1樓：匿名使用者
魚肉醫學證實常吃魚好處多
魚肉富含的蛋白質，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及癒合。而且魚肉的蛋白質，肌纖維構造比較短、結締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其它畜肉細緻嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。魚類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。
醫學研究發現，愛斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原來是因為他們的飲食中有大量富含epa及dha的海魚類；在日本地區的調查，也發現沿海漁村的居民，罹患心血管疾病的比例較內地農民低。魚肉中之epa及dha這兩種特別的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂質，特別是三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇），且會使血小板比較不會凝集，而有預防血栓形成引起之心臟血管疾病及腦中風的功效，可以保護心臟。
芬蘭地區的研究發現，一週吃不到一次魚的人，罹患輕微憂鬱症的比例，比常吃魚的人高，因為魚肉中之epa及dha可以消除憂慮，預防精神**症。總之，吃魚可以讓人更健康聰明。
2樓：匿名使用者
什麼肉都可以的,只要將肉打成肉沫,可以做湯羹,燒菜,肉沫豆腐,西湖牛肉羹就不錯,羊肉可以做蘿蔔羊肉丸子.冬瓜丸子也行,葷素搭配.營養價值豐富.祝祝你爺爺健康長壽
3樓：3k4y木木
做些肉丸子（豬肉、羊肉、牛肉都可以），把魚蒸制，
4樓：黑色眼鏡
多吃點清淡的蔬菜，要是想吃肉菜，就吃些海鮮，不要吃肉湯和澱粉多的東西，還有吃雞鴨時候不要吃皮，因為皮含脂肪最多啦，
5樓：123貓帥
……………………………………………… 你家老人連排骨也能吃……他牙齒真好……………………我吃排骨有時候都要塞牙塞半天…… 樓主，你問的問題應該不是你家爺爺牙齒不好吧……是不是吃什麼清淡的？ 蕃茄炒蛋！
6樓：一身煙香
圓子（膽固醇較高）豬肝湯-注意筋要挑乾淨
牛肉湯 小火久燉
7樓：壽寧竹
你可真是好孩子，其時老人飲食本來就要以清淡為主，你可以煲些湯給他們喝，藥膳豬心湯，豬肚蓮子湯，蟶乾目魚燉排骨加些黃花菜香菇類，紅菇豆腐燉龍骨也不錯，清蒸魚，肉末燉蛋，混沌這些老人都是挺喜歡吃。我爺爺奶奶也那麼老了，我媽就給他們做這些好吃的，我也會幫忙一起煮。其時老人想要的更多的是我們的那個心意，你親手煮給你們吃，那怕很難吃，他們也說特好吃特開心。
老人像小孩，你要是給他買了點好久沒吃的食物，他們會跟小孩一樣開心直接寫在臉上。你是不是很愛你家人，經常給他們煮飯？我可是煲湯高手，你要是買了好料煲不了好湯，我很樂意幫忙。
8樓：
我覺得老年人吃牛羊肉容易上火而且不太好咬吧。
魚的刺多，容易出危險。
夏天可以多吃鴨肉，因為它性涼，好消化，不會給腸胃造成負擔。
鴨子可以燜，可以煮湯，當然也可以醬爆嘍。
祝你爺爺身體健康~：）
9樓：嗚噥
魚不錯啦
有刺 但是你蒸一下 然後把刺全部調出來 很健康 還有 臘腸 把雞蛋打在碗裡 不要打碎 然後臘腸切一條 看能吃多少 雞蛋3到5個
然後把臘腸和雞蛋伴一下 然後上鍋蒸 放點蔥絲 薑絲 點一點鹽 雞蛋不要打碎 記得 健康 少油 蒸出來最健康了
10樓：雪之彌
魚，排骨可以用高壓鍋做
11樓：
水煮魚片最適合老年人吃了
12樓：羽佳一郎
可以做酥鯽魚或酥肉類菜。比如：把魚炸成金黃色，在放高壓鍋內，調料：
蔥、姜、蒜、料酒，老抽、味精、精鹽再加水，把炸好的魚立著一個挨一個擺好。水量低於魚身，調好口味。一般壓20分鐘即可。
酥骨，刺也都吃了，最適合老人吃了，還補鈣等。
酥肉：把肉煮八分熟，切成邊薄中間厚的滾刀塊，在用溼澱粉把切好的肉塊掛糊，過油炸成金黃色即可。在爆鍋放：
蔥、姜、料酒、花椒大料水、精鹽、味精、雞精、水量低於肉哦、辣椒少許。調好口味。壓15分鐘即可。
酥軟可口。適合老人。
13樓：井穎
只要火候掌握好，其實都可以吃啊
中老年人飲食 如何正確健康搭配
14樓：姓排鐵路老司機
要合理搭配好補品，不能光吃一種補品，饅頭、麵包、米飯、麵條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。蔬菜水果中富含維生素，礦物質和纖維。越來越多的證據顯示，每天攝入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌症的發病率。
15樓：陳玉亭
1、少量多餐，用點心補充營養
由於咀嚼及吞嚥能力差，中老年人一餐吃不了多少東西，進食間隔又很長。建議中老年人，一天分成5～6餐進食，在3次正餐之間加一些點心，像雜糧粥、燕麥片，或是豆漿、切小塊的水果拼盤。
2、用豆製品取代部分動物蛋白
人體衰老過程中，蛋白質分解代謝增強，合成變得緩慢，而且利用率也低，因此中老年人需要多補充蛋白質。由於肉類的攝取必須限量，一部分蛋白質**應由豆類及豆製品取代。花生、核桃、杏仁等堅果中，也含有優質蛋白質。
3、主食加入蔬菜一起烹調
如果中老年人常吃稀飯或湯麵作為主食，每次可以加進1～2種蔬菜一起煮，確保每天至少吃到半斤蔬菜。儘量挑選質地比較軟的蔬菜，像是番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及葉菜類的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細絲後再烹調。
4、每天吃2份水果
新鮮水果是膳食中維生素、礦物質和膳食纖維的重要**，對於調節體內代謝有重要作用，建議中老年人每天攝入2份（200～400克）水果。一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、桃子、木瓜、芒果、奇異果等都很適合中老年人食用，可以切成薄片或是用湯匙刮成水果泥吃。如果要打成果汁，必須注意控制分量，打汁時可以多加些水稀釋。
5、補充b族維生素
生病、服藥或是手術過後，都會造成b族維生素大量流失，對於患病中老年人來說，要特別注意補充b族維生素。全穀類及堅果中都含有豐富的b族維生素。所以，在為中老年人準備三餐時，不妨加一些糙米和白米一起煮成稀飯，或者也可以將少量堅果放進果汁機裡打碎成粉，加到燕麥裡一起煮成燕麥粥。
6、限制油脂攝取量
中老年人攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動物油脂（豬油、牛油），而且要少用油炸的方式烹調食物。另外，甜點糕餅類的油脂含量也很高，要儘量少吃。將多不飽和脂肪，如玉米油、葵花籽油，和單不飽和脂肪，如橄欖油、花生油，輪流換吃，這樣能均衡攝取各種脂肪酸。
16樓：
一 食物多樣、穀類為主。多種食物應包括以下五大類：
1.第一類為穀類及薯類：穀類包括米、面、雜糧等，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及b族維生素。
2.第二類為動物性食物：包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素a和b族維生素。
3.第三類為豆類及其製品：包括大豆及其他幹豆類，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和b族維生素。
4.第四類為蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖菜、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素。
5.第五類為純熱能食物：包括動植物油、澱粉、食用糖和酒類，主要提供能量。
植物油還可提供維生素e和必需脂肪酸。穀類食物是中國傳統膳食的主體。提出穀類為主是為了提醒人們保持我國膳食的良好傳統，防止發達國家膳食的弊端。
另外要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精，否則穀粒表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中。
二 多吃蔬菜、水果和薯類。
蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。蔬菜的種類繁多，包括植物的葉、莖、花薹、茄果、鮮豆、食用蕈藻等，不同品種所含營養成分不盡相同，甚至懸殊很大。
紅、黃、綠等深色的蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果，它們是胡蘿蔔素、維生素 b2、維生素 c和葉酸、礦物質（鈣、磷、鉀、鎂、鐵）、膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要**。
我國近年來開發的野果如獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也是維生素c、胡蘿蔔素的豐富**。
有些水果維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果酸、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質又比蔬菜豐富。紅黃色水果如鮮棗、柑橘、柿子和杏等是維生素c和胡蘿蔔素的豐富**。
薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維，以及多種維生素和礦物質。我國居民10年來吃薯類較少，應當鼓勵多吃些薯類。含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對保持心血管健康、增強抗病能力、減少兒童發生乾眼病的危險及預防某些癌症等方面，起著十分重要的作用。
17樓：太子【神
自古以來，人們都十分注重飲食養生，從而達到健康長壽的目的，尤其是中老年人。那麼，中老年人到底如何進行飲食養生呢?又有哪些飲食搭配技巧呢?
下面介紹幾個是適合中老年人的健康飲食搭配。 1.防缺鈣飲食搭配：
豆腐+魚類 豆腐煮魚，不僅味道鮮美，而且可預防骨質疏鬆、小兒佝僂病等缺鈣現象。因為豆腐含有大量鈣元素，若只吃豆腐，人體對鈣的吸收率會很低，但與富含維生素d的魚肉一起吃，就可大大增加鈣的吸收與利用。 2.
防心臟病飲食搭配：蘋果+茶葉 荷蘭醫學研究者認為，蘋果、洋蔥、茶葉能減少心臟病的發病率。因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學抗氧化劑。
凡堅持每天飲茶4杯以上的男子死於心臟病的危險性可減少45%，吃一個蘋果以上者則減少一半。 3.防中風飲食搭配：
菠菜+胡蘿蔔 每天吃一定量的菠菜和胡蘿蔔，可明顯降低中風危險。這主要得益於β胡蘿蔔素，它可以轉化成維生素a，防止膽固醇在血管壁上積結，保持腦血管暢通，從而防止中風。 4.
防胃癌飲食搭配：葉酸+硒酵母 葉酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇、動物肝腎等，都是葉酸和硒元素的“富礦”，不妨多吃。
5.防腸癌飲食搭配：穀物+蔬菜+紅葡萄酒 喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜並適量飲用紅葡萄酒的人，其腸癌發生的可能性明顯降低。
中老年人如何健康飲食，中老年人飲食 如何正確健康搭配
贛南臍橙 一直以來，老年人都是特別的注重飲食養生的，老年人會講究飲食的科學，飲食的合理搭配，例如少吃多餐 補充點心等。但是其實每一個人的體質是不一樣的，我們必須要根據老年人的特殊的體質來進行飲食，今天專家為你詳細介紹老年飲食注意八原則，以及檸檬片泡水養生，希望對你有用。一 少吃多餐 補充點心 老人由...
核桃粉只適合中老年人吃嗎，中老年人適合吃奶粉嗎
核桃的實際效用 1 補虛強體，提供營養。核桃是很難得的一種高脂肪性物質的補養品。2 消炎殺菌，養護 據臨床報導，將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏，炎 濕疹，有效率可達100 3 防癌抗癌。核桃對多種腫瘤，如食道癌 胃癌 鼻咽癌 肺癌 甲狀腺癌 淋巴肉瘤等都有不錯的抑制作用。此外，核桃對癌症患者還...
中老年人喜歡的歌曲，中老年人喜歡聽什麼歌？
笙冗 劉三姐，梁山伯與祝英台，採茶歌，黃梅戲，紅樓夢， 2012昊銳 紅莓花兒開 千千闕歌 萬水千山總是情 童年 同桌的你 外面的世界 張三的歌 甜蜜蜜 經典，大多數人應該都喜歡 月亮代表我的心 經典同上 一路上有你 最浪漫的事 窗外 朋友 感恩的心 灰姑娘 好人好夢 城裡的月光 陽光總在風雨後 大...