1樓：天天聽健康
吃雞蛋不吃蛋黃，還有必要吃嗎？蛋黃和蛋白營養價值差多少？
2樓：以辰良況樹
若是本雞蛋的話，那麼它的營養價值比較高，如果雞蛋蛋黃的顏色紅的過於鮮豔，就有可能是加了色素，不建議食用。
3樓：恭天藍管闌
雞蛋沒有蛋黃？怎麼會呢！雞蛋的內部結構就是由蛋黃和蛋白組成的，如果你把蛋黃另做他用了，那剩下的蛋白當然可以吃了，有些菜餚還就需要蛋清呢！
如果是一個完整的雞蛋，開啟後就沒有蛋黃，那就得慎重了，一般情況下是不會發生這個事情的，考慮是不是人造雞蛋，那就最好別吃了。
4樓：祭盼雁戢鳴
雞蛋沒蛋黃髮生的機率很小。雞蛋在母雞腹腔中發育的過程是先形成蛋黃，然後再進入輸卵管，輸卵管壁分泌出蛋清將其包裹，最後形成帶殼的雞蛋。出現雞蛋沒蛋黃的情況，是因為蛋黃沒有進入輸卵管，而蛋清形成過程照常進行，這樣的雞蛋也較小，但營養成分和普通雞蛋無異。
此外，如果母雞吃了不符合標準的飼料而造成雞蛋變異，或者母雞本身患有影響繁殖的疾病，也有可能產出這樣的畸形蛋。因此，遇到這種雞蛋最好不要食用。
5樓：閉千柔訾寶
“沒蛋黃的雞蛋比較少見，這種畸形雞蛋只是蛋白代替了蛋黃，對人體健康是沒有傷害的，可以吃的”。
方妙華從專業上角度分析，雞生這種蛋是由於卵原細胞減數**形成卵細胞期間，發生**異常造成的，這不是疾病而僅僅是偶然的巧合。“如果一個母雞經常生無黃蛋，那可能是由於母雞輸卵管狹窄或阻塞的關係。”他說。
雞蛋蛋黃半熟可以吃嗎
6樓：西安大廣天下現代生態科技股份****
在不少人眼中，溏心蛋鮮嫩美味，營養成分損失少。但其實，半熟的雞蛋內健康風險很大。容
雞蛋是一種比較容易受到細菌汙染的食品，其中最常見的致病菌是沙門氏菌。被汙染的雞蛋無色無味，肉眼無法分辨，一旦被感染後，通常在8到72小時之間，人會出現腹瀉、腹痛、發燒等症狀，免疫力比較弱的人有可能死亡。2023年10月份，美國爆發了一起雞蛋被沙門氏菌汙染的事件，被召回的雞蛋總數多達5億隻。
雖然不見得所有的雞蛋都被致病菌汙染，但這種可能性始終是存在的。
消費者自我保護最有效的手段就是把雞蛋充分煮熟。美國農業部的推薦是，雞蛋製品加熱到71℃以上。在這個溫度下，沙門氏菌基本上被剿滅，蛋黃也凝固了。
日常生活中，可以把“蛋黃完全凝固”當成雞蛋“熟透”的標誌。但如果蛋黃還處於“溏心”狀態，甚至表面的蛋白都還沒有凝固（雞蛋的凝固溫度大概在62℃），就不會實現有效滅菌，從而增加了被致病菌感染的風險。
7樓：匿名使用者
吃是可以吃，只有你不嫌生
8樓：匿名使用者
可以，不過，最好吃熟的，避免拉肚子
煮好的雞蛋發現沒蛋黃還能吃嗎？
9樓：生活1依舊
2023年10月7日成都市高新西區順源南一巷的朱女士，她說早上她煮了雞蛋準備給一歲女兒吃，煮好之後和往常的雞蛋沒有任何區別，誰料切第一刀時沒發現蛋黃，以為藏在別的地方，又切了第二刀，這才發現這個雞蛋全是蛋白，沒有一點蛋黃。
朱女士從未遇到過這種情況，所以不敢把雞蛋給女兒吃。朱女士表示，前段時間在一個農貿市場買了買了二十多個雞蛋，差不多都快吃完了 ，沒料這最後的雞蛋竟然出了異樣。
附近的街坊鄰居看到這個雞蛋沒有蛋黃，都和朱女士一樣紛紛表示不敢吃。其實沒有蛋黃的雞蛋並不是什麼新鮮事，前不久，武漢的張女士買來的土雞蛋也煮出來發現沒有蛋黃，和朱女士一樣也不敢吃。
那麼，這樣的無黃蛋到底能不能吃，又是怎麼形成的呢。
專家表示，這種無黃蛋的產生，很可能是母雞的生理紊亂或者應激反應導致，除了沒有蛋黃外，這種雞蛋和普通比雞蛋營養成分相差無幾，如果沒有雜質，可以正常食用。
為了安全起見，還是別給小孩子吃了吧。
10樓：匿名使用者
專家表示，這種無黃蛋的產生，很可能是母雞的生理紊亂或者應激反應導致，除了沒有蛋黃外，這種雞蛋和普通比雞蛋營養成分相差無幾，如果沒有雜質，可以正常食用。
11樓：maoge22222毛哥
有這麼奇怪的事情？
要是你自己的雞產下的就可以吃
要是買回來的就不要了
怕是人工合成材料的
沒有蛋黃的雞蛋可以吃嗎?
12樓：陳民老師
沒有蛋黃的雞蛋是可以吃的，有血斑也可以吃，如果出現散蛋黃的雞蛋是不可以吃的，壞的雞蛋。
沒有蛋黃的雞蛋並不是假雞蛋，其實是真的雞蛋，只不過在形成過程中沒有卵細胞而已。無黃蛋是雞體內某些血塊組織通過輸卵管時形成的，概率雖然小，但是其實屬於正常雞蛋，並不是人造蛋。
因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性。
13樓：遠巨集
無黃雞蛋能吃。無黃雞蛋是用雞蛋等做成的，放入適量乾貝。雖然製作麻煩，但是此菜具有高蛋白、低脂肪，特別適宜老年保健食用。
生無黃雞蛋主要有兩種情況，一種是剛剛產蛋的小雞，由於其卵巢沒有發育好，所以產下的蛋無黃或是隻有一點點蛋黃，這樣的雞蛋通常都會比正常的雞蛋小很多。另外，若成雞的卵巢生過病也會出現產下無黃雞蛋的情況。無黃蛋並非變異，食用無妨。
無黃雞蛋如同“雙黃蛋”和“三黃蛋”一樣，是比較少見的。雞之所以產這種蛋是由於雞體內脫落的粘膜組織，凝血塊，類似這些物質落入到輸卵管內，刺激輸卵管和子宮分泌出蛋白包裹在一起，這樣就形成了一個沒有卵黃的雞蛋。
擴充套件資料：
雙蛋黃母雞長大後，卵巢會產生卵黃。蛋黃生產出來後，迅速進入輸卵管。輸卵管的一部分有許多腺體，受卵黃刺激分泌蛋白質。
這些蛋白質包裹在蛋黃周圍。大約三小時後，蛋黃被塗上一層厚厚的蛋清，然後繼續形成蛋殼膜。
“原型”卵子進入子宮，隨著子宮液的滲入，蛋白質的重量增加，殼膜擴張，卵子成形。然後碳酸鈣等物質沉積在蛋殼膜上形成蛋殼，從而形成一個完整的雞蛋。這個過程大約需要20個小時，然後卵子進入**。
短暫停留後，卵子通過子宮收縮排出。
在發育完全的健康母雞中，這一過程配合得很好——每天產生一個蛋黃和一個正常的雞蛋。但是，對於那些剛開始下蛋的母雞來說，它們的部分技能不夠，可能會出現“異常”。例如，在產生一個卵黃後，“控制中心”接收不到訊號而產生另一個卵黃。
兩個卵黃進入輸卵管，雖然增加了後續科室的負擔，但這些科室的工作少了一點，仍然可以正常工作。然後這兩個蛋黃被包裹在相同的蛋白質中，成型，然後從體內排出——一個雙黃——併產生。
14樓：甲爽鬱泰華
沒蛋黃的蛋很很常見啊！可能是受汙染而變異，不影響食用的
15樓：衷識萬鴻暉
是可以吃的，只是雞蛋在雞的產囊中沒發育完整，這種蛋也是無法傅出小雞的。
16樓：
吃了大半輩子的雞蛋 今天吃了一個沒有蛋黃的雞蛋 雖然心裡有點忐忑 管他呢 吃都已經吃了 ?
17樓：寧心醬丶
蛋黃有血斑 無異味啥的可以吃,但是有血的地方摳掉比較好。——母雞的生殖系統有炎症破損啥的會導致這個問題,也有可能是受精的雞蛋——這個十萬個為什麼上說過壞雞蛋一般有硫化氫的臭味,或者晃動一下會不一樣的。這點一般家裡老人都會的。
沒有蛋黃的雞蛋只是那隻母雞的問題,其實肯定可以吃,不考慮有沒有激素問題的話,不過就一個蛋沒問題吧。至於人為弄出蛋黃後灌蛋白做的無黃蛋更加可以吃 呵呵我愛雙黃蛋。。。求採納
雞蛋很小，沒有黃，什麼原因啊，能吃嗎？
18樓：匿名使用者
蛋裡只有蛋清沒有蛋黃的情況我也見過，一般是因為輸卵管和子宮分泌蛋白和蛋殼包裹意外進入輸卵管中的異物形成的小蛋，但如果雞長期下著種蛋則很有可能是因為生殖系統疾病造成的，最好不要吃。
19樓：匿名使用者
沒事，這是個沒有卵細胞的蛋，不能孵小雞，可以吃
為什麼老人說不能吃沒有蛋黃的雞蛋？是迷信嗎
20樓：蘭若靈依
完整的雞蛋是既要有蛋白又要有蛋黃哦!
雞蛋白吃到人體內經消化等過程之後我們的身體是呈鹼性的；而雞蛋黃吃到人身體中後是酸性的。這樣，既有蛋白又有蛋黃的雞蛋能夠非常好的維持我們的身體的平衡性，所以吃雞蛋對人體而言非常好！
有的雞蛋卻並沒有蛋黃，但請不要擔心或害怕，因為雞蛋的產生是這樣的：母雞媽媽體內產生卵細胞（即生蛋黃，若是遇到公雞爸爸的精子則是可以發育成小雞的受精卵），隨著這枚卵細胞在母雞媽媽身體內的執行，母雞媽媽先產生蛋清包裹住生蛋黃，接著再產生蛋殼包裹住這兩者，然後雞蛋才會來到人間。呵呵，所以有的雞蛋沒有蛋黃，卻有蛋清，原因是極個別的東西比如說沙子跑到了母雞媽媽的產道，而它的身體也錯認為那粒沙是卵細胞了，所以層層包裹後一個沒蛋黃的雞蛋誕生了。
祝你好運！
21樓：海豹枕頭
怎麼說呢 算是吧
因為沒蛋黃的雞蛋是很少見的
22樓：夢凌
老人不能吃沒有蛋黃的雞蛋是迷信
23樓：_續子囧囧
是迷信 請不要相信那些