1樓：中國農業出版社
（1）過氧乙酸本品為無色透明液體，易溶於水和有機溶劑。呈弱酸性，易揮發、有刺激性氣味，並帶有醋酸味，高濃度加熱易**，低於2%濃度無此危險，市售品為20%溶液。有效期為半年，但稀釋液只能保持藥效3～7個月，一般現用現配。
本品屬強氧化劑，是高效速效消毒防腐藥，具有殺菌作用快而強、抗菌譜廣的特點，對細菌、病毒、黴菌和芽孢均有效。0.05%～0.
5%溶液1分鐘內能殺死芽孢，0.05%～0.5%溶液1分鐘內可殺死細菌。
本品可用於耐酸塑料、玻璃、搪瓷和用具的浸泡消毒，還可用於鴨舍地面、牆壁、食槽的噴霧消毒和室內空氣消毒。
市售過氧乙酸溶液濃度為20%，0.04%～0.2%溶液用於耐酸用具的浸泡消毒。
0.05%～0.5%的溶液用於鴨舍及周圍環境的噴霧消毒。
注意：本品稀釋後不宜久貯（1%溶液只能保持藥效幾天）。本品對組織有刺激性和腐蝕性，對金屬也有腐蝕作用，故消毒時應注意自身防護，避免刺激眼、鼻黏膜。
（2）漂白粉（含氯石灰）
本品為白色粉末，含有效氯25%～30%，有氯氣臭味，具有較強的消毒殺菌能力，能殺死細菌、病菌和芽孢，在酸性環境中殺菌作用強，鹼性環境則作用減弱。按每立方公尺體積水中加入5～10克漂白粉，作飲水消毒，隔30分鐘可供飲用。用1%～3%的現配溶液消毒非金屬用具（如食具、飼槽、飲水器等）。
用10%～20%的現配溶液消毒鴨舍、糞池、車輛及排洩物。本品應現配現用，對金屬及衣物有輕度腐蝕性，對組織（**和黏膜）有一定刺激性，消毒人員應注意防護。（3）新潔爾滅（溴苄烷胺）溶液本品市售有1%、5%、10%三種溶液。
臨用時用水稀釋，為常用的陽離子表面活性劑，兼有殺菌和清潔去汙兩種作用。抗菌範圍較廣，殺菌力強而快，對多數革蘭氏陽性菌、陰性菌均有殺滅作用，但對病毒效果較差，也不能殺死結核桿菌和黴菌，還有脫脂、去汙等作用，有助於**和器械的消毒。常用0.
1%溶液消毒手（浸泡5分鐘）、蛋殼、**、手術器械和玻璃、搪瓷等器具（浸泡30分鐘以上）。0.01%～0.
05%溶液用於創傷黏膜（洩殖腔和輸卵管脫出）和感染傷口的沖洗消毒。0.15%～0.
2%的水溶液用於鴨舍空間噴霧消毒。本品不宜與陰離子表面活性劑如肥皂、洗衣粉及過氧化物、碘、碘化鉀等配合使用。浸泡消毒時，藥液一旦混濁需更換。
2樓：中國農業出版社
消毒防腐藥是具有殺滅或抑制病原微生物生長繁殖的一類藥物。能殺滅病原微生物的化學藥物叫消毒藥。消毒藥通常是指用於周圍環境消毒的藥物，消毒藥主要用於對器械、用具、畜禽圈舍、地面、糞便、運輸工具、皮毛、水、空氣的消毒。
消毒藥對於預防畜禽傳染病的發生和蔓延具有重要作用，使用時應注意人、畜的安全。
還有一類藥叫防腐藥，防腐的意思是指防止腐敗或發酵，防腐藥是指能抑制病原微生物生長與繁殖的藥物，主要用於抑制區域性的**、黏膜和創傷等動物體表的微生物感染，也可用於食品及生物製品等的防腐。高濃度的防腐藥也可能有殺菌作用。
消毒防腐藥與抗生素和其他抗菌藥物不同，這類藥物沒有明顯的抗菌譜。在臨床應用達到有效濃度時，往往亦對機體臟器產生損傷作用，一般不作全身給藥。
常用防腐劑的品種有哪些
3樓：
常用防腐劑種類如下：
1、苯甲酸及其鹽類，這類防腐劑是白色顆粒或結晶粉末，無臭或略帶安息香的氣味。
2、山梨酸及其鹽類，呈白色結晶粉末或微黃色結晶粉末或鱗片狀。
3、脫氫乙酸及鈉鹽類，呈白色或淺黃色結晶狀粉末。
4、尼泊金酯類，這一類防腐劑中的對羥基苯甲酸丁酯防腐效果最好。
5、雙乙酸鈉，是一種常用於醬菜類的防腐劑。
6、丙酸鈣，呈白色結晶性顆粒或粉末,無臭或略帶輕微丙酸氣味。
7、乳酸鈉，是一種無色或微黃色透明液體，無異味。
8、生物食品防腐劑。
擴充套件資料
普通百姓往往對防腐劑比較反感，但在生活的工業化社會中，只要購買市面上的加工類食物，就必然要遇到防腐劑。少部分防腐劑因具有一定毒性備受質疑，如苯甲酸及其鈉鹽、對羥基苯甲酸酯類、脫氫醋酸等，也逐漸被山梨酸及其鹽類、丙酸及其鹽類所取代。
其實，安全使用範圍內，防腐劑對人體是無毒害的，它對人體的***甚至比不上鈉。而有一些防腐劑不僅安全性高，而且還可以彌補身體的某種營養素不足。比如山梨酸，它是一種不飽和脂肪酸，可以參與體內正常的代謝，產物是二氧化碳和水，對人體無害。
因此，在目前這個食品工業發達的社會中，理性對待防腐劑，不僅不會讓健康在防腐劑的海洋中溺水，而且還會在三餐之間得到額外的補充。
4樓：時無間
防腐劑也應用以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品新增劑。規定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等25種。
1、苯甲酸及其鹽類：碳酸飲料、低鹽醬菜、蜜餞、葡萄酒、果酒、軟糖、醬油、食醋、果醬、果汁飲料、食品工業用桶裝濃果蔬汁。因為其安全性只相當於山梨酸鉀的1/40，日本已全面取締其在食品中的應用。
2、山梨酸及其鹽類：主要分為山梨酸、山梨酸鉀和山梨酸鈣三類品種。山梨酸不溶於水外，使用時須先將其溶於乙醇或硫酸氫鉀中，使用時不方便且有刺激性，故不常用；山梨酸鈣fao/who規定其使用範圍小，所以也不常使用；
山梨酸鉀則沒有它們的缺點，易溶於水、使用範圍廣，經常可以在一些飲料、果脯、罐頭等食品看到它的身。山梨酸、山梨酸鉀和山梨酸鈣它們三種的作用機理相同，是一種相對安全的食品防腐劑；可用於醬油、醋、麵醬類、果醬類、醬菜類、罐頭類和一些酒類等等食品。
3、脫氫乙酸鈉：腐竹、醬菜、原汁桔漿。
4、對羥基苯甲酸丙酯：果蔬保鮮、果汁飲料、果醬,糕點陷、蛋黃陷、碳酸飲料、食醋、醬油。
5、丙酸鈣 ：生濕麵製品(切面、餛飩皮)、麵包、食醋、醬油、糕點、豆製食品。
6、雙乙酸鈉：各種醬菜、麵粉和麵糰中。
7、乳酸鈉：烤肉、火腿、香腸、雞鴨類產品和醬滷製品等。
8、乳酸鏈球菌：素罐頭食品、植物蛋白飲料、乳製品、肉製品等。
9、納他黴素：乳酪、肉製品、葡萄酒、果汁飲料、茶飲料等。
10、過氧化氫：生牛乳保鮮,袋裝豆腐乾。
5樓：豐聯抗菌防腐防霉
常見食物防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等。目前，我國市場上應用的大多數是化學防腐劑，常用的主要有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、丙酸及其鹽、對羥基苯甲酸酯類(尼泊金酯)、脫氫醋酸及其鈉鹽、乳酸鈉、富馬酸類等，給您分別介紹一下。
第一、甲醛釋放體類
常見的甲醛釋放體類防腐劑有1，3- 二羥甲基 -5，5 二甲基海因(dmdmh)、咪唑烷基脲、羥甲基甘氨酸鈉等。
第二、碘丙炔醇丁基氨甲酸酯
碘丙炔醇丁基氨甲酸酯這類防腐劑不能用於口腔及唇部產品。
第三、甲基氯異噻唑啉酮和甲基異噻唑啉酮
甲基氯異噻唑啉酮和甲基異噻唑啉酮的混合物，俗稱卡松，它被廣泛用在洗去型化妝品中。它有很好的ph和溫度穩定性，能夠用在ph在2-10的配方體系中。
第四、對羥基苯甲酸酯類
對羥基苯甲酸酯類防腐劑不僅是近年來備受爭議的防腐劑，也是目前在化妝品中使用頻率最高的防腐劑。主要包括尼泊金甲酯、乙酯、丙酯、丁酯、異丙酯和異丁酯等。
第五、醇類
醇類防腐劑一般不會單獨使用，而是會與其他防腐劑混合使用來降低使用量。常見的苯氧乙醇就屬於醇類防腐劑，苯氧乙醇具有廣譜的抑菌作用，對細菌、黴菌、酵母菌都是有效的。
6樓：匿名使用者
1、雙乙酸鈉
是一種性質穩定、**低廉的新型食品飼料防腐劑、酸味劑和改良劑，被美國食品和藥品管理局定為安全物質，具有高效防霉、防腐、保鮮，提高適口性，增加營養價值，助生長等功效，現廣泛應用於畜禽飼料。
2、苯甲酸/苯甲酸鈉
工業上苯甲酸是在鈷、錳等催化劑存在下用空氣氧化甲苯制得；或由鄰苯二甲酸酐水解脫羧制得。苯甲酸及其鈉鹽可用作乳膠、牙膏、果醬或其他食品的抑菌劑，也可作染色和印色的媒染劑。
3、二氧化硫
二氧化硫還能夠抑制黴菌和細菌的滋生，可以用作食物和乾果的防腐劑。但必須嚴格按照國家有關範圍和標準使用。
4、磷酸鹽
磷酸鹽是幾乎所有食物的天然成分之一，作為重要的食品配料和功能新增劑被廣泛用於食品加工中。它是磷酸的鹽，在無機化學、生物化學及生物地質化學上是很重要的物質。
5、脫氫醋酸
脫氫醋酸，又稱脫氫乙酸，簡稱dha，分子式為c8h8o4，分子量為168.15，是一種無色結晶或淺黃色粉末，難溶於水，溶於苯、乙醚、丙酮及熱乙醇中。主要用途是低毒、高效、廣譜抗菌劑，廣泛應用於塗料、油料、皮革製品、食品、飼料、包裝材料和化妝品的防霉防腐。
防腐劑使用標準：
談到防腐劑，人們往往認為有害，其實在安全使用範圍內，對人體是無毒***的。我國防腐劑使用有嚴格的規定，防腐劑應符合以下標準：
1、合理使用對人體無害；
2、不影響消化道菌群；
3、在消化道內可降解為食物的正常成分；
4、不影響藥物抗菌素的使用；
5、對食品熱處理時不產生有害成分。
7樓：
防腐劑是一種通過抑制細菌和真菌等微生物的生長和繁衍，保持產品原有品質和價值為目的的新增劑。常見的防腐劑種類有：
1、卡松
外觀：淺黃色或者淺琥珀色透明液體
特點：高效、無毒、抑菌殺菌、防腐、持效性長。具有優異的配伍效能，能溶於各種乳化劑和表面活性劑。溫度範圍廣，方便安全，性質穩定，成本低。
用途：廣泛應用於日化、造紙、水處理、木材、乳膠漆等行業。
使用方法：在溫度80℃以下直接加入到物料中，攪拌均勻即可。
2、山梨酸鉀
外觀：白色至淺黃色鱗片狀結晶、晶體顆粒或晶體粉末
特點：安全、高效，乙醇中易溶，在乙醚中溶解，在水中極微溶解。
用途：廣泛應用於食品、菸草、醫藥、化妝品、農產品、寵物家禽飼料等行業。
使用方法：在使用時可以用直接新增，噴灑，浸漬，乾粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。
3、布羅波爾
外觀：常溫下為白色至淡黃色、黃褐色結晶性粉末。
特點：廣譜、長效的殺滅多種細菌、真菌和酵母菌，用量低。極少或者無排放殘留，對環境友好。能與水混溶，任何工序加入均可，容易操作。
用途：廣泛應用於石油、工業水處理、造紙、皮革、乳液、洗滌劑、水性塗料、皮革、潤滑油、紙漿及粘膠劑等。
使用方法：任何工序加入即可。
4、脫氫醋酸鈉
外觀：白色或近白色結晶性粉末
特點：純度高，質量穩定，可靠，水份低，安全性高，抗菌範圍廣，抗菌能力強
用途：食品防腐劑，保鮮劑。廣泛應用於忌廉、蛋糕、甜點、豆製品等的防腐、保鮮。
使用方法：用少量水溶解新增或隨其他輔料一起拌入原料中，攪拌均勻。
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我國規定使用的防腐劑有苯甲酸 苯甲酸鈉 山梨酸 山梨酸鉀 丙酸鈣等25種。食品防腐劑是即對代謝底物為腐敗物的微生物的生長具有持續的抑制作用。重要的是它能在不同情況下抑制最易發生的腐敗作用，特別是在一般滅菌作用不充分時仍具有持續性的效果。對纖維和木材的防腐用礦油 煤焦油 丹寧，對生物標本用甲醛 公升汞...