在什麼情況下，食物發霉，食物在什麼條件下容易發霉呢？

1樓：

已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害物質，只不過肉眼看不出來而已。氣溫達到一定程度時，各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖並產生有毒物質，如有一種展青黴素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痺、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。

當霉變指數為0時，一般不易發生霉變；當霉變指數為1—7時，易發生輕度霉變，這時商品要通風降溫，降低黴腐速度；當霉變指數為8—13時，易發生中度霉變，商品要放置低溫環境中儲存；當霉變指數為14—20時，會發生重度霉變，這時商品宜放在密封環境中，防止潮氣侵入而加速霉變。物品之所以發生霉變，是因為物品（如食品、煙、紡織品等）上的微生物在一定的溫度條件下的繁殖生長而造成的。一般來說，根據微生物對物品的作用及對人類的影響，將其劃分為四大類：

①病原微生物，這是指那些讓人類致病的微生物群；②腐敗微生物，這是指那些使食品及其他易黴物品腐敗變質的微生物群；③無效微生物，這類微生物的存在對人類既無害又無益；④有益微生物，這是指對人類有益的微生物群。而通常引起物品霉變的黴菌又可細分為毛黴屬、根黴屬、麴黴屬、紅麴黴屬四類。物品發生霉變不僅與環境溫度有關，而且與自身含水量及空氣中水汽含水量密切相關。

據研究，不同物品發生霉變對溫濕條件要求不一。如當糧庫溫度在20℃至35℃、相對濕度≥85％時，糧食就易發生霉變。煙捲等商品，氣溫達15℃、相對濕度≥85％時就會發生霉變，也就是說，當溫度較高，空氣中相對濕度較低時，黴菌也能依附在物體表面繁殖生長。

而對除食品類外的其他大部分商品而言，當溫度＜30℃、相對濕度＜80％，就不易發生霉變。黴菌喜溫喜濕，而且還耗氧。對大部分倉儲物品而言，考慮儲存成本，不可能將其存放在密封的無氧環境中，所以解決物品因生霉腐爛變質所帶來損失的有效途徑就是改變其環境溫濕度狀況。

因此，研究物品儲存空間的霉變氣象指數並做出預報，顯得尤為重要。分析表明，我國江南5至9月有利於發生霉變的頻率為34％，即夏季約有三分之一的時間，其溫濕度及空氣中水汽含量搭配得當，易導致庫房內大部分倉儲物品霉變，尤其在7、8月，溫濕度條件有利於物品發生霉變的頻率達60％以上，而在其他時段均在20％以下。由此可見，物品易發生霉變的時段主要集中在7、8月。

因此，在7、8月，要經常檢查室內存放物品。有條件的庫房要降溫、降濕，並不失時機地抓住晴好天氣及時清洗、晾曬已黴物品，以避免室內已黴物品久存而腐爛變質，從而減輕因霉變所帶來的損失。

2樓：碩素枝暴雲

暴露在空氣中，因為氧會加快食物的變質，最好放在保鮮的地方，溫度過高也容易導致發霉，比如夏天暴露在空氣中的新鮮食物，一般在24--48小時內就必須食用完。放在潮濕，陰冷的地方，也容易發霉

3樓：匿名使用者

食物在溫暖濕潤的環境下容易發霉，選取三塊同樣大小的麵包經過不同的處理，放在不同的環境中一段時間，可觀察到不同的發霉程度可以推知。

4樓：

其實，簡單的來講有兩點：

第一：食物破損容易導致發霉變質，

第二：存放食物的地方比較潮濕或食物存有水份比較多。

這兩種情況最容易導致發霉，一般乾燥的地方，或將食物水分除去，食物就不容易發霉

5樓：匿名使用者

在潮濕的情況下，最容易了，我是個六年級小學生

6樓：

最直白的就是放時間長了發霉。

屋裡過熱。

以及，一冷一熱。

7樓：步克街舞課堂

食物在什麼環境下最容易發霉，老外實測，結果太意外了！

食物在什麼條件下容易發霉呢？

8樓：匿名使用者

小學生科學實驗題；食物在什麼條件下容易發霉呢？

我的猜想；不通風，潮濕,溫熱

實驗材料；兩塊麵包

實驗方法；一塊放在冰箱裡，一塊放在露天盤子裡，放在浴室裡實驗現象；三天後前者正常，後者長霉

結論；食物在不通風，潮濕,溫熱的地方容易發霉

9樓：董欣小仙女

我的猜想：密封不通風，潮濕

實驗材料：兩個饅頭

實驗方法：一塊放在冰箱裡,一塊放在水池旁

實驗現象：三天後前者正常乾燥，後者遇水的卻發霉長綠苔

結論：食物在不通風，潮濕或溫熱的地方磁力容易發霉

小學生適合動手做的實驗分享：

一：試驗名稱：摩擦起電

準備器具：薄紙，鉛筆

步驟：1、把薄紙撕得盡量碎

2、把鉛筆在頭髮上來回摩擦n下

3、把摩擦後的鉛筆靠近碎紙堆

現象：碎紙被鉛筆吸起

結論：一些容易起電的材料進行相互摩擦，兩個摩擦表面就能夠出現帶電現象。

二：胡椒粉與鹽巴的分離

思考：不小心將廚房的佐料：胡椒粉與鹽巴混在了一起，用什麼方法將他們分離開呢？

材料：胡椒粉、鹽巴、塑料湯勺、小盤子

操作：1、將鹽巴與胡椒粉相混在一起。

2、用筷子攪拌均勻。

3、塑料湯勺在衣服上摩擦後放在鹽巴與胡椒粉的上方。

4、胡椒粉先粘附在湯勺上。

5、將塑料湯勺稍微向下移動一下。

6、鹽巴後粘附在湯勺上。

講解：胡椒粉比鹽巴早被靜電吸附的原因，是因為它的重量比鹽巴輕。

創造：你能用這種方法將其他混合的原料分離嗎？

三：可愛的浮水印

思考：宣紙上漂亮的圖案不是畫出來的，是怎樣製作出來的？

材料：臉盆1個、宣紙1—2張、筷子1支、棉花棒1根、墨汁1瓶、水（約半盆）

操作：1、在臉盆裡倒入半盆水，用蘸了墨汁的筷子輕輕碰觸水面，即可看到墨汁在水面上擴充套件成乙個圓形。

2、拿棉花棒在頭皮上摩擦

二、三下。

3、然後輕碰墨汁圓形圖案的圓心處，看看有什麼現象。

4、把書法用紙輕輕覆蓋在水面上，然後緩緩拿起，紙上印出什麼圖案呢？

講解：1、棉花棒碰觸時，墨汁會被擴充套件成乙個不規則的圓圈圖形。

2、棉花棒在頭皮上摩擦所塗上的少量油，就會影響水分子互相拉引的力量。

3、水印會呈現不規則的同心圓圖形。

創造：試試其他的方法，改變水面上墨汁的圖形。

四：漂浮的針

思考：針為什麼會浮在水面上？

材料：一碗水、針、叉子、液體清潔劑

操作：1、在杯子裡倒一杯清水

2、用乙個叉子，小心地把一根針放到水的表面

2、慢慢地移出叉子，針將會浮在水面上

3、向水裡滴一滴清潔劑，針就沉下去了

講解：1、是水的表面張力支撐住了針，使之不會沉下。表面張力是水分子形成的內聚性的連線。

這種內聚性的連線是由於某一部分的分子被吸引到一起，分子間相互擠壓，形成一層薄膜。這層薄膜被稱做表面張力，它可以托住原本應該沉下的物體。

2、清潔劑降低了表面張力，針就浮不住了。

說明：針有危險，請家長幫助操作。

五：手絹的秘密

思考：在水龍頭下把手帕撐開攤平，開啟水龍頭，水是不是透過手帕而流下去呢？

材料：玻璃杯1個、手帕1條、橡皮筋1條

流程：1、把手帕蓋住杯口，用橡皮筋綁緊。

2、讓水沖在手帕上。

3、水流進杯子裡約

七、八分滿後關閉水龍頭。

4、杯口朝下，把杯子迅速倒轉過來。

說明：1、從杯子上面沖水時，水會透過手帕流入杯內。

2、杯子倒轉過來時，由於大氣壓力的關係，水不會流出來。

延伸：如果蓋住杯口手帕的布料不同（例如棉布或是毛巾、麻布），水的進出情形會怎樣呢？

10樓：匿名使用者

食物在潮濕和溫熱的條件下容易發霉

11樓：匿名使用者

我的猜想：

食物在溫暖濕潤的環境下容易發霉，

選取三塊同樣大小的麵包經過不同的處理，

放在不同的環境中一段時間，可觀察到不同的發霉程度可以推知。

改變的條件：溫度以及儲存條件，食物水分含量不變的條件：同樣大小的麵包，麵包是同一批次出品，放置時間同樣是10天。

實驗方法：麵包一，放在暴露的普通室內環境內；麵包二，放到微波爐烤上40秒，將水分

蒸發掉一部分，形成比較乾燥的表面，在放到普通室內環境內；麵包三，放到微波爐烤上

40秒，然後放在冰箱裡面。

得出結論：

麵包一發霉最厲害，

麵包二只出現大量霉點，

麵包三看起來沒大改變，

證明食物

的霉變程度受溫度，

儲存條件，

食物自身水分含量影響較大。

在常溫下，如果不降低食物水

分含量的話，

食物是非常容易霉變，

但是如果可以適當減少食物水分含量，

食物的霉變程度

會大大減少，

如果減少食物自身含水量後並放在低溫條件下儲存，就會將霉變程度降到最低。

所以，我們日常生活中，

新鮮的蔬果要擦乾水分並放冰箱儲存，

吃不完的食物要將剩餘的湯

汁倒掉再放冰箱儲存，

這樣就可以延長食物的食用壽命，

最低量地減少因霉變引起的食物浪

費，最大量地對食物進行保鮮

12樓：匿名使用者

高聞或過期的情況下容易發霉

13樓：己柏餘聽芹

食物在溫暖潮濕的條件下容易發霉.

要防止物品發霉,必須注意使物品不受潮,保持乾燥.食物可以放在低溫環境中（如冰箱）進行儲存,

食物在什麼條件下和什麼條件下容易發霉

14樓：胡蘿炒香菜

食物在溫暖潮濕的條件下容易發霉.

要防止物品發霉,必須注意使物品不受潮,保持乾燥.食物可以放在低溫環境中（如冰箱）進行儲存,

15樓：匿名使用者

食物在不通風的條件下和潮濕溫熱的條件下容易發霉

16樓：匿名使用者

食物在溫暖和潮濕的條件下容易發霉。

17樓：匿名使用者

植物在不通風和高溫潮濕的地方容易發霉

18樓：匿名使用者

或炎熱的情況下容易導致，發霉。食物容易在陰冷潮濕的情況下。

19樓：匿名使用者

在乾燥和低溫的條件下容易發霉

20樓：柯迷

食物在什麼情況下容易發霉

在什麼樣的條件下食物容易發霉

21樓：匿名使用者