1樓：變啦
西藍花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。美國《營養學》雜誌上，也刊登了西藍花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。
西藍花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。
除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
另外，挑選西藍花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西藍花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。
2樓：
西蘭花是具有一定的抗癌作用的，不過如果吃法不正確就並不能發揮西蘭花抗癌的作用。今天，要為大家介紹的就是西蘭花抗癌的最佳吃法，一起來了解了解吧。
西蘭花為什麼能抗癌
這是因為西蘭花主要含有三大抗癌物質。
萊菔硫烷：可抑制癌細胞
調查研究證實，多吃西蘭花可以減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和**癌的危險。不過，單說它有防癌作用，似乎還不夠確切。西蘭花中含有能夠抑制癌細胞的植物化學物，主要是其中的sulforaphane，中文譯為萊菔硫烷。
它可以預防許多化學致癌物誘導的dna損傷，從而預防多種腫瘤的發生。一些試驗證明，西蘭花中的活性物質可誘導腫瘤細胞凋亡，使腫瘤細胞停止生長，還能使多種化學致癌物無法活化為害。例如，在一項研究當中，給移植了前列腺癌細胞的小鼠飼料裡加入10%的西蘭花粉，結果22週後發現，癌組織縮小了42%。
這樣卓越的效果，恐怕連蘆筍也只能望塵莫及了。
西蘭花真的防癌、抗癌作用嗎？
3樓：浮誇
花椰菜，西蘭花（青花菜）和結球甘藍同為甘藍的變種。花椰菜不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四；美國公眾利益科學中心把花椰菜列為十種超優食物之一。
古代西方人還將花椰菜推崇為「天賜的良藥」和「窮人的醫生」呢! 1、寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。 2、能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預防感冒和壞血病的發生。
3、花椰菜中的維生素k能維護血管的韌性，不易破裂。 4、花椰菜的維生素c含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。 5、類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6、抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。 7、在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。 8、美國和其他國家的科學家研究發現，花椰菜的主要成分具有抗癌作用。
花椰菜中含有「索弗拉芬」能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌症起到積極的作用。現今，花椰菜已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。
花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾度。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。 9、研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素c的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長； 10、有些人的**一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素k的緣故。
補充的最佳途徑就是多吃花椰菜。 11、美國科學家最近指出，花椰菜除了能預防癌症外，其所含有的一種活性化合物硫萊菔子素能幫助免疫系統清理肺部積聚的有害細菌。
4樓：老李健康答疑
西蘭花好吃且營養價值高，但真的能抗癌嗎？看完你就知道了
西蘭花能防癌是真的嗎？
5樓：龍緣之戀
西蘭花對於人們來說本身就是一種養生菜，同樣能起到防癌、抗癌的效果。因為西蘭花含有硫代葡萄糖苷，如果人經常食用的情況下，就可以減少癌病的發病機率。
西蘭花能起到增強人體免疫力功能，長期吃西蘭花的人都能促進自己的肝臟解毒，同樣還能清理血管，防止人體的血小板凝結，對於一些防癌的效果起到了預防的作用，還有調節的功效。
正是因為西蘭花含葉黃素最高，當人食用的時候就能預防或者降低前列腺癌、胃癌、乳腺癌的發生。
在平時多食用西蘭花的人，同樣能起到抗腫瘤的效果，對人體有很大的益處。
6樓：阿寶值班
對部分癌症確實有預防的效果，比如黃麴黴毒素可以引起人體腎臟的損傷，嚴重可能導致癌症，西蘭花中含有吲哚類物質，它可以消除黃麴黴毒素的毒性，因此可以達到預防癌症的效果。預防胃癌的機理也與此類似，因為吲哚類物質也可以中和引起胃癌的亞硝酸胺。也可以增加血管壁的韌性，減少心血管疾病。
此外西蘭花含有豐富的維生素，對提高人體免疫有很大的幫助，也可以避免一些因免疫過低引起的癌症的發生，最重要的是西蘭花幾乎不含熱量，不會對人體的臟器造成負擔。
7樓：帝都小女子
西藍花防癌這件事兒是從一篇有關於腸癌研究的報道當中引出的，其中就說水煮西藍花可以最大限度的保證其維生素的完整性，而「完整」的維生素可以滋養我們的臟器，而其中的活性物質更可以有效的殺死腸癌細胞。除此之外西藍花還可以預防骨質疏鬆、心臟病、便秘等常見問題。
由此可見，西蘭花能防癌是真的。而且您母親讓您多吃西藍花確實是出於對你的愛，而且西藍花本身對身體也是有百利而無一害的。當然如果是配合有同樣「神奇」作用的，西紅柿、胡蘿蔔、菌類等等多種膳食，我想效果會比單一大量的西藍花效果更好。
故，特此推薦給你和你的母親。
8樓：侃侃養生
健康、抗癌、癌症、西蘭花、營養，西蘭花是「抗癌聖品」，這樣吃最有效，多數人都吃錯了。
9樓：尋瑞
西蘭花裡面含有一些可以殺滅黃麴黴的物質，我們都知道黃麴黴擁有極大的致癌作用，但是引起癌症的原因不止這一點，所以西蘭花只能起到一定的作用
10樓：田仕
有預防效果西蘭花，因為西蘭花中還有蘿蔔硫素，可以提高解毒酶活性，不僅如此，西蘭花中還富含維生素c，同時含有抗癌元素硒，可以有效防治胃癌和乳腺癌。
11樓：匿名使用者
我覺得這個說法還是沒有科學依據的 現在很多都說西蘭花、大蒜等蔬菜可以防癌，但是現在來說還是沒有科學依據的
12樓：百金超市
的確有效果西蘭花是公認的「抗癌第一菜」，它不只含有抗癌物質，且抗癌的物質含量是蔬菜中的佼佼者，營養也是極其豐富，有「蔬菜皇冠」之美譽。
13樓：情感驛站呀
西蘭花可以中和亞硝酸鈉，增加血管壁的韌性，減少疾病，預防癌症。
14樓：宿碧玉凱瑞
西藍花含有豐富的維生素，對一些癌症是有預防作用的，多吃蔬菜準沒錯的
15樓：老李健康答疑
西蘭花好吃且營養價值高，但真的能抗癌嗎？看完你就知道了
16樓：夢裡夢外都是你
就是起個預防的作用，很多蔬菜都有，西蘭花含有很多維生素，對身體的免疫有很大好處
17樓：厭離
西蘭花中含有一種蘿蔔硫素，是一種對人體有益的物質，也是能有有效的抵抗**一些癌症，但也不是能夠防止所以癌症的。
18樓：
我覺得西蘭花能防癌，是真的，因為她是有科學依據的，而且它確實是一種含很多營養物質的東西，可以多吃點預防一下
西蘭花真的可以抗癌？
19樓：王桂真營養師
近年來，隨著各種癌症的發病率和死亡率的提高，不少「抗癌菜」也成了民眾口中的「明星菜」，例如西蘭花就是其中之一。對於「吃西蘭花能抗癌」的說法由來已久，西蘭花更是有「抗癌之王」之稱。但最近，有相關研究發現，西蘭花的確有抗癌的功效，但關鍵是如果要達到抗癌結果，吃的量十分驚人，如此前提，真的是人們能做到的嗎？
西蘭花抗癌的真相
近期，在《科學》雜質上，哈佛的科研團隊發現西蘭花等十字科植物中存在一種天然物質「吲哚-3-甲醇」，能夠起到抑制腫瘤生長的作用。研究發現，西蘭花中含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質，它可以被分解成吲哚-3-甲醇，而吲哚-3-甲醇可以通過啟動人體內的抑癌基因，並恢復基因組自身對原癌基因的監視功能，進而達到抗癌的結果。
簡單來說，在人體細胞內，含有可以抑制癌細胞發生突變的基因組織，但癌細胞中又含有可以壓制這種基因的酶。從西蘭花中發現的「吲哚-3-甲醇」這種物質，可以將癌細胞中存在的這種消除掉，從而解除了抑癌基因所受的限制，使其能夠重新發揮作用，更好的抑制癌細胞的突變。
西蘭花吃多少能抗癌
西蘭花中雖然含有可以抑制腫瘤的物質，但要達到抑制腫瘤的效果，每天所需要的劑量卻不是乙個小數目。在**劑量方面，哈弗研究團隊在對小鼠的實驗中發現，小鼠對吲哚-3-甲醇的需要量是20mg/kg，如果按乙個50kg的成年人計算，就等於需要1g的吲哚-3-甲醇。根據相關參考文獻中資料記錄，油菜籽的吲哚-3-甲醇提取率為1.
85vg/g來計算，則需要吃540kg的西蘭花，才能提取出乙個成年人**腫瘤所需要的吲哚-3-甲醇的量，這還不包括西蘭花在烹調過程中損失掉的吲哚-3-甲醇。以此看來，西蘭花中雖然含有「吲哚-3-甲醇」這種物質，但真正靠吃西蘭花來**腫瘤，其實並不現實。
防癌，預防大於**
事實上，對於癌症來說，基本的原則應該是預防大於**，很多被人們「點到名」的食物，雖然吃了都具有抗癌效果，但這種「抗癌」事實上指的是預防而非**。雖然，靠吃食物來獲得**癌症的物質並不現實，但如果經常吃這些抗癌食物，卻可能會達到不錯的預防癌症的效果。
除此之外，除了西蘭花、羽衣甘藍等十字花科類的蔬菜具有抗癌的效果之外，香菇中的香菇多醣、竹蓀中的竹蓀多醣、苦瓜中的粗提物、枸杞中的枸杞多醣、大蒜中的二烯丙基二硫等，也都具有抗癌性。雖然想要依靠這些食物達到**癌症的目的並不現實，但卻可以經常吃這些食物以達到保健、防癌的效果。當然了，無論是保健還是防癌抗病，飲食上最基本的原則還是營養均衡，必需在保證科學、均衡飲食的基礎上，多吃些抗癌蔬菜，才能更好的達到預防癌症的功效。
20樓：kiki閒談
其實在我看來蔬菜其實是可以減少生病的概率的，但是多吃西蘭花是否能夠真的抗癌，我們還是需要等待科學研究真正證實之後我們再去宣傳。所以在這個過程中，我們需要保持一顆理智的心，而且我們對待世間的事情也要保持著一顆勇於懷疑的心，現在的網路十分的發達，所以在這個過程中也給了虛假訊息乙個很好的平台來進行傳播，我們對待這樣的訊息必須要保持理性的心態。
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