1樓：柯柯柯柯樂
黃色的是普通玉米，白色的是黏玉米。兩種玉米的營養價值相當，黃色的玉米更有玉米的香味，白色的玉米吃起來是黏黏的，沒有玉米的香味。
2樓：哆啦a夢椰
黃色的是甜玉米，白色的是糯玉米，沒有那個營養價值更高的說法，甜玉米是甜的糯玉米是糯的。
3樓：小小凸凸
黃色含有胡蘿蔔素和玉米黃素，有利於改善視力，口味較甜一些；白玉米含有膳食纖維高於黃玉米，有助於腸胃的蠕動，口味較軟糯；兩種玉米含有不同營養物質，不同人群選擇不同。
為什麼有的玉米是黃色的，有的是白色的，哪個營養更高？
4樓：美美
兩種玉米的營養不相上下，因為玉米的主要營養就**於胚芽那裡的胚芽油。胚芽被稱為軟**，裡面還有大量的歐米伽三和維生素e，這兩種物質對大腦發育非常有好處，常吃胚芽油可以保持血管的活力和身體的健康。
不管是黃玉米還是白玉米都有胚芽油，它們兩個的營養成分基本是一樣的，只是口味不一樣，如果想吃香的就吃黃玉米，想吃甜的就吃白玉米。白玉米也比黃玉米更嫩一些，比較適合小孩和老人吃。
5樓：zl小女孩呀
黃玉米富含葉黃素，維生素a含量高，白玉米維生素e含量高，黃玉米中含有健腦物質，而且吃黃玉米會降低患癌症概率，所以黃玉米營養更高。
6樓：花花就是我
之所以有的玉米是白色的，有的是黃色的，是因為它們品種不一樣，應該是白色的營養更高
7樓：精神大夥
因為品種不一樣，所以顏色也是不一樣的，白色的玉米營養更高些。
白色玉米跟黃色玉米的營養有什麼不一樣
8樓：a縉縉
白色玉米中的維生素含量非常高，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，白色玉米還含有多種礦物質、維生素e、核黃素等營養物質。
黃色玉米除了含有以上物質外另含有胡蘿蔔素和玉米黃素，對於維持視力健康有好處。不同口感的玉米，營養價值也有區別。黃色玉米香甜可口，蛋白質、脂肪及維生素含量比普通玉米高，但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。
9樓：好事多磨
中國農業大學食品科學與營養工程學院教授李再貴答：按顏色分，玉米有紫的、白的、黃的、紅的等。含有的色素品種不一樣，玉米保健功效也略有不同。
紫玉米和紅玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些。黃色玉米含有胡蘿蔔素和核黃素，對維持視力健康有好處。白色玉米保健功效相對差點，但它有不容易變質的優點。
黃色玉米和白色玉米有什麼不同麼？
10樓：竇蕾買嫻
我國玉米質量的國家標準，根據玉米的粒色和粒質分為五類：
黃玉米：種皮為黃色，包括略帶紅色的黃玉米。美國標準中規定黃玉米中其他顏色玉米含量不超過5.0%。
白玉米：種皮為白色，包括略帶淡黃色或粉紅色的玉米。美國標準中將淡黃色表述為淺稻草色，並規定白玉米中其他顏色玉米含量不超過2.0%。
黑玉米：黑玉米是玉米的一種特殊型別，其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素，外觀烏黑髮亮。
糯玉米：富含粘性的玉米。
雜玉米：以上三類玉米中混有本類以外的玉米超過5.0%的玉米。
我國國家標準中定義為混入本類以外玉米超過5.0%的玉米。美國標準中表述為顏色既不能滿足黃玉米的顏色要求，也不符合白玉米的顏色要求，並含有白頂黃玉米。
不同顏色的玉米，它們的保健功效也會隨著顏色的不同而略有不同，這主要是因為它們含有的色素品種不一樣。與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黃色玉米含有胡蘿蔔素和玉米黃素，對於維持視力健康有好處。
口感不同的玉米，營養價值也不一樣。其中甜玉米甜、鮮、脆、嫩的特色，深受各階層消費者青睞。如“臺灣華珍甜玉米”就可以像水果一樣生吃。
這種甜玉米的蛋白質、脂肪及維生素含量比普通玉米高1－2倍，硒的含量則高8－10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。這種玉米還富含鈣成分，其中每100克玉米含鈣300毫克，據權威部門釋出的資料，100克玉米的鈣含量＝300克牛奶的鈣含量。
糯玉米的蛋白質含量較高，富含維生素a、維生素b1等，其中支鏈澱粉含量非常高，不適合糖尿病人食用。而老玉米中粗纖維含量較高，可溶性糖含量低，對於**人群、糖尿病人群是非常好的選擇。
11樓：侃侃養生
健康、玉米、營養、便祕、衰老，同樣是玉米，黃色和白色哪個更好？很多人傻傻不知道。
12樓：小壁虎日記
怎樣挑選玉米？“白色”和“黃色”有啥區別？差別真大，別買錯了。挑選玉米，生活常識，哪種玉米好
13樓：小雄美食
一樣是玉米，“黃色”和“白色”有什麼區別？原來學問都在這
黃玉米與白玉米哪更有營養?
14樓：萬同光茆雙
1、白玉米所含熱量、蛋白質等均高於黃玉米；詳見下面兩張圖。
2、首先是黃玉米的營養成分
3、接下來是白玉米的
15樓：斂高爽米曜
黃玉米的營養成分比白玉米更豐富點，當然是黃玉米更加有營養啦~
白玉米和黃玉米有什麼區別？
16樓：藍雪兒飛舞
活了20年才知道，白玉米和黃玉米的區別這麼大，可惜知道的人很少
17樓：灰機_小佑
白玉米是這兩年才出來的一種玉米，是粘玉米，微甜。 黃玉米有粘玉米，也有甜玉米； 粘的黃玉米比粘的白玉米好吃多了。
麻煩採納，謝謝!
18樓：手機使用者
白色的一般是糯米玉米，黃色的是甜玉米！
不同顏色的玉米營養價值有何不同
19樓：藍色啤酒海
黃色玉米含直鏈澱粉多一些，也就是俗稱的a澱粉，動物體內一般都有a澱粉酶，包括你自己，很明顯，動物容易消化；而白色玉米或者是紅色玉米則不同，前者含支鏈澱粉多些，主要是貝塔澱粉，動物沒有對應的酶，所以消化差一些，你不覺得吃上述兩種玉米的時候感覺牙齒黏黏的麼？就是他們在作怪了。它們也被稱為抗性澱粉，很容易和其他營養物質黏在一起，生死不分，並且增加食糜的黏度，所以對消化很有影響……所以，大量使用黃色玉米並非是習慣使然，而是有營養學的知識……
黑色玉米與黃色玉米的區別，哪個營養價值高？
20樓：侃侃養生
健康、玉米、營養、便祕、衰老，同樣是玉米，黃色和白色哪個更好？很多人傻傻不知道。
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