1樓：台安小松
你好，結晶蜂蜜融化了是因為以前你是放在冰箱冷凍，現在你拿出來放了一段時間，現在天氣又比較熱了，所以它就融化了。
2樓：田野牧蜂
天然的成熟蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或者分泌物經過充分釀造而成的一種甜物質，它的主要成分是葡萄糖和果糖，在60%-80%之間，蔗糖的含量不到5%，以及含有一些維生素、氨基酸、礦物質、活性酶等營養物質。
蜂蜜結晶其實就是蜂蜜中葡萄糖析出的乙個物理過程，在條件適宜的情況下，蜂蜜中的葡萄糖小結晶核會不斷運動並析出，然後彼此連線起來，緩慢下沉，這也就是有些蜜友看到的白色沉澱。然後從底層開始結晶，並逐漸向上發展，最後結晶成乙個整體。
但是由於蜜種的不同，不同的蜜種含有的葡萄糖和果糖的含量不同，它們的結晶情況都是有一定區別的。有的蜜種在結晶的過程中還會出現分層的情況，有的蜜種結晶顆粒比較粗糙，有的結晶則比較細膩，這都是正常的，和蜜種有一定的關係。
但是這裡大家要知道，蜂蜜結晶只是蜂蜜的特性，它不能作為判斷蜂蜜真假的標準，為了避免購買到劣質蜂蜜，還是購買那些經過檢測合格的蜂蜜比較靠譜。此外蜂蜜結晶後改變的只是蜂蜜的外觀和口感，其作用和質量並沒有什麼改變，大家還是可以放心食用的。
蜂蜜結晶怎麼辦，有什麼辦法可以化開
3樓：李李李
把結晶蜂蜜花開最好的方法便是隔水加熱，把蜂蜜加熱到40度——60度之間，不斷的攪拌就會使結晶蜂蜜花開了，這樣也不會影響結晶蜂蜜食用的價值。
拓展資料：
1、蜂蜜是天然甜味物質，主要成分是糖分，包含葡萄糖和果糖兩種單醣，葡萄糖溶液在溫度低於15攝氏度的時候會發生結晶現象，由液態變為固態結晶，這就是我們見到的蜂蜜結晶的原因所在。
2、蜂蜜結晶只是蜂蜜的物理形態發生了改變，並不影響蜂蜜的食用價值，不過看起來有點不爽，因為結晶後的蜂蜜太像白糖了，以至於很多不懂的朋友認為結晶的蜂蜜是假蜂蜜，或者是摻入白糖的蜂蜜。
3、蜂蜜結晶以後唯一的不方便就是不容易倒出來，很多人問蜂蜜結晶以後怎麼化開，其實很簡單，蜂蜜結晶以後加熱就可以化開，不過如果把結晶蜂蜜直接加熱到很高的溫度以後，蜂蜜的營養成分會受到破壞。
4、蜂蜜結晶不影響食用，如果想讓結晶的蜂蜜化開，可以採用上面的方法。
4樓：
解決蜂蜜結晶方法：
一、浸泡法：
將結晶蜂蜜連同瓶子一起放進水中浸泡，注意熱水的溫度必須低於50攝氏度，若高於50攝氏度會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。
二、加熱法：
將瓶子和蜂蜜一起放入冷水鍋中慢慢加熱，當水溫達到50-60度時，沉澱物就會自然融化,而且不會再沉澱。
三、放置到夏天自然化開。
5樓：躊躇的一坨
蜂蜜的結晶，實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜裡葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜裡葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜裡開始有規則地運動、排列起來，形成乙個微小的結晶核，成為乙個結晶的中心，更多的葡萄糖分子有規則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜裡分離出來，這就是蜂蜜結晶。
蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖 [1] 、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴充套件，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
蜂蜜為什麼會結晶？首先要了解蜂蜜的基本成份，蜂蜜含有多種營養成分，糖份約佔總物質80%，其中果糖和葡萄糖過飽和溶液佔總糖量85-95%，蔗糖佔5%左右。由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下（0-14度）放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶，所以蜂蜜結晶實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的，這主要取決於蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易結晶)之間的比例，即葡萄糖佔還原糖的百分比例。
一般來說，當葡萄糖與果糖含量相等 1：1 結晶緩慢；當比例為 1：2 時，一般不出現結晶；當比例為1：
0.9時，即葡萄糖含量高於果糖含量時，溫度適宜時結晶就很快現。如槐花蜜 [4] 葡萄糖與果糖的比例約為 2：
3 就不容易結晶；油菜蜜約為18:17 結晶的速度則很快。
解決蜂蜜結晶方法：
1、把結晶蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡但要注意熱水溫度必須低於50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。
2、可連瓶子一起,放入冷水鍋內慢慢加熱.當水溫達到50-60度時,沉澱物就會自然融化,而且不會再沉澱。
3、放置到夏天自然化開。
6樓：故事還長
蜂蜜結晶是因為溫度過低，所以只要提高結晶的溫度，就能使其恢復了，也就是化開了。而化開後，蜂蜜的營養不被破壞。這裡要說明的是，請用50攝氏度以下的溫水浸泡蜂蜜的瓶子，要泡久一點，如果就泡一會是不行的，首先蜂蜜結晶也不是一會就結晶了，要個半個月吧大概才全部結晶。
請不要用開水泡蜂蜜，那是錯誤的，蜂蜜的營養物質會被破壞掉。所以經常喝蜂蜜的人應該都知道蜂蜜要用溫水泡。
7樓：小朵児期待幸福
蜂蜜結晶屬於正常現象,為什麼要化開呢？一樣是可以放心食用的.
8樓：寫首詩°給你
達到一定的溫度就可以化開的
蜂蜜結晶了怎麼辦，蜂蜜結晶了怎麼處理 如何處理結晶的蜂蜜
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