1樓：徐噓噓噓噓噓
具體內容：
看執行標準
固態法白酒的執行標準： gb/t10781.1（濃香型）、gb/t 10781.
2（清香型）、gb/t 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。固液結合法白酒的執行標準：gb/t20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
液態法白酒的執行標準：gb/t20821，以食用酒精為酒基。
手搓法取幾滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
看酒花把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
空杯法將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
加鹼法用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒鹼。把要檢測的白酒與燒鹼以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鐘就行了。
如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因為勾兌酒遇到燒鹼不會起化學反應。
瓶裝酒瓶上的商標能看出釀造酒和酒精勾兌酒嗎？
2樓：徐噓噓噓噓噓
具體內容：
看執行標準636f707962616964757a686964616f31333365633965
固態法白酒的執行標準： gb/t10781.1（濃香型）、gb/t 10781.
2（清香型）、gb/t 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。固液結合法白酒的執行標準：gb/t20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
液態法白酒的執行標準：gb/t20821，以食用酒精為酒基。
手搓法取幾滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
看酒花把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
空杯法將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
加鹼法用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒鹼。把要檢測的白酒與燒鹼以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鐘就行了。
如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因為勾兌酒遇到燒鹼不會起化學反應。
釀造酒與勾兌酒有什麼標誌
3樓：姬覓晴
糧食釀造酒的編號通常只標註香型
，比如醬香型白酒的標準號是gb/t 26760，濃香型白酒的標準號是gb/t10781.1。
勾兌酒中液態法酒的標準號是gb/t 20821，固液法酒的標準號是gb/t 20822，標註的是其生產工藝。
糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。勾兌酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經歷釀造過程，通過新增香精香料都呈香物質，調成不同度數、不同香型的白酒。
4樓：學習文化知識
勾兌酒是所有白酒必經之路，包括茅臺、五糧液幾百元、上千元的白酒。
釀造的白酒是面前大部分名優白酒企業使用的方法。
區分角度看，使用gb/t20821；gb/t20822標準的白酒是使用食用酒精的白酒，還有一些企業標準也是使用了酒精的白酒。
5樓：匿名使用者
釀造與句兌醬油的區別
如何判定酒是糧食釀造的還是酒精勾兌的？
6樓：匿名使用者
白酒包裝新標誌識別純糧還是勾兌
白酒是糧食釀造的、還是酒精勾兌的，今後消費者可從酒瓶包裝標誌上辨認。昨日，記者從市酒類專賣局獲悉，根據剛頒佈的《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規範》，純糧白酒將會在酒瓶上貼上專用標誌。
該標準已由中國食品工業協會發布實施，它從原料質量、生產條件、生產工藝以及產品質量都有嚴格規定，完全達到條件的產品，才能貼上“純糧白酒”標誌。
記者在各大超市瞭解到，市場上至少有100種白酒，**相差甚遠。從包裝上看，普通消費者並不知道這些白酒有什麼區別。因此，“純糧白酒”標誌出現，有望成為各大名酒今後的一大賣點。
據稱，繼今年5月份劍南春酒首獲使用純糧固態發酵白酒標誌後，本月，五糧液、貴州茅臺、瀘州老窖和全興大麴4個知名品牌的白酒，已被確認採用了純糧固態發酵生產工藝。
行內稱，新標準是強制性規範，能幫助消費者辨別不同工藝的白酒，避免大量生產勾兌酒的中小酒廠以劣充優。
據瞭解，不少發達國家均對傳統釀酒工藝立法保護，法國釀造白蘭地，至今要求須使用傳統蒸具。我國傳統工藝的白酒不論香型如何，均以糧食為原料，經發酵、高溫蒸餾後製成，即純糧固態發酵白酒。20世紀80年代以後，一些白酒企業開發、推廣了以食用酒精為基本原料勾兌的新工藝白酒，成本低、週期短，香氣、滋味和口感遠趕不上傳統工藝白酒，但普通消費者僅憑感官難以判定。
7樓：非常乾貨
喬哥今天給大家科普，用三種方法鑑別純糧食酒與酒精勾兌酒！
怎麼分辨純糧食酒和勾兌酒
8樓：仉玉軒
是否是純糧食釀造的好酒，看酒瓶標籤上的“這行字”，無論是什麼品牌，都能簡單分辨糧食酒、勾兌酒、酒精酒。
一、配製型白酒（標籤上印：gb/t20821）
配製型白酒也就是我們常說的“酒精酒”，這種酒就是純食用酒精加水加香精勾兌的，釀造方式叫“液態法”，也就是見不到固體的糧食，直接從酒精開始“釀造”，一般多見於桶裝的低端白酒。
二、勾兌酒（標籤上印：gb/t20822）
勾兌酒是有一部分用糧食釀造的白酒原漿，一般在30%左右，加上食用酒精，水、香精等勾兌而成，釀造方式叫“固液法”，品質上要比液態法釀造的酒好，也有不少知名的品牌在做。
三、糧食酒（標籤上印：gb/t10781等多種標準號）
糧食酒的釀造方式是“固態法”，採用的配料只有高粱、小麥、豌豆、大米、玉米等各類穀物糧食和水釀造而成，品質和口感最佳。
購買白酒的時候，液態法釀造的酒基本可以不用買了，固液法釀造的勾兌酒，有著固態法白酒豐富的口感，液態法白酒的純淨，其實也有一些品質還不錯的。但總的來說，酒精酒和勾兌酒無論從口感、香味、對人體的影響上都沒有純糧食酒好。
固態法釀造的白酒是主流，口感最為豐富，根據各種不同的釀造工藝，所用原材料等不同的因素，還有很多相對應的標準號，我將這些標準號依次都整理一下，分享為下面幾張**，買酒的時候，只需要用上這幾張**，對酒瓶子上的標準號做一個對比，就能輕鬆得知這瓶酒的香型和釀造工藝。
9樓：蜜兒愛生活
純糧食酒和勾兌酒如何分辨？打火機燒一燒，是真是假一看便知
10樓：
純糧酒酒線綿長清澈，酒味濃香或者是清香，而勾兌的酒有洪濁，從酒瓶到處是不會掛杯的， 而且不是酒香味一種酒精的味道。
紅酒瓶上的AO什麼意思，紅酒瓶上的像盲文似的點是什麼意思？
紅酒瓶上的ao是指法國原產地名稱監製葡萄酒。aoc是法國 瑞士傳統食品的產品地理標誌，是歐洲原產地命名保護 aop 標誌的一部分。原產地標誌保障產品 葡萄酒 蘋果酒 水果 蔬菜 奶製品等 的質量 特性 產地和生產者的製作工藝。本草綱目 本草著作，52卷。明代李時珍 東璧 撰於嘉靖三十一年 1552年...
聽花酒的酒瓶上有個「活」字啥意思？
應該是 水在舌邊即為活 的意思，代表聽花酒落口生津的特色。白酒瓶上寫花雕倆字是什麼意思？花雕酒是我國的傳統特產酒，屬於黃酒類。酒瓶上的字表示這個瓶子用來裝花雕酒的瓶子。花雕是一種酒。代表酒瓶中是 花雕酒 花雕酒屬於黃酒，是中國的傳統特產酒。據記載，花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠...
我家裡有1瓶13年前有中有小鐵桶包裝酒瓶的洋酒有誰可以告訴我
區偲 外國人沒有把酒裝進鐵桶裡的習慣。所以洋酒裝進鐵桶裡的可能性很小。中國人也很少把酒裝到鐵桶裡長期儲存的記錄，有裝進錫壺或銅壺的記錄 北方為了熱一下酒，會在飲用前裝進去，把錫或銅壺放進熱水中燙一下，為酒加溫 你確定是酒？不是機油 煤油或是髒水？ 採花通鑑 弄個 來看看 這個很難說的 很大可能是汾酒...