1樓：清溪看世界
一、主要成分不同
白沙糖：白沙糖的主要成分是蔗糖。
葡萄糖：葡萄糖的主要成分是葡萄糖單糖。
二、營養成分不同
白沙糖：白沙糖的主要營養成分是碳水化合物和鈣。
葡萄糖：葡萄糖的主要營養成分是碳水化合物。
三、生產原料不同
白沙糖：白沙糖的生產原料是甘蔗或甜菜等植物。
葡萄糖：葡萄糖的生產原料是澱粉。
四、用途不同
白沙糖：白沙糖通常用於直接食用或作為烹呼叫的調料。
葡萄糖：葡萄糖可用作微生物的碳源，是發酵培養基的主料；也可在印染製革工業中作還原劑。
2樓：拾萬里之外
白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。
綿白糖為粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精製綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；後者色澤微黃稍暗，質量較差。
葡萄糖（glucose)（化學式c6h12o6）又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，簡稱為葡糖。英文別名：dextrose，cornsugar，grapesugar，bloodsugar。
是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人無法嚐到甜味)，易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。水溶液旋光向右，故屬於“右旋糖”。
葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量**和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果製造業和醫藥領域有著廣泛應用。
3樓：水米稻vs大頭
白沙糖即白糖
氣味 甘、寒、冷利、無毒。
主治 潤心肺燥熱，治咳消痰，解酒和中，助脾氣，緩肝氣。
===白砂糖是食糖中質量最好的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。
綿白糖為粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精製綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；後者色澤微黃稍暗，質量較差。
白砂糖和綿白糖只是結晶體大小不同，砂糖的結晶顆粒大，含水分很少，而綿白糖的結晶顆粒小，含水分較多。
===葡萄糖是己醛糖，化學式c6h12o6，白色晶體，易溶於水，味甜，熔點146℃，它的結構式如圖：
它是自然界分佈最廣泛的單糖。其主要化學性質是：
（1）分子中有醛基，有還原性，能與銀氨溶液反應，被氧化成葡萄糖酸
（2）醛基還能被還原為己六醇
（3）分子中有多個羥基，能與酸發生酯化反應
（4）葡萄糖在生物體內發生氧化反應，放出熱量。
葡萄糖是生物體內新陳代謝不可缺少的營養物質。它的氧化反應放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要**。在食品、醫藥工業上可直接使用，在印染製革工業中作還原劑，在制鏡工業和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。
工業上還大量用葡萄糖為原料合成維生素c(抗壞血酸)。
4樓：盈瑋甘彬炳
白砂糖是蔗糖，吃下去之後在體內會分解成葡萄糖和果糖，因為需要一個消化過程所以吸收起來沒有直接吃葡萄糖來的快，這就是為什麼在醫院裡掛鹽水都是掛的葡萄糖不會掛白砂糖的原因-
-然後這兩種糖口感是不一樣的，我不知道你吃過葡萄糖沒，不管是幹吃還是燒菜還是泡糖水，都是白砂糖更好吃。
5樓：職業愛涵
..砂糖水解後就是葡萄糖..
葡萄糖是有還原性的單糖
而砂糖是無還原性的多糖
二者可以轉換的
葡萄糖和白砂糖的區別是什麼？哪種更好？
6樓：牢寄雲
1、定義不同：
葡萄糖：葡萄糖（glucose），有機化合物，分子式c6h12o6。是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。
白砂糖：以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。
2、應用不同：
葡萄糖：可以用於補充體力.
白砂糖：潤肺生津、止咳，和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽滷毒
擴充套件資料：
葡萄糖的製備方法：
1、由食用玉米澱粉用食品級酸和/或酶部分水解後所得的糖類水溶液，經淨化、濃縮而成。由於水解程度的不同，所含d-葡萄糖的量，可相差很大。由玉米澱粉製得者，示稱“玉米糖漿”。
2、葡萄糖可以澱粉為原料，經鹽酸或稀硫酸水解制得。也可以澱粉為原料在澱粉糖化酶的作用下而製得。
7樓：
葡萄糖是c6h12o6，是單糖，是我們人體消化食物後最基本的糖。是速效糖，吃了血糖會立即上升。葡萄糖的甜度低
白砂糖也就是蔗糖，是由一分子葡萄糖與一分子果糖脫水而成的二糖。它進入體內也要先分解成葡萄糖和果糖，然後才被利用。需要在蔗糖酶催化下，才會被利用。白砂糖甜度高
8樓：六月雪
白砂糖是甘蔗經過處理治成的吧，葡萄糖不清楚。我覺得葡萄糖比較好，它可以提供人體必須的能量
葡萄糖和白砂糖有什麼不一樣？
9樓：blackpink_羅捷
1、定義不同：
葡萄糖：葡萄糖（glucose），有機化合物，分子式c6h12o6。是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。
白砂糖：以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。
2、應用不同：
葡萄糖：可以用於補充體力.
白砂糖：潤肺生津、止咳，和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽滷毒
10樓：芭比
葡萄糖是單糖，可以直接被人體吸收，現在市場上的葡萄糖都是通過澱粉水解而成的。
白糖學名叫白砂糖，是一種雙糖，在人體內分解成葡萄糖和果糖後被人體吸收，白砂糖主要是從甘蔗和甜菜中提取出來的。
如果單純從容易吸收的角度來說，葡萄糖更快一點；如果從口感的角度來說，白砂糖更好一些。行業內一般把白砂糖的甜度設定為100，則葡萄糖的甜度僅為60左右。
二者的含糖量理論上是一樣的，但實際上並不相同。因為白砂糖含水量較少，其總糖含量在99.6%以上；而葡萄糖則含有較多的水分，最多可達到10%的水份。
蔗糖和葡萄糖有區別嗎？
11樓：你愛我媽呀
1、化學式不同
蔗糖分子式c₁₂h₂₂o₁₁，葡萄糖分子式為c₆h₁₂o₆。
2、化學性
質不同蔗糖及蔗糖溶液在熱、酸、鹼、酵母等的作用下，會產生各種不同的化學反應。反應的結果不僅直接造成蔗糖的損失，而且還會生成一些對製糖有害的物質。
葡萄糖含五個羥基，一個醛基，具有多元醇和醛的性質。在鹼性條件下加熱易分解。應密閉儲存。口服後迅速吸收，進入人體後被組織利用。
3、應用不同
蔗糖是一種雙糖，它是由1個分子的葡萄糖和1個分子的果糖組成的。蔗糖是從糖料作物甜菜或甘蔗中提取出來的。因此，蔗糖是天然食品，是大自然賜予人類的恩惠。
幾百年來，蔗糖對人類的營養和健康起了重要的作用。
微生物的生長需要合適的碳氮比，葡萄糖作為微生物的碳源，是發酵培養基的主料，如抗生素、味精、維生素、氨基酸、有機酸、酶製劑等都需大量使用葡萄糖，同時也可用作微生物多聚糖和有機溶劑的原料。
12樓：匿名使用者
葡萄糖、果糖都是單糖，是不能被水解成更多小分子的糖。
蔗糖是寡糖。寡糖一般含2－6個單糖單元，能水解成單糖，如1分子蔗糖（含兩分子單糖）水解產生一分子葡萄糖和一分子果糖。
13樓：匿名使用者
葡萄糖、果糖都是單糖，是不能被水解成更多小分子的糖。
蔗糖屬於二糖，水解生成葡萄糖和果糖。
14樓：匿名使用者
一個蔗糖可以轉化為一分子果糖和一分子葡萄糖，他們兩個在體內，葡萄糖可以被直接吸收，蔗糖要被分解後才能吸收
15樓：匿名使用者
不一樣啊，葡萄糖是澱粉在催化劑催化作用下產生的，不是澱粉．蔗糖是還原糖，所以很甜，還原糖很甜的，香蕉中就有還原糖．蔗糖和還原糖都屬於糖類．糖包括很多啊，說不好～～
16樓：韋德
有區別，比如奶糖和酥糖就不一樣！
糖葫蘆怎麼熬糖不反沙和白沙糖有關係嗎
和糖沒什麼關係，只跟火候的掌握有關係，另外在熬的時候要適當地放油。紅心火龍果能伴白沙糖吃嗎?主料 紅心火龍果半個 湯圓10個。輔料 白糖適量。1 原料 火龍果半個，白糖，湯圓各適量 湯圓是芝麻花生味的 2 火龍果去皮切塊，湯圓數十個，白糖。3 準備適量的水燒開。4 水開後把湯圓倒入 一定要水開後才倒...
怎麼做爆公尺花才甜，炸爆公尺花加白沙糖怎麼做才會甜？
蝴蝶蘭 原料 玉公尺粒2把 100克 黃油或橄欖油10克，糖2大勺。做法 1 鍋中加入黃油，小火熱化 2 加入玉公尺粒，蓋上蓋子，大火，乙隻手按住蓋子，另乙隻手端起炒鍋不停搖動 離火有1厘公尺左右的距離 大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音 3 聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，繼續乙隻手按住蓋子，另乙隻...