花生有什麼作用，花生有什麼用途？

1樓：小鐘養生

花生被稱長壽果，搭配1物煮粥，降血糖，降血壓！簡單好做

2樓：手機使用者

花生又名落花生，歷史上曾叫長生果，地豆、成壽果、番豆無花果等。花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”。花生和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”，營養價值可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。。。。。。

花生的起源來自於南美，亞馬孫河流域，然後傳入北美，傳到中國的記載是2023年，現在調查是2023年從北美傳到了我國東南沿海一帶，然後再慢慢往西部擴。花生在《本草綱目拾遺》中被記載具有中藥功效，所以花生還是非常好的。在中國民俗中，花生還有許多特別的寓意，特別在山東的農村說法很多，比如過年時炒一盤花生，除了口味好、營養價值高以外，還有其他的意義，花生又被稱為叫長生果，結婚時往往在炕上四個角放四個花生，寓意著“花生”，可以生男、生女，生龍鳳胎的意思。

而且花生還可做成飾品，過年時或者過生日時，尤其是老人小孩過生日，做成金銀禮品。另外花生除了味道比較香以外還可充飢，過去人們生活水平比較低，吃花生可以果腹。花生的營養價值非常高，《本草綱目拾遺》中詳細記載了花生的主要功效，花生屬於甘平無毒，能調理脾胃，中醫認為脾胃功能非常重要，花生可以調理脾胃，使人的脾胃功能增強，人就會生長的比較強壯，可以防衰老，使身體非常健康，非常長壽，所以我覺得把花生稱之為長生果是非常稱職的。

花生可以生著吃、炒著吃，榨著吃等等，容易上火的是炒著吃，《本草綱目拾遺》中也有記載，花生本有去痰功效，但是現代人一般都炒著吃，花生炒熟之後反而生痰，所以炒食花生不要吃太多，但是生著吃有去痰的作用，煮著吃可以潤肺止咳。花生主要含蛋白，最多的是油，油佔50%，蛋白佔25%左右，然後水80%左右，還有碳水化合物不到20%，這些都對人體有好處。花生蛋白和其他植物蛋白不一樣，花生蛋白能夠完全被人體吸收，花生含的最多的是油酸，油酸能降低低密度膽固醇，降血脂，防止腦血管心血管疾病，還有亞油酸也可以降低膽固醇，還有健腦成分，防止前列腺炎。

吃花生一定要連紅皮（花生的皮又稱紅衣，這層紅衣主要生長血小板，容易出血、傷口不容易癒合的人吃點花生還是有幫助的。）一起吃，花生含有的維生素k可以促進血小板的生成，收縮毛細血管，也可增加血液凝固的時間，所以花生可以**血小板減少性紫癲、月經過多、流鼻血等等，而且這層紅衣的止血作用要比花生仁的止血作用大50倍。花生油含脂肪酸、油酸量比較高，不含膽固醇，還有花生油沒有其他***成分，再有花生油味好，特別香，這是最關鍵的。

花生小食方：五秀花生煮：原料：

紅腰豆，木瓜丁、鮮淮山、芋頭粒、白果、百合、花生仁、枸杞。做法：把五秀花生煮好的祕訣是備好高湯，在高湯裡煮原料，鍋開後將白果、鮮淮山、紅腰豆依次下鍋，木瓜好熟最後放。

芋頭粒事先蒸熟，枸杞提前浸泡，用高湯煮到八成熟擱點鹽、雞精、味精，再煮幾分鐘就可以出鍋。花生食療偏方：老醋花生 1、做法：

花生米洗淨去紅衣，倒入山西老醋沒過花生米即可 2、浸泡3—5天，每日晨起吃3—5粒。 3、功效：養血柔肝 4、適用於：

輕度高血壓者花生食療偏方：花生養胃益智粥 1、原料：花生米、山藥、粳米、冰糖 2、做法：

山藥切丁，花生米開水燙泡1—2分鐘去皮晾乾，搗碎粳米與花生，山藥加水熬煮，將熟時放入冰糖 3、功效：益氣養胃，健腦益智 4、適用於：用腦過度、氣血不足引起的記憶力減退，如學生、白領、老人什麼人不適宜吃花生 1、嚴重膽囊炎、切除膽囊的人 2、患有動脈硬化、心腦血管疾病 3、跌打損傷有瘀血者 4、腸胃積滯、大便稀溏者長芽的花生最好不要吃，因為長芽後在發芽過程當中抵抗力下降，容易發黴，因此黴變的花生不能吃，變了味的花生也不能吃。

另外，古書記載花生不能和香瓜一起吃，最好不要在一起吃

3樓：茉莉說生活

花生屬於一種十分有營養的堅果類食物，和其他堅果一樣，花生富含不飽和脂肪酸，對於大腦發育和預防心腦血管基本都有一定益處。

花生有什麼用途？

4樓：三農寶典

花生隨處可見，但花生蔓的用途你知道嗎？看完才知道花生全身是寶

5樓：匿名使用者

花生屬於一種十分有營養的堅果類食物，和其他堅果一樣，花生富含不飽和脂肪酸，對於大腦發育和預防心腦血管基本都有一定益處。

6樓：易書科技

花生富含植物蛋白與脂肪，種子（花生仁）含脂肪50％，可作食用油與工業用油，是中國重要回的油答料作物。果殼可制酒糟、糠醛；油渣、莖葉作飼料；種子（花生仁）除食用外還可入藥，治脾虛肺弱，咳嗽痰喘；種子皮（花生衣）可治各種血癥；葉可安神，治神經衰弱、失眠。

花生有什麼作用? 5

7樓：林老肥兒

作用有很多，例五個：

1，抗老

化性：花生果實中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。

2，促進發育：花生果實中鈣含量極高，鈣是構**體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長髮育。

3，增強記憶：花生果實中的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老。

4、潤膚止咳

花生中所含的脂肪油可以起到潤膚止咳的功效，對於呼吸道感染和呼吸道不適者，以及常年乾咳等等症狀可以在平時的時候多吃點花生，用來**和預防呼吸道疾病。

3、補鈣

多吃花生可以促進人體的生長和發育，因為花生中含有大量的鈣元素，而人體內的鈣正好就是骨骼發育所需要的必須成分。

擴充套件資料

營養價值：花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素a、維生素b6、維生素e、維生素k，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。

脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素b2、pp、a、d、e，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。

有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。

8樓：小徑路人甲

花生的作用有：控制食慾、有助減鹽、穩定血糖、保持心臟健康、減少患癌風險、防止心肌梗死與腦梗塞等。具體如下：

控制食慾：花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。

有助減鹽：鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入過量食鹽。

穩定血糖：研究發現，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。

保持心臟健康：吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。

減少患癌風險：研究發現，每週至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每週至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。

花生中含有“白藜蘆醇”。這種物質有很強的生物活性，不僅能抵禦癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。

花生和什麼一起吃最好？

花生+芹菜：菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用。花生具有止血、潤肺、和胃、降血壓、降膽固醇等作用。

常吃花生可改善腦血管迴圈、延緩衰老。二者配伍適合高血壓、高脂血症、動脈血管粥樣硬化等患者食用。

花生+紅葡萄酒：紅葡萄酒中含有氣皮酮與阿司匹林等有益成分，前者屬於抗氧化劑，後者有防止血栓的作用。兩者結合可保心臟血管暢通無阻，再吃花生米可大大降低心臟病的發病率。

花生+毛豆/花生+啤酒：這種搭配方法卵磷脂的含量極高，而卵磷脂進入胃腸道後被分解成膽鹼，迅速經小腸黏膜吸收進入血液再入腦，發揮健脾益智的作168 用。補充卵磷脂後記憶力與智力都有明顯提高。

9樓：smile極度冰點

1、控制食慾

花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。

2、有助減鹽

鹹味零食通常是高鹽食物。但鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。

3、穩定血糖

研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收，早上吃點花生，你一天的血糖都不會過高。

4、保持心臟健康

吃花生多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，讓心臟更加健康。

5、減少結腸癌風險

每週至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%;而每週至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，這是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。

10樓：匿名使用者

簡介：又名落花生、地果、唐人豆。花生長於滋養補益，有胎甲球於延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被雀為“植物肉”、“素中之葷”。

花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美。它含有大量的蛋白質的脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養食品。

11樓：自學成才的需要

花生可以榨油，也可以來賣。???

花生有什麼好處

12樓：健十**醫生

吃花生的好處：

第一：堅持每天吃十粒生花生米，可以**胃酸過多，口吐酸水等症狀。對胃病的緩解大有好處。

第二、吃花生時一定要帶著外面的紅皮吃，只有這麼吃花生才有補血的功效。

第三、吃花生可以抗老，以及延緩衰老，延長生命的功效，所以它才具有長生果的美稱。

第四、花生裡面含鈣量很高，常吃花生，還可以補鈣。對於不願意吃鈣片的人，可以常吃花生米。

13樓：小徑路人甲