1樓：匿名使用者
人參菜talinum trianglare（jacy.）willd.為馬齒莧科土人參屬多年生草本植物，原名土人參，俗稱土高麗參、土洋參、菲菠菜、玉參、飛來參等。
以採收嫩莖葉或地下膨大肉質根供食用，莖葉柔軟多汁，質地細嫩。人參菜原產於熱帶美洲中部，分布於西非、南美熱帶和東南亞等地區，在我國南方多處於野生狀態，生長在村寨屋前簷後，也常見於生長在屋頂上，群體一般較整齊，栽培馴化容易，目前在廣州有生產種植。
人參菜含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養物質，每100克食用部分含蛋白質1.56克、脂肪0.18克、總酸0.
06克、粗纖維0.66克、幹物質6.2克、還原糖0.
44克、 維生素c11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.
4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。
人參菜可作藥膳兩用，可輔助**氣虛乏力、體虛自汗、脾虛洩瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消腫痛、補中益氣、潤肺生津等功效。
食用方法
人參菜嫩莖葉品質脆嫩、爽滑可口，可炒食或做湯。肉質根可涼拌，宜與肉類燉湯，藥膳兩用。
（一）蠔油薑絲人參菜：人參菜250克，在沸水中煮沸3分鐘，過冷水，起油鍋加入薑絲、人參菜炒半分鐘，再加入蠔油，調味即可。
（二）薑絲蒜茸人參菜：人參菜嫩莖、嫩葉，在沸水中焯片刻，過冷水，起油鍋加入蒜茸、薑絲，再加入人參菜炒，調味即可。
（三）人參菜排骨湯：排骨煮熟後，加入人參菜，調味即可。
（四）涼拌人參菜根：肉質根去表質，撕成絲狀，依個人口味，加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻，調味即可。
（五）人參菜根燉排骨：肉質根、排骨，加入枸杞適量，加水燉熟，調味即可。
營養保健作用：具清熱解毒功效，對氣虛乏力，脾虛洩瀉，肺燥咳嗽，神經衰弱等有一定療效。
2樓：匿名使用者
人參菜屬於馬齒莧科植物，但是和我們平時印象中的馬齒莧是不一樣的。
人參菜和白子菜是不是一種菜
3樓：147絕
救心菜，是景天三七，又名：費菜（救荒本草）土三七（通稱），旱三七，四季還陽（湖北），六月淋、收丹皮、石菜蘭、九蓮花（秦嶺植物志），長生景天（經濟植物手冊），乳毛土三
七、多花景天三七，還陽草、金不換、豆包還陽、豆瓣還陽、田三
七、六月還陽、松三七 。景天三七為景天科景天屬多年生草本，植株高30～80cm。莖直立，不分枝，單生或數莖叢生。
具有醫學價值，可入藥。
人參菜，是土人參的嫩莖葉，為馬齒莧科一年生或多年生草本，高達60cm，肉質。多為栽培。分布於長江以南各地。
可供觀賞。根入藥，滋補強壯。土人參栽培容易，繁殖迅速，病少蟲微，根、葉均可食用，可炒、可做湯、可涮、可燉，藥蔬兼用。
作為蔬菜食用部分是不斷生長的嫩莖葉,為賓館蔬菜。肉質根，是一種藥用補品，具有滋補強壯作用，能補氣血、助消化、生津止渴、治咳痰帶血。
救心菜跟人參菜是同一種嗎
4樓：菱舞心月
不是同一種。
救心菜，是景天三七，又名：費菜（救荒本草）土三七（通稱），旱三七，四季還陽（湖北），六月淋、收丹皮、石菜蘭、九蓮花（秦嶺植物志），長生景天（經濟植物手冊），乳毛土三
七、多花景天三七，還陽草、金不換、豆包還陽、豆瓣還陽、田三
七、六月還陽、松三七 。景天三七為景天科景天屬多年生草本，植株高30～80cm。莖直立，不分枝，單生或數莖叢生。
具有醫學價值，可入藥。
人參菜，是土人參的嫩莖葉，為馬齒莧科一年生或多年生草本，高達60cm，肉質。多為栽培。分布於長江以南各地。
可供觀賞。根入藥，滋補強壯。土人參栽培容易，繁殖迅速，病少蟲微，根、葉均可食用，可炒、可做湯、可涮、可燉，藥蔬兼用。
作為蔬菜食用部分是不斷生長的嫩莖葉,為賓館蔬菜。肉質根，是一種藥用補品，具有滋補強壯作用，能補氣血、助消化、生津止渴、治咳痰帶血。
馬齒莧和莧菜有區別嗎
5樓：匿名使用者
有區別，莧菜的葉子要大些，可以炒著吃的，紅莧菜炒了後為紅色湯汁，馬齒莧的葉小
不是馬齒菜嗎？怎麼是馬齒莧
6樓：
這個很正常啊，乙個物種有很多叫法，比如最常見的土豆也叫馬鈴薯，大頭菜也叫甘藍，所以說馬齒莧也叫馬齒菜沒什麼稀奇的。很多東西每個地方的叫法不同，或者民間叫法和書面叫法也不盡相同。
7樓：70牧心
就是馬齒莧，馬齒菜可能是你們那個地方的發言叫法吧，這可是一種非常好的野菜，齒莧，我國各地均有生長，為一年生草本植物，葉互生，葉片扁平、肥厚，似馬齒狀。嫩莖葉還可作蔬菜，也是中藥中不可缺少的一味藥材。全草供藥用，有清熱利濕、殺菌消炎、降血壓、止渴、利尿作用。
8樓：一葉隨風
馬齒莧就是馬齒菜，……
這個是馬齒莧嗎
9樓：如意三人行
應該不是馬齒莧，葉子形狀不太象。
10樓：匿名使用者
**有點模糊，但是不像馬齒莧。
這個是空心蓮子草。也算一種野菜，但是口味較差。
11樓：
馬齒莧莖部為橢圓形,表面呈黃棕色,生命力很頑強,多見於路邊、菜園、農田等。所以我們大家在進行挑選的時候需要多多注意。
這個是馬齒莧嗎？
12樓：yu戲
馬齒莧是一種特別「賤」的植物，它有著極強的生命力，生活能力和再生性都較強，不怕旱、不怕澇，在烈日暴曬一周或者在水裡泡上數日都不會死亡，它遍布田間荒地、房前屋後。
13樓：留一段清香
是的，馬齒莧性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。
馬筧菜的馬齒莧是什麼
free情到深處腿 馬筧菜的別名是馬齒莧，是馬齒莧科馬齒莧屬下的植物，分佈於中國南北各地均產。廣佈全世界溫帶和熱帶地區。為石竹目 馬齒莧科一年生草本，全株 莖平臥，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。花無梗，午時盛開。中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園 農田 路旁，為田間常見雜...
馬齒莧做法家常，馬齒菜的幾種家常做法
涼拌馬齒莧 材料馬齒莧一把，鹽，味精，香油，醋，辣椒油 做法1.將馬齒莧的老根 老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗乾淨 2.馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內過涼待用 3.取乙隻碗，放入味精 醋 辣椒油 鹽 香油均勻待用 4.將過涼的馬齒莧撈出，瀝乾水分，放入容器中加入兌好的...
馬齒菜吃了有什麼危害，馬齒莧吃了有什麼好處？
三種人要避免吃馬齒莧 一 腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食二 孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用三 如果你在吃中藥，裡有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相剋，不要同服。馬齒莧的 剛開始吃馬齒莧一定要少量，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因為紅糖是溫性的，...