1樓：怒問菜
不好說。。不同地方的人習慣不一樣 用量也不一樣。。。我一般都不會買味精之類的東西。。
味精吃多了好嗎
2樓：豪俠
味精： 每人每日對味精的攝取量，以不超過六公克為原則，多則有害無益。
味精中含鈉，過多攝入可導致高血壓。老年人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人應該少吃味精。
當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，甚至會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅，而鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素，因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。who規定1歲以下的兒童食品禁用味精，也規定12歲以下的兒童食品不得新增味精，所以家長應讓孩子多吃天然的鮮味食品。
另外，最近有研究認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。
順便說一下，近年來市場上出現的雞精並不是從雞身上提取的，它是在味精基礎上加入助鮮的核苷酸製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。從衛生角度講，雞精對人體也是無毒無害的。
科學食用味精，在烹調中還應該做到以下幾點：
1.對用高湯烹製的菜餚，不必使用味精。因為高湯本身已具有鮮、香、清的特點，使用味精，會將本味掩蓋，菜餚口味不倫不類。
2.對酸性強的菜餚，如：糖醋、醋熘菜等，不宜使用味精。因為味精在酸性環境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鮮味的效果越差。
3.在含鹼性原料的菜餚中不宜使用味精，因為味精遇鹼會化合成谷氨酸二鈉，產生氨水臭味。
4.味精使用時應掌握好用量，如投放量過多，會使菜中產生苦澀的怪味，造成相反的效果，每道菜不應超過毫克。
5.做菜使用味精，應在起鍋時加入。因為在高溫下，味精會分解為焦谷氨酸鈉，即脫水谷氨酸鈉，不但沒有鮮味，而且還會產生毒素，危害人體。
3樓：網友
味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。
當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。
因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。另外，日本研究人員認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。
4樓：網友
當然不好。
味精除了味道好，沒別的好處。
5樓：刁智覃黎
你要看是什麼人群吃 一般少量的味精沒事 有的特殊人群是不能食用味精。
6樓：相滌上官秋靈
呵呵！什麼東西吃多了都不好的哦，只要不過量ok．
大家都注意好自己的身體｀｀｀
7樓：賈林龐喬
沒什麼好處。味精也不好吃。吃多了會口渴的。
8樓：區頡季智暉
不好！什麼吃多了都不好。人參吃多了還流鼻血呢！！！
味精到底能吃嗎
9樓：青黃無敵
可以吃，但是不可以多吃。【但是一般廚師做菜是不加味精的。
10樓：庚桖杉
不好，是不衛生的，最好是不吃。
味精吃得多對健康是否有影響？
為什麼有些人說味精不能吃呢？
11樓：匿名使用者
但是人天天都吃，結果了。死了嗎？》
12樓：質尚生活圈
不知道從什麼時候開始，大家對味精避之不及，味精真的不能吃了嗎？
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