1樓：匿名使用者
老年人由於自身身體狀況特殊，在遵循一般飲食原則的前提下，還有特殊因素需要注意。為了廣大老年朋友能夠度過乙個健康愉悅的新年，記者特邀請市人民醫院營養師胥明群，就老年人如何做到健康飲食提出了如下建議：
宜素少葷
老年人長期過多食用葷膩食品，易患高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、高血脂症、糖尿病等疾病，因此，在膳食上應忌大葷，宜多吃各種蔬菜與水果，以素為主，少食葷，注意葷素搭配，以滿足人體對多種營養的需要。
宜淡忌鹹
老年人食慾降低，故而在食品的烹調加工上除注意色、香、味俱全外，還應宜淡忌鹹。飲食過鹹，會使鈉離子在人體內過剩，引起血管收縮，致使血壓公升高，造成腦血管供血障礙。老年人應嚴格控制鹽的攝入量，每人每天以3克左右為宜。
同時老年人還應忌食過甜、過辣的食物，防止身體發胖或胃腸受刺激。
宜軟忌硬
老年人由於腎氣虛弱，牙齒鬆動無力，胃腸蠕動能力減弱，消化液分泌減少，在飲食上以鬆軟食物為好，不宜吃油炸燒烤類或堅硬的食品。在食物烹調上，以蒸、煮、燉、燴為主，有助於消化吸收。同時，食粥養生是老年人飲食的乙個最佳選擇，尤其是早餐食粥，有利養胃。
宜少忌多
老年人胃腸道消化功能降低，如果飲食過量，極易造成胃腸負擔過重，出現腹脹、腹瀉等症狀。飽餐可損害腦功能，促進衰老。老年人應根據自己的體質、活動量的大小、熱能消耗的多少等具體情況，在飲食上堅持少而精、少吃多餐的原則。
宜鮮忌陳
鮮與陳是指食物的新鮮程度。新鮮食物所含的營養素多，而且味道鮮美，既能誘發老年人食慾，又便於消化吸收。老年人由於機體免疫力減退，肝臟的解毒功能降低，在飲食中應忌食一切腐敗變質的食物及半死的甲魚、螃蟹等。
宜茶忌酒
茶葉是營養豐富的飲料。老年人適量飲茶，可補充維生素、葉酸、菸酸等必需的營養物質。飲茶有提神、醒腦、改善腸胃功能，防治高血壓、冠心病、齲齒、癌症等。
老年人飲酒則害多利少，酒能使人體的組織器官受損害，降低智力和加劇痴呆症狀。長期酗酒可引起胃和肺的出血與肝硬化，甚至發展為肝癌，因此少飲酒為佳。
2樓：語勒新聲
第一種就是南瓜，南瓜是一種富含類胡蘿蔔素的食物，這種物可以幫助和**許多癌症
3樓：匿名使用者
當歸生薑羊肉湯最好了
驅寒還補血
另外每天上午太陽出來後出外鍛鍊半個小時，最好做全身運動，比如太極拳
老年人補充營養吃什麼好
4樓：韓露露
老年人要適量地食用蛋白質。老年人的體內代謝是以分解代謝為主的，這是由於老年人機體裡內分泌腺功能改變的結果。所以老年人需要比較豐富的蛋白質，不過數量以每天每公斤體重供給1克到1.
5克蛋白質就可以了。對老年人來說，蛋白質的質量比數量更為重要。因此，每天吃的蛋白質中，最好有一半是優質蛋白質，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等。
還有三九蛋白肽這一類優質多肽類營養品，補充蛋白質更加高效。 老年人要注意鐵的**。人到老年後，血液迴圈系統功能減退，血流速度和血流量都降低。
這就要求血液中有較多的血紅蛋白，來彌補這種功能的衰退。因而在飲食中除了吃足量的蛋白質以外，要多吃含鐵質較多的綠色菜以及海帶、豆製品、芝麻醬等。 老年人還要多吃一些含鈣多的食品。
因為隨著年齡的增長，老年人對鈣的吸收會不斷減少，老年人身體裡缺少鈣質，容易發生骨骼脫鈣，骨質疏鬆等症。因此要注意吃牛奶、豆漿、豆腐腦、小蝦公尺、排骨湯等食物，也可以服用一定數量的維生素d或魚肝油，以補充身體的鈣質。老年人要吃含有多種維生素的食品，如鮮棗、柑桔、山楂、革黴等新鮮水果。
平時要多吃新鮮的蔬菜和粗公尺麵。 老年人的飲食宜淡不宜鹹。因為飯菜太鹹，會增加身體裡的納離子的含量，增加迴圈血流量和鈉的瀦留，引起血管收縮，血壓公升高，造成腦血管障礙。
5樓：李樹的戀愛
一、70歲以上老年人吃什麼營養品好
1、蛋白質
老年人蛋白質合成能力降低,利用率也低,因此需要注意補充。調查顯示,在我國農村地區,老年人優質蛋白質攝入明顯不足。一般來說,蛋白質主要分兩類,雞蛋、牛奶、魚、蝦、瘦肉等是動物蛋白質的**,大豆、堅果、穀類等食物則是植物蛋白質的**。
值得推薦的是,雞蛋中蛋白質利用價值較好,但因蛋黃含膽固醇較高,比較適合不需限制膽固醇攝入的老人。吃雞蛋時最好做成蛋羹,每天1~2個為宜。而膽固醇水平高的老人,可以適當多吃魚肉,還能補充多種不飽和脂肪酸,有助降低膽固醇。
2、鈣
鈣不僅影響骨骼健康,還對心血管、內分泌、神經、肌肉系統具有重要作用。老年人對鈣的需求較高,但調查顯示,我國老人每天每人的鈣攝入量僅在500毫克左右,僅為推薦量的一半。長期缺鈣的老人更容易出現關節疼痛、身高變矮、食慾減退、失眠多夢等問題。
因此,老人應該定期監測骨密度,並注意補鈣。食物中,牛奶、酸奶、乳酪是公認的補鈣佳品,乳糖不耐受的人可以選擇酸奶。補充劑中,碳酸鈣等無機鈣價效比最高,氨基酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機酸類鈣鹽吸收利用率略高。
3、鐵調查顯示,我國各類人群的平均貧血率是20.1%,而老年人群的貧血率高於全國平均水平,這和缺鐵有一定關係。長期缺鐵和貧血會導致老人虛弱無力、抗病能力下降、大腦容易疲勞、記憶力減退等問題。
補鐵的最佳食物是富含血紅素鐵的肉類和動物內臟,其中牛肉的鐵含量較高。另外,一些黑色食物,比如黑木耳、黑公尺、黑芝麻等也是補鐵的好食物。值得提醒的是,果蔬中富含的維生素c可以促進鐵吸收,因此補鐵是最好將肉類、穀類、果蔬同食。
需要強調的是,貧血不代表一定缺鐵,也可能由於慢性病或缺乏維生素b12、葉酸導致,因此老人貧血要先查明**。
4、鋅細心的子女會發現,父母年老後做的菜越來越鹹,這和老人味覺退化有關,而適當補鋅可以提公升味覺。日本大學醫學部調查發現,60~65歲的味覺障礙者中,28%血液裡鋅含量不足,而通過補鋅,70%的人症狀得到改善。因此,味覺不好、食慾不振的老人可以到醫院檢測體內鋅含量,如果確實缺鋅要及時補充。
嚴重缺鋅可在醫生指導下口服含鋅藥物。缺鋅不太嚴重和健康的老人不妨多吃含鋅的食物來對抗味覺障礙。食物中鋅的**主要來自貝類、蝦蟹、肉類、魚類,芝麻、松子的鋅含量也很高,而精公尺白面和果蔬中的鋅含量較低。
5、維生素d
維生素d可以增加人體對鈣的吸收和利用,如果長期缺乏可能導致軟骨病或骨質疏鬆。近年來還發現,維生素d對預防多種癌症、免疫系統功能障礙、多發性硬化症、抑鬱症等多方面的疾病都有幫助。一般來說,人體中維生素d**有兩個:
一是通過曬太陽依靠自身**合成;二是從牛奶、蛋黃、海魚、蘑菇類等食物中獲取,但含量比較少。由於老年人的**功能下降,通過曬太陽自身合成維生素d的數量有限,需要格外注意膳食補充。老人可以在醫生指導下適當服用維生素d補充劑。
6、維生素b1
維生素b1與神經系統的功能關係密切,人體長期缺乏維生素b1,會出現情緒沮喪,思維遲鈍,嚴重缺乏時,還會發生末梢神經炎,比如腳氣病,並增加突發心臟病的風險。另外,中國科學院上海生命科學研究院調查發現,維生素b1缺乏還會增加老人患上抑鬱症的風險。如果老人總是悶悶不樂,不願參與新的活動或與人交談,做事變得猶豫不決,就要考慮抑鬱的可能,除了尋求心理輔導外,還可以適當補充維生素b1。
維生素b1的主要食物**是穀類、豆類、薯類,特別是沒有經過精製的全穀物食品,也就是粗糧。老人吃粗糧要循序漸進,慢慢加量,給消化系統適應的時間,還要把粗糧盡可能做得軟爛,減少膳食纖維對腸道的刺激。
二、老年人的飲食禁忌
人到老年,消化功能減弱,在飲食上要注意以下宜與忌。
1、宜素少葷
醫學研究證明,許多老年病與嗜食葷膩有關。老年人一般好靜少動,熱能消耗較少,過多攝取葷食或經常飲食過量,既加重胃腸負擔,又易肥胖,導致誘發多種疾病。因此,老年人的食譜應以素為主。
2、宜鮮忌陳
新鮮食品營養豐富,易於消化吸收。老年人的食物以隨購隨食為好。尤其是夏季,以免腸胃受累,引起某些疾病。
3、宜少忌多
老年人食物應依據少而精、少吃多餐的原則。把胃填得太滿,是老年人飲食生活中之大忌,長些以往,不利健康。
4、宜淡忌鹹
過鹹、過甜、過辣的口味對老年人都不適宜,患有高血壓、心腎疾病的老年人,口味更宜清淡。
5、宜溫忌冷
老年人我為虛寒之體,溫食可暖胃養身。平日裡應少吃冷食,更忌生食。即使在盛夏伏暑,過食冷飲也會對老年人的身體健康疾病危害。
三、老年人養生的秘訣
1、無頭髮也要梳頭
一頭青絲秀髮自然離不開梳子,可頭髮隨著衰老而日漸稀少甚至成了光腦袋,還需要梳理嗎?答案也是肯定的。因為老年人梳頭的目的並不僅僅在於美容,還蘊涵著重要的養生意義。
通過梳理頭髮、刺激頭皮,能使緊繃的神經得到放鬆,使緊張、痙攣的血管得以舒張,故對血管神經性頭痛、偏頭痛、神經衰弱等病症有一定防治功效。
2、無口渴也要喝水
渴了喝水,天經地義。不渴呢?也要定時喝水。
醫學研究證明,水在維持生命活動正常運轉以及防疾療病方面的作用,絲毫不遜於蛋白質等營養要素,飲水量不足使許多人的神經肌肉狀態不佳,肝與腎的功能降低,毒性物質增多而成為疾病的溫床。尤其是老年人,口渴感變得遲鈍,等到口渴感出現時,體內缺水已相當嚴重,此時補水難免有「亡羊補牢」之憾,身體已經遭受的損失無法補救。
為避免損失,應爭取在口渴感產生之前就補水,這就是主動喝水的概念,冬春等寒冷季節更應如此。
3、無身材也要戴文胸
女性一旦進入老年期,身體的曲線往往消失殆盡,注意力便開始由健美逐漸向健康傾斜,只求個沒病沒災,什麼美不美早被置之於腦後,文胸也就順理成章地「下課」了。從醫學角度看,老年女性,尤其是餵養過孩子的女性,往往胸部肌肉鬆弛,導致身體前傾,引起駝背,進而壓迫肺部,造成呼吸不暢甚至氣喘吁吁。同時,乳房過於下垂,還會引起胸廓下降,造成胃下垂,壓迫腸道,影響三餐食慾。
說到這裡,你是不是該考慮讓文胸「再就業」呢?
4、無性生活也要洗下身
性生活前男性清洗下身,是出於保護女方生殖道健康的目的。人到老年,不少男人性事也「退休」了,也就有意無意地淡忘了這件事。對此,醫生提醒老年男子:
勤洗下身還有自我保護的作用,務必善始善終。
5、無不適也要上醫院
不少人將醫院單純看作治病的地方,以少去或不去為幸。其實,醫院還有預報疾病的功能,具體就是做體檢。而老年人又到了疾病的高發期,故定期上醫院是好事而非不祥之事。
6、無便意也要如廁
大小便是人體排洩廢物、淨化內環境的重要方式。便秘之所以有害,就在於糞便中的毒素滯留在腸內過久,容易被重新吸入血液而中毒,養生家告誡人們:「欲得長生,腸中常清;欲得不死,腸中無滓。」
如何才能做到腸中「常清」或「無滓」呢?關鍵是養成每天定時如廁的習慣,即使無便意,也要去蹲一蹲,以形成條件反射。至於小便,日本醫生建議,最好每小時排1次(不管有無膀胱充盈感),以減少尿中有害物對膀胱的惡性刺激,防止膀胱癌的發生。
7、無肺病也要咳嗽
說到咳嗽,不少人視其為不祥之兆。其實,咳嗽是人在罹患呼吸系統疾攙的一種保護性反應,目的在於及時清除氣管與支氣管內的痰液,以便早日**。因此,不妨將咳嗽作為一種肺臟「大掃除」的方式,為自身健康造福。
方法是:每天清晨和傍晚,到室外選擇一處空氣清新之地做深呼吸,吸氣時緩緩抬起雙臂,突然咳嗽,並迅速垂下雙臂,迫使氣流從口鼻噴出,咳出痰液,如此反覆做10次,每次間歇期做幾次正常呼吸,以防過度換氣。只要持之以恆,就可獲益。
8、無喜事也要多歡笑
笑的保健價值日益受到專家的矚目與提倡,有人把笑比作「類似於原地踏步的良好運動方法」,對心、肝、肺、腎等臟器功能有顯著的促進作用。笑還能提高體內「自然殺傷細胞」的活性,而「自然殺傷細胞」又是癌細胞的「殺手」,故多笑是人類防癌抗癌的有效手段之一。
總之,老年人在晚年一定要做好養生工作,才有助於抵抗衰老。
老年人吃什麼補充營養，對身體好，老年人需要補充什麼營養？吃什麼？
因為老年人消化功能降低，心血管系統及其他器官上都有不同程度的變化，因此對老年人的飲食應有特殊的要求。為保持身體健康，應注意以下十個方面 一 飯萊要香 老年人味覺 食慾較差，吃東西常覺得缺滋少味。回此，為老年人做飯菜要注意色 香 味。二 質量要好 老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組...
老年人補身體吃什麼好，老人吃什麼最補
1 剛出院的老人補身體吃豬蹄。2 剛出院的老人補身體吃虹鱒魚。虹鱒魚原產美國加州的山溪中，喜棲於清澈無汙染的冷水中，以食魚蝦為主，堪稱急流勇士。該魚肉質細嫩 味道鮮美 無小刺 無腥味 高蛋白 低脂肪，在國際上被列為高檔綠色食品。虹鱒魚可做具有異國風味的生魚片，宜清蒸 清燉，亦可做氽魚絲 紅燒 燻魚，...
老年人吃什麼水果對身體好，老年人便祕吃什麼好？
老年人由於內臟器官衰老，導致各生理功能減弱。如消化能力差 腸蠕動減慢 胃粘膜萎縮 胃酸過量等，也常伴有各種疾病發生。因此一次不宜進食大量的水果，可採用 少食多餐 的吃法。經常胃酸的，不宜吃李子 山楂 檸檬等含有機酸較多的水果。經常大便乾燥的，可多吃些桃子 香蕉 桔子等，因這些水果有緩下作用。柿子含大...