1樓：七妹雜談
酸奶和牛奶哪個更好呢？
2樓：匿名使用者
你好！比較酸奶和鮮奶要從二個方面來比較， 一是營養價值， 二是營養成分。
從營養價值方面來對比的話，結論是：
營養價值鮮奶最高！
營養成分酸奶要高！
最終結論是： 鮮奶的營養價值要高於酸奶！
下面，我就一系列要素的對比，來看看，為何說鮮奶要好於酸奶。
一：酸奶與鮮奶對比：
1. 鮮奶：
鮮牛奶中含有很多人體所需的礦物質，比如鈣、磷、鉀等，這些對人的
發育和代謝調節都起著很大的作用。而其所特有的乳糖對於人體又具有重要的營養功能，因為乳糖降解後獲得的半乳糖對於人的智力發育尤其重要；另一方面，乳糖在人體腸道內能促進乳酸菌的生長和繁殖，從而促進鈣和其它礦物質的吸收。
2. 酸奶：
由於酸奶一般都是由優質的鮮牛奶經過乳酸菌發酵而成，所以其營養價值雖然略遜色於鮮奶，但在營養成分上同鮮奶的差別並不大。但有一點我們必須弄清———那就是，酸奶的營養價值很高，但是酸奶飲料卻並非如此。因為酸奶飲料只是飲料的一種，而不再是牛奶，其營養成分也只有酸奶的1/3。
二： 酸奶和鮮奶在營養素含量方面的對比：
1. 鮮奶：（牛奶）
熱量 (54.00千卡)
蛋白質 (3.00克)
脂肪 (3.20克)
碳水化合物 (3.40克)
維生素a (24.00微克)
硫胺素 (0.03毫克)
核黃素 (0.14毫克)
尼克酸 (0.10毫克)
維生素c (1.00毫克)
維生素e (0.21毫克)
鈣 (104.00毫克)
磷 (73.00毫克)
鈉 (37.20毫克)
鎂 (11.00毫克)
鐵 (0.30毫克)
鋅 (0.42毫克)
硒 (1.94微克)
銅 (0.02毫克)
錳 (0.03毫克)
鉀 (109.00毫克)
膽固醇 (15.00毫克)
2. 酸奶：
熱量 (72.00千卡)
蛋白質 (2.50克)
脂肪 (2.70克)
碳水化合物 (9.30克)
維生素a (26.00微克)
硫胺素 (0.03毫克)
核黃素 (0.15毫克)
尼克酸 (0.20毫克)
維生素c (1.00毫克)
維生素e (0.12毫克)
鈣 (118.00毫克)
磷 (85.00毫克)
鈉 (39.80毫克)
鎂 (12.00毫克)
鐵 (0.40毫克)
鋅 (0.53毫克)
硒 (1.71微克)
銅 (0.03毫克)
錳 (0.02毫克)
鉀 (150.00毫克)
膽固醇 (15
三： 對比結果：
從營養素含量的對比中可以看出：鮮奶和酸奶大致相同。
1. 酸奶的熱量（72千卡）要高於鮮奶的熱量（54千卡）。
2. 而酸奶的蛋白質（3.00克）要高於酸奶的蛋白質（2.50克）。
四： 為何說在營養素數值幾乎均等的情況下仍然是鮮奶要高於酸奶？
原因如下：
從營養素含量表上看出，鮮奶的蛋白質含量（3.00克）要高於酸奶蛋白質含量（2.50克）。
那麼，酸奶的缺少的那0.50克恰恰是輸給鮮奶的原因。
下面我詳細的說一下，為何蛋白質如此的重要：
蛋白質是人體的必須營養素。
蛋白質是生命活動中頭等重要物質。蛋白質是細胞組分中含量最為豐富、功能最多的高分子物質，在生命活動過程中起著各種生命功能執行者的作用，幾乎沒有一種生命活動能離開蛋白質，多以沒有蛋白質就沒有生命。
構成蛋白質的基本單位是氨基酸。
氨基酸有20種以上，包括：甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、酪氨酸、賴氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、精氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等
而鮮奶中包括有人體生長發育所需的全部氨基酸！！！！
消化率可高達98%,這是其他食物無法比擬的！
最終，判斷一種食品是否具有價值，是看營養價值而非營養成分。
因此，鮮奶要好於酸奶。
鮮奶被認為是人類食品中最接近於完美的食品。
謝謝！！
3樓：藍玉簫·冰蓉
酸奶和純奶哪個更有營養價值？
最佳答案：
牛奶：含有鉀，還可防治高血壓和心臟病：酪氨酸能促進血清素大量增加；
2.可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘；
3.牛奶中的鐵、銅和維生素a有美容作用，使**保持光滑和豐滿；
4.牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒，防止骨骼萎縮和骨折；
5.牛奶中的鎂能使心臟和神經系統耐疲勞；
⑨牛奶中的鋅能促進傷口更快地癒合；牛奶中的維生素可提高視力；
⑩睡前喝一杯牛奶有催眠的作用。
酸奶：營養素密度高，易消化，可防治腹瀉
它是理想的斷乳食品。並能促進腦發育。
它對老人有益。酸奶中能量和大多數營養素都比牛奶中有很大提高，如果其中加入奶粉的話。
4樓：匿名使用者
酸奶好.
因為酸奶把中國人不容易吸收的乳糖轉換了,不但人體容易吸收,不產生腹瀉等***,而且其中的乳酸桿菌(雙叉桿菌)可以幫助人體的消化系統建立良好的生態環境.
健康教育專家洪昭光大力提倡喝酸奶!
請參考齊國力教授提倡酸奶的講話:
下面我講第乙個問題，平衡飲食。也許有人早就認為保健有什麼好聽的，還不是早起早睡身體好。我告訴你，唐朝時可以這麼說，現在這麼說就是極端無知了，很多事情都在變化。
所謂平衡飲食，有飲、食二大類。先說飲食的第乙個問題，「飲」的問題。我在北大時問學生，什麼飲料最好？
學生異口同聲回答：「可口可樂」；可口可樂美國都不承認，它只能解渴，沒有任何保健作用。什麼叫保健品，大家要知道，它是能**疾病的。
到現在我們中國人絕大部分都知道什麼叫保健品。
國際會議上定出了6種保健品：第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三豆漿；第四酸奶；人家不提牛奶，你注意啦；第五骨頭湯；第六蘑菇湯。為什麼提蘑菇湯？
因為蘑菇湯提高免疫功能。乙個辦公室有人老感冒，有人老不得病，什麼原因？就是免疫功能不一樣。
喝蘑菇湯能提高免疫力，所以是保健品。那為什麼提骨頭湯呢？骨頭湯裡含琬膠，琬膠是延年益壽的，所以現在世界各國都有骨頭湯街，而中國都有。
我們調查了一下，最近蘇州、南京城裡有了，北京還是沒有。所以不要小看骨頭湯，它能延年益壽，因為有琬膠。為什麼提酸奶？
因為酸奶是維持細菌平衡的。
所謂維持細菌平衡是指有益的細菌生長，有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病的。在歐洲酸奶非常廣泛，我們許多女孩喜歡吃酸奶，但是她們不了解為什麼。我們很奇怪，中國酸奶銷量是很低的，而牛奶銷量很大。
牛奶本身我們不否定它的作用，但跟酸奶比起來差得很遠。
5樓：威爾遜公爵
酸奶比較容易吸收,比較適合老年人飲用.純奶年輕人飲用的比較多,飲用奶製品的時候,最好是在晚上,這時候飲用對人體吸收最好了.
6樓：施瓦辛格貓
下面我講第乙個問題，平衡飲食。也許有人早就認為保健有什麼好聽的，還不是早起早睡身體好。我告訴你，唐朝時可以這麼說，現在這麼說就是極端無知了，很多事情都在變化。
所謂平衡飲食，有飲、食二大類。先說飲食的第乙個問題，「飲」的問題。我在北大時問學生，什麼飲料最好？
學生異口同聲回答：「可口可樂」；可口可樂美國都不承認，它只能解渴，沒有任何保健作用。什麼叫保健品，大家要知道，它是能**疾病的。
到現在我們中國人絕大部分都知道什麼叫保健品。
7樓：匿名使用者
各有所長，對於中國人來說，酸奶更好一些，因為營養可以較好的吸收。
酸奶和純牛奶喝哪個好
8樓：七妹雜談
酸奶和牛奶哪個更好呢？
9樓：手機使用者
酸奶好還是牛奶好？ 經過無數專家的討論後，似乎已經有了定論，酸奶的原料就是牛奶，鮮牛奶經巴氏法消毒後加入有益的乳酸菌,再經發酵作用而製成發酵的乳製品，這就是酸奶，經過這樣的加工後，不僅促使人體對牛奶中的營養成分的消化吸收大大增加，而且具有很好的保健功能。 那麼寶寶是不是改喝酸奶比較好呢？
在一歲以內，無論是鮮牛奶還是酸奶，都不適合讓寶寶飲用，這個時候寶寶的最佳飲品是母乳，其次是配方奶。在一歲之後，通常情況下酸奶較好，酸奶不僅具備了牛奶的原有優點，而且酸奶在製造過程中將牛奶中的蛋白質和乳糖分解，使人體更加容易吸收。酸奶還能促進消化，抑制腸道內腐敗菌的繁殖。
值得注意是，過早給寶寶喝酸奶可能會讓寶寶對其他味道淡一點的東西產生排斥。 酸奶注意事項 乳酸菌會生成抗生素，能夠抑制很多細菌，但同時也破壞了人體內部有益的細菌，如果長期飲用酸奶，會影響寶寶自身系統的完善，可能對正常消化功能造成干擾，對患有腸胃炎的寶寶及早產兒體弱兒更加不利，由於酸奶味道可口，也會影響寶寶對於白開水的接受程度。凡事過猶不及，過量的酸奶也會對腸胃造成一定的損失，所以家長還需特別注意。
酸奶飲料不等於酸奶 現在市面上有大量的乳酸飲料都打著「酸奶飲料」的名號，但所謂的酸奶飲料跟酸奶的營養價值差距很大,酸奶的本質是 牛奶，酸奶飲料的本質是飲料,由粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製。酸奶裡最重要的就是乳酸菌，它能夠分解出對人體有益的物質，能夠促進營養吸收和調節胃腸功能,但一般酸奶飲料裡只有乳酸，是沒辦法發揮乳酸菌功能的。兩者的蛋白質含量差別也很大，酸奶約為2.
7%~2.9%，酸奶飲料則在1%以下,寶寶喝酸奶飲料,對於成長發育是沒有積極意義的，家長在購買時要特別注意，要看清成分表。 喝酸奶小常識：
1.喝酸奶最好在飯後2小時,這時胃液鹼性上公升，適合乳酸菌生長。 2.
不要空腹喝牛奶,空腹時胃液酸性高,乳酸菌會被殺死。 3.酸奶應該冷藏儲存,而且不可以存放過久，在7天喝完最好。
4.不能加熱。從冰箱拿出後可以置放一兩個小時。
5.喝完後要記得漱口，以免齲齒。
10樓：蒙牛乳業
跟據個人的情況選擇,不能一概而論
酸奶和牛奶相比，熱量稍高一點點。因為其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶熱量為90千卡/100克，低脂加糖70千卡，全脂無糖酸奶60千卡/100克。
從營養價值來說，兩者差異不是很大，都是鈣的最佳**，也是蛋白質、維生素ad和維生素b族的好**。
從保健效果來說，酸奶更好。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，是世界公認的健康食品。
從飽腹感來說，兩者都很好。輕微飢餓時喝一杯牛奶或酸奶可以有效緩解迫切的食慾，可減少下一餐的進餐量。但飯後喝都沒有**效果。
酸奶能和純牛奶混在一起喝嗎，酸奶和純牛奶能一起喝嗎？
可以的。一 牛奶的禁忌 1 橘子與牛奶 在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。二 酸奶的禁忌 1 酸奶不要空腹喝。當你飢腸轆轆時，最好別拿酸奶充飢，因為空腹時胃內的酸度大 ph值2 ...
純牛奶和酸奶哪個對人體更有益
搞怪梗 說到牛奶，可以說是我們所熟知的補鈣聖品。現在隨著人們的生活條件提高，牛奶並不像以前那樣奢侈，現在人人都能夠喝到它。還記得小時候上學時，訂一個月的牛奶，還有單門送牛奶的放到家門口，早晨起來熱一熱就喝掉了。說到牛奶，它的營養價值實在是太多了，它對我們的身體健康也是有著極大的好處。但是隨著科技不斷...
晚上還是早上喝酸奶好還是喝純牛奶好
各有好處啊 喝酸奶，可以 消脂 喝牛奶，尤其是臨睡前喝，可以助睡眠長個子的，但是最好不要喝脫脂。 睡前半小時喝熱的純牛奶好吧 等的就是你喲 純牛奶和酸奶哪個更有營養，早上喝還是晚上喝，別再弄錯了 晚上睡覺前喝純牛奶好還是喝酸奶好 晚上睡覺前和牛奶好還是喝酸奶好？ 我 前段時間睡眠不好 最近就是一直在...