1樓：在水一方
一、調整店面營業時間
合理的安排現有的人力，做好員工的排班工作;從而補充早餐的空白，充分利用早餐的時間段，產品製作方面需要很好的時間管理，
例如：每天原材料和產品的用量是可以預估乙個安全恆定的數量出來的，通過每個時段的用量，可以在高峰期來臨之前進行備製半成品原料，用餐高峰期時就可以將人力集中用在服務顧客上面;俗話說：好鋼用在刀刃上
在整個工作過程中要形成乙個低峰期集中備料、清理衛生，高峰期集中製作產品、服務顧客的迴圈連線
與此同時，作為管理人員要時刻督促員工們的生產效率和相互協助，雖然，每個崗位都已經定位，但是崗位之間是有一定聯絡和合作關係的，所以在整個營運過程中，管理員的作用就是協調、檢查、輔導、幫助;從而建立乙個高默契的團隊
實現顧客隨時都能快速準確的拿到所需產品的狀態，使每位進店的顧客不至於因為產品的問題而離開;同時達到我們最大限度售賣的目的
二、下午低峰期時段
目前下午低峰期時段沒有顧客的情況很普遍，這也是中式快餐的乙個弊端現象，整體的產品結構制約著下午這段時間的銷售，同時，下午中式快餐沒有生意已經成為了乙個不成文的規定和習慣;
出於此因素，建議調整產品結構，在下午時間段推出休閒類食品和茶水飲料等;本來店面的環境非產適合休閒和商務談判等活動，充分利用現有的硬體資源，
同時發揮軟體資源的效用;建議店面進行海報宣傳，引導顧客認識中式快餐店並不只是早中晚三餐填飽肚子這麼簡單，而是可以進行休閒小聚的舒適場所;
三、點餐員和收銀員的口頭**工作
點餐員至關重要，她們決定著每天產品的銷售情況，在顧客所點購的產品過程中，充當了乙個導購的角色，這個過程中進行**可以說是最佳也是最好的時機。
當顧客漏點了整個產品結構中的某類產品時，員工可以適時的進行推銷，例如：我們的產品結構由公尺線、冷盤、串類、飲料等組成，如果顧客沒點菜類，可以跟顧客建議要不要來乙份嘗一下？
或者可以使用二選一的法則，請問您來份土豆絲呢還是紅燒茄子呢?對此進行針對性推銷;常用話術：
建議在推銷的時候引導顧客點購**高的產品和**類的產品;建議主要以**為主，一是可以提高上餐速度，二是能夠提高點餐速度
四、在高峰期時留住顧客
在高峰期時，服務員要時刻進行餐廳巡視的工作，多觀察、多說；熱情招待每一位顧客，讓進店的顧客不能空手而；最大限度的利用店內的桌椅；如有四人座完全可以介紹顧客拼桌用餐；
如果都滿座，那麼請在巡視的過程中多多注意正在用餐的顧客的用餐情況，可以讓顧客一人去點餐。另一人在桌位旁邊等待即將用餐結束的顧客。
那麼想當然，我們現在的客單價在25元左右，能夠多留住一單顧客，就能夠多收入25元，每天高峰期流失掉的顧客不下20單，那麼您作為員工只是付出了一句話和乙個微笑就能夠每天多增加500元的收入，何樂而不為呢?
五、使用宣傳工具
建議店面印製部分宣傳單頁，在低峰期安排員工進行商圈的發放工作，可以在高峰期來臨之前在店門前附近進行攔截式發放，也可以低峰期時安排員工在店面方圓5公里之內進行地毯式發放，從而加大宣傳力度。
提公升營業額的同時也是品牌宣傳的乙個好機會，我們不能侷限於離店面近的顧客來消費，擴大宣傳，讓更多的人知道有這麼一家餐廳，有這麼美味的食品，從而走到店裡來用餐;我們得到的不只是營業額，更多的是有龐大的消費市場的支援!
要提公升門店的銷售，我們除了以上的方式還要結合員工現場服務和店面產品的質量;每位員工都擁有燦爛的笑容和專業的服務用語。廚房的產品要時刻保證數量和質量。
從而配合以上的銷售方式，結合自己在工作中的經驗和技巧，才能達到提公升營業額的最終目的;凡事貴在執行，方法和思路再好，如果沒有執行，那最終結果是等於零的。
掌握以上六種方法，就可以快速為店鋪積攢高人氣，相信客似雲來就可以帶來爆棚好生意，你的店鋪就不愁不吸金了，以上六大致富秘笈你都掌握了嗎？
2樓：
1、小區宣傳欄宣傳：擴大宣傳。
2、給會員日優惠的**活動， 利用會員的口碑來宣傳品牌提高客流量。
3、提供**服務，提高購買單價
4、商品結構合理、品類齊全、**適中，提高成功率。
5、商品陳列整齊、美觀、動感。
當然增加客流的方法還有很多。。。。。。。。。
3樓：
付費引流，或者借勢營銷
4樓：職場導師小莉
付費內容限時免費檢視回答
如何提高客流量
5樓：職場導師小莉
回答您好，其實顧客為什麼會來到你店裡？有三種原因：
1.絕大部分顧客都有佔便宜的心理；
2.顧客有從眾的心理，比如兩家店在一起，一家人很多，另一家人很少，大家肯定會去人多的那一家；
3.這個店裡有額外的價值，值的你關注；
只要你能把握消費者這三個心理的其中乙個，你就能夠輕鬆的設計出來引流的方法。
小編先從傳統的實體店吸引顧客到店的方式來說，
01.線下
吸引顧客進店的方法一：提公升門店自身形象
1.要有閃亮的店面形象
作為門店老闆一定要記住，店面形象可賣錢。比如說醒目的標誌，很多店老闆不注重招牌的作用，其實乙個大大的明顯的標誌、乙個多彩的亮亮的燈箱對顧客就能起到很大的吸引作用。
2.找乙個合適的位置
好的選址是成功的一半，所以如果你想讓店鋪的生意紅人氣高，吸引更多的客流量的話，就一定要選好店鋪的位址，在開店前期就做好準備工作，不過**多的門店租金成本相對也較高，投資風險會比較大。
3.做好商品陳列
好的店鋪陳列能夠吸引顧客的眼球進而產生進店的慾望，無論是櫥窗的布置、商品展櫃、燈箱廣告、燈光照明等。要從細節入手，讓顧客願意親近、走進你的店鋪，並且非常願意留在門店內購買或者消費。
吸引顧客進店的方法二：用商品吸引顧客
》服裝店的老闆，把櫥窗布置得乾淨明亮，把本季度最**的服裝放到櫥窗裡，告訴從馬路上走過的顧客：我們店有最**的服裝，快進來看看；
》餐飲店的老闆，把最早進來吃飯的顧客按排靠窗戶的坐位上，暗示從馬路上走過的顧客：我們店的飯菜好吃，你看有這麼多的人在店裡進餐，快來嚐嚐呀；
吸引顧客進店的方法三：用**活動吸引顧客
1、渲染**活動資訊
在門店入口處通過pop、宣傳單、條幅等方式介紹店內**活動，在加入海報、旗子、影燈、氣球、花束等等造勢，引人注意，效果顯著。
2、開展**活動
充分利用好門頭的展示區域，將新產品、招牌產品、購買頻率高的產品陳列在門口顯眼處，並以略低的**銷售，先吸引關注，才能進行引導消費。希望能幫助到您。
更多21條
6樓：偶係漂亮娃娃
1.不要讓顧客感到遺憾
平時在工作中要注意的事情很多，但這一條絕不可以忽略。我們必須不斷從各種角度去檢查自己所經營的酒店到底讓顧客滿意到什麼程度？顧客是否曾在此有過遺憾？
只有不斷的這樣反省和檢查，才能不斷地提高自己服務的質量，以贏得更多的顧客。只有那種經營時不讓顧客有絲毫遺憾，不滿，不在經營時讓顧客遺憾萬分的酒店，才是真正經營成功的酒店，才是名利雙收的酒店。
2.對顧客一視同仁
我們應該有這種觀念：凡是在我們酒店消費的，無論富貧，貴賤，職位高低都是我們的顧客，都應該受到公平平等的對待。因為商人有**商品的使命，無論你多麼喜歡或厭惡某人，在買賣時必須公正。
當你對所有顧客都一視同仁，顧客就會因你買賣公正，公道而湧向你的酒店。
3.尊重顧客
你的每乙個顧客都是乙個獨立的個體，都有獨立的人格，你必須尊重他。工作中，有時我們可能因為意見相異而同顧客產生摩擦。此時你更需要你注意自己的言談舉止，尊重你的顧客。
你的態度可能成為你們之間良好關係建立的起點，也可能成為引發你和顧客之間戰爭的導火線。總之，不管什麼情況，都不該失去禮節。若你言辭誠懇，你的顧客會對你留有良好的印象，從而再次光臨你的酒店。
4.誠實待客
做生意一定要誠實，靠欺騙顧客過日子是長久不了的。有時候雖然能矇騙顧客一時，但不能矇騙他們一世。在顯示中常會上當受騙的人不多，顧客是最聰明，也最公正的。
只要他覺得在你的店裡上過當，他日後定回避而遠之，而且他一定會把他上當受騙的經過告訴他所認識的人，這樣一傳十，十傳百，你的酒店名聲就臭了。其結果必是，你的酒店顧客稀少，生意清淡，甚至關門了事。所以千萬不要欺騙顧客
5.歡迎難纏的顧客
我們經常會遇到一些比較難纏的顧客，不要以為這一定是壞事。因為社會的縱容很容易使我們怠慢懶惰下來，沒有挑剔的顧客，我們也不會有大長進。因此對於難纏的顧客不要拘之門外，而應表示歡迎。
對很挑剔的顧客又要毫不嫌煩地耐心對待。聽了他的意見後再一項一項地改進，這樣我們的酒店定會日益完美，超越他人。
7樓：修羅時刻
問題不難啊~！經營策略的問題。
首先飯店的門臉是否可見，別外面看這一般，裡面卻富麗堂皇的，本質上的東西是需要時間去了解的。
然後就是定位，這個包括很廣，小區是什麼樣的小區？高檔小區還是平常小區？
飯店是吃飯的地方，是什麼人吃飯的地方？這個問題你得清楚。
高檔小區的話，建議做一些便捷的舉措，例如餐點外送之類的，當然一般的外送做不做都沒什麼意義，要根據飯店情況和員工意願來討論如何搞出個特色來。開始可能效果不是很好，但是當客戶能記住你門都有什麼菜了，打個**不用問什麼，能直接就點了，那也就表明他對你飯店飯菜質量的認可了。
要是平常小區的話，相對的就難辦一點了。建議做個飯菜外賣，怎麼說呢，就類似與賣盒飯吧，在小區**多的便捷的地方賣就行了，也不用誇張到漫天世界都是廣告，那樣另人厭惡的。外賣人員穿上簡單的外賣工裝就行，例如白色的圍裙，上面印著飯店名稱，字型用楷體宋體都行，不要太小，免的部分成年人眼花的看不清，不要太大，那樣太張揚。
外賣餐車上貼上飯店名字、訂餐、送餐**。最後標位址，如本小區那那那，一定要簡單幹練，讓人容易記。
這樣你可以做到家來客人需要外出吃飯的，基本都來你店裡了。
對外的話不清楚你門小區是否安檢繁瑣，如果說外來車輛可以通過一道手續就直接開進去的話，那外來客源你也一樣可以推廣開。
針對主題可以是飯店特色、顧客安全、就餐環境之類的。
其實去飯店的人無外乎兩種
一、平民百姓需要宴請客人或家庭團聚。
二、消費水平稍高的商務人士，圖個環境和對飯店的信任。
最後看到你補充的話個人認為你的出發點偏離了點。
你要做到顧客的角度去考慮問題。
代金券治標不治本，我可以去你那裡優惠吃一次，但是第二次呢？**是否是我所接受的？
網上宣傳不好做，因為大部分成年人對網路沒什麼信任，更多的還是願意相信自己的眼睛。
如果說降低**的話，總公司不允許，你是不是可以搞一些便民的措施呢，並把實際情況與總公司說一說，他們也應該不會那麼不人性。
至於服務問題是很多元化的，一套飯店的管理制度可是要很多錢的，不是說幾萬就能搞下來的。對內服務、對外服務均為服務，服務態度、服務語言和服務標準是需要對服務員進行培訓的。
作為服務行業，要明確的兩點是【誰給你錢】與【你給誰錢】。
顧客與總公司比，我會選擇顧客，沒顧客的話，總公司要不要的吧。
注：個人習慣問題，導致部分言語態度不太入耳，但個人認為，能一針見血的指出問題，才是關鍵。
如何提高飯店客流量，如何提高客流量？
修羅時刻 問題不難啊 經營策略的問題。首先飯店的門臉是否可見，別外面看這一般，裡面卻富麗堂皇的，本質上的東西是需要時間去了解的。然後就是定位，這個包括很廣，小區是什麼樣的小區？高檔小區還是平常小區？飯店是吃飯的地方，是什麼人吃飯的地方？這個問題你得清楚。高檔小區的話，建議做一些便捷的舉措，例如餐點外...
如何統計客流量，客流量如何計算？
勤音府初之 我認為對於餐飲行業的話,這個統計要稍微簡單些.最簡單的統計,莫過於看每天單子的數量.當然,單子的數量不等於顧客數量.所以,如果我們不能精確的計算出每張單子所代表的顧客數量,那麼我們就需要一個估量值在這裡.而這個估量值則是根據餐館的型別和規模而確定的.比如說,一家麥當勞餐廳的估量值應該就是...
超市如何提高客流量，超市如何提公升客流量 7大方法吸引顧客
簡簡冰 一 外圍總流量分析 在商場與外界連通的所有通道部署客流統計點，可以獲取購物中心整體的客流量資料。以此可以掌握購物中心整體客流量的變化趨勢及規律，並可掌握各通道的客流量分布情況。通過對營銷活動前後整體客流量的變化的跟蹤，可以對活動效果作出整體的判斷和評估並且為優化總體資源的利用提供資料依據。二...