1樓：匿名使用者
洗鮁魚時內臟要去淨，不能有一點的鮁魚血，這種魚是很容易過敏的。
紅燒鮁魚
【原料】 鮁魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。 【製作過程】 1.將魚洗淨、切塊; 2.
放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。 3.鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。
然後用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使滷汁裹包魚塊，即成。 答案補充 知道 我們叫巴魚 答案補充 如果他們有正規的加工證就沒啥問題,但如果給學生吃我奉勸你慎重點
臺鮁有毒嗎？怎麼吃？
2樓：吉吉這一天
鮐鮁魚全身無毒。有人說鮐鮁魚的血液有毒，其實不然，只是鮐鮁魚的血液較腥，留在肉裡影響口味，民間習慣於食用前在水裡浸泡，以去除血液。燉、炸、炒都可以，也可碳烤。
鮐鮁魚， scomber japonicus，其他中文名：青佔魚，鯖，青花魚，白腹鯖，日本鯖，俗名花輝、青輝、青花，是輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。經濟型食用魚。
鮐魚與鮁魚的主要區別在於鮐魚體形短粗，身上有青綠色的花紋，而鮁魚則細長，身上青黑色，有不多黑色斑點。
鮐鮁魚的營養價值很高，鮐鮁魚經濟價值頗高，是一種深受廣大群眾喜愛的食用魚。據測定，每百克可食部分含蛋白質21.4克，脂肪7.
4克，鈣20毫克，磷226毫克，鐵2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.
29毫克，尼克酸9.7毫克。鮐鮁魚除供鮮食外，還可加工茄汁魚罐頭和五香魚罐頭等，還可分別煉製人造白脫和魚肝油。
【紅燒鮐鮁魚 】
主料：鮐鮁魚1000克
輔料：香菇、竹筍
調料：花椒、蔥、姜、花生油、鹽、味精、糖、醬油、料酒、醋、胡椒麵、澱粉、香油、香菜
做法：1，鮐魚處理乾淨，改刀，加少許醬油醃一下。香菇、竹筍用水發制一下。
2，炒鍋加花生油燒熱將鮐鮁魚炸至金黃色。3，蔥姜爆香，炒配料，加魚，加高湯慢火燒至入味。4，急火收汁，加溼澱粉勾芡，加香油和香菜即可。
特點：色澤紅亮，清、香、鮮。
要點：魚要先炸後燒，用慢火燒透。
3樓：匿名使用者
臺鮁魚的確有毒，吃時要注意；
1魚要新鮮
2去除魚鰓和內臟
3用清水把魚血儘量洗乾淨
4烹調時加點綠豆或小白菜
4樓：匿名使用者
不要輕易去嘗試 我是這樣吃的 不要魚鰓 內臟 血 煮的時候加蘿蔔 味道很美的
請問青鮁魚有毒嗎？吃了能不能過敏？聽說鮐鮁吃了過敏，但不知道青鮁怎麼樣？
5樓：亢沛嵐
青鮁魚沒有事，生吃都行。
鮐鮁，不新鮮的會有毒素。新鮮的只要烹調得當就沒事兒。我就是海邊的，年年吃都沒啥問題。貌似新鮮的也可以生吃，日本料理常見的醋鯖魚就是用鮐鮁魚做的。
6樓：匿名使用者
鮁魚屬鱸形目鮁科，學名為藍點馬鮫。鮁魚體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情凶猛，一般體長26-52釐米，大者可達1米以上、重20千克以上，分佈於北太平洋西部，我國東黃渤海均產之。鮁魚屬暖性上層魚類，以中上層小魚為食，夏秋季結群向近海洄游，一部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方海區經濟魚之一。
鮁魚居上層，遊速快、喜活食，其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，每百克魚肉含蛋白質19克、脂肪2.5克。除鮮食外，還可加工製做罐頭或鹹幹品。民間有“山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧”的讚譽。
此外，鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對**貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
今天剛買的鮐鮁魚，聽有人說除了會中毒，我有點不放心，問一下大家：鮐鮁魚到底有沒有毒？
7樓：匿名使用者
有人買就有人買，有吃過的先例，也不排除有人吃了會不適應，河豚有毒但是也有小日本吃，不放心還是別吃好了
請問一下這是什麼魚啊，怎麼做好吃，有毒沒有。
8樓：匿名使用者
是一種海魚，蒜瓣肉，非常好吃，南方一般都是清蒸，北方是油炸一下然後紅燒
9樓：匿名使用者
這海魚 叫辮子魚 又叫擺家魚 和青蘿蔔燉好吃
10樓：匿名使用者
老家叫~牛尾
很好吃清蒸的。
請教各位大神 ：這是什麼魚？怎麼吃？有沒有毒？（好像是海魚）
11樓：匿名使用者
瞻星魚科 uranoscopidae 披肩bai鰧屬du ichthyoscopus 魚類
下圖為 披肩鰧 ichthyoscopus lebeck ，俗稱 魚滕、山鳥魚zhi鰧
魚頭大，體dao延長，前端平扁。背專鰭1枚，具呼吸瓣屬，體呈黃橙色，體側上部具有甚多的白色斑點。軀體急遽收縮，幾成三角形，口垂直上位，下頷突出，口裂最大。
背鰭軟條17至20枚，臀鰭軟條16至17枚，體長可達60釐米。
分佈於印度西太平洋區，包括印度尼西亞至日本南部以及中國南海、臺灣海峽、東海南部等海域，屬於近海底層魚類。
無毒，只不過味道可能不好。
12樓：匿名使用者
覺得這些小動物好可憐，沒做錯什麼事也要被吃''''''雖然我也吃過?好可憐啊。
13樓：love你的權世界
燈籠魚吖，是一種深海魚，在深海里面會發光的，有毒的。雖然營養豐富
14樓：匿名使用者
感覺像是石斑魚，你拍的角度不對。吃是沒有關係的。
15樓：純粹好
河豚？做不好會有毒哦
鮐鮁魚到底有沒有毒，聽說臺鮁魚血液有毒,那請問這種魚,怎麼處理,或者怎麼吃才沒問題 謝謝
點點在心 鮐鮁魚肉中的組氨酸易分解成組胺，食後易引起過敏性食物中毒。鮐鮁魚 鮐鮁魚又名青佔魚，鯖，青花魚，白腹鯖，日本鯖 青輝 青花等，是輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種，屬於經濟型食用魚。青佔魚含有豐富的蛋白質和脂肪等多種營養，鮮食時味美，加工出來的鹹品和乾品也相當可口。但是食後發生過敏性食物中...
請問這種蘑菇有毒嗎，請問這種蘑菇有毒嗎 能吃嗎
中文學名 粗柄白鬼傘 拉丁學名 leucocoprinus cepaestipes sowerby fr.qu l.形態特徵 子實體中型至大型，菌蓋凸鏡形，後期平展，肉質，表面粗糙，被紅褐色細密鱗片，不易脫落。菌肉白色至汙白色，甚至呈淡黃色，稍厚。菌褶不等長，初白色，後轉淡黃色，離生。菌柄棒狀，中上...
請問這是什麼菌子，有毒嗎，請問這種灰色的菌子叫什麼，有毒嗎？
沒見過這種菌子，不清楚其是否有毒性。所以還是謹慎對待，不要輕易食用。 周桂蓮 我們這裡稱之為傘菌，這種菌子是有劇毒的，千萬不能吃。請問這種灰色的菌子叫什麼，有毒嗎？ 這個還是蘑菇的一種吧，不過這個看著顏色不對啊，可能有毒，最好還是別食用，別冒險 請問這種菌子能吃嗎？是什麼菌子？ 雲南新東方烹飪學校 ...