1樓：光明使者之輩
一般來說。
冷藏最多乙個星期。
冷凍最多兩至三個月。
2樓：磕cp的池子吖
在低溫時候一般熟的食品只能儲存一左右，其他的2--3天
冰箱冷凍食物儲存期限
3樓：
大多數冷凍食品在-17度可保藏一年，在-28度可保藏2年。冷藏肉的溫度應在冰點以上半度左右，保藏時間可達乙個月。若用二氧化碳控制氣壓，保藏時間可延長至2個月。
冷藏溫度越低，儲存食品時間越長。冷藏室溫度一般控制在1-7度之間，在短時間可以阻止食品腐爛。食品在使用前必須以深度冷凍的方法保藏。
冷藏新鮮食品只是抑制食品腐爛，並不能最終組織食品腐爛，冷藏的目的是減緩食品腐敗速度。在-1-8度溫度範圍內，冷藏室溫度越低，微生物生長越慢，使食品的味道、顏色、組織及營養成分變壞的生物化學反應就越慢。食品在冷藏前不能受刀汙染，這一點非常重要，在這個溫度範圍內降低食品溫度，能減少中毒的危險。
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英國17世紀的作家和哲學家弗蘭西斯·培根試圖將雪塞進乙隻雞里冷凍它，不料受了寒，不久就病倒了。甚至在培根不幸的實驗之前，人們就知道極端的寒冷能阻止食用肉類「變壞」。這使得富有的地主們紛紛在自己的莊園裡設定了可以儲存食品的冰窖。
這些早期冷凍食品的嘗試都沒有抓住問題的關鍵。與其說是冷凍的程度，不如說是冷凍的速度，才是使肉冷凍的關鍵。大概最先認識到這一點的人是美國發明家克拉倫斯·伯茲埃伊。
直到20世紀50年代和60年代，當家用冰箱日益普及時，冷凍食品才開始大量銷售。隨後不久，伯茲埃伊著名的紅、白、藍包裝存在於全世界許多地方的商店，就成了人們熟悉的景觀。
伯茲埃伊在第一次世界大戰後幾年，在加拿大拉布拉多半島旅行時進行了一次野生植物的普查。他注意到天氣是如此的寒冷，以至他捉住一條魚後一會兒魚就凍硬了。他很想知道，這究竟是不是食品保藏的關鍵所在。
與培根不同，伯茲埃伊生活在冷凍機時代。2023年回家後，他就在自己的廚房裡用冷凍機來做實驗。接著，伯茲埃伊在乙個較大的冷凍廠試凍了各種不同型別的食用肉。
伯茲埃伊最終發現，冷凍食品的最快途徑就是將肉緊壓在兩個冷凍的金屬板之間。到20世紀30年代，他已準備好開始銷售他麻薩諸塞州斯普林菲爾德工廠生產的冷凍食品了。
對伯茲埃伊來說，冷凍食品很快便成為一宗大生意，甚至在他發明高效率的雙板冷凍工序之前，他的公司一年就達到了500噸水果和蔬菜的冷凍量。
4樓：拾萬里之外
一、冰箱冷凍食物儲存期限：
鮮蛋：冷藏30~60天；
熟蛋：冷藏6~7天；
牛奶：冷藏5~6天；
酸奶：冷藏7~10天；
魚類：冷藏1~2天，冷凍90~180天；
牛肉：冷藏1~2天，冷凍90天；
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天；
香腸：冷藏9天，冷凍60天；
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天；
罐頭食品：未開罐冷藏360天；
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天；
咖啡：已開罐冷藏14天；
蘋果：冷藏7~12天；
柑橘：冷藏7天；
梨：冷藏1~2天；
成熟西紅柿：冷藏12天；
菠菜：冷藏3~5天。
二、冷藏室裡食物的儲存位置
冰箱儲存食物有三大關鍵點：空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，所以那裡溫度最低。
冷藏室冰箱門架處：適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，大多可儲存2個月。由於冰箱門經常開啟，暖空氣會進入，所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，比如開了封的熱肉、牛奶等。
冷藏室上層：適宜儲存熱肉、鹹肉、酸奶及硬乳酪等。未開封的肉食應在儲存期之前食用，一旦啟封，熱肉只能儲存3~5天。鹹肉、硬乳酪可儲存3周。
冷藏室下層：可儲存需要快速加熱的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。另外，容易凍傷的不帶葉的蔬菜和水果也最好儲存於此。
煮好的雞蛋可存放7天；剩飯最好別超過3天；剩菜最好不要過夜（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），一旦覺得異常，最好扔掉；新鮮魚只能冰箱冷藏1天，燒熟的魚不要超過3~4天。
保鮮盒：位於冷藏室最底部，溫度最低，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。這類食物最多可儲存1周左右。
5樓：cec食安體驗中心
不少人認為，冰箱裡的食物特別是冷凍室裡的食物放多久都沒關係，其實並不是這樣的，有的食品看著沒有什麼變化，其實在冷凍的過程中已經發生了某種變化，影響了食品品質甚至已經變質。所以冷凍也有期限的。比如滷水冷凍時間間1年，茶葉，冷凍時間近兩年，消毒奶，冷凍時間3天等。
其實沒必要放太長時間，現在長期存放食物不吃也很浪費電，並且現在購買食物挺方便，最好吃新鮮的。
6樓：僅僅是跳舞
雞肉：冷藏2—3天；冷凍一年。
牛肉：冷藏1—2天；冷凍3個月。
魚：冷藏1一3天；冷藏3個月至半年。
香腸：冷藏2。3天；冷凍2個月。
麵包：冷藏3—6天；冷凍2至3個月。
罐頭食品(未開啟)：冷藏一年。
蘋果：冷藏l一3周。
柑桔：冷藏1周。
胡蘿蔔、芹菜：冷藏1—2周。
菠菜：冷藏3—5天。
雞蛋：鮮蛋冷藏1—2個月；熟蛋冷藏，7天。
牛奶之類的：均冷藏5天。
冰凍食品保質期多久？
7樓：小紅帽變成狼
雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過
6個月，培根片、醃肉別超過3個月，火腿和培根塊別超過4個月。
魚類中，多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月，白鮭別超過8個月，貝類別超過3個月。
用開水焯過的蔬菜可以冷凍儲存10個月至12個月，沒焯過的只能儲存3至4個月，西紅柿冷凍最長可儲存8個月。
家禽、海鮮應掏淨內臟，裡外洗淨再冷凍，其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。
麵包通常能放在冰箱冷凍儲存1-2個月。然而，解凍的麵包味道通常與新鮮麵包的不同。毫無疑問，剛烤製的麵包最好吃。
南瓜派等糕點能冷凍儲存乙個月，而餡餅和蛋糕冷凍保質期能延長到6個月。水果蛋糕甚至放在冷凍室內可以儲存1年時間。
所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤，便於以後取用。
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哪些食物需要放進冷凍室：
1、麵包等澱粉類主食
大部分主食，如麵包、饅頭、包子、公尺飯、麵條等，如果在3天內不能吃完，最好要放進冷凍室。這樣不僅可以延長儲存期，還可以避免澱粉類食品老化回生，變得乾硬。
2、糧食和堅果類
在炎熱季節，紅豆等糧食很容易生蟲，但如果能夠將它們冷凍3—4個星期，再拿出來放在室溫，可以避免蟲卵生長，還可避免發霉。
此外，堅果類含油脂成分較多 ，在常溫下放置容易氧化，產生難聞的哈喇味，同時它們還會吸收空氣中的水分，發生回潮，甚至霉變。
同樣，這種冷凍處理也適用於紅棗、葡萄乾等水分含量比較少，又容易生蟲的食品。
3、肉類、魚類
這些是常見的需要冷凍的食物，但是家禽、海鮮應掏淨內臟，裡外洗淨再冷凍，其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。
8樓：匿名使用者
冷凍食物也有儲存期限
。期限的長短取決於食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。
前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能儲存1—2個月；但科學處理後再冷凍，保質期能延長至半年。陳教授介紹，家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臟、裡外洗淨再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。
另外，所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤，便於以後取用。
其次，冰箱的品質以及我們日常使用習慣也對食品保質期有很大影響。選購冰箱時應搞清製冷效能，冷凍室溫度最好能達到零下18℃以下。如今有的產品可以達到零下20℃—零下23℃，更有利於延長儲存期限。
除了要足夠低溫，保持溫度的穩定性也相當重要，溫度的波動會使細胞破損，造成營養流失。因此取用食物時應盡量快速，一次取完，減少冰箱開門的時間和次數，並注意不要頻繁斷電；加工後的食物必須放涼了再冷凍；解凍後食品最好不要再次冷凍。
按照以上方法科學冷凍，不同的食品能夠儲存多少時間呢？
紅肉類：主要包括豬、牛、羊肉等。保質期為10—12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉儲存時間長一些。
禽肉類：雞、鴨、鵝、鴿肉等。保質期比紅肉類稍短，為8—10個月。
海鮮、河鮮類：包括魚、蝦、鱉、貝類等。由於它們含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸，所以保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。
蔬菜類：一般來講，綠葉菜、瓜果類蔬菜不能冷凍。但少部分蔬菜，如玉公尺、板栗、豆類等可以冷凍保鮮。
不過由於葉綠素酶的分解作用，像豌豆、蠶豆、青豆等一般只能保持2個月左右鮮活的綠色，繼續儲存的話雖然口感和營養素不會有明顯改變，但顏色會由綠轉黃，影響外觀。而玉公尺、板栗等就不存在這個問題，可以儲存5個月左右。
速凍主食：如餃子、包子、湯圓、餛飩等。由於在低溫條件下，成分複雜的餡料會逐漸發生口感的變化，而且也容易串味，所以不宜冷凍太長時間，最好能在一兩個月內吃完。
冰箱冷凍食物有保質期嗎？
9樓：鹿
冰箱冷凍食物是有保質期的。
1、冷凍類食品
想速凍餃子、雪糕等，這些食物本來就是要一直放在冰箱保鮮的，一般如果在保質期記憶體放在冰箱不會產生不良影響。
但如果買回來本身已經帶有細菌，或是冰箱冷凍室溫度不足，這可能會縮短這些食物的實際保質期，即便不變質也會影響其風味、口感和營養。
2、剩飯菜
剩飯剩菜放在冰箱冷藏總比放在室溫好要一些，但時間不宜過長，重複加熱次數不宜超過一次。烹飪過的蔬菜，特別是葉菜類，則不建議進行儲藏。
3、新鮮蔬果
新鮮的蔬菜如果存放在潮濕和溫度過高的地方容易產生亞硝酸鹽，在腐爛的時候更容易形成亞硝酸鹽，如果貯藏太久，還會造成維生素和植物化學物質損失。如果是切開的新鮮果蔬，也不宜在室溫下久存，應當盡快將未吃完的部分用清潔衛生的保鮮盒或保鮮膜包好放入冰箱冷藏室。
但並非所有蔬果都適合放冰箱，像熱帶水果、黃瓜等就不適合放冰箱，否則會影響風味和口感。
4、肉類
畜、禽肉類等動物性食物蛋白質含量高，容易發生腐敗，所以應特別注意低溫儲藏。如果是準備下一頓食用，可放在冷藏室。如果如果沒法及時食用，應把它們切成小塊，分別袋裝後，放入冰箱冷凍室，需要時再取食。
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不宜放入冰箱的食物
很多人都覺得冰箱可以製冷，還可以保鮮，就把所以的食物都放到冰箱裡。但是，事實上並不是這樣，冰箱不是保險箱。有些食物並不能放進冰箱內。
1、香蕉：如果香蕉放在12℃以下的地方貯存，就會出現發黑腐爛的情況，而冰箱的冷藏室裡是零度。
2、西紅柿：西紅柿經低溫冷凍後，肉質會呈水泡狀，出現軟爛或散裂現象，表面還會有黑斑、煮不熟，無鮮味，甚至會酸敗腐爛。
3、巧克力：巧克力在冰箱中冷藏後，如果一旦取出，在室溫條件下就會在其表面結出一層白霜，而且極易發霉變質，就會失去原味。
4、火腿：火腿在冰箱低溫貯存後，其中的水分就會結冰，脂肪析出，那麼，腿肉就會結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。
5、荔枝：將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，那麼，會使之表皮變黑、果肉變味。
6、黃瓜、青椒：長時間放在冰箱容易變黑、變軟、變味
雞蛋的保質期放冰箱，雞蛋保質期是多久放冰箱
很多人認為雞蛋沒有保質期，放著只要蛋殼不壞就能放好久，其實，完全錯誤，即使是寒冷的冬季，雞蛋也不能長時間存放，一般，冬季室內常溫下雞蛋能放15天左右，夏季室內常溫下為10天左右。研究表明 一般情況下，冰箱的溫度在2 5 在溫度2 5 的情況下，雞蛋一般能放1個月左右。營養專家介紹，在溫度2 5 的情...
豬肉放進冰箱冷凍有保質期嗎？過了多久就不能吃了
等風來的小哥哥 豬肉是我們通常吃的肉。它很豐富，適合老年人 兒童和孕婦。它富含蛋白質 脂肪 碳水化合物 鈣 磷 鐵等成分。新鮮的豬肉是最美味的。豬肉放進冰箱冷凍有保質期嗎？過了多久就不能吃了？其實，豬肉在冰箱裡的味道取決於儲存的地方。雖然冰箱裡的儲藏室和冰箱裡的豬肉很相似，但是新鮮儲藏室裡的豬肉卻大...
請問乳酪保質期多久？一直放冰箱的
木木老師答疑解惑 乳酪需要冷藏。新鮮乳酪保質期幾天到兩周 軟乳酪保質期1周 半軟乳酪保質期2 3周 硬乳酪保質期5周 很硬的乳酪保質期10周。再製乳酪屬於軟或半軟乳酪，可以存放3 4周，而且不一定要冷藏。未開封的乳酪儲存在1 到3 之間，能保持質量不變。為了將乳酪儲存在最佳狀態，在您將乳酪買回家之後...