1樓：南山老道
少量的可以 放冰箱裡
也可以選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮薑，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中（花盆、臉盆盛裝的土）可以久藏不壞。也不會乾掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射
大量：窖藏：在初霜降臨之前（冬至），當薑葉轉黃，薑塊已充分成熟後在晴天收回，平攤在地面約8—12小時，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎薑塊，再置陽光下暴曬1—2天，然後用4‰含量為5%的多菌靈可濕性粉劑浸泡1小時，撈出晾乾（或用1.
25‰的代森鋅液噴灑薑塊），然後放在地勢略高，排水良好，向陽的地窖內（注意地窖貯前的滅菌和溫濕度），姜入窖要輕拿輕放，分層堆置，使薑塊之間有一定的空隙，高度1m，上蓋30cm厚的沙質潮土。待日平均溫度在5℃以下時密封窖口，定期翻窖檢查。
**參考
2樓：生活一點竅門
天氣炎熱，很多瓜果蔬菜都難以儲存，尤其是生薑，這個時期的生薑最容易乾癟、發芽。今天就教給大家乙個儲存生薑的小竅門。
生薑需要怎樣儲存才能儲存長久些？
3樓：曉龍修理
儲存生薑的方法：
一、用手撕下一塊保鮮膜。
二、把生薑放在撕下來的保鮮膜上。
三、取一勺食用鹽（精鹽和大粒鹽均可），倒在撕下來的保鮮膜上面。
四、將切過的生薑切口那面蘸點食鹽，放在保鮮膜上，沒有切口的生薑直接放在保鮮膜上。
五、用保鮮膜將生薑包裹起來。
六、放置在陰涼乾燥的地方，這樣儲存的生薑放多久都不會壞也不會乾癟。
4樓：可愛燕純
1、封閉堆藏 對生薑進行嚴格挑選，留下質量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚牆，隔出一小倉庫，並在磚牆上塗上泥堵塞磚縫，防冷風吹入，將姜堆放在磚牆內，姜堆高2公尺左右，堆內均勻地放入若干用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時，牆角不留空隙，中間可略鬆些。
堆放後立即用泥或草包封閉頂部，堆藏庫不宜過大，一般每庫以堆放5000公斤左右為宜。庫溫一般控制在18-20℃，當氣溫下降時，可增加覆蓋物保溫；如氣溫過高，可減少覆蓋物以散熱降溫。
2、坑埋貯藏 地下水位較高的地方，多用坑埋法貯藏生薑，坑的深度以不出水為原則，一般1公尺深，直徑2公尺左右，上寬下窄，圓形或方形均可，一坑能貯2500公斤左右。坑的**立乙個稻草把，便於通風測溫，姜擺好後，開始時表面覆一層薑葉，然後覆一層土，以後隨氣溫下降，分次覆土。覆土總厚度為60厘公尺至65厘公尺，以保持堆內有適宜的貯溫為原則，坑頂用稻草作成圓尖頂，以備防雨，四周設排水溝。
北面設風障防寒。
貯藏中的管理，既要防熱，又要防寒。入坑初期溫度容易公升高，不能將坑口全部封閉，開始1個月內，要求保持較高坑溫，需要20度以上，以後保持在15度左右即可。冬季坑口必須封嚴，嚴防坑溫過低。
貯藏中要經常檢查薑塊有無變化，坑底不能有積水。
3、泥沙埋藏 埋藏坑有磚、石等在倉庫或地下室內壘成，高度約0．8公尺，寬1公尺左右，長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5厘公尺，含水量在10％左右的泥沙，再放入幾個通風筒，然後將挑選好的生薑放在坑內泥沙上，一層生薑(四五塊姜厚)一層泥，堆至離坑口約5厘公尺處。最後用泥沙覆蓋，不使生薑暴露在空氣之中。
4、防空洞貯藏 一層沙一二層姜，碼成1公尺高、1公尺寬的長方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中間立乙個用細竹竿捆成的直徑約10厘公尺的通風束，井放入溫度計，以便測量垛溫。垛的四周用濕沙密封，封完垛後，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入。
5.將生薑切成3-4厘公尺的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣
6.買回鮮薑後，洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞鮮薑洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在乙個不封口的小塑膠袋中，可以儲存10天左右不幹不爛將生薑浸泡在鹽水中乙個小時，然後取出晾乾或曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮
7.沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。
可埋在花盆、臉盆中。袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑膠袋內，在11--14攝氏度的環境下存放。
防乾縮：把姜用水洗淨晾乾，放入鹽罐中；或把姜去皮，放一點白酒或黃酒密封。大蒜存放不發芽最簡單的方法:
用陶罐或陶罈子,把蒜放裡面,別放的太滿了,再把罈子放在乙個涼快的地方,注意不要把罈子封口,這樣儲存蒜可以儲存好久,而且不長芽子,也不長毛,不變壞也不會變乾．
5樓：匿名使用者
生薑儲存竅門:
找乙隻有蓋的大口瓶子，在瓶底上墊一小塊著水的藥棉（溼了即可，否則水多爛姜）然後將生薑放置在藥棉上，蓋上瓶蓋即可，隨用隨取，非常方便。或者瓶子裡放一些濕潤的黃沙，然後把姜埋在裡面，可以保鮮。
6樓：匿名使用者
放在陰涼通風的乾燥處、可以儲存的比較長久、
7樓：黃土高坡
怎樣才能使生薑儲存得更久? 辦法很簡單，只要將生薑裝在塑膠袋裡，再把塑膠袋口封嚴就可以了，這樣袋內生薑釋放出的二氧化碳就無法散發出去，同時也阻隔了水分的進入，使生薑處於適宜休眠的狀態，可以防止腐爛。
生薑如何儲存的時間長？
8樓：甜甜的小星
可以用報紙或廚房紙巾包好，放在通風良好的陰涼處。要用時，就算外皮有點幹，但裡頭看起來新鮮就沒問題。
原因：生薑最適合儲存在溫度為14℃，濕度為65％的環境中。因此，千萬別放在冰箱裡，容易變色、變質，生薑不耐乾燥。
生薑的其他禁忌：
1、不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學的。
2、吃姜並非多多益善
天氣炎熱，人們容易口幹、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃。
9樓：拾光歲月
長期儲存生薑可以參照以下方法：
一、準備乙個罐頭封口機。
二、在罐子裡放入適量的姜。
三、合上蓋子。
四、用罐頭封口機將罐子密封起來，然後給罐子貼上標籤並標明日期。
五、將罐子放進冷藏室裡。盡量在幾周之內使用罐子裡的姜。
10樓：卜時芳賴嬋
對於未切過的姜:1.先用報紙包好,然後放在冰箱裡2.在花盆裡裝滿沙子，把買來的生薑埋進去，隨吃隨用。
這樣做的原因是:降低溫度，使其不會萌發，同時有水分不被風吹到！
對於切過的生薑:最好的方法是將生薑切成3-4厘公尺的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣
11樓：蛙家居
生活中常用的生薑儲存方式有：
1.用罐子或者袋子封裝法。可以把適量的鮮薑裝入紙袋或塑膠袋（食品袋）內。在11～14℃的環境下存放。也可以把鮮薑洗淨晾乾後放入鹽罐中，能儲存較長的時間。
2沙濕法。先選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮薑，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中（花盆、臉盆盛裝的土）可以久藏不壞。也不會乾掉。
但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。
3藥棉法。首先選乙隻有蓋的大口瓶，在瓶底墊一小塊著水的藥棉（水不宜太多，過多薑會被泡壞掉），然後將用剩的鮮薑放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可。此方法隨放隨用，非常方便。
12樓：宦沛山靖濱
新鮮的生薑如儲藏不好，容易霉爛變質。把姜放到冰箱裡時間一長姜就變爛流水，放到外面受潮就發霉了。找個花盆或者罐子，裝滿砂子。
然後可以把買來的姜埋入沙堆裡，記得是完全藏入沙子層下面2-4cm左右的深度。先把生薑放在陰涼通風處，大概3～5天，房間必須透氣通風。最後在找來一些幹稻草覆蓋在上面，這樣能儲存生薑。
儲藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。先鋪一層草木灰，再鋪一層生薑，最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用乾草覆蓋都行。用保險袋子包裝，放入水果箱，進去冰箱保藏幾天。
切記保鮮袋漏氣或者如水了。在地下室或者挖個地窖約2--3公尺深，然後把生薑用個罐子裝著放在裡面。
13樓：定永修潘倩
我家的是弄些細沙子，放在放在室內陰涼通風的地方就行了，用沙蓋去姜身上三分之二，也不容易發芽。儲存前，千萬不要清洗（絕對不能帶有水分）也可以保證它不發芽，不變幹，不發霉，而且時間可以儲存至少乙個月以上。謝謝。
14樓：浪默子
1、封閉堆藏 對生薑進行嚴格挑選，留下質量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚牆，隔出一小倉庫，並在磚牆上塗上泥堵塞磚縫，防冷風吹入，將姜堆放在磚牆內，姜堆高2公尺左右，堆內均勻地放入若干用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時，牆角不留空隙，中間可略鬆些。
堆放後立即用泥或草包封閉頂部，堆藏庫不宜過大，一般每庫以堆放5000公斤左右為宜。庫溫一般控制在18-20℃，當氣溫下降時，可增加覆蓋物保溫；如氣溫過高，可減少覆蓋物以散熱降溫。
2、坑埋貯藏 地下水位較高的地方，多用坑埋法貯藏生薑，坑的深度以不出水為原則，一般1公尺深，直徑2公尺左右，上寬下窄，圓形或方形均可，一坑能貯2500公斤左右。坑的**立乙個稻草把，便於通風測溫，姜擺好後，開始時表面覆一層薑葉，然後覆一層土，以後隨氣溫下降，分次覆土。覆土總厚度為60厘公尺至65厘公尺，以保持堆內有適宜的貯溫為原則，坑頂用稻草作成圓尖頂，以備防雨，四周設排水溝。
北面設風障防寒。
貯藏中的管理，既要防熱，又要防寒。入坑初期溫度容易公升高，不能將坑口全部封閉，開始1個月內，要求保持較高坑溫，需要20度以上，以後保持在15度左右即可。冬季坑口必須封嚴，嚴防坑溫過低。
貯藏中要經常檢查薑塊有無變化，坑底不能有積水。
3、泥沙埋藏 埋藏坑有磚、石等在倉庫或地下室內壘成，高度約0．8公尺，寬1公尺左右，長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5厘公尺，含水量在10％左右的泥沙，再放入幾個通風筒，然後將挑選好的生薑放在坑內泥沙上，一層生薑(四五塊姜厚)一層泥，堆至離坑口約5厘公尺處。最後用泥沙覆蓋，不使生薑暴露在空氣之中。
4、防空洞貯藏 一層沙一二層姜，碼成1公尺高、1公尺寬的長方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中間立乙個用細竹竿捆成的直徑約10厘公尺的通風束，井放入溫度計，以便測量垛溫。垛的四周用濕沙密封，封完垛後，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入。
5.將生薑切成3-4厘公尺的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣
6.買回鮮薑後，洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞鮮薑洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在乙個不封口的小塑膠袋中，可以儲存10天左右不幹不爛將生薑浸泡在鹽水中乙個小時，然後取出晾乾或曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮
7.沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。
可埋在花盆、臉盆中。袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑膠袋內，在11--14攝氏度的環境下存放。
防乾縮：把姜用水洗淨晾乾，放入鹽罐中；或把姜去皮，放一點白酒或黃酒密封。大蒜存放不發芽最簡單的方法:
用陶罐或陶罈子,把蒜放裡面,別放的太滿了,再把罈子放在乙個涼快的地方,注意不要把罈子封口,這樣儲存蒜可以儲存好久,而且不長芽子,也不長毛,不變壞也不會變乾．
請問生薑怎麼儲存，生薑如何儲存
一，生薑的保鮮方法。1.儲砂方法。將新鮮生薑放入裝有3厘公尺厚濕沙的鍋，罐或罐中，蓋上蓋子1 2個月。2，塑膠袋儲存方法。洗淨，將一些鹽放入乙個小塑膠袋中，不要密封，隨身攜帶，可以儲存10天左右。3.罐子儲存方法。將新鮮的生薑放入罐子裡，然後用黃色的泥漿掩埋，每天倒一點水，可以持續乙個月左右。4.沙...
生活中怎樣儲存生薑，姜農們都是怎樣儲存的呢
姜是我們生活中非常常見的調味品，廚房裡少不了的就是它。加上姜調味，做出來的食物才會更美味。除了當調味料用以外，姜的做法也是多種多樣的，我們可以熬薑湯喝，還可以做成薑糖吃，都是很好的滋補品。俗話說得好 冬吃蘿蔔夏吃薑 夏天常吃薑對身體是非常有好處的，尤其是對女生來說，夏天吃薑再合適不過了。這段時間我就...
生薑怎樣不發芽，生薑怎麼才能發芽
百科戰神 生薑發芽就說明生薑已經發生變質了，這時候的生薑一般都是不能食用的。出現這類的原因就是因為生薑儲存不當所導致的，如果剛買回來的新鮮生薑，沒有好好儲存，時間久了容易變乾癟 變軟 變黴爛和變質。下面就教你如何儲存生薑。生薑怎麼儲存 新鮮的生薑如果儲存不好的話，時間久了容易變乾癟 變軟 變黴爛和變...