1樓：菏澤茶博士
1、名優綠（花茶）的沖泡
細嫩綠茶的沖泡，要求茶具（茶杯或茶碗）潔淨，通常用透明度好的玻璃杯（壺）、瓷杯或茶碗沖泡。杯、碗內瓷質潔白，便於襯托碧綠的茶湯和茶葉。泡茶的水質要好。
通常選用潔淨的優質礦泉水，也可用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度為中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。
沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，因為優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1:50～1:
60（即1克茶葉用水50毫公升～60毫公升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。沖泡的手法很有講究，要求手持水壺往茶杯中注水，採用「鳳凰三點頭」的手勢，使注入的熱水衝動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外，在沖泡時常先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至離杯沿1厘公尺～2厘公尺處即可。
若待客，可將泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盤中，捧至客人面前，以手示意，請客人品飲。
2、紅茶的沖泡
紅茶的飲用方法，歸納起來大體分為清飲法和調飲法兩類。清飲法，就是將茶葉放人茶壺中，加沸水沖泡，然後注入茶杯中細品慢飲。好的工夫條紅茶一般可沖泡2次～3次，而紅碎茶只能沖泡1次～2次。
調飲法，是將茶葉放入茶壺，加沸水沖泡後，倒出茶湯在茶杯中再加奶或糖、檸檬汁、蜂蜜、香擯酒等，根據個人愛好，任意選擇調配，風味各異。調飲法用的紅茶，多數用紅碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，濃度大，也易去茶渣。一般來說，品飲紅茶，選用茶具也很重要，以選用咖啡茶具較為適宜。
近年來在市面上流行一種台式泡沫紅茶，其制法是紅茶經沖泡後將茶湯倒人調酒器中，加上蜂蜜等配料，然後上下、左右搖動幾十下，再倒人透明玻璃杯中品飲。由於茶湯含有皂素，形成泡沫，在透明杯中層次分明，十分美觀，品飲泡沫茶，別有情趣，特別是青年人更為喜愛。泡沫紅茶始於台灣，近期傳入大陸。
2樓：福州田哥
綠茶的沖泡
茶的用量
茶葉用量，並沒有統一標準，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說，沖泡綠茶，茶與水的比例，大致是1:50～60。嚴格的茶葉評審，綠茶是用150 ml的水沖泡3g茶葉。
茶葉用量主要影響滋味的濃淡，我想這完全決定於各人的習慣。初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。
茶具沖泡綠茶，比較講究的可用玻璃杯或白瓷蓋碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壺，只適於沖泡中低檔綠茶。
玻璃杯比較適合於沖泡名茶，如西湖龍井、碧螺春、君山銀針等細嫩綠茶，可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。特別是一些銀針類，沖泡後芽尖衝向水面，懸空直立，然後徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立。上好的君山銀針，可三起三落，極是美妙。
所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。
古人使用的是蓋碗。相比於玻璃杯，蓋碗保溫性好一些。一般來說，沖泡條索比較緊結的綠茶，如珠茶眉茶，我個人比較喜歡蓋碗。
好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅緻，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。此外，由於好的綠茶不是用沸水沖泡，茶葉多浮在水面，飲茶時易吃進茶葉，如用蓋碗，則可用蓋子將茶葉拂至一邊。
總的來說，無論玻璃杯或是蓋碗，均宜小不宜大。大則水多，茶葉易老。
紅茶的沖泡
紅茶的飲用方法，歸納起來大體分為清飲法和調飲法兩類。清飲法，就是將茶葉放人茶壺中，加沸水沖泡，然後注入茶杯中細品慢飲。
好的工夫條紅茶一般可沖泡2次～3次，而紅碎茶只能沖泡1次～2次。調飲法，是將茶葉放入茶壺，加沸水沖泡後，倒出茶湯在茶杯中再加奶或糖、檸檬汁、蜂蜜、香擯酒等，根據個人愛好，任意選擇調配，風味各異。
調飲法用的紅茶，多數用紅碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，濃度大，也易去茶渣。一般來說，品飲紅茶，選用茶具也很重要，以選用咖啡茶具較為適宜。
近年來在市面上流行一種台式泡沫紅茶，其制法是紅茶經沖泡後將茶湯倒人調酒器中，加上蜂蜜等配料，然後上下、左右搖動幾十下，再倒人透明玻璃杯中品飲。由於茶湯含有皂素，形成泡沫，在透明杯中層次分明，十分美觀，品飲泡沫茶，別有情趣，特別是青年人更為喜愛。泡沫紅茶始於台灣，近期傳入大陸。
花茶的沖泡
1.準備：除基本茶具外，準備4—6只蓋碗杯（由蓋、碗、碗託3部分組成）置放在茶盤中間，茶盤右上方置放茶罐、茶荷和茶匙，右下方置放茶巾、衝水壺，左上方置放水盂，左下方置放小茶盤。
2.洗茶具：從前排到後排、從左到期右，按次序清洗茶具。
右手開啟碗蓋，右手提壺在各碗中加水至1/3，加蓋。右手拿起茶碗交給左手，左手托住茶碗底部，右手摁住碗蓋，以順時針方向旋轉底部3次，將碗蓋推向左前方，用碗內水洗滌碗蓋並棄水入水盂，洗畢，左手將碗蓋斜放在碗託左邊。
3．置茶：取茶罐及茶匙，依次在各碗中加入花茶約2.5g。
4．沖泡：沖泡水溫100℃，右手提衝水壺，向碗內遲鈍順時針方向傾倒兩周後，提壺沖泡（高度20—30cm）至2/3容量為止，左手立即加蓋。按前述程式逐一沖泡完畢。
5．送茶：靜止3分鐘後送茶。
6．品茶：由沖泡者進行品茗示範。右手拿起碗託交給左手，左手以中指、無名指和大拇指拿住碗託，拿指摁住碗邊，右手開啟碗蓋，先聞香，再用碗蓋由內向外輕輕撇去上浮茶葉（2—3次），然後用蓋將茶葉推向前方成45°角，壓住上浮葉片，再小口品飲。
7．上茶點：在小碟中置放具有地方特色的點心，用以佐茶增添品茗情趣。
8．加水：右手取壺，左手拿小茶巾托住壺嘴底部，逐一給賓客加水。
9．收具：品茗結束後收回茶具。
以上介紹的是花茶沖泡程式。如要進行茶道表演，則需3—4人共同完成，設主泡手1人，負責沖泡，並設1—2位助手，送茶程式同名優綠茶。
花茶沖泡除用蓋碗杯沖泡外，還可用大壺進行沖泡，這也是北方地區老百姓喜用的沖泡茶葉方式。可備瓷質或陶質茶壺一把，容量100ml的小茶杯若干只（視客人數量而定），按客人數量在大茶壺中放置花茶（每人約2g），按1:50的茶水比例沖泡，加蓋3分鐘後將茶汁侄入小茶杯中請賓客飲用，一般可沖泡2—3次。
3樓：非著名書法家
綠茶多用透明玻璃杯以75～85度水溫沖泡～此外，綠茶講究投茶方式，分下投、中投、上投三種。
紅茶採用工夫茶泡法為宜，泡出的湯色和香味最是怡人。
花茶的泡法與綠茶相似～
紅茶 綠茶 一般是用茶包泡，但是要是用茶葉煮 該什麼操作
l綠茶，紅茶，烏龍茶，花茶，黑茶分別用什麼茶具泡？急！！！
4樓：匿名使用者
喝烏龍茶最好用紫砂茶具。紫砂茶具買回來以後，要放在鍋裡，加上一把粗茶葉，煮上半個小時，為了是去掉茶壺表面的蠟質和雜質，使手感比較舒服。您記住喝烏龍茶最好選用宜興產的紫砂茶具。
泡烏龍茶的時候，水溫一定要高，得95℃以上，最好是剛剛開的沸水。為什麼這樣呢？因為您用熱的水來泡烏龍茶的話，它就可以比較快地讓茶香飄出來，讓茶湯的顏色變得濃郁起來。
5樓：匿名使用者
紅茶、黑茶:採用功夫茶沖泡法，紫砂壺+瓷杯，但嚴格控制一把紫砂壺只喝一種茶，以免串味，損壞紫砂壺。紫砂泡茶，有助於掌握茶葉的泡製時間，紫砂多含氣隙，吸收茶湯精華，有助於提公升茶的芬芳；瓷杯飲用，有助於觀察茶汁色澤，便於清洗，以便在一次飲茶時，使用一套茶杯品嚐不同的茶葉。
6樓：匿名使用者
沖泡花草茶並不需要特別的器具,和紅茶的一樣就可以了。用來沖泡的茶壺可以是陶質或耐熱玻璃制的。注入熱水後，草葉或花就會在水裡慢慢地伸來。
如果是透明的玻璃壺，還可讓人欣賞到裡面顯現出來的顏色。茶壺最好不要選用注水口過於細長的，因為容易被花草阻塞。
沖泡花草的方法和紅茶一樣，在溫過的茶壺中依個人數加進適量的花草，注入剛開的熱水，加上壺蓋，浸泡3至5分鐘。一杯茶（150至180毫公升）所需要的花草，如果是乾燥花草，就需滿滿的一匙，如果是新鮮的花草，則需2至3匙。如果是大片葉子，硬果或香料籽，就要先撕碎或搗碎。
雖然浸泡的花草越細小就越容易滲出精華，但是在儲存時，花草越細碎，表面積就越大，就越容易氧化，所以最好以完整的狀態（大片葉子或果實）儲存，等到要使用時才處理。
為了充分引出香味，注入熱水後，至少要等待3分鐘。浸泡時間太長時，成分雖然會比較濃，味道或香味卻會變澀，可能會不太好喝，這一點是必須注意的。不過也有例外，例如，玫瑰果之類，就必須浸泡5至10分鐘才好喝。
不同茶葉的沖泡方法是什麼
7樓：眺望微風
主要將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶六大類，六大類茶
綠茶 花茶 紅茶的的區別，紅茶和綠茶的區別
綠茶 製作時不經過任何發酵過程 採摘後直接殺菁 揉捻 乾燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井 碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶 玉露，前者香氣濃 後者有新鮮新綠感。紅茶 發酵度達80 90 的全發酵茶。製作過程不經殺菁，而是直接萎...
紅茶,綠茶,花茶,黑茶都屬於什麼茶在哪個季節喝什麼茶
按照五行對應分類，可以簡單認為這樣喝 1.紅茶對應心，補心屬於夏天，因此夏天喝紅茶。2.綠茶對應肝，補肝屬於春天，因此春天喝綠茶。3.花茶對應肺，補肺屬於秋天，因此秋天喝花茶 如菊花 4.黑茶對應腎，補腎屬於冬天，因此冬天喝黑茶。5.以上只是建議，具體可以依照自己條件定。紅茶一般是暖性，冬天喝。綠茶...
能不能給我說說紅茶綠茶花茶什麼區別，各自什麼特性，能混著喝麼
採摘下的茶樹嫩枝芽葉，經過萎凋，揉捻烘乾等工序製成的成品即為紅茶，其中包括 祁門紅茶 四川產的 川紅 等.綠茶 我國綠茶生產主要是採用中，小型的優良茶樹品種的嫩枝芽葉，經過殺青，揉捻，炒乾製成的成品茶。品質優良的炒青綠茶，外型條索較細緊圓直，香氣清雅，滋味醇和，湯色清澈明亮碧綠，葉底嫩綠明亮。其中包...