1樓：海帶海帶
何首烏形態特徵：
多年生草本，**。根細長，頂端有膨大的長橢圓形、肉質塊根，皮黑色或黑紫色。莖纏繞，長3—4米，中空，多分枝，基部木質化。
葉片卵形，長5—7釐米，寬3—5釐米，頂端漸尖，基部心形，兩面**；托葉鞘短筒狀。花序圓錐狀，長約10釐米，大而開展；苞片卵狀披針形；花小，白色，花被5深裂，裂片大小不等，結果時增大，外面3片肥厚，背部有翅；雄蕊8，短於花被；花柱3裂。瘦果橢圓形，有3稜，黑色，平滑。
花期8—10 月，果期10—11月。
產地及分佈：
主產於河南、湖北、廣西、廣東、貴州、四川、、陝西江蘇等省區。
野生何首烏在我國分佈極廣，除東北、西北外，黃河以南、長江南北各省區均有分佈。以貴州的興義、安順、都勻、遵義、銅仁；雲南的昭通、曲靖、開遠、玉溪、楚雄、大理、文山；四川的達川、宜賓、瀘州、樂山、涼山；重慶的萬縣、黔江；湖北的恩施、**、宜昌、咸寧；湖南的湘西、懷化、益陽；廣西的金城江、百色；安徽的大別山區；河南的南陽、洛陽；陝西的安康、漢中等地為主產區。
習性：喜陽，耐半陰，喜溼，畏澇，要求排水良好的土壤。十分耐寒。根細長，末端膨大成肉質塊根，莖長3～4m，中空，多分枝，基部木質化。
葉互生，卵形，膜質。花序圓錐狀，大而開展，頂生或腋生。花小，白色；花被5深裂。
花期8尺至9月。播種或扦插法繁殖。11月採種，翌春3月播種，約20天出苗。
扦插於7-8月進行。何首烏蔓長枝多、花多。適應攀援綠化。
可於牆垣、疊石之旁栽植
藥理用途：
本品為蓼科植物何首烏polygonum multiflorum thunb.的乾燥塊根，其藤莖稱“夜交藤”。秋、冬二季葉枯萎時採挖，削去兩端，洗淨，個大的切成塊，乾燥。
【製法】除去雜質，洗淨，稍浸，潤透，切厚片或塊，乾燥。
【性狀】本品呈團塊狀或不規則紡錘形，長 6～15cm，直徑 4～12cm。表面紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，並有橫長皮孔及細根痕。體重，質堅實，不易折斷，斷面淺黃棕色或淺紅棕色，顯粉性，皮部有 4～11個類圓形異型維管束環列，形成雲錦狀花紋，**木部較大，有的呈木心。
氣微，味微苦而甘澀。
【作用】何首烏為蓼科植物何首烏的塊根。何首烏含有蒽醌類的大黃素、大黃酚、大黃酸、大黃素甲醚、大黃酚蒽酮、澱粉、粗脂肪、卵磷脂等成分。中醫中藥理論認為，何首烏性味苦、甘、澀，微溫，具有補肝、益腎、養血、祛風等功效，適用於肝腎陰虧、鬚髮早白、血虛頭暈、腰膝痠軟、筋骨痠痛、遺精、崩帶、久痢、慢性肝炎、癰腫、瘰癧、腸風、痔瘡等病症。
現代醫學證實，何首烏中的蒽醌類物質，具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強心、促進胃腸蠕動等作用，還有促進纖維蛋白溶解活性作用，對心腦血管疾病有一定的防治作用；何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細胞和其他細胞膜的組成物質，經常食用何首烏，對神經衰弱、白髮、脫髮、貧血等病症有**作用，因此，可延緩衰老、強身健體、保健心臟。動物實驗證明，何首烏還有抗腫瘤作用。同時，現代藥理研究發現何首烏含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黃酚等多種物質，能夠抑制膽固醇的升高、減少膽固醇在腸道吸收，可防止膽固醇在組織中沉積，因而能緩解動脈粥樣硬化的形成，臨床研究證實其降膽固醇及甘油三酯總有效率達80%以上。
何首烏還有強壯神經的作用，可健腦益智，能夠促進血細胞的生長和發育，有顯著的抗衰老作用。中年人經常食用何首烏，可防止早衰的發生和發展。
【鑑別】（1） 本品橫切面：木栓層為數列細胞，充滿棕色物。韌皮部較寬，散有類圓形異型維管束 4～11個，為外韌型，導管稀少。
根的**形成層成環；木質部導管較少，周圍有管胞及少數木纖維。薄壁細胞含草酸鈣簇晶及澱粉粒。粉末黃棕色。
澱粉粒單粒類圓形，直徑 4～50μm，臍點人字形、星狀或三叉狀，大粒者隱約可見層紋；復粒由2 ～9 分粒組成。草酸鈣簇晶直徑10～80（160）μm，偶見簇晶與較大的方形結晶合生。棕色細胞類圓形或橢圓形，壁稍厚，胞腔內充滿淡黃棕色、棕色或紅棕色物質，並含澱粉粒；具緣紋孔導管直徑17～ 178μm。
棕色塊散在，形狀、大小及顏色深淺不一。
（2） 取本品粉末0.25g,加乙醇50ml，加熱迴流1 小時，濾過，濾液濃縮至3ml， 作為供試品溶液。另取何首烏對照藥材0.
25g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄ⅵ b）試驗，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的矽膠h薄層板上使成條狀，以苯－乙醇（2:1） 為劑，展至約3.
5cm，取出，晾乾，再以苯－乙醇（4:1） 為劑，展至約7cm， 取出，晾乾，置紫外光燈（365nm） 下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光條斑；再噴以磷鉬酸硫酸溶液（取磷鉬酸2g，加水20ml使溶解，再緩緩加入硫酸30ml，搖勻），稍加熱，立即置紫外光燈（365nm） 下檢視，供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的條斑。
【含量測定】避光操作。照高效液相色譜法（附錄ⅵ d）測定。
色譜條件與系統適用性試驗 用十八烷基矽烷鍵合矽膠為填充劑；乙腈-水（25:75）為流動相；檢測波長為320nm。理論板數按2，3，5，4′-四羥基二苯乙烯-2-o-β-d-葡萄糖苷峰計算應不低於2000。
對照品溶液的製備 精密稱取2，3，5，4′-四羥基二苯乙烯-2-o-β-d-葡萄糖苷對照品適量，加稀乙醇製成每1ml含0.2mg的溶液，即得。
供試品溶液的製備 取本品粉末（過四號篩）0.2g，精密稱定，置錐形瓶中，精密加入稀乙醇25ml,稱定重量，加熱迴流30分鐘，放冷，再稱定重量，用稀乙醇補足減失的重量，搖勻，上清液用微孔濾膜（0.45μm）濾過，即得。
測定法 分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10μl，注入液相色譜儀，測定，即得。
本品含2，3，5，4′-四羥基二苯乙烯-2-o-β-d-葡萄糖苷（c20h22o9）不得少於1.0％。
【性味歸經】苦、甘、澀，溫。歸肝、心、腎經。
【功能主治】解毒，消癰，潤腸通便。用於瘰癘瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便祕；高血脂。
【用法用量】 6 ～12g。
【貯藏】置乾燥處，防蛀。
何首烏可入藥，性微溫，味苦、甘，入肝、腎二經據《本草綱目》載：何首烏能“消瘰癧、消癰腫，療頭面風瘡，治五痔，止心痛，益心氣，黑鬚發，悅顏色。久用長筋骨，益精髓，延年不老，亦治婦女產後及帶下諸疾。
久服令人有子，治腹髒一切宿疾，冷氣腸風”。好中醫可用何首烏配製諸多良方，**諸多疾病……
何首烏營養豐富，據有關資料介紹，它富含胡蘿蔔素、維生素b2、維生素c。另有人體不可缺少的水、澱粉和葡萄糖。可入藥又可食，當然用其食療可一舉兩得。下面介紹烹調與食療一二。
一、何首烏炒雞丁
主料：何首烏50克，淨雞肉500克，淨冬筍丁50克，鮮辣椒丁100克。
調料：料酒、精鹽、味精、醬油、澱粉、蛋清、蔥、姜、食油等各適量。
製作：將何首烏用沙鍋煮好，撈出煎汁待用。將雞肉切丁，上味，上漿，在五成熟的油鍋裡滑熟；再將辣椒丁、冬筍丁，也在油鍋裡炒一下；將料酒、精鹽、味精、醬油、何首烏汁、水澱粉，全盛入碗中。
將油鍋燒熱，投入蔥、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味後，出鍋裝盤上桌即成。
何首烏與雞肉配成菜，具有滋肝、腎的功效。適用於肝腎陽衰、發須早白等病症，還能增強人體的保健功能。
二、何首烏炒豬肝
主料：豬肝250克，何首烏60克，冬筍50克，蘑菇50克，碗豆苗100克，蛋清25克。
調料：精鹽、料酒、味精、蔥、姜、蒜、白糖、醬油、澱粉、豬肉、麻油、雞湯各適量。
製作：將何首烏去雜洗淨，放入沙鍋內，加入水，置火上燒熱後，再改為小火煨熬取汁備用。將去筋膜的豬肝洗淨，切片，用蛋清、澱粉、醬油、料酒、精鹽、白糖、何首烏汁上漿待用。
炒鍋加入豬油燒至八成熱時、投入上好漿的豬肝，推炒片刻，再加入蔥、蒜、筍片、蘑菇片、碗豆苗、雞湯急火快炒，再加入味精，待豬肝炒熟入味時，即可裝盤上桌。
豬肝含有豐富的蛋白質、維生素a、b1、b2及鐵等腦所需要的營養成分。何首烏與豬肝配製成菜餚，有補肝、養血、益腎、明目的功能。常食用能益智補腦。
同時，對肝腎陰虧、血虛、頭暈、貧血、頭髮乾枯、早白、早脫也有較好療效。
用何首烏配製成菜進行食療的方法很多，何首烏雞蛋，健康人食之也可益智，延緩衰老，烏鬚髮；何首烏與梗米、紅棗熬成粥，再調以白糖，有溢肝腎、益精養血的功效，可使鬚髮早白變烏，悅顏色，延年益壽……
參考資料：http://zhidao.baidu.com/question/27395235.html?si=7
2樓：
何首烏為蓼科植物何首烏，主產於我國河南、四川、貴州、陝西等地,生於灌木叢中。
保健作用：
1、免疫調節作用。中國醫學認為，正氣虛是導致衰老的基本因素，也是老年病峰起的內在原因。白首烏善於補益人體的精血，粗血足則正氣盛，可以增強抗病能力，延緩衰老的到來，試驗表明，白首烏水可溶部分及其總甙具有保護免疫器官結構完整，調節和增強體液免疫和細胞免疫的作用。
白首烏磷脂可提高未梢血aeae（ ）淋巴細胞的比值和絕對數，對因環磷醯氨引起的免疫抑制現象有一定的預防和**作用。其次，白首烏所含的維生素a、f、g、b、磷脂、微量硒、酮及其羥基化合物都是有效的抗氧化劑，它們可以降低血清、肝、腦、心肺等組織中過氧化脂質的含量，保護機體免受自由基的侵害，防止動脈的粥樣斑點的形成都有重要意義。白首烏及其水可溶部分可明顯地降低及樣斑點的形成都有重要意義。
白首烏及其水可溶部分可明顯地降低腦樣斑點的形成都有重要意義。白首烏及其可溶部分可明顯地降低及mao-b活性，對調節單胺能系統對減少大腦的化學損害有一定的意義。
2、治腫瘤作用。腫瘤是影響人類健康長壽的一種嚴重疾患。老年人由於免疫能力低下，而易患癌症。
白首烏總甙對eac、s180、h22及鼻咽癌（cnf2）、肝癌（h7402）等癌株均有明顯的抗癌作用，其中以h7402最為敏感。對體內移植性腫瘤、eac、lewis肺癌及s180肉瘤等都有明顯的抑制作用，其抑瘤率分別為42%、38%、和69.9%,同時可延長動物存活時間及增強荷腫瘤動物的免疫功能。
在研究、試驗中，學者、專家們還發現白首烏可明顯地增強化療藥物的抗癌作用而減輕其***，尤其是血引轉換。
3、促進毛髮的生長作用。中國醫學認為：發為血之餘，發乃腎之外候，毛髮的生長與脫落，潤澤與枯竭，與血氣及腎精息息相關。
白首烏既是常用的補血益精之藥，又是養生防老的珍品，因而具有促進毛髮生長作用。實驗證明，區域性塗抹白首烏總磷脂可使家兔耳毛和毛孔的平均直徑增加，分佈曲線右移，群間距離縮小，毛纖維生長速度加快。專家們在進行白首烏有效成份單體分離時，發現一種新物質，命名為白首烏二苯酮。
初步分析，白首烏二苯酮可能是首烏烏髮功能的本質所在，在其它方面的應用價值有待於進一步研究。現代科學研究成果為白首烏這一傳統名貴珍品應用到醫藥、美容、食品等領域提供了理論依據和大量實驗資料。
4、降脂作用。白首烏有明顯的降低血清膽固醇的作用。進一步研究表明，其降脂的有效成分可能是總苷，其降脂作用與劑量呈正相關。
白首烏總苷尚有抗高脂促動脈平滑肌細胞增生的作用。這可能對預防動脈粥樣硬化斑塊的形成有一定的意義。
使用方法:
首烏粉可以和大棗、冰糖煮粥,可以益腎抗老,養肝補血,適用於肝腎虛弱,頭暈耳鳴,頭髮早白,貧血,老年性高血脂,便祕等.首烏片可泡茶喝.
禁忌：何首烏忌與蘿蔔、蒜、蔥、鐵器共煮。洩瀉便稀，腹脹者不宜食用何首烏。
下面介紹幾款簡便易行的首烏藥膳。
首烏藥膳一般採用首烏藥汁，將首烏洗淨，切碎，按首烏與清水l：lo的比例，將首烏浸入清水中約2小時，再煎煮約60分鐘。去渣取汁，備用。生首烏與制首烏均以此法取汁。
仙人首烏粥
用料：制首烏汁50ml，黑豆log，黃豆log，花生仁10枚，紅棗5枚，核桃仁2枚。
製法：將上述原料洗淨，清水中浸泡1小時，將泡好的原料及藥汁倒人高壓鍋內，加適量清水，蒸煮約15分鐘即可。
功效：滋補肝腎，健腦益智，潤腸通便。適用於肝腎陰血不足所致的頭暈目眩，耳鳴，失眠，健忘，便祕，視力減退，遺精，腰膝痠軟等症。
此膳還具有良好的降糖、降脂、益智、抗衰功效，是糖尿病、高脂血症、冠心病、高血壓、動脈硬化人群的食療佳品。健康人常食可益智健腦，美容養顏，強體防衰。
首烏降脂粥
用料：制首烏30g，生山楂30g，決明子15g，茯苓log，澤瀉10g，粳米loog，冰糖15g。
製法：將制首烏、生山楂、決明子、茯苓、澤瀉洗淨，清水浸漬約l小時，砂鍋煎煮40分鐘，去渣取汁；將粳米淘淨與藥汁混合放入砂鍋中，加適量清水煮粥，待粥將成時，加入冰糖，略煮即可。
功效：滋補肝腎，健脾利水，降脂降壓。適用於血虛，心肝失養所致失眠，眩暈，健忘等症，以及肝腎不足之鬚髮早白，腰膝痠軟等。
尤宜於高脂血症，高血壓病，肥胖人食用。健康人常服可起到健腦醒神，烏須明目，預防高血壓及動脈硬化作用。
首烏魚頭豆腐煲
用料：制首烏汁50ml，魚頭2個，豆腐l塊(約為400g)，青菜200g，紅辣椒1只，切絲，姜6片，料酒20g，鹽25g，味精5g，香油、胡椒粉少許，食用油50g，高湯適量。
製作：將魚頭對切，加入料酒、姜3片、鹽20g醃製半小時後洗淨；將豆腐打成約長5ml，寬3ml大小的塊，在油中煎至兩面呈微黃色；鍋內放油爆香薑片，放入魚煎炸5分鐘，加適量高湯、辣椒、鹽、味精、制首烏汁，豆腐塊，煮約10分鐘，再放入青菜煮滾，淋入香油，胡椒粉即可。
功效：滋補肝腎，健腦益智。適用於肝腎不足所致失眠、視力減退、健忘、鬚髮早白等。
對記憶力減退、老年痴呆症有一定的預防和**作用，是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。
首烏益智糖
用料：制首烏汁20ml，核桃仁50g，黑芝麻25g，砂糖50g。
製作：將核桃仁在油中炸至微黃，黑芝麻炒熟，炒香；將砂糖、藥汁倒入鍋內，置火上熬至稠厚時，把核桃仁、黑芝麻加入，攪拌均勻即可，注意：核桃仁應涼油放人，不可炸焦黑芝麻宜慢火炒香，不可炒糊。
功效：補腎益智，潤腸通便，烏須明目。適用於腎陰不足之腰膝痠痛，陽痿，遺精，小便頻數，鬚髮早白，白帶量多，腸燥便祕，記憶力減退，疲乏無力，久咳虛喘等症。
兒童常食可促進生長髮育，健腦益智。老年人常食可強筋骨，益壽抗衰。
靈芝和何首烏的問題，靈芝和何首烏煮水的用途
何首烏功能 生者 潤腸通便，解瘡毒。治血虛腸燥便秘，癰疽瘰癧 制者 補肝腎 益精血 壯筋骨。治肝腎陰虧，鬚髮早白，腰膝痠痛，遺精，崩帶，腸風。用法用量 煎服 克至 克。商品分為 江蘇 等 廣東統裝 貴州製片等規格。靈芝 功能主治 解熱 清暑，殺蟲。治溫病，暑熱，瘧疾寒熱，骨蒸勞熱，疥癢惡瘡。用法用量...
請問誰知道何首烏果實的作用及吃法
何首烏為蓼科植物何首烏的塊根，主產於河南 湖北 廣西等地。秋冬季時採挖，切厚片，乾燥，稱生首烏 再以黑豆汁拌勻，蒸至內外呈棕褐色，曬乾，稱制首烏。生首烏，味苦 澀 性平 歸心 肝 大腸經。具有潤腸 解毒 止氧和截瘧之功 適用於腸燥便秘 癰疽瘰癧等。制首烏味苦 甘 澀 性溫 歸肝 腎 心經，具有補肝腎...
那和哪的區別及用法
區別主要有以下兩點 1 意思不同，那 n 是指示代詞，指代某個人，或是某物 哪 n 是疑問代詞，表示疑問或虛指 任指。2 讀音不同，那 讀音為 n 四聲 哪 讀音為 n 三聲。那和哪的區別 用法不同 寫法不同 意思不同一 用法不同 1 那 用於肯定句。2 哪 用於疑問句。二 寫法不同 1 那 2 哪...