1樓：匿名使用者
天然蜂蜜如不濃縮不加防腐劑20度時3個月不會改變口味,但溫度過高時有酵母菌發酵,密封狀況下有酒味產生,不影響食用,但食用前最好加熱殺菌,
如冷藏儲存期可達數年
2樓：阿歡的名單
真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期,儲存得好可能上百年都不壞,一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
3樓：
話說，我被樓上的笑噴了。“如果條件允許的話最好是放在冰箱儲存”，“39度可保持二年不變質，40度可保持三年以上，43度可保持數年不變質。”，我疑惑了，有39-43度的冰箱啊？
回答lz的問題，一般來說，天然的蜂蜜都能儲存挺久的。一兩年沒有問題。如果家裡有蜜蜂的話，儲存個一兩年後，可以倒出來，讓蜜蜂吃了，過濾一下，你重新再取出來，又可以再放了。
我家有幾箱蜜蜂，呵呵。不過還是不建議低溫儲存，因為天然蜂蜜低於10℃一下就會結晶，瓶子的底部出現一團團白色的東西，這不是變質，只是不方便飲用而已，放水裡煮一會，結晶可以融化，不過煮過了就不能存放太久了。
4樓：香蜜軒
蜂蜜通常在放在陰涼處儲存即可，如果條件允許的話最好是放在冰箱儲存，儲存期多久？這個通和蜂蜜質量有關的，在陰涼處儲存蜂蜜的波美度37-38度密封好可保持一年不變質，39度可保持二年不變質，40度可保持三年以上，43度可保持數年不變質。一般自然封蓋成熟的蜂蜜都至少是一年以上.
蜂蜜保質為什麼會這麼久呢？科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上惟一不會腐敗變質的食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔內挖掘出2023年前蜂蜜，一點也沒有變質，至今還能食用。
可見，真正成熟的天然蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。保質期定為兩年，不單是食品要求這樣做，其實還有一個重要原因，就是現代的蜂蜜，很難找到天然成熟蜂蜜。
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5樓：手機使用者
一般的天然蜂蜜能儲存24個月以上
6樓：匿名使用者
話說，我被樓上的笑噴了，我看你根本沒看懂波美度是什麼意思。而蜂蜜濃度的確切含義則是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由於蜂蜜濃度越高，比重就越大，濃度與波美度兩者成正比，故在實際工作中就把蜂蜜的波美度稱為蜂蜜的濃度，成為了一種習慣性的叫法。
一般來說，天然未加工過的蜂蜜都能儲存挺久的，基本上儲存2年以上都沒什麼問題，波美度越高儲存的時間越久，而超市買的蜂蜜保質期都不會太久，因為加工過的蜂蜜基本都被加熱過。
7樓：匿名使用者
一般半年都可以，主要是要密封儲存，最好冷藏。
蜂蜜會過期嗎？保質期一般多長時間？
8樓：心若相依
蜂蜜會過期，一般情況下，蜂蜜的保質期為18個月，蜂蜜應該儲存到低溫避光處。
有很多科學研究和實踐證明，蜂蜜其實是具有很強的抗菌能力。真正的純蜂蜜是擁有很強的抗菌能力的，放很久都不會變質。
但是市面上生產的蜂蜜都會新增一些其他的東西。不是成熟的蜂蜜或者糖水，摻了其他的產品，這種蜂蜜久置之後就會發酵，冒泡是不能使用。所以說通常蜂蜜的保質期都為18個月或者兩年。
所以不管什麼蜂蜜，無論儲存了多久，只要未發生變質，都是可以使用的，不會對身體有害之事，放久了的蜂蜜跟新鮮蜂蜜相比，營養價值會差一些。
蜂蜜變質的表現：
通常蜂蜜變質後味道會變得比較酸，還會變得很稀，粘稠度降低，蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此將蜂蜜放在冰箱中能夠延遲它的保質期。
蜂蜜變質後，蜂蜜上面會冒出很多灰色的泡泡，證明蜂蜜中某部分的有機物分解發酵，冒泡，這時候的蜂蜜就不能食用了。
9樓：口才叔
真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期,儲存得好可能上百年都不壞,一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
10樓：匿名使用者
會過期，一般情況下蜂蜜的保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。
吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好！蜂蜜儲存宜放在低溫避光處。
溫度過低會促使蜂蜜結晶析出葡萄糖，如果冰箱裡的溫度不低於0℃的話，我們可以將蜂蜜置於冰箱中進行貯存的。但是實際上，我們只要將其儲存在常溫的陰涼乾燥避光處即可。
蜂蜜為弱酸性，因此，存貯時，應使用玻璃或是陶瓷器皿，而像鐵、鉛等金屬器皿則不宜存放。而使用塑料瓶存放的話，時間也不宜太久。在存放的過程中還要注意其密封性，以免發生串味、變質等。
11樓：卑鄙一狼
純蜂蜜，是不會過期的，，我有一瓶四五年的純蜂蜜，都成膠狀了，民間的家庭有很多儲存了上十年的蜂蜜，，， 市面上但凡寫了保質期的蜂蜜，，我是覺得那蜂蜜不純，我舅舅是村裡做蜂蜜的，，他家產的蜂蜜，沒有保質期，只有生產日期。
12樓：張得帥
蜂蜜是會過期的，一般把蜂蜜保質期為2年或者18個月。
蜂蜜作為食品根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。雖然蜂蜜可以儲存很長時間，但最好按蜂蜜罐上的保質時間來食用，勿食用過期蜂蜜。蜂蜜變質，表現為兩個方面：
一是味道變得交酸，二是蜂蜜放是變得較為稀。
蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變**體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
純正的蜂蜜在自然成熟的狀態下可以放100年的。蜂蜜是世界上惟一不會腐敗變質的食品，但前提是在保證純正、成熟並在密封狀態下。
13樓：匿名使用者
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，
是世界上唯一不會腐敗變質的食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市蜂蜜的保質期，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
常見的農家蜂蜜保質期
首先，農家原蜜第一要保證純正，如果連純正都沒辦法保證，那麼關於保質期就無從說起了。
第二，在確定純正的基礎上，每批蜂蜜的成熟與否，也就是專業裡面說的波美度高低直接關係到蜂蜜的保質期，波美度越高，保質期也就越久。
蜂蜜保質期多久 另外，商場裡面的蜂蜜是經過加工處理後的濃縮蜜，而這樣的濃縮蜜和農家蜜有著本質上的區別，真正的保質期衡量標準也就完全不能相提並論。如此一來，大家也可以直接鑑別，親口品嚐一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴裡就是酸的，證明已經變質了，好蜂蜜應該是吃在嘴裡是甜的，吃完一會嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。
14樓：百度使用者
蜂蜜的做法及營養知識詳細介紹別名：石蜜、
15樓：zh支點
蜂蜜是沒有嚴格意義上的保質期，放個幾十上百年也不會壞，如果你家的蜂蜜壞了，那就不是純蜂蜜，我二十年前買的純蜂蜜沒吃完，後來忘了吃還好好的。
天然蜂蜜能存放多長時間？
16樓：小松部落格
蜂蜜只要放置於陰涼處即可，不用刻意放入冰箱保鮮（濃縮過之蜂蜜可於常溫下長期儲存，中藥的藥丸子因為有加入蜂蜜便不容易發黴），因為蜂蜜遇冷會結晶
蜂蜜之甲級蜜國家標準水分需在20%以下，甲級蜜儲存期限可達1~2年，水分愈高則儲存期限愈短。
蜂農剛採收回來的蜂蜜水分都很高，約在25%以上俗稱生蜜，因此需經過濃縮處理方能上市販售。生蜜只能儲存3~5個月
超過期限的蜂蜜或低度蜂蜜（水分在23％以上）容易變質而有酒精的發酵味及酸敗味，外觀顏色亦呈黯淡無鮮明的光澤。
17樓：中國農業出版社
養蜂場或蜂蜜公司貯藏和運輸蜂蜜，須使專用不鏽鋼桶或無毒塑料桶盛裝，養蜂場還可用陶製的大缸加蓋密封貯存蜂蜜。貯存蜂蜜的專門倉庫以地下室為好，陰涼、乾燥、通風，庫溫保持在10～20℃。
家庭購買的蜂蜜，既可以在常溫下儲存，也可以在冰箱中儲存。與其他食品一樣，蜂蜜越新鮮越好，所以，買回的蜂蜜應儘早食用，否則，應置於冰箱中儲存。
小資料：儲存蜂蜜忌陽光直射，忌金屬容器貯藏。
天然蜂蜜的保質期有多久？
18樓：口才叔
真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期,儲存得好可能上百年都不壞,一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
19樓：匿名使用者
天然蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態下長期儲存不變質的，買到的蜂蜜在沒開封的狀態下變質了，一定是人為摻入了其他成分。
蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需新增防腐劑。真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，水蜜或者蜂蜜製品，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
擴充套件資料
辨別真假蜂蜜方法
1、看光澤，看顏色。
真蜂蜜是濃厚黏稠、光亮潤澤的;假蜂蜜則混濁不清。特別是用筷子攪動後，真蜂蜜透光性好，顏色均勻;假蜂蜜不但混濁，還有雜質。不同的蜂蜜顏色不同，買蜂蜜前要了解一下相關知識。
槐花蜜是淺琥珀色;荊花蜜也為琥珀色，但顏色要比槐花蜜深;百花蜜大多是黃紅色，顏色不固定;棗花蜜的顏色也偏深。值得一提的是，相比其他蜂蜜，棗花蜜不容易產生結晶。
2、看結晶，搓一搓。
如果家裡有冰箱，還可以將蜂蜜放到冰箱裡儲存一段時間再拿出來。蜂蜜在4~14攝氏度的環境中放上一陣就會變成固體。真蜂蜜的結晶鬆軟，透明度差，一紮一個眼;假蜂蜜就扎不動了，有的假蜂蜜的結晶咬起來還會發出清脆的響聲。
將這結晶放在手裡揉搓，真蜂蜜搓碎的結晶細膩，沒有沙礫感;假蜂蜜不容易形成結晶，有些假蜂蜜還會有沉澱，沉澱比結晶要硬，很難搓碎。
3、聞氣味，香不香。
真蜂蜜散發著淡淡甜香，開啟瓶子就能聞到，且這香味能持續很久。假蜂蜜卻不是這樣，要麼香得不自然，要麼根本就沒有香味。
4、嘗味道，好不好。
真蜂蜜甜且潤，花的香甜味在口中久久迴盪;假蜂蜜卻吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能嚐出糖的味道。真蜂蜜如果有結晶，入口後結晶也會很快溶化;假蜂蜜則相反，結晶不容易溶化。有的假蜂蜜吃到嘴裡還有異味、刺激喉嚨。
5、一根筷子、一張紙，劣質蜂蜜現原形。
有些蜂蜜雖然是真的，但卻摻了東西，比如白糖、澱粉。而好蜂蜜是不能新增任何蜂蜜以外的東西的。如何辨別純正蜂蜜與摻了東西的劣質蜂蜜呢?方法很簡單，只要一根筷子、一張白紙就可以了。
（1）白紙檢測法
將蜂蜜滴到白紙上。純正的蜂蜜不會滲出來，摻了水的蜂蜜則會慢慢滲開。純正的蜂蜜因為質地濃稠，滴一滴到紙上會形成珠形;劣質的蜂蜜則不會成形，很容易就散開了。
（2）筷子檢測法
將一根乾淨筷子插入蜜中，再直直地提起。純正的蜂蜜會慢慢地順著筷子向下流淌，還能拉出黏稠的絲，這些絲若斷了，會收縮成球形。如果用筷子在蜜中攪動時感覺遇到了很大阻力，就要當心了，這說明你買的蜂蜜裡很可能摻進了葡萄糖或飴糖(又稱麥芽糖)。
參考資料：湖北省衛生和計劃生育委員會－和蜂蜜來個“甜蜜的約會”
天然蜂蜜能存放多長時間，天然蜂蜜的保質期有多久？
小松部落格 蜂蜜只要放置於陰涼處即可，不用刻意放入冰箱保鮮 濃縮過之蜂蜜可於常溫下長期儲存，中藥的藥丸子因為有加入蜂蜜便不容易發霉 因為蜂蜜遇冷會結晶 蜂蜜之甲級蜜國家標準水分需在20 以下，甲級蜜儲存期限可達1 2年，水分愈高則儲存期限愈短。蜂農剛採收回來的蜂蜜水分都很高，約在25 以上俗稱生蜜，...
蜂蜜的保質期是多長時間，蜂蜜的保質期是多久？
流言 網路流傳蜂蜜是一種可以永久儲存的食物。這是因為蜂蜜本身含水量低 20 以下 其滲透壓較高，當細菌和蜂蜜相遇時，高滲透壓環境會使細菌的細胞液從細胞膜中滲出，從而導致細菌脫水死亡。真相 對於蜂蜜這種不易生長微生物的食物來說，只要其本身是 成熟蜜 而且存放的環境密閉 陰涼，是可以無限期存放的。但從現...