11元/斤*2斤=22元。
其他的費用再進行累加，比如房租，比如水電費，比如人工費等等。這些潛在的費用，不好進行精確核算，所以，我們就能大體的估算出來成本。我們可以每斤加3元左右的成本。
最後得出我們的燒雞賣15元一斤，就能保本。如果我們賣20元一斤，那麼，我們的燒雞一斤賺5元，一隻燒雞每隻2斤。我們一隻燒雞賺10元。
這就是通俗的燒雞的成本核算了。
比如，我們核算醬牛肉的成本
以現在牛肉的**看，牛肉**在28元/斤。今天我們買了30斤牛肉，共花了840元。計算為28元/斤*30斤=840元。
然後我們開始煮醬牛肉，煮出醬牛肉，我們用電子秤稱量一下，一共出了20斤醬牛肉。那十斤就是折耗了。具體計算成本方式為：
用買牛肉的錢840元除以煮出來的牛肉斤數20斤，得到的數為42元。就是醬牛肉的成本了。840元~20斤=42元。
所有成本核算就是按照這兩個基本路子進行核算的，只有我們熟練的掌握了和核算成本的技巧，才能準確的計算出我們該如何打折，我們該如何進行**，以及我們每天能賺多少錢，每一個月能賺多少錢了。我在山東臨沂就經營宋三老湯雞餚肉店，對於成本核算，我有深刻的認識的，希望能幫助到大家
12樓：滷三國餐飲管理公司
利潤比較比較高的 大概在百分之五十到六十 所以現在滷味熟食小吃還是比較火爆的
13樓：獲真保
現在物價太高成本太大，熟食的利潤不太大的。不如試試燒烤或小吃店，都可以達到一般的利潤，吃些苦，少僱員工還是不錯的。
14樓：鄭州老推車滷肉
很多熟食滷肉店都是視窗，面積不是很大，節約了很多的成本，利潤依舊沒有變化，一般都是在50%以上，很輕鬆
熟食,冷盤,一年能掙多少錢
15樓：鄭州老推車滷肉
做滷菜真的沒有固定的標準，這幾年熟食店生意確實挺好做的，人們生活水平提高，吃肉越來越多，想做好滷肉店主要是特色滷菜要做好，就像店裡的稻草東坡肉，麻辣豬蹄都是很美味的
16樓：甫梓暄
我開過一家45平米的。淨利潤9.6萬元，當然要看你的經營品種和經營方式啦，呵呵祝你發財。
鄉鎮賣熟食冷盤掙錢嗎？一個人能不能幹的過來？
17樓：愛生活愛農業
現在鄉鎮飯店比較多 不太好做了
18樓：可愛的
可以的 客人多需要找個助手幫你 只要你技術好 求採納
熟食素冷盤哪裡進貨，賣熟食冷盤的利潤到底有多大
市場吧！我是做久久丫的！我一般都是去水產。賣熟食冷盤的利潤到底有多大 除非是熟人，否則都不會告訴你真實情況，而且熟人都不一定會告訴你。而且每個人控制成本的方式不一樣。你想做什麼熟食？可以去市面上看看同類的賣多少錢，你再想想進原料多少錢，運輸，門店房租，製作銷售的人工成本等等。自己可以算個大概。一天三...
賣油條有多大利潤
五年前一對河南中年夫妻來我們村，租房子每天炸油條賣早點。沒想到他們幹了五年，竟然在我們縣城全款60萬買了新樓房，要知道村里很多人辛苦打工一輩子都還買不起樓房。過去大家覺得炸油條本小利薄沒什麼，但河南人一買樓房開始有人計算賣一根油條掙多少錢。他們在我們村里一根油條賣一塊錢，大家根據每天吃早點的客流量和...
賣瓷磚的利潤有多大
利潤在1 2倍。瓷磚的生產原料比較低廉，也就是普通的粘土 石英沙 釉料等，各種品牌用的原料檔次其實相差無幾，大品牌的裝置要好些。但主要差距還是在於設計 工藝和技術研發。但不管成本如何，基本定價都在出廠價的5 6倍左右，除去店面費用和推廣費用，例如在1 2倍，部分並不做品牌建設只靠炒概念的品牌，利潤空...