1樓：穀梁秀雲嚴風
區別假蜂蜜的方法：
一、用心看
看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
在暴晒後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
二、仔細聞
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、親口嘗
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
純正的冬蜜非常難買到，**報道說商超有90%是假蜜，都是大米糖漿做的，這個市場很混亂，建議你**有淘字號的“賣蜂蜜的小蜜蜂”拍一瓶，我剛買，不錯的，也是朋友推薦的。
2樓：
洋槐蜜一般情況是不結晶的，如有結晶，有可能不是純洋槐，有其它蜜在其中，也不排除假的可能。
洋槐蜂蜜，結晶了，是假的嗎？
3樓：hermit糖罐
呵呵，別擔心，蜂蜜是真的，沒過保質期都可以吃，純正的蜂蜜大部分在溫度降低時（到達一定溫度）會出現結晶的現象，有些不會。高濃度糖會析出糖的結晶顆粒，一般葡萄糖會較容易析出，所以底下的晶體不是特別甜，上層液體含有果糖，它的甜度較高，上層也含水份多一些！
一般蜂蜜產生結晶現象是溫度低所致，不同花蜜結晶程度不一樣，所以吃液體的或結晶的不影響蜂蜜的效果，可以放心吃用哦 。
4樓：匿名使用者
蜂蜜結晶是正常的啊.溫度一低就會結晶的.沒事.
5樓：秦楚客蜂產品科普
洋槐蜜很難結晶，但並非不結晶。
大家幫我分析下洋槐蜜結晶，是不是假的啊？ 50
6樓：匿名使用者
不是假的，蜂蜜在夏天的時候裡面會融化，裡面的花粉等固體顆粒會沉澱下去，變成結晶的樣子
7樓：匿名使用者
蜂蜜不管品種，符合以下條件的就可以繼續喝：1.桌上不墊任何東西，平鋪一張紙巾（乾燥潔淨***的），用牙籤蘸一下蜂蜜，然它自由落體到紙巾上，一滴就好。
過5分鐘，蜂蜜滴保持球形，滴落區域無水印，即為真蜂蜜；2.用乾淨勺子取出小指指甲大小的結晶體放在手心，用手指輕輕揉開，如果有沙粒感此蜂蜜的釀製過程中蜂農給蜂喂糖而成，如感覺脂狀無粗糙感為純正花蜜。純正蜂蜜是糖的飽和溶液，一般在12-15攝氏度會凝結成白色結晶，是正常現象。
另外，純正的蜂蜜為天然的防腐產品，能保質兩年甚至更長。
8樓：
瓶蓋沒蓋緊的話最好不要吃了，也不缺這一瓶蜂蜜
百花牌洋槐蜂蜜，放在冰箱裡冷凍都不結晶，請問是不是假蜂蜜？
9樓：劉老四蜜蜂園
高品質的洋槐蜜有個特點就是，低溫不宜結晶，但是冷凍是時間稍長那是一定要結晶的，否則是假的，也有可能是低品質的蜜經過工業加工，去除水分，這樣破壞蜂蜜本身的結構，就不結晶了
10樓：匿名使用者
親，結晶才怪呢，你去看看超市裡的這個牌的蜂蜜，每一種蜂蜜都是一個顏色的，他們是內工廠生容產 的蜂蜜，你知道工廠生產的蜂蜜都是從我們蜂農手中收購去加工去新增的高溫濃縮蜜，品牌蜜都是這樣將水蜜經過濃縮後得到的，濃縮的過程一般是高溫，經過濃縮過後的蜂蜜，裡面的活性物質、蛋白質、維生素、酶類等物質基本被破壞，蜂蜜已經失去其原有的美白養顏、延年益壽等養生和保健價值，就等於吃白糖，只不過這白糖太貴，結晶是蜂蜜的天然屬性，只要是蜂蜜就沒有不結晶的，只是條件適不適合。很多人認為，結晶的蜂蜜是假蜜，是因為加入了糖。相反，加入糖的蜂蜜反而不易結晶。
結晶，並不影響蜂蜜的質量。結晶部分的蜂蜜比不結晶部分，品質更優。多數人對結晶蜜有誤解，所以，濃縮蜜企業都會在加工蜂蜜時，破壞其結晶核，防止其結晶，這是濃縮蜜雖也濃稠卻不易結晶的原因，真蜂蜜的具有多變性：
在暴晒後真蜂蜜會變稀，放入冰箱，遇低溫會再次變濃稠。而假蜂蜜在暴晒後無變化或變得更黏稠。最主要一條，你把蜂蜜使勁搖晃，如果能產生很多汽泡，而且很容易溢位瓶子就是純的真蜂蜜。
農村蜜蜂養殖場 掏保掂 老實農民蜂場
11樓：妖兒
是的，雖然說蜂蜜都結晶的溫度是不同的，但是，你可以用其他的方法測試
12樓：母明繩雪曼
是冰箱的
上層冷凍保鮮室還是下層急凍冷藏室啊，如果是放上層（平時放水果蔬菜或者剩菜）版，蜂蜜是權不會結晶的，溫度不夠低，蜂蜜結晶的溫度和水差不多，起碼要到零度。是不是假蜂蜜不能靠這個來判斷的，不過說實話，現在市場上90%的蜂蜜都不是真的，主要靠大量的砂糖來熬製，再加一些花粉而已。
13樓：沂蒙山三哥
俺家有結晶蜂蜜，親要嗎？