食物中毒可分為哪幾類，請問食物中毒有哪幾種型別呢？

1樓：見賢思齊教育

了解食物中毒的分類和產生的原因，預防食物中毒

2樓：睿爸育兒記

什麼是食物中毒，食物中毒分為哪幾類？#星知計畫#

3樓：汲逸

食物中毒現多採用按病原孛分樊方法，常見的有以下幾種：（1）細菌性食物中毒：沙門菌屬食物中毒、變形桿菌食物中毒、臘樣芽胞桿菌食物中毒、致病性大臉桿菌食物中毒、肉毒稜菌食物中毒、酵公尺麵黃桿菌食物中毒、葡萄球菌腸毒素食物中毒、結腸炎耶爾森菌食物中毒、其他細菌性食物中毒。

（2）化學性食物中毒：誤食有毒物質或食入被其汙染的食物引起的食物中毒，如某些金屬、類金屬化合物，亞硝酸鹽和農藥。

（3）有毒動物食物中毒：食入某些有毒動物或動物有毒臟器而引起的食物中毒。某些動物（如鮐魚等）因貯存不當即產生某些有毒成分，食後亦可引起中毒，如河豚魚、有毒魚、貝類。

（4）有毒植物中毒：誤食有毒植物或食入因加工不當而未除去有毒成分的某些植物而引起的食物中毒，如毒蕈、木薯、鱗黃花菜、友芽巧鈴薯、四季豆、苦杏仁和苔耳子等中毒。

（5）真菌毒素和霉變食品中毒：食用被某些真菌毒索汙染的食物而引起的中毒，其汙染食物有兩種情況，一是穀物在生長、收穫、貯存過程中受到真菌汙染，真菌在穀物中繁殖並產生毒素；另一種是食物在製作、貯存過程中受到真菌及其毒素的汙染，如赤黴病菱中毒、霉變甘蔗中毒、食物中毒性粒細胞減少症等。

請問食物中毒有哪幾種型別呢？

4樓：睿爸育兒記

什麼是食物中毒，食物中毒分為哪幾類？#星知計畫#

5樓：匿名使用者

按致**素，食物中毒可分為四個類別。

1。細菌性食物中毒。有害微生物汙染食物後，在食物裡大量繁殖，有些並產生毒素，人們吃了這類含大量有害細菌或細菌毒素的食物所造成的中毒，叫作細菌性食物中毒。

這類食物中毒大多發生在熱天，其它季節也可發生。

2．有毒動植物食物中毒。這類食物中毒有兩種情況，一種是由於加工、烹調方法不當，沒有把生食物中含有的有毒成分除去，如發芽土豆、未煮熟的豆漿，用鐵鍋煮山里紅等，另一種是誤食有毒動植物，如河豚魚、毒蘑菇，蓖麻子、毒蜜等。

3．化學性食物中毒。由於麻痺大意，使鼠藥、農藥或其它有毒化學物質混入糧食或蔬菜中，人們食用這類被化學毒物汙染的食物引起的中毒，即為化學性食物中毒。

4．真茵毒素和霉變食物中毒。真菌毒素是真菌代謝的一種產物．致病的真菌汙染食物後，使食物霉變並含有真菌毒素，人們食用了這種食物，往往可以出現各種中毒症狀。被真菌汙染的谷、豆類以及用它們製做的食品，是這類中毒的．主要食物源。

這種由真菌毒素導致的食物中毒，即為真菌毒索性食物中毒。

6樓：張慶圓

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食物可分為哪幾類，各有什麼特點

7樓：四川萬通汽車學院

從營養學角度來看,一般將食物分為以下五類:

第一類穀類及薯類;

第二類動物性食物;

第三類豆類及其製品;

第四類蔬菜水果類;

第五類純熱能食物,每類食物為機體提供的營養是不同的。每類食物為機體提供的營養是不同。一般來說,穀類及薯類主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及b族維生素。

動物性食物主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素a和b族...