1樓：匿名使用者
洋白菜即結球甘藍，簡稱甘藍，又稱圓白菜、捲心菜、包心菜或蓮花白。它是十字花科、蕓薹屬，二年生草本，甘藍類蔬菜。以葉球供食用。
長江流域及西南地區四季均可露地栽培，滿足週年**；北方地區除嚴冬外，春、夏、秋三季栽培。品種按葉球形狀可分尖頭、圓頭、平頭三種型別；按成熟期分為早、中、晚三種。供夏秋時節鮮銷的可選用尖頭或中、晚熟品種；如選擇葉球緊實、抗病性強、耐貯性好的平頭或中、晚熟品種，一般在6月中、下旬播種，10月下旬至11月下旬收穫，經貯藏可供冬季及早春市場。
其他茬口可適時採收上市，也可在地區間運銷。 （一）採收要求 採收前2-3天應停止灌水。一般早熟品種為提早上市，當葉球有一定大小，達到適當的充實程度即可開始分期採收。
而中、晚熟品種必須等葉球充分長大，達到最緊實時再採收。採時要留1-2輪外葉，採後剔除病、蟲株或傷株，裝筐放置涼棚下待貯。 （二）貯藏特性 洋白菜貯藏特性與大白菜相似，又因洋白菜的外葉附有蠟粉，抗寒能力強，入窖期貯藏的時間可稍晚些。
洋白菜的冰點在-0.8℃左右，貯藏適宜溫度為-0.5℃—0℃，相對溼度90%—95%。
（三）貯運方法 1．貯藏 （1）埋藏 挖溝寬2米左右，溝深根據氣候及貯量多少而定。一般溝內堆放兩層，堆放時根部向下排列在溝內，第二層將根朝上碼放，碼滿後覆土，以後追加土的時間、厚度及次數要根據當地氣候冷暖而定。 （2）假植貯藏 對包心還不充實的晚熟品種可採取此法。
如在華北地區，利用陽畦（或控長方形的溝），在土壤上凍前，將其連根拔起，帶土在露地堆放數天，略見萎蔫即可假植。即一棵棵地根朝下碼入，植[無後灌水，水量以溼地皮為度，然後其上覆蓋甘藍外葉，一週後覆土10釐米左右，到大雪（12月上旬）時節再第二次覆土12—13釐米；冬至（12月下旬）第三次覆土5—6釐米。覆土要求均勻，以免厚處發熱、薄處受凍。
（3）窖藏 將外葉護住葉球后裝筐，以筐的支撐力在窖內碼垛。垛大小、高度以窖大小、高度而定。垛間要留有倒垛空間，並利於通風。
為防失水也可把菜垛自上而下地覆蓋塑料薄膜，不密封。此法菜體受壓小，便於管理。 （4）冷庫貯藏 在冷庫中一般採取架存，即將裝筐的洋白菜碼放在層層菜架上，筐間適當留空隙，然後再覆蓋塑料薄膜。
也可將菜裝入厚為0.03—0.05毫米聚乙烯膜袋中再碼入菜架上。
庫內調控至適宜的溫、溼度，管理措施與大白菜相似。此法貯藏，可人工調控貯藏環境條件，不隨季節變化而波動。貯藏2—3個月效果比其他方式都好。
貯藏期間易感染軟腐病，如在基部切口處塗抹消石灰，有一定的預防效果。 2．運輸及包裝 洋白菜栽培普遍，上市量大，它在南菜北運、西菜東調中，佔有很大比重。在運輸中除仍需嚴格控制適宜的溫、溼度環境條件外，還應合理使用包裝，以便減輕機械傷害，加強通風換氣，保護商品。
目前所用主要包裝物有竹筐和塑料筐，它們便於堆碼和裝卸；冬季或早春還可採用編織袋，增加運載量。運輸以鐵路、公路為主，運輸工具、運輸途中的管理等可參見大白菜的相關部分。 （四）上市質量標準 去掉外葉、切除老根及基部過長的短縮莖；包心緊實，新鮮清潔；無病蟲害、凍害；按品種分大、中、小**。
2樓：煢煢白兔耀
陰涼乾燥通風的地方。記得經常反動，有壞的找找切除或把這株吃掉。也可以剝去壞皮。
好的話大約能到10天半個月的。只是估計都不脆了。超市的蔬菜一年四季都便宜。
啥時候都能吃到新鮮菜，現在不是一次買一頓鹽放家裡吃的時代了。
3樓：羅漢泉
只要將葉片的基部浸在水中就可以了，可以放上5天以上。
4樓：高野苜薏
當然要用保鮮膜或者保鮮袋包好，再放冰箱裡，這樣可以不失水份又能保鮮，但不能放太久在冰箱，最多2天。
請問蔬菜放在冰箱裡，一定要使用保鮮膜嗎？
5樓：no使用者名稱
蔬菜是不一定要使用保鮮膜的。
大多數食物存入冰箱的食物最好用保鮮膜分開包好，因為保鮮膜可以使食物保持水分，隔離異味，保鮮時間更長，冰箱中有大量細菌，防止細菌進入食物。雖然大部分食物放入冰箱儲存時需要用保鮮膜，但是並不代表所有的食物都的用保鮮膜。
熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏，這些食物和保鮮膜接觸後，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。
6樓：哇哎西西
蔬菜放在冰箱裡要覆
蓋保鮮膜。
食物放在冰箱裡要覆蓋保鮮膜的原因有：
1、冰箱裡冷藏或者冷凍存放食物，最好要密封好，因為冰箱是密閉的裡面空氣不流通，會有異味殘留，同時也有細菌滋生，加上蓋子或者保鮮膜，以防汙染。
2、因為雖然環境溫度比較低，但還是會有細菌繁殖，所以要覆蓋上保鮮膜。
3、將水果、蔬菜放在冰箱內會風乾食物，建議覆蓋保鮮膜，鎖住食物的水分。
4、可阻隔灰塵，並可延長食品保鮮期。
7樓：長虹美菱股份****
新鮮的蔬菜放到冰箱時，建議覆蓋一層保鮮膜，主要原因有：
1、減緩蔬菜中的水分揮發速度，減少與冷空氣接觸，延長保鮮時間；
2、避免與其他食物串味，保持蔬菜的新鮮氣味；
3、保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮效能，並且質量優良的保鮮膜不會存在小分子單體的汙染問題。
一般而言，在選購保鮮膜時需注意
1、購買時，應選擇外包裝標識pe（聚乙烯）材質的。
鑑別方法是：一看顏色，整卷顏色泛黃的為pvc材質，白色的為pe材質。二用手揉搓，pe保鮮膜一般黏性較差，用手揉搓後容易開啟，而pvc保鮮膜則黏性較好，用手揉搓不易。
2、如果是綠葉菜類，可在菜葉上噴灑水分，放在保鮮膜內，保鮮層調至0℃～8℃進行儲存，最好不要超過3天。
3、西紅柿、茄子、辣椒等有蒂頭的蔬菜，可以灑上少許水，用保鮮膜包裹，直接放在冰箱內，也可以放在廚房的保鮮袋中，置於通風處。
8樓：匿名使用者
蔬菜放在冰箱裡，最好是要使用保鮮膜，這樣保鮮效果好些！
9樓：
也不一定啦，如果你家用夏普的冰箱，可以節省一大筆買保鮮膜的錢啦！像夏普sj-xf60s-n這款冰箱，支援間接冷卻，可以將多功能儲藏室整體包圍，保證庫內高度溼潤，水分保持率高，不用保鮮膜也能長久保鮮。
10樓：謝謝大爺啊
也可以不用啊 但有保鮮膜保質時間會長一點
11樓：匿名使用者
用保鮮袋，讓蔬菜不能與空氣接觸，放的時候手和袋和菜都不能有油，這樣能放時間長。三天基本沒問題。
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