1樓：
相信你把下面的文字看完 你就可以成為這方面的權威人士了
首先要說明，二者肯定有區別，微波是指頻率為300mhz-300ghz的電磁波，是無線電波中乙個有限頻帶的簡稱，即波長在1公尺（不含1公尺）到1公釐之間的電磁波，是分公尺波、釐公尺波、公釐波的統稱。在來看輻射的定義： 自然界中的一切物體,只要溫度在絕對溫度零度以上,都以電磁波的形式時刻不停地向外傳送熱量,這種傳送能量的方式稱為輻射。
從物理學的定義來說，微波也是一種輻射。當然我們食品生產中用的微波滅菌和輻射滅菌的所指的有一點區別，下面來談談微波殺菌， 微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化，使細菌失去營養，繁殖和生存的條件而死亡。
微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透效能，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡。此外，微波能使細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸[rna]和脫氧核糖核酸[dna]，是由若干氫鍵鬆弛，斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。
我們食品說的狹義的輻射應用於殺菌應該是這樣的：輻射保藏食品與滅菌、消毒，就是核工業應用於人們生活中的一種新技術。?射線的殺菌機理，分為直接作用和間接作用。
直接作用指?射線直接破壞微生物的核糖核酸、蛋白質和酶等與生命有關的物質，使微生物死亡。間接作用指?
射線在微生物體內先作用於生命重要分子周
圍物質(主要是水分子)產生自由基，自由基再作用於核酸、蛋白質和酶等使微生物死亡，達到保藏食品和滅菌消毒的目的。輻射保鮮(fruit preservation by irradiation)一般特指利用放射性元素的γ射線輻照果品，從而保鮮貯藏水果的方法。輻照後延長果品貯藏或貨架期，減少採後損失。
理論上來說微波殺菌應該是輻射殺菌，但是為了區分方便嗎，嘿嘿````你自己考慮吧
2樓：沒落地的蒲公英
其實是一回事的。只是說法不同
輻射滅菌是利用電磁輻射產生的電磁波殺死大多數物質上的微生物的一種有效方法。用於滅菌的電磁波有微波、紫外線(uv)、x射線和γ射線等。它們都能通過特定的方式控制微生物生長或殺死微生物。
例如微波可以通過熱產生殺死微生物的作用；紫外線使dna分子中相鄰的嘧啶形成嘧啶二聚體，抑制dna複製與轉錄等功能，殺死微生物；x射線和γ射線能使其它物質氧化或產生自由基(oh·h)再作用於生物分子，或者直接作用於生物分子，打斷氫鍵、使雙鍵氧化、破壞環狀結構或使某些分子聚合等方式，破壞和改變生物大分子的結構，從而抑制或殺死微生物。
公共衛生與預防醫學是一回事嗎，公共衛生與預防醫學與公共事業管理的區別
當然不是一碼事。公共衛生是關係到一國或一個地區人民大眾健康的公共事業。公共衛生的具體內容包括對重大疾病尤其是傳染病 如結核 艾滋病 sars等 的預防 監控和醫治 對食品 藥品 公共環境衛生的監督管制，以及相關的衛生宣傳 健康教育 免疫接種等。例如對sars的控制預防 屬於典型的公共衛生職能範疇 預...
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