1樓：修羅時刻
問題不難啊~！經營策略的問題。
首先飯店的門臉是否可見，別外面看這一般，裡面卻富麗堂皇的，本質上的東西是需要時間去了解的。
然後就是定位，這個包括很廣，小區是什麼樣的小區？高檔小區還是平常小區？
飯店是吃飯的地方，是什麼人吃飯的地方？這個問題你得清楚。
高檔小區的話，建議做一些便捷的舉措，例如餐點外送之類的，當然一般的外送做不做都沒什麼意義，要根據飯店情況和員工意願來討論如何搞出個特色來。開始可能效果不是很好，但是當客戶能記住你門都有什麼菜了，打個**不用問什麼，能直接就點了，那也就表明他對你飯店飯菜質量的認可了。
要是平常小區的話，相對的就難辦一點了。建議做個飯菜外賣，怎麼說呢，就類似與賣盒飯吧，在小區**多的便捷的地方賣就行了，也不用誇張到漫天世界都是廣告，那樣另人厭惡的。外賣人員穿上簡單的外賣工裝就行，例如白色的圍裙，上面印著飯店名稱，字型用楷體宋體都行，不要太小，免的部分成年人眼花的看不清，不要太大，那樣太張揚。
外賣餐車上貼上飯店名字、訂餐、送餐**。最後標位址，如本小區那那那，一定要簡單幹練，讓人容易記。
這樣你可以做到家來客人需要外出吃飯的，基本都來你店裡了。
對外的話不清楚你門小區是否安檢繁瑣，如果說外來車輛可以通過一道手續就直接開進去的話，那外來客源你也一樣可以推廣開。
針對主題可以是飯店特色、顧客安全、就餐環境之類的。
其實去飯店的人無外乎兩種
一、平民百姓需要宴請客人或家庭團聚。
二、消費水平稍高的商務人士，圖個環境和對飯店的信任。
最後看到你補充的話個人認為你的出發點偏離了點。
你要做到顧客的角度去考慮問題。
代金券治標不治本，我可以去你那裡優惠吃一次，但是第二次呢？**是否是我所接受的？
網上宣傳不好做，因為大部分成年人對網路沒什麼信任，更多的還是願意相信自己的眼睛。
如果說降低**的話，總公司不允許，你是不是可以搞一些便民的措施呢，並把實際情況與總公司說一說，他們也應該不會那麼不人性。
至於服務問題是很多元化的，一套飯店的管理制度可是要很多錢的，不是說幾萬就能搞下來的。對內服務、對外服務均為服務，服務態度、服務語言和服務標準是需要對服務員進行培訓的。
作為服務行業，要明確的兩點是【誰給你錢】與【你給誰錢】。
顧客與總公司比，我會選擇顧客，沒顧客的話，總公司要不要的吧。
注：個人習慣問題，導致部分言語態度不太入耳，但個人認為，能一針見血的指出問題，才是關鍵。
2樓：硫川左岸
按你說的情況，我個人分析下：週末客流量可以，平時不多大概有兩種情況：1、小區平時在公司裡吃快餐比較多；2、大家覺得**有點接受不了，週末帶家人一起吃幾次可以接受。
方案：可以做宣傳、活動。1、首先提高知名度，比如：
傳單要發到位，讓大家知道有你這個餐廳，2、可以考慮提供會員制，既然**不能變；考慮會員適當打折，送禮物，酒水等拉住老客戶，3、活動宣傳結合實際實時情況宣傳（比如現在季節要注意哪些食品衛生，可以印到傳單提醒各位住戶，特別是兒童食物,當然別忘了把自己店名也印上）4、節假日要推出活動（節假日消費量比較大，可以考慮消費多少額以後，贈送消費券，平時也可以推行，這樣可以吸引再次來消費，5、可以推出當地特色優惠菜（雖然是分店也可以出個總店沒有的特色菜吸引客戶）等等。總之現在經濟危機，要考慮**方面變相降點價，以量多贏利；服務和口味要保持好，持之以恆小區要做長遠生意慢慢提高知名度。 以上為個人建議。
3樓：愛欣辰
1、飯店位於小區內有一定的好處，但是客流量容易受到限制，首先建議你印一盒名片，上面印上你們店的特色菜、位址、訂座、送餐**，在小區內和鄰近居民區發放，發放的時候要注意形象、不要刻意，自然一點，告訴人們你們可以免費送餐到家，其實送外賣有很多好處：節約人力、送外賣的時候被別人看到還是一種免費宣傳、生意好的時候節約臺位、加深顧客的印象等等。
2、其實如果菜的味道好，新鮮有特色，價錢倒不是最重要的，產品的質量才重要，原料一定要保證新鮮，對每天的用量一定要估記到位，有時情願欠一點都不要多太多，以免積壓時間長了影響菜的味道，也影響你們的形象。
3、如果條件允許的話可以自己研發一些新菜，也可以到當地一些生意好的酒店去嚐嚐正在流行的菜品（帶上大廚），餐飲這一塊都是通的，一看就會。
4、像什麼送代金券、優惠活動並不是長久之計，這種活動做多了有害無益。活動要做在點上，比如可以在三八的時候給女性顧客準備一些小禮品，在六一的時候為小朋友準備一些小禮物，情人節的時候為情侶準備乙份小禮物，關鍵是讓顧客記住你們店，對你們有好的印象，這種效果比打折更好。
5、來店的顧客近量安排在樓下，可以讓過往行人看到，店內的燈光也很重要，一定要溫馨，不能刺眼。
我是開餐館的，有什麼想問的儘管問，希望可以幫到你。
4樓：
做**時，針對小區。
對業主發「鄰里優惠卡」類，還可以做與他們籤「簽單協議」，對簽單客戶，可以吃飯簽單（這是很有面子的事情！！），前提當然是先將錢打在你們帳上（給他們優惠吸引，如先付多上錢開可以打多少折扣），這個方法在我們那裡行之有效。
5樓：匿名使用者
你商務** 老百姓不接受怎麼都沒用 周圍有寫字樓的話就送外賣吧
6樓：匿名使用者
金融危機，**太高，質量再好，服務再好，都是於事無補的，現在絕大部分的人都捂著口袋消費，**硬挺著，沒有什麼好處，現在的問題就是怎麼考慮生存下來，我說得很難聽，到底對不對，可以走著瞧，
7樓：匿名使用者
首先看你的門面位址，畢竟生意好都是離不開這個好位址的，最重要的就是飯好吃，而且不要太貴，這是乙個好的辦法，位址好，店面費用不要貴，在就是服務員的服務態度，現在不管做什麼都注重服務態度，如果態度不行那飯店就不可能會生意好的！
8樓：公尺妮
小區附近有單位嗎？有那樣周一至周五也經常加班的，你可留意一下抓住他們。不忙的時侯可考慮外送。菜品要常更新改良。
9樓：走進上流社會
你應該首先提高酒店的知名度..在搞一些吸引人的活動..最好是先把服務跟上..
10樓：
**降不下來，**量就提不上去，放心吧！
你的位置，適合你們消費檔次的消費者少了
週末是人們的消費心理變化，以及人們的工作時間影響的！
11樓：匿名使用者
你都說了，**高嘛。吃飯**是很重要的。現在的人周一到周五都是忙得要死，回到家就是簡單吃一下，到週末才去外面吃。
我在上海這邊，這裡好多酒店都實行送餐服務。你把你們家的選單和**，**印張傳單，然後發到小區居民手裡。方法多種，可以放到信箱裡，如果能上樓就塞門縫裡。
選單上面還可以做點優惠類的廣告，根代金券差不多的。人們不想做飯時就自然想到你的店子了。
12樓：韓家二爺
大家分析的都很有道理 但是我感覺答案太多容易讓樓主迷失方向我感覺你其他的都沒有問題
就是被總店的**給攏住手腳了
你要不被他的侷限性控制
你可以搞幾個每週**菜
把**菜價公布在店門口 最好有點特色的
我也是開餐廳 剛開業的時候人也不是很多
但是我就做了乙個那種牌子
然後生意就好起來了
祝你生意興隆
13樓：匿名使用者
主要你的菜式做得比較特別和好吃～人家自然會幫你宣傳了～
14樓：虞才告水冬
去好友家的餐廳逛逛
回來後好友乙個個都來了
如何提高客流量？
15樓：風景
一、戶外廣告宣傳
設計精美、e68a8462616964757a686964616f31333365643534大方的戶外廣告，能夠吸引顧客，提公升連鎖店品牌形象。所以戶外廣告應該盡量刊登在商場或者購物中心的正門醒目位置。如果找不到好的廣告位，則可退一步，在連鎖店附近的入口或周邊刊登。
但是相對於其它宣傳**，戶外廣告費高，好的廣告位不容易得到。
二、店面指引標識宣傳
店面指引標識包括招牌、橫幅、x展架、可移動燈箱、吊旗、海報、地貼。
1、招牌要有連鎖店的logo，尺寸大小要合適，招牌視野要好。
2、橫幅字型要清晰，懸掛要整齊，不能擋住招牌。
3、x展架主要是連鎖店主推產品或是**產品的宣傳，其位置不能放在主要通道，以免拌到顧客。
4、可移動燈箱，可以利用照明來指引顧客。其位置可放於店外轉角處或主要通道口。
5、吊旗的內容要簡潔，字型不宜過小。懸掛整齊。
6、海報的內容要與店內銷售的商品相符，隨店內銷售主題的變化而變化。
7、地貼，由於地貼容易磨損，且很難清潔，所以不宜在貼於店內，可以帖在過道走廊的地面。
針對連鎖店的空間規模，可以隨意選擇幾種店面指引標識。比如常見的招牌+x展架+吊旗+地貼。
如何增加客流量
一、 鎖定目標人群
二、 用特色功能吸引更多客流
三、 用營銷手段將客流轉為商流
7、環境推動。環境對客單價的提高至少在三個方面可以有所作為。一是舒適的環境，可以增加顧客滯留在店內的時間。
二是環境本身可以刺激購買。三是商品的相關性與搭配性陳列，會使顧客購買件數增加，從而提高客單價。8、**推動。
**是提高客單價的有效方法之一，其核心是獎勵那些多購買商品的顧客。另乙個常用的方法是會員卡，根據顧客累積購物額進行折扣優惠等。
16樓：快樂酷寶在路上
如何增加客流量
一、 鎖定目標人群
二、 用特色功能吸引更多客流
三、 用營回銷手段將客答流轉為商流｛其中包括：1、商品的引導，這是刺激購買的基本方法2、**引導，**是提高購買率的重要手段，常用的方法是降價，有時候提價也能達到同樣的效果3、**引導，**在於創意，越新鮮的**活動越會吸引更多的購買者4商場定位不同，檔次不一，會有不同的客流量和客單價5、商品推動。一家商場的商品，越能滿足顧客需要越能提高每位顧客的購買額。
6、服務推動。顧客不發生購買行為或購買額偏小，在一定程度上是由於導購員不能向顧客介紹商品知識，態度冷淡和缺乏靈活的應對技巧。｛就比如說：無條件退款｝
7、環境推動。環境對客單價的提高至少在三個方面可以有所作為。一是舒適的環境，可以增加顧客滯留在店內的時間。
二是環境本身可以刺激購買。三是商品的相關性與搭配性陳列，會使顧客購買件數增加，從而提高客單價。8、**推動。
**是提高客單價的有效方法之一，其核心是獎勵那些多購買商品的顧客。另乙個常用的方法是會員卡，根據顧客累積購物額進行折扣優惠等。
飯店經營幾大要點，飯店客戶流失原因
東之方 回答內容有點長。請耐心閱讀 一 目標客群分析和購買力計算 很多創業者不成功，最大的原因便在於 目標客群的分析太過滯後。是開了店第一時間就要做客群分析嗎?錯 當你準備開店之前，選擇品類之前就已經要進行客群分析了。市場的環境和品牌的針對性越強，店面就越容易成功。在正式開業之前，我們也可以進行一系...
飯店被佔用如何賠償，在飯店吃飯被燙傷，該如何賠償？
奔跑吧小 拆建單位依照規定標準向被拆遷房屋的所有權人或使用人支付的各種補償金 1.房屋補償費 房屋重置費 用於補償被拆遷房屋所有權人的損失，以被拆遷房屋的結構和折舊程度劃檔，按平方米單價計算。2.週轉補償費，用於補償被拆遷房屋住戶臨時居住房或自找臨時住所的不便，以臨時居住條件劃檔，按被拆遷房屋住戶的...
酒店客房主管工作總結，酒店客房主管如何寫月度工作總結
愛乒乓 一 工作情況概述 工作目標的完成情況 二 工作態度 工作紀律等 三 不足 努力方向 酒店客房主管如何寫月度工作總結 冷以軒拱深 把你手下員工的問題寫下來，然後寫上整改措施，在寫上哪點需要加強。這就ok了 酒店客房部主管季度工作總結怎麼寫 服務 安全與管理的重要。沒有範文。以下供參考，主要寫一...