1樓：偏愛北極雪
6~10個小時。
做法如下：
所需原材料：
1、主料：純牛奶400毫公升、白糖2勺、發酵粉1包。
2、輔料：黃桃1個、葡萄乾1小包。
第一步：先將原材料準備好。
第二步：然後將純牛奶倒入酸奶鍋內。
第三步：牛奶中加入兩勺白糖。
第四步：再加入一包發酵粉。
第五步：然後攪拌均勻，至少攪拌1分鐘，直至白糖全部融化。
第六步：酸奶鍋蓋上蓋子，放入酸奶機中。
第七步：開啟酸奶功能，6-10小時後即可食用。
第八步：做好的酸奶，加入少許黃桃粒和葡萄乾，就可以食用了。
2樓：匿名使用者
我生活的地方是盛產牛奶的地方，在夏天，我的家人天天都要喝酸奶，所以我們做酸奶很容易。告訴你最簡便的酸奶製作方法：將牛奶燒開，到入洗淨不帶油漬的容器內，待牛奶放至溫熱時，將一小盒原味酸奶倒入攪勻，蓋上容器蓋，夏天放置八小時左右就做成了。
酸奶做成後放入冰箱冷藏室內，吃起來效果更好，同時酸奶不至於越變越酸。
需提醒您的是：
1.牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫公升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。
2.容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。
3.做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。
3樓：匿名使用者
你的問題我以前也遇到過,這應該和兩個環節有關:
一是發酵時間,時間稍長,本來已凝固成形的酸奶中間會蹋下去一點,可能還會有水跑出來.
二是在加菌粉攪拌這個環節,一定要充分攪勻起泡,這樣才能充分融合,發酵才會更充分.另外做完後放到冰箱裡鈍化24小時,口感會更細膩.
希望能對你有所幫助
現在這個時節發酵只需要8小時就夠了，時間過長，上面會有層淡黃色的水此為正常的「離水現象」並非壞掉變質。這種水含乳清蛋白，可以和酸奶一起食用。 如果形成蜂窩狀，雖然沒壞，但聞起來少了一股香味，吃起來口感也差了一些，如果顏色出現桔紅色或有起泡現象或是發出了異味，就表示變質不能食用
用酸牛奶做引子做出的酸奶沒有用菌粉做出來的厚實，細膩。
原料：盒裝鮮奶、菌種一包
1、用剛剛燒開的沸水沖燙容器及容器蓋1分鐘以上，對其進行消毒殺菌。
2、倒入少許鮮奶，加入菌種攪拌均勻，（一定要攪起泡，攪得手軟，否則成品會有顆粒感）加入餘下的鮮奶，繼續攪勻，然後蓋好蓋，放入酸奶機發酵缸內，蓋上外蓋，接通電源，進行發酵．時間一般設定8～12小時.(環境溫度低或用冷藏牛奶製作時需要適當延長時間.最長時間不超過14小時.
我第一次做出的酸奶是固體的那種,剛做完不是那麼細膩,把它放到冰箱冷藏室裡進行鈍化24小時後口感最好。
加蜂蜜會變稀，最好加白糖好，還可加入各種水果丁，雀巢巧克力粉（阿華田也行）攪拌均勻,就成巧克力口味.
夏天還可加入水果、冰塊、蜂蜜混打，滋味醇美。 答完畢，覺得不錯記得採納~~(*^__^*)
4樓：匿名使用者
自製的酸奶不加防腐劑，應盡快喝了，否則須放入冰箱冷藏，以免變質。
酸奶正確發酵時間需要幾個小時?
5樓：那個閃電
酸奶正確發酵時間需要5個小時，以下是自製酸奶的做法。
主料：純牛奶600克、白砂糖約30克、酸牛奶60克步驟：1、準備材料。懶得翻圖了……湊合看吧，**頸椎病的。
2、酸奶瓶子及所有要用的器皿全部用開水燙一下，殺菌！
3、酸奶、白糖、純牛奶倒入開水燙過的盆裡，用開水燙過的勺子攪拌均勻……繞口令初級班！
4、攪拌好的酸奶液裝入瓶子，這個量，100毫公升的瓶子5、放入烤箱，啟動發酵功能，發酵5個小時。
沒有烤箱可以選擇電飯鍋。鍋內倒入40度的溫水，放入裝好瓶的酸奶液，蓋上蓋子啟動保溫功能，發酵5個小時也可以。發酵好的酸奶放入冰箱冷藏一下口感更迷人。
6、做好的酸奶，冷藏過味道更佳
6樓：舞璇瀅
酸奶正確發酵時間需要5個小時，下面是具體做法：
準備材料：益生菌酸奶80ml，牛奶400ml，枸杞5粒1、取出酸奶機裡的內膽，倒入鮮奶。
2、再倒入酸奶做為菌種。
3、用筷子將酸奶和牛奶攪拌均勻。
4、把內膽放入酸奶機中。
5、蓋好內外兩個蓋子，接通電源五個小時即可。
6、五個小時後取出做好的酸奶，點綴上枸杞即可食用。
7樓：饞嘴丫
沒有嚴格的時間，我用酸奶機在自己家裡做過，憑經驗給你說說吧
8樓：帝都小女子
酸奶正確發酵時間需要8小時。以「自製酸奶」為例，做法如下：
主料：牛奶2袋
輔料：酸奶1杯
步驟：1.準備牛奶、酸奶。
2.將塑料容器用開水消毒1分鐘。水倒乾淨，倒入牛奶。
3.倒入酸奶。
4.用筷子攪拌均勻後。
5.將蓋好的容器放入酸奶機中，蓋好上蓋。接通電源，綠燈亮，說明開始工作，約8小時即可。冬天再加2-3小時。
6.可以開啟看，象豆腐花奶白粘稠就好了，取出塑料容器放冰箱。
酸奶機做酸奶需要幾個小時？
9樓：懂也不動
用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時;用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間5-12小時。
擴充套件資料：製做酸奶的時間要看原料跟環境。如果使用的是酸奶製作菌，如果能達到恆溫,菌種什麼的都沒有問題5個小時就已經夠了,發酵時間越長則越酸。
如果用的是酸奶製作，那需要時間要稍微長一些，大致在8個小時左右完成，也是時間越長越酸，但是不要超過12個小時。
另外要注意，製作酸奶時千萬不要加入開水，否則酸奶做出來是不酸的。另外製作前最好測試一下酸奶機的恆溫，方法：檢測酸奶機溫度。
在酸奶機中加入自來水，通電8小時以後用溫度表測溫。過高（高於47度）會殺死乳酸菌，過低（低於35度）則乳酸菌無法發酵。
10樓：曉龍修理
8個小時左右，最多不超過10個小時。
一、倒入大概500毫公升的純牛奶至酸奶鍋中。
二、倒入25ml的酸奶，這個需要自己把握，純牛奶跟酸奶的比例是1000：50，酸奶最好是新鮮的酸奶。
三、將芒果切成芒果肉丁，並加上適量的白糖或者蜂蜜攪拌。
四、蓋子蓋上，插上電，設定8-10個小時就好，最佳狀態是成豆腐粘稠狀。
五、製作完成放入冰箱冷藏，第二天早上拿出來喝，是最適合的。
1.酸奶的發酵過程使奶中醣類、蛋白質有20%左右分別被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。
2.酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的多種維生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。
11樓：蒙牛乳業
溫牛奶做時間應該是5小時。
涼牛奶做時間是8-12小時。
比例可以隨意調 時間控制好就行 只要讓它均勻加熱充分發酵。
不建議您用成品酸奶做 那裡邊含有太多的香精.色素.穩定劑防腐劑增稠劑 而益生菌的數量太少了 作出來的酸奶營養成分也沒有多少。
12樓：玩世不恭
我做酸奶一般都是需要8-10個小時
13樓：抵俺號莰壘
10小時左右，我感覺時間長點，味道更好
14樓：最愛
我做的酸奶怎麼成不了豆腐狀
酸奶機發酵要多少個小時最好？
15樓：撿心事的兔子
酸奶機發酵通常情況下8個小時最好。用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時為宜；用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間6-10小時最恰當，最終發酵多久看溫度而定。下面介紹做法：
準備材料：純牛奶1000ml、酸奶發酵劑1g製作步驟：
1、做酸奶的容器洗淨後，用開水燙一燙；
2、容器自動晾乾後，放入酸奶發酵劑；
3、倒入少量牛奶，完全攪拌均勻；
4、倒入剩餘的牛奶，攪拌均勻；
5、將容器蓋上蓋子，放在酸奶機裡；
6、蓋上蓋子，通電；等待八個小時；
7、成品圖。
16樓：使用者不能使用
不是的，我也做了多次，我來說吧，時間呢，12小時左右就行了，你那個不是時間問題，等會告訴你，冬天，14小時，可以在酸奶機內膽的外邊，加熱水，不要溢位來，酸奶發酵的溫度，42度左右，甜酒好像是39度，不大記得了。
然後發黃的酸水，很大可能，是你沒有消毒或消毒不到位，也有可能菌種壞了，第一種情況，每次做之前，用燒開的水，淋衝內膽一分鐘，消滅雜菌。然後不要用手接觸，防止二次汙染。
第二種情況，菌種壞了，重新買新的，那個是有保質期的，而且要低溫儲存，我都是放冰凍的地方。還有種簡單的驗證方法，到超市買盒酸奶，用這個做， 酸奶和牛奶的比例1：10.
如果做出來的是好的，就是你菌種的問題了。消毒要注意。
純手打，請給最佳
這都不給最佳？好吧，我犯賤，以後懶得解答了，浪費電打字！
17樓：
我都是12個小時。吃的時候得兌白糖或蜂蜜啊。還是菌粉好些，做出來的酸奶細膩些，超市買的酸奶發酵的有顆粒。不好。
18樓：匿名使用者
這個菌粉不一樣品牌貌似時間也不一樣長的。之前用的牌子包裝上寫的8-10小時。現在用的寫的是6-8小時，而且現在這個卻是凝固的時間縮短了。
具體多少時間不好說，因為用的奶的原材料也有差異，菌粉的話直接參考菌粉的說明吧。
在已經發酵好的情況下繼續發酵的時間越長口感越酸，但是不要超過12小時，不好。
另外要口感好就一定要鈍化，就是做好之後放入冰箱24個小時，口感才是最好的
另外我覺得還是些水果比較好吃
做酸奶一般需要多少時間？
19樓：牢葉
要看是什麼酸奶機，我家酸奶機是四到六個小時
小熊酸奶機 做酸奶時間20幾個小時
20樓：匿名使用者
我的酸奶機，冬天用十乙個小時。夏天，8.9小時就好了，要想快點的話，就將牛奶先在微波爐裡預熱2分鐘時間，然後再放入酸奶機做，那樣所需時間就會更短些的。
21樓：匿名使用者
我用酸奶做引子冬天夏天都是5個小時。如果像你說的以前都沒有，那會不會是這款酸奶機加熱的溫度不夠，可能壞了吧。
22樓：塋地上的筱
一般不可能用這麼長時間的 現在是夏天 我一般最多8個小時就足夠了 有可能是機器的溫度不夠
用酸奶機做酸奶大概多長時間最好
23樓：椰果奶咖咖
第一步：開水消毒，經常有人容易忽略這個問題或者覺得不重要，其實如果這一步沒做的話就很容易影響酸奶的效果，開水消毒才能將酸奶機裡的其他細菌全部清除，這樣才不會影響酸奶的發酵，最好能用開水泡1分鐘。
第二步：菌種選擇，常用的菌種有純酸奶和酸奶發酵劑，比較常見的是用純正原味的益生菌酸奶做為發酵源，要詳細檢視生產日期，越近越好;然後混合鮮奶，將兩者以1:10(酸奶：
鮮奶)的比例放入酸奶機內，記得要攪拌均勻，然後插上電源。
第三步：設定發酵時間，一般來說用純酸奶作為發酵源時，其發酵時間在6—8小時左右，如果用酸奶發酵劑作發酵源時大約在8—12小時間，但是它會受周圍氣溫的影響，如果氣溫過低的話，它所需要的時間也相應更長，但是用純酸奶作為發酵源最好不要超蘆爛過10小時，用酸奶發酵劑作發酵源時最好不要超過14小時。
第四步、到了設定時間後，檢視酸奶，如果其呈現凝固狀，證明已經製作成功。
第五步、將做好後的酸奶放入冰箱進行冷藏，冷藏時間為24小時，風味會更好，當然，也可以根據自己的口味和愛好在裡面加入調料，蜂蜜、果汁、糖等都不錯。
【酸奶機做酸奶必知的五大注意事項】
第一、發酵過程中切忌頻繁開啟，很多人在做談叢酸奶是很喜歡開啟來看看制陪侍漏作效果，或者進行攪拌，其實這是不正確的，酸奶在發酵中開啟過多，會影響其效果。
第二、酸奶機只能用開水消毒，很多人一說到消毒，馬上就去弄一些化學消毒劑來進行消毒，但是酸奶機是不能用化學消毒劑消毒的，不然會對酸奶造成很大的妨礙，只能用開水。
第三、含有抗生素的奶不能作為酸奶原料，所以在選擇奶品的時候，一定要注意哪些是含有抗生素。
第四、發酵成功鑑別，通常情況下，發酵成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。
第五、保質期，一般來說自製酸奶的保質期不是很長，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室內冷藏。
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酸奶怎樣製作，酸奶是怎麼做出來的？
工具 原料 牛奶500ml 酸奶100克 糖6克 蜂蜜適量。步驟 方法 1 5把準備裝酸奶的塑料盒與其蓋子用開水燙一燙，消毒殺菌 殺死有害細菌 2 5將牛奶倒入消毒好的盒子內，加入白糖 3 5將盒子蓋好，放入微波爐加熱40 50秒 讓牛奶溫度控制在30 40度為佳，這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的，沒有...
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