誰知道豬的哪個地方的骨頭用來燉湯營養價值最高?為什麼

時間 2021-08-30 10:50:17

1樓:匿名使用者

當然是豬筒骨(腿骨那部分),可以補鈣。

如果是骨折後剛做完手術,煲點生魚湯有利傷口恢復。

不過也要注意:按中醫學來講,骨折病人需要有助於接骨續筋、益氣養血、補益肝腎、促進骨折癒合的食品,骨折後臥床, 胃腸功能減退,胃酸分泌物減少,小腸吸收不良致血鈣降低,再加上活動量減少,骨鈣鹽分解多於合成而引起缺鈣。因此,宜採用高鈣飲食。

選用含鈣較多的食物,如奶類,是鈣的良好**,吸收率較高。要少食含草酸多的食物,骨折時,多吃蔬菜和水果,多補充蛋白質,主要是由於蛋白質消化釋放出氨基酸與鈣形成可溶性鈣鹽,使骨有機質生成。足量維生素c可使膠原組織成熟。

,特別是葡萄等水果,不但含有普通營養素,更重要的是含有豐富的硼,它既可促進體內激素合成和保護激素不被迅速破壞,又可降低體內鈣、磷、鎂的排洩率,從而維護骨骼的硬度,促進骨組織的再生。

避免進食刺激性食物,骨折患者常有疼痛煩躁,失眠等症狀,因此,要囑患者忌食帶刺激性、興奮性食物,忌食辛辣之物,儘量減少對消化道及呼吸道的刺激。

豬骨頭哪個部位最適合煲湯?

2樓:

豬骨頭最好就是用扇骨煲湯,就是豬腳腿上最上面的大扇骨煲湯,補鈣,又不肥膩。

3樓:楓影隨行動

棒子骨䃼鈣效果好,煲湯時加點醋,營養更好

豬膝,這個部位營養豐富,還有筋,骨髓也多!用這個部位燉湯,很鮮,很濃。是缺蓋,病人的補鈣最佳之選!

豬筒骨 是豬身體的哪一部分?用來煲湯有什麼作用?

4樓:匿名使用者

就是中間有洞,可以容納骨髓的大骨頭。

統一的上湯大骨面就是這個道理。

比較好的筒骨,應該是後腿的腿骨,因為這裡的骨頭比較粗。

骨中的骨髓含有很多骨膠元,除了可以美容,還可以促進傷口癒合,增強體質。還是不錯的東西的。

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