1樓：艾媒諮詢
目前新式茶飲的消費人群主要為90後的年輕群體，其消費行為中線上消費的頻率要比其他消費群體要高。
iimedia research（艾媒諮詢）資料顯示，2023年q2中國消費者購買新式茶飲的消費方式中線上消費即第三方平台外賣和線上預點單，分別佔比36%和33%，僅次於到店消費；而大部分消費者願意排隊等待的時長在30分鐘以內，共佔比92%。針對消費者更傾向於到店消費，但願意等待的時長較短的特性，新式茶飲品牌應積極開發線上預點單渠道，並進行相應的宣傳。
《艾媒報告|2023年h1中國新式茶飲行業發展現狀與消費趨勢調查分析報告》
新式茶飲的發展趨勢什麼樣
分析一下以「喜茶」「奈雪的茶「為首的新式茶飲行業的發展現狀如何？
2樓：艾媒諮詢
目前中國茶飲市場的發展已經進入了新式茶飲的時代，本土品牌市場份額逐漸擴大，使用場景也逐漸演變到線上和線下同時運營。
頭部品牌出現，消費者認知度高
而新式茶飲市場上也已經出現了頭部品牌。據iimedia research（艾媒諮詢）資料顯示，2023年q2新式茶飲品牌中消費者認知度前五的品牌是喜茶、coco都可、瑞幸小鹿茶、奈雪的茶和茶顏悅色。
行業競爭加劇，差異化發展成關鍵
隨著新入局者的加入，市場不斷增量，行業競爭激烈，產品同質化現象較嚴重。為了提高市場競爭力，各大新式茶飲品牌採取了跨界發展、專注細分領域等競爭策略。
消費者關注產品品質與健康，傾向選擇創新產品
隨著消費公升級，消費者的關注點從**轉移到品質上。iimedia research（艾媒諮詢）資料顯示，2023年q2中國消費者購買新式茶飲的主要考慮因素是飲品口感和質量安全，分別佔比61%和44%。
《艾媒報告|2023年h1中國新式茶飲行業發展現狀與消費趨勢調查分析報告》
3樓：匿名使用者
喝過，一般般，沒什麼特點
目前的新式茶飲行業存在哪些問題？
4樓：馮耿馮莊村村通
目前新式的茶飲行業存在哪些問題？是目前新式的餐飲行業產生的就是去庫存的一些問題，讓消費者接受這些問題。
5樓：璩暖夢
目前新式茶飲行業存在一些沒有什麼創新，然後會被打亂一下人們的那些生活習慣。
6樓：張恩師
目前的新式茶飲行業存在的問題，**是**偏高，而且服務也欠佳
7樓：河南玉麒麟
目前的新式茶飲行業存在那些問題，應該就是發展方向不一樣！
8樓：
目前的新式茶飲行業存在哪些問題，它存在了很多的問題，詳細的在這裡因時間關係我也說不出來那麼多。
9樓：濤聲依舊
目前的形式茶飲行業，嗯，存在的主要問題有茶的嗯茶的質量，嗯不能保證，還有嗯還有行業的服務啊，得不到得不到一定的保證。
10樓：熊熊盼晴
目前的新式茶飲行業主要是原料不純，導致茶飲口感特別不好，所以說出現減少消費者。
11樓：牟默
就其實現在的茶飲有點多了的感覺，就是選擇很多競爭很大
12樓：雨過空氣好
目前的新式茶飲行業還得不斷地完善，不斷的提高。
13樓：艾媒諮詢
和其他飲食行業一樣，目前的新式茶飲行業存在的主要問題包括
一、加盟亂象、品牌山寨問題
一些新創立的茶飲品牌加盟費用比較低，如蜜雪冰城等。低價的加盟費用導致市場上加盟亂象的發生。
一些**公司利用門店加盟為引導，推出假冒的品牌加盟**，企圖以假亂真。此外，許多熱門的新式茶飲品牌頻繁遭遇商標抄襲問題。如2023年與「茶顏悅色」相似的「茶顏觀色」成立，甚至反向起訴「茶顏悅色」商標侵權。
二、產品同質化現象
由於新式茶飲行業進入門檻較低，所需生產技術含量低，產品配方容易模仿，且不同品牌製作新式茶飲的生產流程大致相同。目前行業內產品同質化程度較高。並且，由於茶飲行業尚無統一的生產標準，產品質量參差不齊，影響企業之間的正當競爭，行業生產標準亟待規範。
三、食品安全問題頻出
行業標準的不完善和較低的准入門檻使得各品牌的生產流程不統一，生產標準參差不齊，食品安全、生產衛生問題頻出，部分新式茶飲門店甚至使用過期原料。一些頭部品牌如喜茶也多次被**爆出其門店存在衛生問題。
《艾媒報告|2023年h1中國新式茶飲行業發展現狀與消費趨勢調查分析報告》
為什麼國內的新式茶飲會在最近三四年這一時間節點，實現爆發式成長？
14樓：
新式茶飲不會是現象級的行業，它與新零售一樣是新消費時代的產物，是乙個會長期發展和競逐的領域。美團發布的《新消費、新市場、新方向——2019中國飲品行業趨勢發展報告》顯示，2023年開始，我國現制飲品市場關店數放緩、開店數保持在高位，每天新開492家茶飲店。高位增長伴隨品牌越來越雜，上百個品牌、數十萬家門店，普通人直觀感受是幾條街的茶飲店可能品牌都不帶重樣的。
這一點在三四線城市經營壓力沒那麼大的地方更甚，幾個甚至一兩個門面就能創立品牌，儼然城邦國家混戰。當然，低集中度的行業現狀也給了新進入者以競爭機會，畢竟，混戰意味著沒有定座次，誰都有一統江山，至少是建立諸侯國的機會。茶飲市場的商業模型成熟，盈利可期從網紅店一波接一波來看，新式茶飲本質上還是在做「流量」的生意，通過網路的方式放大影響力，以各零售點（店面）連線客流。
這個商業模型十分成熟，唯一要做的是不斷擴大影響力，一方面可以通過網際網路運作，另一方面線下的「點」越多、構成的「面」越大，就能形成品牌的乘數效應，規模越大乘數效應越強。通俗地講，在新式茶飲市場上，開店越多越安全、越有盈利的能力，那些一茬又一茬倒閉的往往都是些中小玩家。而回過頭來看，這種玩法恰恰是瑞幸咖啡所擅長的，把小鹿茶「放出去」作為獨立品牌競爭，未嘗不是一種最大化利用自身固有優勢的選擇。
下沉市場，新式茶飲淘金的三大考驗資料顯示，二三線城市的茶飲店增長率遠超過一線城市，二線城市增長120%，三線及以下城市增長最高，達138%，這樣的增長面前，也難怪大小品牌都趨之若鶩。
15樓：不三不四的女子
因為這兩年網路的發展帶紅了很多的茶飲行業。
16樓：浮生晨風
因為普通的茶飲大家都會，已經吸引不了顧客，所以新式茶飲出現
17樓：
因為錢在中國越來越注重了文化素養教育，然後就出現了飲茶這個行業
18樓：樾玥越躍
因為新式茶飲最近幾年發展的極其的好，特別是在年輕人的市場發展特別好。
19樓：油膩少年
因為近幾年的國民生活品質有所提高，人民消費方向有所變化，變得更加享受生活。
20樓：資深辰老師
因為新式茶逐漸成為了年輕人喜歡的方式，享受生活的方式
21樓：大夢子的秋小秋
可能是因為消費者觀念的改變，而且現在的奶茶店到處都是。
22樓：你的老友紀
因為很多人壓力大想喝甜的
山住茶新式茶飲怎麼樣呢？
23樓：巴愛德是我
你是準備開一家這樣的店嗎？山住茶新式茶飲店不再是傳統的外帶式茶飲店，而是成為乙個可以品茶、可以休憩的休閒空間呢，很受歡迎的呢。
現在開奶茶店還賺錢不？？**咋樣？
24樓：愛客仕餐飲培訓
當然可以賺錢了，不然市場上就不會有這個行業，中國茶飲市場規模是咖啡市場的2倍呢。
資料顯示，新式茶飲店兩年內在下沉市場的增速是最快的，達到138%，且北上廣深和一線城市的市場接近飽和，未來下沉市場和海外市場將會是新式茶飲品牌拓展市場的新方向。
根據測算：中國茶飲市場的總規模在2023年將突破4000億元，中國咖啡市場的總規模在2023年將接近2000億元，中國茶飲市場總規模是咖啡市場總規模的2倍。
茶飲行業外賣點單量以50%增速
新式茶飲相對於傳統茶飲的製作工序更複雜，單杯飲品製作時間變長，部分品牌門店等待飲品的時間達30分鐘以上。
另外，新式茶飲的飲品新鮮度對飲用時間的要求也更高，比如時令水果茶需要在半小時內飲用完，否則會因氧化而影響口感等。
90後高知女性成為消費主力軍
資料顯示，90後消費者已成為新式茶飲主流消費人群，佔整體消費者數量的50%，而80後消費者佔比37%。
從性別分布來看，新式茶飲的女性消費者佔總體的七成，並且女性消費者在各年齡層的佔比中均佔主導地位。
超九成消費者擁有高等教育背景，近七成消費者常住一線城市，近五成消費者每月可支配收入在5000-10000元之間。
線下消費為主，下午和夜間是高峰期
消費者購買新式茶飲的行為集中發生在下午和夜間，近八成的消費者偏好在下午2點-6點購買茶飲。在食物搭配上，「烘培類食品+茶飲」的主流搭配依然是消費者最偏愛的組合。
另外配餐選擇燒烤、火鍋和小龍蝦的使用者也分別達到了44%、34%和25%。中國傳統美食與新式茶飲的結合，或許正逐漸成為具有中國特色的新式茶飲消費文化。
排隊並沒有想象中那麼糟
新式茶飲消費者對於排隊購買茶飲的耐心程度超出了預期。資料顯示，76%的人可以忍受日常20分鐘以上的排隊時間，其中願意等待20-30分鐘的人群佔比最大（55%）；僅有5%的人只能忍耐10分鐘以內的排隊等待。
另外，消費者面對排長龍的情況時，有不同的想法，例如「排隊者眾多，證明值得等待」，「感到好奇，渴望嘗試」等等；與之相反，產生阻礙消費心理的使用者佔比則實際較少。
所以說，開奶茶店的前景還是好的！但只有能夠沉下心來，深耕新茶飲市場的人都能賺錢的。
25樓：江蘇新東方烹飪學院
奶茶相比較之下比較的自由，靈活，四季都很適合，成本小收益也比較大，利潤可觀，目前的市場**還是非常不錯的，有意向的話可以往這行來發展的哦！
26樓：鄭州新東方烹飪學校
賺錢啊，成本低，利潤大，可以去專業的小吃學校學習校奶茶飲品培訓，專業的培訓可以掌握核心產品製作技術，無需高昂的加盟費，並且可自己選擇可靠原材料**，節約費用。還可根據市場流行及時增減產品、調整口味，以產品作為店鋪的核心競爭力。畢業後還有專業的創業導師幫扶創業，從原材料**、裝置採購、下店指導，全方位服務學員成功開店創業，真正滿足學員的切實需求。
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