1樓：小方古今奇談
功能：化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎。
主治：用於濕濁中阻、脘痞不飢、脾胃虛寒、嘔吐洩瀉、妊娠惡阻、胎動不安。
香砂為多年生薑科植物的果實或種子，中藥材市場上銷量不大，主要在調料市場**。 具有化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效，有極高的藥用價值。香砂不僅是常用的中藥材，也是人們生活中常用的烹調佐料佳品。
如今隨著人們生活質量的提高，對美味的不斷追求，香砂已廣泛應用於火鍋，川菜，燒滷菜等佐料調味的主要香料。香砂主要分布貴州羅甸、雲南昭通、大理，四川宜賓，瀘州等地區。
2樓：美觀水晶
香砂是一種植物的果實，氣味辛涼，常被用作香料。 中藥店裡很難買到，一般出現在調料行。香砂是調料，調料店裡多得是，不是很值錢。
香果為薑科植物草果的乾燥成熟果實。野生或者是栽培的。
主要產於雲南、廣西、貴州等地。味辛,性溫。
是烹調必備調味香料,其味醇香異常,沁人心脾;草果味辛性溫,有比較強烈的芳香性，還有消食健胃,順氣、祛寒之功效。
香砂在烹飪中的作用
3樓：巴山夜雨
香砂是多年生薑科bai植物的果實或du種子，在烹zhi飪中多用於火鍋。香dao砂已回廣泛應用於火鍋，川菜答，燒滷菜等佐料調味的主要香料。
作用：1、做為香辛料新增在烹飪的菜品當中。能夠提公升菜品的風味。
2、有其藥用價值：化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎。用於濕濁中阻、脘痞不飢、脾胃虛寒、嘔吐洩瀉、妊娠惡阻、胎動不安。
拓展資料香砂喜溫暖溼潤氣候，怕旱，怕霜凍，但遇短暫低溫霜凍仍能越冬生長。年均氣溫15-20℃。疏鬆肥沃，富含腐殖質的砂質壤土栽培為宜。
樹木稀疏(透光度約40%)環境生長。蔭庇度50%-60%左右的林下或溪邊濕潤排水良好的山谷坡地，山坡，水田，房前屋後等都能種植。
4樓：j增疊
香砂又名砂仁陽春復砂、綠製
殼砂：呈橢圓形或卵bai圓形，有不明du顯的三稜，長1。zhi5～2cm，直徑1～1。
5cm。表面棕褐dao色，密生刺狀突起，頂端有花被殘基，基部常有果梗。果皮薄而軟。
種子結集成團，具三鈍稜，中有白色隔膜，將種子團分成3 瓣，每瓣有種子 5～26粒。種子為不規則多面體，直徑2～3mm；表面棕紅色或暗褐色，有細皺紋，外被淡棕色膜質假種皮；質硬，胚乳灰白色。氣芳香而濃烈，味辛涼、微苦。
與桂皮、八角、小茴香、甘草、花椒、白芷、丁香、草果、白蔻等香料一起做燉煮肉類的香料用。
5樓：亟馳
胃不好，平時做菜時加入少量胡椒、乾薑、陳皮。這幾樣食物性平，味辛，能祛專寒邪，屬保胃氣。
上班可以喝點丁香茶，長白山的「稀健丁香茶」中含有丁香油和丁香酚，能暖胃養胃，緩解胃脹、胃寒、反酸等，是天然的健胃劑。
適當的體育鍛煉可以促進人體經氣執行，反作用於人體脾胃，增強脾胃功。
以下可以忽視
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6樓：餘亭鹿稷
香砂是一種植物的果實，氣味辛涼，常被用作香料。
另外說明的是香砂和砂仁不是一種東西，外形很相似，只是香砂大一點，外皮薄。而砂仁小，外皮厚、堅硬。兩種東西都是香料、中藥，氣味不同。
7樓：匿名使用者
香砂 又名川砂仁，用於烹調有增濃、增厚復合香味，壓異之效。
慢火炒令熱透，去皮用仁，搗羅為末。每服二錢，用熱酒調下，須臾覺腹中胎動處極熱，而胎已安。
香砂有什麼用途？
8樓：
香砂是一種植物的果實，氣味辛涼，常被用作香料。
9樓：零食物語
你好，很高興為你解答，答案如下：
養胃藥，理氣藥，又能祛濕。
希望我的回答對你有幫助，滿意請採納。
10樓：流氓兔子
應該叫砂仁， 行氣調味，和胃醒脾。
香砂在滷料中有什麼作用？
11樓：微篇
香砂又名砂仁，砂仁在滷水中主要起到去腥除羶、賦味增香、開胃消食、促進食慾，對成品後味的提公升有明顯作用。
煮肉放香沙有什麼作用
12樓：蒲公英花開丶
材料豬肉350克，白菜200克，郫縣豆瓣醬3勺，料酒1勺，澱粉2勺，鹽1勺，乾辣椒10克，花椒20粒，清水400毫公升，油120毫公升，醬油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1塊，味精、蔥各適量
做法1.將瘦肉切成大而寬的薄片（大約1指長，2指寬），用澱粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻，稍醃待用。
2.白菜洗淨，菜葉撕成大片，菜幫用刀斜切成薄片；姜洗淨切末。
3.蔥洗淨切成蔥段；乾辣椒洗淨去籽切段；郫縣豆瓣剁碎待用，蒜洗淨切末。
4.鍋內倒入50毫公升油，放入乾辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕紅色，撈出待用。
5.轉大火，將蔥段放入鍋內炒香，再放入白菜，炒斷生後，鋪在大碗內待用。
6.鍋燒熱，再倒入50毫公升油，放入郫縣豆瓣和薑末炒香，炒到顏色發紅。
7.加入清湯煮沸後，將醃好的肉片放入鍋中，用筷子撥散。
8.等肉片煮到散開變色時，加入醬油、味精和糖調味。
9.將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。
10.將事先炸好的乾辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均勻撒在肉片上。
11.鍋洗淨擦乾，放入20毫公升油，大火燒至冒出油煙後，將熱油均勻的澆在碗中肉片上即可。
13樓：
香砂是一種植物的果實，氣味辛涼，常被用作香料，中藥店裡很難買到，一般出現在調料行。
香砂養胃，理氣，又能祛濕，用在食物中多用來提鮮入味。
另外說明的是香砂和砂仁不是一種東西，外形很相似，只是香砂大一點，外皮薄。而砂仁小，外皮厚、堅硬。兩種東西都是香料、中藥，氣味不同。
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