1樓：食品有意思
《卜運算元·烏雞》宋 向子諲
千古一靈根，本妙元明靜。道個如如已是差，莫認風番影。 枯木夜堂深，默坐時觀省。月落烏雞出戶飛，萬里關河冷。
烏雞又名烏骨雞、藥雞，原產於江西省吉安市泰和縣。在古代，烏雞十分珍貴，是皇家才能享用的珍品食材；在現代，***總理也曾將烏雞作為國禮贈予外賓。
真正的好烏雞烏骨白毛、骨肉的黑色深重，連雞舌也是黑色，這拉低顏值的黑竟如此難得！的確，烏雞從胚胎孵化的早期，就開始在體內由酪氨酸酶、多巴色素互變酶和dhica氧化酶等大量合成真黑色素，這種色素不但能富集微量元素，還具有清除自由基、抗衰老、抗氧化、吸收紫外線等作用。
此外，烏雞本身含有豐富的鐵、鈣、鋅、蛋白質等營養物質，還能增加肝臟糖原、促進腎上腺皮質激素分泌、抑制過敏性水腫等的作用。
2樓：愛的明月光
烏雞又名烏骨雞、武山雞，已有400多年的歷史。[1]有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點。
[1]烏雞全粉水解後含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，胡蘿蔔素和維生素c也均高於普通肉雞，可做藥用。此外還含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。[1]
吃烏雞的好處？
3樓：餘薯片
1、抗衰老。
因為烏雞體內富含大量的維生素a微量元素，和黑色素。這些可以清除體內的自由基，抑制人體內過氧化脂質物質的形成，這樣就可以達到抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。
2、改善貧血。
經常食用烏雞，可以改善貧血的症狀，當然對於女性缺鐵性貧血症狀有這較好的功效。
3、增強免疫力。
抵抗力和身體的抗病能力會增強很多，烏雞中所富含的優質蛋白可以為人體的免疫系統提供物質基礎。
4、預防骨質疏鬆。
因為烏雞中富含的鈣元素，可以補充人體所需要的鈣質，有助於預防和**骨質疏鬆。
5、調理月經。
女性的月經逐漸變的正常，因為喝烏雞湯可以補氣益血，調理月經不正常的症狀。
4樓：灰色人生
烏雞的好處有以下五個方面：
1.食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
2.烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。
3.食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
4.烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是「黑了心的寶貝」。
5.烏雞含有大量的維生素a、微量元素硒，它們具有清除體內自由基、抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。
中國科學院的研究顯示烏雞有特效的營養及醫藥價值。這是因為武山的罕有天然環境尤其是武山的泉水富含多種礦物質。而烏雞則喝那泉水，吃野生的草糧以及小蟲為生，所以它也吸收了精華。
5樓：匪我
延緩衰老：食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
養血益腎：烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩
中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固衝的良藥。
6樓：匿名使用者
烏雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
食用方法：
1、烏雞用於食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯公尺或枸杞子配伍。
2、將20克天麻溫水浸泡一天後與乙隻烏雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經衰弱症。
3、烏雞燉天麻可治神經衰弱;
4、用陳年老醋燉烏雞對糖尿病有改善作用。
烏雞的營養價值
滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉，現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中菸酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。
7樓：聞時芳鄧嫻
簡介在唐朝，烏雞被當作丹藥（maifengdanyao）的主要成份來**所有**疾病。明朝著名的本草綱目說明泰和烏雞是**病的滋補及滋養品。中國科學院的研究顯示烏雞有特效的營養及醫藥價值。
這是因為武山的罕有天然環境尤其是武山的泉水富含多種礦物質。而烏雞則喝那泉水，吃野生的草糧以及小蟲為生，所以它也吸收了精華。
現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中菸酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是「黑了心的寶貝」;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
8樓：天蠍收藏家
吃烏雞的好處有很多，例如烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經常食用可以有效調節人體生理機能，提高免疫力。烏骨雞血清中免疫球蛋白含量明顯高於普通雞。有顯著地強身健體，增強免疫的功效。
望採納謝謝樓主。
烏雞湯的功效
9樓：blackpink_羅捷
1、美容養顏
烏雞湯的營養價值是非常豐富的，具有美容養顏的功效，只要每天堅持喝一碗烏雞湯就能夠滋養**，讓**看起來更加的光滑和細膩，從而減少了色斑。
2、抗衰抗癌
烏雞營養價值高，裡面含有大量的硒元素以及維生素a，具有抗衰老的效果，能抑制惡性腫瘤細胞的生長，所以說堅持喝烏雞湯具有抗癌症以及抗衰老的效果。另外烏雞屬於高蛋白質以及低脂肪的食物，能夠養生防病。
3、調治**疾病
女性朋友最適合服用烏雞湯了，能夠輔助****疾病，裡面含有大量的鐵，能夠滋陰補血，可以緩解缺鐵性貧血以及月經不調。烏雞裡面還有大量的dha能夠提高孩子的智力，防止出現老年痴呆症，同時也降低患上心肌梗塞以及腦血栓的風險。
4、提高免疫力
烏雞裡面含有大量的蛋氨酸、維生素以及賴氨酸，只要經常性的服用就能夠調節人體的生理功能，提高免疫力。
10樓：小小容科
抗衰抗癌
烏雞含有大量的維生素a、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內自由基，抑制過氧化脂質形成，抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。
調治**疾病
烏骨雞含有大量鐵元素，具有滋陰補血、健脾固衝的作用，可有效**女性月經不調、缺鐵性貧血等症。《本草綱目》認為「（烏雞）益產婦，治婦人崩中帶下」。
養身防病
烏雞含大量蛋白質，多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。近年研究還證明，烏雞含有的dha和epa物質還可以提高兒童智力，防止老年性痴呆症，預防腦血栓和心肌梗死。
提高免疫力
烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經常食用可以有效調節生理機能，提高人體免疫力。
中醫理論：
中醫認為，烏雞具有養陰退熱、補益肝腎等功效，入藥能治一切虛症，如頭暈目眩、病後虛弱、體質瘦弱、骨蒸潮熱、腰腿疼痛、脾虛腹瀉、月經不調和遺精等症。
11樓：秒懂百科精選
烏雞湯的功效與作用有哪些？
12樓：情感解惑導師小
烏雞的話，因為他**雞的整體是烏黑色的。所以對於雞湯的功效一般就是補氣血，還有乙個就是可以對**有非常好的美白美容作用。
13樓：支瑜應文瑞
最近睡眠不好，情緒不穩定，易熱易怒，朋友說是更年期到了，讓多喝烏雞湯，烏雞湯都有什麼功效
14樓：
烏雞湯有豐富的蛋白質，和鐵可以**體虛，孕婦產後大出血等，能補氣補血，美容養顏延緩，衰老，可以滋陰補腎，增強體質等功效
15樓：瀟瀟姐姐的百度
烏雞湯適合女性和他可以滋陰補陽，而且肌肉跟湯含的營養成分特別高。
烏雞湯有什麼功效？
16樓：ciki萌萌
實話告訴你 其實沒什麼功效
17樓：開濰羿辰錕
烏雞湯的營養價值
阿膠紅棗烏雞湯：具有養肝、滋陰、補血養顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產婦、手術後恢復身體的人效果更佳。
烏雞：《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產婦，也能治產後虛弱、崩中帶下。
阿膠：《中華本草》："歸肝、肺、腎經。補血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，**，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風內動之經厥抽搐
紅棗：《中華本草》："補脾胃，益氣血，安心神，調營衛，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人髒燥，營衛不和。"
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桑葚：《中華本草》："歸肝腎經。
滋陰養血，生津，潤腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩，腰痠耳鳴，鬚髮早白，失眠多夢，津傷口渴，消渴，腸燥便秘。"《本草綱目》記載"桑葚能補五臟，利關節，通血氣，安神定志，明目烏髮。"
18樓：棟瀾庹若英
烏雞湯補血益氣，尤其適合產後血虛，痛經的女性，經常食用烏雞可提高生理機能，延緩女性的衰老，提高身體免疫力。在燉煮烏雞時可加入蓮子、桂圓等，效果更佳。
椰子煲烏雞有什麼功效
19樓：領悟
功效：椰子汁和椰肉可驅蛔蟲。雞肉補充蛋白質，強身健體，疲倦無力，煩熱口渴等症。
準備材料：
小雞、椰青、紅棗、枸杞、南北杏、北芪、水
做法：1、將紅棗去核，北芪，枸杞和南北杏洗乾淨後用冷水泡軟2、將小雞洗乾淨後減掉脂肪和皮
3、在椰青頭頂開乙個井，將椰青水倒出來備用4、將椰肉取出切碎
5、湯料瀝乾水，和小雞，椰青水，椰肉和5杯水倒入高壓鍋內。
6、湯煮沸後壓30分鐘便可。如用普通燙褒，加入6杯水大火煮沸後，小火慢煲1小時便可。可以按個人口味加點鹽哦！
7、完成
20樓：bonwin邦威酒店智慧型
椰子燉雞是一道十分清甜的湯水，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。也許有人說椰子雞湯是女性專屬的養顏湯椰子煲雞湯的功效：補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚。
用料椰子 1個
烏雞 1只
南杏仁 1湯匙（15g）
金華火腿 30g
清水 3000ml
鹽 2茶匙（10g）
白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
做法將椰子頂端用剁刀剁開乙個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。
烏雞洗淨，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。
鍋中放入清水，燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。
將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。
最後在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。
小貼士煮烏雞湯最好選用較老的烏雞，這樣湯汁滋味會更加濃郁有營養。
在煲煮烏雞時要不時撇去浮沫，以保持雞湯的清純。
功效：椰子煲雞湯味美味鮮甜，有益腸胃。
烏雞白鳳丸有健脾功效嗎，烏雞白鳳丸的功效與作用
烏雞白鳳丸的功效與作用 補氣養血，調經止帶。用於氣血兩虛，身體瘦弱，腰膝痠軟，月經不調，崩漏帶下。烏雞白鳳丸是由烏雞 去毛和內臟 鱉甲 牡蠣 鹿角膠 黃芪 人蔘 香附 當歸 白芍 生地 熟地 川芎 丹蔘 山藥 甘草等二十餘種中藥組成。烏雞白鳳丸的功效與作用，方劑中烏雞是主藥，具有養陰 補血健脾的功能...
烏雞男人能吃嗎有什麼好處，男人經常吃烏雞有好處嗎
祿濡祕美曼 烏骨雞具有滋補強壯肌體，提高生理功能的作用 加強耐熱 耐寒 耐疲勞 耐缺氧，提高免疫功能的作用 還有延緩衰老 延長壽命的作用。吃烏雞的好處很多。烏骨雞營養豐富，肉味鮮美，可做成各種佳餚，適用於男女老少。特別是年邁體弱 重病久病之後 婦女多病 小兒營養不良和發育欠佳等情況，經常食之，受益非...
黑豆能煲烏雞，烏雞燉黑豆有什麼功效
0澤國a網盤 原料編輯 烏雞半隻 黑豆少許 小棗一把 調料 陳皮 八角 小茴香 白胡椒粒 蔥薑蒜 鹽 紹酒 鮮薄荷葉 黑豆紅棗煲烏雞 5張 做法編輯 1 將烏雞剁小塊，黑豆提前泡軟 2 鍋中做清水涼水下鍋烏雞塊，焯淨血末撈出待用 3 鍋中放油煸香蔥薑末花椒大料小茴香放入烏雞塊，翻炒均勻，放入白胡椒粒...