馬齒莧到底是一種什麼菜啊?上海菜場有買嗎

時間 2021-06-26 19:40:06

1樓:匿名使用者

馬齒莧有很多別名,比如, 馬齒草、馬莧、長命菜、馬齒龍芽、醬瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰莧、馬踏草、安樂菜、酸莧、耐旱菜。

如圖:馬齒莧:

馬齒莧屬於藥食兩用食物。

馬齒莧葉青、梗赤、花黃、根白、子黑,因此又叫“五行草”, 民間又稱它為“長壽菜”、“長命菜。”

馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽,含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭蕩糖、維生素b1、b2 等營養成分。 它對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強力抑制作用,有“天然抗生素”的美稱。

2樓:匿名使用者

馬齒菜,又叫馬齒莧、長壽菜。藥用功能是清熱解毒,涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素,能促進胰島腺分泌胰島素,調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定,所以對糖尿病有一定的**作用。

此外,它還含有一種叫做3-w的不飽和脂肪酸,能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成,對心血管有保護作用。它的吃法有很多種,焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋,蒸馬齒菜餡包子,或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥

馬齒菜是一種野菜。

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