1樓：含住
可以吃但一定要燉熟，最好不要吃太多，沙蟲：又稱“海腸子”，動物學名稱為“方格星蟲”，粗度一般為5－8毫米，長度一般為5－10釐米。味道尤其鮮美，可鮮食、亦可晒乾後食。
乾製後炸、炒、燉、燴、煮湯均可，煮湯白如牛奶，味極鮮美，且濃度大，有“天然味精”之稱。油炸酥鬆香脆，為下酒佳餚。
沙蟲具有健脾滋陰的食療功效，它們只能於無汙染的環境下才能生長，食用的沙蟲限選雌性，因其味鮮、口感脆身。而且11月至2月，正是沙蟲最肥美的時候，此時吃，最是美味。沙蟲烹製事先一定要清洗乾淨，首先去除沙蟲肚內泥沙，將它反覆沖洗，確保沙蟲身上絕無殘留物質。
原則上講，沙蟲只有尺寸上的不同，而越大條的，肉便越厚，口感自然也更好。
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