1樓：楣濰
這個還真不好說，有的地方不吃動物肝臟，特別是豬的肝臟，他們認為動物肝臟細菌太多，我是揚州人，揚州人就喜歡吃動物肝臟，認為有營養，到底動物肝臟有沒有營養只有營養專家有權說明。
2樓：匿名使用者
動物肝臟富含蛋白質、脂肪、維生素等人體必需的營養科物質，平時適量地吃有助於為身體補充維生素a，具有維護**黏膜，提高身體免疫力等作用。另外，動物肝臟富含鐵、維生素b12等物質，許多貧血的婦女都能通過吃動物肝臟達到補血養顏的目的。肝臟可以幫助缺鐵性貧血的患者補充鐵元素，因為肝臟紫紅色的顏色就是血紅素帶來的。
血紅素正是內臟肌肉和血液呈現紅色的原因，雖然說畜類紅肉也能補鐵，但是肝臟因為顏色更深，意味著它含有血紅素的鐵量比肉類中更高，所以它補充鐵元素的功效、吸收率更高，這也是豬肝補血這樣的乙個說法的由來。因為肝臟中的維生素a含量也特別高，遠遠超過了奶、蛋、肉、魚這些動物類製品，所以它能很有效的防治夜盲症、幹眼病、角膜軟化症這些眼部疾病，所以一般傳統上講，吃肝臟有利於眼睛健康是有道理的。肝臟還含有人體所需要的全部的13種維生素，其中維生素a、維生素d、維生素b2、維生素b12含量都是非常高的。
肝臟的蛋白質含量也是超過豬肉的含量。鐵、鋅、銅、錳等微量元素都是非常豐富的，因此可以防治大部分維生素、微量元素缺乏性疾病。
3樓：變啦
肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。尤其是豬肝，其營養含量是豬肉的十多倍。食用肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
動物肝中維生素a的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；維持健康的膚色，對**的健美具有重要意義。 經常食用動物肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
4樓：匿名使用者
動物肝臟在過去人們的意識中是吃什麼補什麼，吃動物肝臟可以補肝的。但是現在動物的肝臟作為分解毒素的乙個器官，積累了太多的毒素，所以現在的肝臟還是不吃為好。
動物肝臟有什麼營養價值？
5樓：濛濛然然歲月
動物肝臟
的營養價值有以下3點：
1. 動物肝臟是動物代謝、儲存營養物質的主要器官，其富含蛋白質、維生素（如維生素a、維生素d、b族維生素）、微量元素（如鐵、鋅）等多種營養物質。
2. 動物肝臟中含有非常豐富的鐵，如每100克豬肝含鐵22.6毫克，為豬瘦肉的7.5倍多。這種鐵主要以血紅素鐵的形式存在，消化吸收率很高，有助預防缺鐵性貧血。
3. 動物肝臟中維生素a的含量遠高於蛋、奶、魚、蝦、瘦肉等。維生素a很重要的作用之一就是維持眼睛的健康，它能有效防治夜盲症、乾眼症等眼部疾病。
在食用動物肝臟時的注意事項：
1. 要購買新鮮、健康、經檢疫合格的動物肝臟。健康的動物肝臟呈有光澤的紅褐色，表面光滑，質地柔軟，病死的動物或是死因不明的動物的肝臟堅決不能食用。
2. 認真清洗有助於減少殘留的有害物質。最好先流水沖洗乾淨，再用清水浸泡30分鐘左右，泡完再沖洗一下。
3. 炒熟煮透才能吃。有些人追求口感嫩，肝臟稍微一翻炒就起鍋，裡面還泛著血絲，這樣是不可取的，需要徹底加熱才能保證食品安全。
4. 食用肝臟應適量。肝臟不宜天天食用，一般人每週吃一到兩次，每次一兩左右，就可以了。
6樓：匿名使用者
肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。尤其是豬肝，其營養含量是豬肉的十多倍。食用肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
動物肝中維生素a的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；維持健康的膚色，對**的健美具有重要意義。 經常食用動物肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
7樓：匿名使用者
動物肝臟常吃，對身體會有4個好處，我竟錯過了這麼多年！
8樓：匿名使用者
動物肝臟海鮮的營養素有維生素，蛋白質等
9樓：匿名使用者
明目的，脂肪含量高不要多吃
10樓：叫我半醫
1.維生素a；2.膽固醇；3.b族維生素；4.鐵；5.鋅；6.硒等多種礦物質；7.蛋白質；8…
11樓：匿名使用者
肝含不飽和脂肪，營養價值高，沒有膽固醇高的說法。
12樓：
「需要注意的就是它們（豬
動物肝臟所富含的營養成分？
13樓：
動物的肝臟可以作為人類的食物，這是因為它裡面含有豐富的營養成分，比如說微量元素、維生素等，這些對於身體來說都是不可或缺的，那麼食用了動物的臟器之後，就等於直接從動物身體裡面獲取了，這比從其他食物中獲取可能要來的更為直接一些。但是請不要忘記一點，凡是好的東西也必須把握乙個「度」的原則，有時候過多的去補充這些元素，或許對於身體反而會形成一種負擔，那麼到最後反而會對身體造成不好的影響。
肉類食物在經過加工以後，一些常見的營養成分是不會被破壞的，這樣經過加工的食物還可以充分消滅裡面的病菌，所以相對來說是乾淨的，而不是病菌攜帶體。
好的東西不可貪婪，否則就會招來各種負面影響，其實內臟也是如此，人每天能夠吃多少，也是有嚴格要求的。一般來說，每週吃1至2次是比較合適的，吃多了不僅會導致微量元素超標，而且還會過多攝入脂肪導致堆積，引發一系列慢性疾病。總而言之，在適當的範圍內進行補充，對於身體是有益的，過了就會對身體產生危害。
14樓：欽唱夏侯樂巧
活著的動物主要是糖元。食用的肝臟很難說，一般動物靠他解毒，估計重金屬少不了。
15樓：
最主要的是維生素a可以明目.維持正常的視覺反應。 維持上皮組織的正常形態與功。
維持正常的骨骼發育。有維護**細胞功能的作用，可使**柔軟細嫩，有防皺去皺功效。缺乏維生素a，可使上皮細胞的功能減退，導致**彈性下降，乾燥，粗糙，失去光澤。
16樓：匿名使用者
含豐富的鐵質和維生素a
吃動物肝臟補什麼？
17樓：一弦一柱
吃動物肝臟補鐵、維生636f707962616964757a686964616f31333431346338素a。
肝臟是動物代謝、儲存營養物質的主要器官，其富含蛋白質、維生素（如維生素a、維生素d、b族維生素）、微量元素（如鐵、鋅）等多種營養物質，尤其是鐵和維生素a的含量更加引人關注。如能適量食用，可以有助於改善鐵、維生素a等營養欠佳的狀況。
一、鐵動物肝臟中含有非常豐富的鐵，如每100克豬肝含鐵22.6毫克，為豬瘦肉的7.5倍多。這種鐵主要以血紅素鐵的形式存在，消化吸收率很高。因此，民間有「豬肝補血」的說法。
二、維生素a
動物肝臟中維生素a的含量遠高於蛋、奶、魚、蝦、瘦肉等。維生素a很重要的作用之一就是維持眼睛的健康，它能有效防治夜盲症、乾眼症等眼部疾病，所以，民間也有「豬肝明目」的傳說。
18樓：匿名使用者
動物肝臟
來營養成分極其豐源富，其他食物很難代替bai。 動物肝臟中du含有豐富
zhi的蛋白質，每百克豬dao肝含蛋白質21.3克，是豬肉的兩倍。 動物肝臟堪稱是食品中的「維生素a之王」，人們常吃的動物肝臟，其維生素a含量從高到低依次為：
羊肝、牛肝、雞肝、豬肝。 作為補血佳品，動物肝臟中鐵的食量極高以每百克可食部分計算，鴨肝含鐵最高，為23.1毫克，豬肝含鐵22.
6毫克，雞肝含鐵12毫克，鵝肝含鐵7.8毫克，羊肝含鐵7.5毫克。
鐵是構成血紅蛋白的主要成分，人體缺鐵可引起缺鐵性貧血。動物肝中的鐵不僅數量多，而且比較容易吸收。 此外，常吃動物肝臟，可以為機體提供足夠的造血原材料，使人面頰紅潤、精神振作。
動物肝臟中還含有豐富的維生素和無機鹽，如：維生素b2、葉酸、菸酸、鋅、硒等。
19樓：遇到藍月亮潑
吃肝補鐵，
動物肝臟內富含優質蛋白質。而且肝臟中蛋白質的含量甚至超過瘦豬肉中蛋白質的含量。
20樓：山東影視欄目
動物的肝臟，綠色蔬菜，多吃這些可以呵護肝臟
動物的肝臟那種最有營養？
21樓：匿名使用者
建議吃豬肝，有效的補充鐵、維生素a等，但不宜多吃，膽固醇含量很高。
22樓：匿名使用者
現在汙染那麼厲害，動物肝臟是用來排毒的，往往聚集了大量的毒素，還是少吃吧。不像以前了。
23樓：匿名使用者
豬肝吧，因為家裡大多吃的就是這種，而且豬肝容易買到。
24樓：政政政政政政政
動物的肝臟盡量少吃。吃多了不好。偶爾吃吃豬肝什麼的還可以
25樓：匿名使用者
中老年人不宜吃肝臟，有害健康
26樓：8090後逛逛
說起動物的肝臟，首先得必須知道肝臟的的主要作用，肝臟是動物體內主要的解毒器官，含有大量的膽固醇。每100克肝臟中，就蛋白質來說，牛肝大約含有20g，豬肝約含有19g，雞肝約含有17g，鴨肝、鵝肝約含有15g,；就脂肪來說，牛肝的含量大約是4g，豬肝的含量大約是5g，雞肝的含量大約是5g，鴨肝的含量大約是8g,鵝肝的含量大約是3g,肝中維生素a的含量、維生素b1及維生素b2也很豐富，就本人的看法是雞肝喝豬肝比較好，但每天的攝入量要控制
27樓：匿名使用者
雞肝、鴨肝、豬肝最營養
28樓：
內臟最髒了，有毒，我都不吃
動物肝臟營養好但膽固醇高，到底能不能吃？
29樓：沉夜孤星
動物肝臟是營養價值較高的食物，富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素a，b族維生素，維生素e，以及鐵，鋅，硒等礦物質。尤其是動物肝臟中的鐵，屬於血紅素鐵，受其他因素影響較少，吸收率比較高，動物肝臟是有效預防缺鐵性貧血的上佳食物。
30樓：幹君93011倥邑
動物肝臟吃法兒很多:可炒、可煮、可做粥、可熬湯。熘肝尖、滷豬肝、豬肝粥、炒雞肝、鹽水鴨肝等都是經典美味。
認真清洗。最好先流水沖洗乾淨，再用清水浸泡30分鐘左右，泡完再沖洗一下。炒熟煮透才能吃。
31樓：牟盼凝
說起吃動物肝臟，可以說有人愛來有人怕，愛它的人被其營養價值征服，將其視為"補血明目"好食材，怕它的人則擔心肝臟是動物的主要解毒器官，含有很多毒素，吃了對健康不利，動物肝臟的營養價值的確很豐富，是個名副其實的營養小寶庫，首先，動物肝臟富含優質蛋白質，以豬肝為例，每百克含蛋白質19.3克。肝臟含有豐富的鐵，每百克豬肝中含22.
6毫克，而且主要是血紅素鐵，容易被吸收利用，經常吃點肝有助於預防或改善缺鐵性貧血。
32樓：以心
動物的肝臟裡面含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、醣類、維生素和礦物質，其中維生素a的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，是補充維生素a最好的食物**。
吃動物肝臟有什麼好處，動物肝臟有什麼營養價值？
亦舒堂 雖然動物肝臟有一定營養價值，但是動物肝臟內含銅量很高。不宜多吃。 上官亮橋酉 動物內臟含有豐富的鐵 鋅等微量元素和維生素a 維生素b2 維生素d等，食用後，能有效補充人體對這些物質的需求。不僅如此，一些動物內臟像雞胗和鴨胗，因為其中的蛋白質與雞肉 鴨肉相當，而脂肪含量卻只有雞肉和鴨肉的1 5...
燕窩到底有沒有營養，燕窩真的有那麼多營養價值嗎
原材料為小魚 燕子口水。營養成分肯定是有的啦，本人覺得是一半營養，一半是宣傳。自古以來都把它稱為上品，物以稀為貴啦。最重要的，還是吃它的人，想顯份啦，牛x啦，土豪啦，高大上啦。象有些人說的那樣，什麼病都治，這補那補，包治百病，那不成神品了嗎？它能和蟲草比嗎？吃少了不起作用，那每得吃多少才會有那美好的...
雞湯的有沒有營養價值了，雞湯有什麼營養價值？
摩羯行走在雲端 營養價值一 可清熱解暑，除煩止渴 含有大量的水分，在急性熱病發燒 口渴汗多 煩躁時，吃症狀會馬上改善 營養價值二 所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養 營養價值三 還含有能使血壓降低的物質 營養價值四 可以減少膽色素的含量，並...