1樓：睿智小寧
1、結構不同。
麴黴最上層小梗瓶狀，頂端著生成串的球形分生孢子。以上幾部分結構合稱為"孢子穗"。孢子呈綠、黃、橙、褐、黑等顏色。
這些都是菌種鑑定的依據。分生孢子梗生於足細胞上，並通過足細胞與營養菌絲相連。
青黴菌屬多細胞，營養菌絲體無色、淡色或具鮮明顏色。菌絲有橫隔，分生孢子梗亦有橫隔，光滑或粗糙。基部無足細胞，頂端不形成膨大的頂囊，其分生孢子梗經過多次分枝，產生幾輪對稱或不對稱的小梗，形如掃帚，稱為帚狀體。
2、用途不同。
麴黴是發酵工業和食品加工業的重要菌種，已被利用的近60種。2000多年前，我國就用它於製醬，它也是釀酒、製醋粬的主要菌種。現代工業利用粬黴生產各種酶製劑(澱粉酶、蛋白酶、果膠酶等)、有機酸(檸檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等)，農業上用作糖化飼料菌種。
青黴的少數種類能引起人和動物的疾病；許多種青黴能造成柑桔，蘋果，梨等水果的腐爛；對工業產品，食品，衣物也造成危害；在生物實驗室中，它也是一種常見的汙染菌，加強通風，降低溫度，減少空氣相對濕度，可以大大減輕青黴的危害。
3、分布不同。
麴黴廣泛分布在穀物、空氣、土壤和各種有機物品上。生長在花生和大公尺上的粬黴，有的能產生對人體有害的真菌毒素，如黃粬黴毒素b1能導致癌症，有的則引起水果、蔬菜、糧食黴腐。
黴通常在柑桔及其他水果上，冷藏的乾酪及被它們的孢子汙染的其他食物上均可找到，其分生孢子在土壤內，空氣中及腐爛的物質上到處存在.青黴營腐生生活，其營養**極為廣泛，是一類雜食性真菌，可生長在任何含有機物的基質上。
2樓：匿名使用者
青黴菌，屬真菌不僅可以生產青黴素，還可以生產灰黃黴素，當然有些也會引起桔子、蘋果變質。青黴菌產生的無性孢子，分生孢子沒有頂囊，分生孢子長在分生孢子梗上，這個梗特別複雜，有分生孢子梗，次級小梗、初級小梗，所以它的梗呈現出毛筆狀或者掃帚狀，有人把它稱為帚狀菌。青黴菌的菌絲是有橫隔的，這點與曲黴菌一樣，但青黴菌和曲黴菌一樣也很少進行有性繁殖，或者我們對它的有性階段不了解，所以它也是屬於半知菌亞門的。
曲黴菌，屬於麴黴屬。麴黴中的黃麴黴，它產生的黃麴黴毒素毒性很強，會引發肺癌，造成很多人死亡。麴黴中的黑麴黴可以用來製造檸檬酸、葡萄糖酸，另外一些麴黴可以用以釀酒、製醋，所以說，曲黴菌我們平時其實碰到還是比較多的。
曲黴菌的菌絲是有隔菌絲，它的無性孢子是分生孢子，它的分生孢子很有特點，分生孢子梗末端膨大呈囊狀稱為頂囊，在頂囊上生出的放射狀的瓶狀結構，這叫做分生孢子小梗，小梗頂部就長了成串成串的小分生孢子，麴黴的分生孢子有綠、黃、棕、黑、白等到各種顏色，它們的顏色可以作為重要的鑑別意義。曲黴菌它們的有性階段還不是很清楚，所以它應該劃到半知菌亞門。
3樓：free雲淡風兒輕
青黴和麴黴都為麴黴科(eurotiaceae)常見屬,二者的主要鑑別特徵是孢子梗的排列不同,分生孢子頂端的膨大與否.
麴黴的孢子梗是輻射狀排列,呈頭狀.分生孢子梗頂端膨大成為頂囊,一般呈球形.項囊表面長滿一層或兩層輻射狀小梗(初生小梗與次生小梗).最上層小梗瓶狀,頂端著生成串的球形分生孢子.
青黴分生孢子成帚狀.從菌絲體伸向空中,各頂端的小梗產生鏈狀的青綠—褐色的分生孢子.分生孢子頂端無膨大.
青黴直立菌絲青黴屬於多細胞真菌，營養菌絲體無色、淡色或具鮮明顏色．菌絲有橫隔，頂端不形成膨大的頂囊，其分生孢子梗經過多次分枝，產生幾輪對稱或不對稱的小梗，形如掃帚，稱為帚狀體．分生孢子球形、橢圓形或短柱形，光滑或粗糙，大部分生長時呈藍綠色；孢子體的排列呈掃帚狀、青綠色．
曲黴菌絲有隔膜，為多細胞黴菌．在幼小而活力旺盛時，菌絲體產生大量的分生孢子梗．分生孢子梗頂端膨大成為頂囊，一般呈球形．項囊表面長滿一層或兩層輻射狀小梗（初生小梗與次生小梗）．最上層小梗瓶狀，頂端著生成串的球形分生孢子．孢子呈綠、黃、橙、褐、黑等顏色．孢子體的排列呈放射狀，有多種顏色如黃色、黑色、棕色青黴和麴黴的細胞是真核細胞，因為黴菌屬於多細胞真菌，且有核膜包被的細胞核
而細菌細胞是原核細胞，無核膜包被的細胞核
青黴菌、曲黴菌和根黴菌都是一類黴菌的總稱,不同的種,菌落形態和結構差異非常大,因此實際上不能以菌落的形態來直接判定是哪一種黴菌,這樣做實際上也幾乎沒有意義,必須要鑑定到種,才能對黴菌的相關工作有指導性.
青黴菌為微綠、灰綠、深綠色絨毛狀或稍現絮狀,反面為無色或淡色,營養菌絲體無色、淡色或鮮明的顏色.
曲黴菌：最初帶黃色,然後變為黃綠色,老後顏色變暗,平坦或者有放射狀溝紋,反面無色或帶褐色.
根黴菌不同的菌種差異非常大,可以為白色、黃色、灰色、黑色.
**就不詳列舉了,一開始也說了菌落形態意義不是很大,鑑定黴菌最關鍵的還是對黴菌在顯微鏡下的形態學檢查,包括其菌絲、小梗、分生孢子梗、分生孢子頭、孢子、帚狀枝等等的形態結構來進行判斷的.
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