1樓：程仟
啤酒含糖。啤酒主要是用小麥芽和大麥芽為原料,在加上啤酒花,使用液態糊化和糖化,再用液態發酵製做而成。其中酒精的含量較低,並且當中還含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽以及各種酶。
這些營養成分都是很容易吸收利用。
2樓：懂你的槐樹學長
啤酒裡面是含有麥芽糖的。麥芽糖能讓啤酒喝起來口感更香醇，啤酒配料表都能看到成分組成，通常麥芽糖含量不是很高，太高的話啤酒就會變得太甜，喝起來就沒有酒的味道了。
3樓：秀啦撻嘛黑豆
啤酒是含糖的。啤酒牌子不一樣，含糖量和熱量也是不一樣的，成品啤酒的含糖量大約在1.5%到2.
5%之間。啤酒是發酵型的酒，麥芽汁經過轉換變成糖，然後轉化成酒，之後進行過濾，就可以生成啤酒。
4樓：匿名使用者
啤酒是用麥芽作為原料釀造的。麥芽中主要的酶是麥芽糖酶，將澱粉轉化為麥芽糖，而不是果糖和蔗糖。麥芽糖發酵形成啤酒。因此啤酒中是不含果糖和蔗糖的。
5樓：匿名使用者
一般來說啤酒中可能會含有少量的果糖和蔗糖的，主要原因是在發酵過程中，通常澱粉會產生一些單醣，因為發酵時間有限，而通常酵母菌不可能把這些單醣全部都利用完畢。
6樓：生活小助手大白
啤酒是由小麥芽和大麥芽為主要原料，然後加工而成的新增了啤酒花，發酵的過程中產生了低分子糖，成品的糖分比例從1.5%~2.5%之間。它的熱量也是比較高的。
7樓：陽光燦爛
你好，啤酒中是含有一些糖分的，因為在加工製作發酵啤酒的時候要使用到一些麥芽汁，麥芽汁會經過轉換變成糖分，然後才會轉化為啤酒。裡面含有少量的糖分。
8樓：沐霖情感理療閣
啤酒中，我認為含有果糖和蔗糖這種成分是比較少的，因為啤酒的主要成分是麥芽，所以在這種前提條件之下，麥芽糖的含量也許會高一些
9樓：建造師小砼
啤酒當中不含有果糖和蔗糖。
因為啤酒是用小麥和啤酒花發酵而成，所以裡面含有的只會有麥芽糖。和酒精。
而我們平時所看到的啤酒度數，實際上指的就是麥芽糖的度數，並不是酒精的度數。
10樓：坐看潮起花落去
啤酒正規的量法是從糧食中提取而成的，裡頭還有的是啤酒花，是不會有果糖和蔗糖這種飲料的，這是製作雞尾酒的常用調料。
11樓：臥槽無情
啤酒中的醣類主要包括五種: 單醣:葡萄糖,果糖 雙醣:麥芽糖,蔗糖;其中麥芽糖=兩個葡萄糖,蔗糖=葡萄糖+果糖 所以，患有糖尿病的人，不宜喝啤酒
12樓：沙園學人
將有。啤酒是含糖的，成品啤酒的含糖量在。到。之間。每公升啤酒含糖克，其中糊精克，果糖蔗糖戊糖戊聚醣等克。啤酒是一種富含糖分的飲料。
13樓：一心
啤酒中是含有糖的。啤酒的牌子不一樣，含糖量也不同。製作啤酒的主要原料是以小麥芽和大麥芽為主，再加啤酒花，經過發酵製成的。如果有血糖異常的，盡量少喝啤酒。
14樓：匿名使用者
啤酒中是沒有果蔬和蔗糖的，因為啤酒是由高粱小麥一些穀類製作出來的，他是不含果糖和蔗糖的，當然也有一些果酒，可能會含有一些果糖或者一些飲料，酒會含有一些蔗糖。
15樓：家有開昕果
會有。啤酒是含糖的，成品啤酒的含糖量大約在1.5%到2.5%之間。每公升啤酒中含糖35克，其中含糊精27克、果糖、蔗糖、戊糖、戊聚醣等共8克，啤酒是富於糖份的飲料。
16樓：愛靜靜愛圖圖
啤酒中沒有果糖和蔗糖，啤酒中在發酵以後所含有的多醣類物質已經很少了，對人體是沒有什麼影響的，所以啤酒中不標註糖含量。
17樓：桔梗花開
其實我認為啤酒呢是含有少量的果糖和蔗糖的，因為啤酒是有小麥等農作物經過發酵而產生的一種食物，在發酵的過程中勢必會有殘留的一部分蔗糖和果糖成分。
18樓：嘉航
啤酒一般都是由麥芽發酵而成的，所以啤酒中往往含有麥芽糖。糖是啤酒釀造的關鍵元素，因為它是酵母產生酒精的營養物質。
19樓：潮晨晨
含有。因為啤酒是發酵型的酒，麥芽汁經過轉換變成糖，然後轉化成酒，而且微生物在轉化成酒的時候，不可能完全轉化，所以會含有一定的糖分。
20樓：
啤酒中應該是還有一定的果糖的，這是因為需要一些糖漿的原因，然後最主要的其實是含有麥芽糖，至於這堂的話，應該沒有太多，或者說可以忽略不計。
21樓：小安的仰望
啤酒當中主要含有的成分是維生素多種氨基酸，無機鹽和各種酶以及大量的水分，並不含有果糖和蔗糖。
啤酒裡面含糖嗎？
22樓：不太確定的猴子
含糖。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。
它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。
這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為「液體麵包」。
23樓：匿名使用者
啤酒的酒精含量是按重量計算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質越好。啤酒瓶上的度數標誌是指麥芽汁的含糖濃度。
10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.
5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國際上公認12°以上的啤酒為高階啤酒，這種啤酒釀造周期長，耐貯存。
24樓：李丹榮
普通啤酒含麥芽糖2%－5%之間，幹啤不含糖。
25樓：匿名使用者
樓上說得對，啤酒含糖，白酒也含糖
26樓：匿名使用者
啤酒有乙個指標是原麥汁濃度，比如10.5
就是100毫公升麥汁約含10.5糖分
麥汁通過發酵產生酒精，二氧化碳和其他風味物質，還有一部分糖不被酵母利用，就殘留在啤酒中的
釀造啤酒的時候可以通過控制「可發酵的糖」含量，發酵的程度，還有原麥汁濃度來控制最終啤酒中的酒精的含量。
麥芽糖是最先被酵母利用的糖
公式 酒精相當的糖分+殘留糖分=麥汁中的糖分**有用濃度來界定啤酒高階低階 的阿？
27樓：愛買靴子
含，而且不少，有麥芽糖
請問啤酒裡含有哪些物質？
28樓：手機使用者
1 啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母、水。這些原料都是純天然物質，如德國的啤酒廠大都還按照2023年皇家頒布的德國純粹法令，只使用這4種原料，其他大部分的國家或地區在啤酒中都有新增輔助原料如玉公尺、公尺、蔗糖、小麥、澱粉、水果、蜜糖等。這些輔助原料使啤酒呈現不同的風味，如美國啤酒大多新增玉公尺，使其味道較淡；台灣和日本則習慣新增公尺，使味道稍甜；德國啤酒不加輔助原料，味道香濃醇厚。
2 啤酒的度數是指酒精的度數～ 喝啤酒會醉是因為啤酒裡面含有酒精～ 啤酒的酒精含量是按重量計算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質越好。啤酒瓶上的度數標誌是指麥芽汁的含糖濃度。
10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.
5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國際上公認12°以上的啤酒為高階啤酒，這種啤酒釀造周期長，耐貯存 3 啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右 所以不含有油！
` 是沒有油的哦1`
29樓：紅蓮總受
啤酒裡好的物質就不說了.最不好的物質是甲醛........啤酒泡沫是啤酒中的co2在一定壓力和低溫條件下，以溶解、吸附和化合物等多種形式存在啤酒中。
在開瓶時由於壓力的變化、震動和激濺等原因，co2從酒液中釋放出來公升至液面，加上啤酒本身的粘度和一些表面活性物質，特別是蛋白質的存在，使泡沫不易破裂，而且保持一段時間。形成漂亮、潔白、細膩的泡沫堆積。啤酒泡沫的主要成份是co2，酒花樹脂和起泡蛋白質等。
泡沫在啤酒中能抑制啤酒的co2逸出，防止酒液與空氣的接觸，起了保持層的作用。 啤酒泡沫已作為啤酒質量的一項重要感觀指標列入國標gb4927—一91。具體地說泡沫的好壞要從下列諸方面來判斷：
即泡沫的顏色、氣味、形態、起泡性、永續性和掛杯的情況。
啤酒中含有什麼
30樓：格調
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。
這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能。
因此往往啤酒被人們稱為「液體麵包」。1l12°bx 的啤酒，可產生3 344kj 熱量，相當於3~5 個雞蛋或210g麵包所產生熱量，乙個輕體力勞動者，如果一天能飲用1l 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
啤酒中含有哪些物質
31樓：匿名使用者
啤酒中有－－鉻
這種維持生命所必需的礦物質可以降低膽固醇含量，增加運動員的耐力，還可以使健美運動員增長肌肉、減少脂肪。攝入量——普通男性每天至少需要50微克鉻，好動的男性則需要100～200微克。食物**——鉻最好的**是各種海產品，例如魚蝦等。
另外，從啤酒酵母中也可以得到每天所需的鉻，所以，每天喝一瓶啤酒對男人是個安全的選擇。啤酒是人體矽元素的主要**之一，能促進骨骼生長和增加骨骼強度。
每天喝一瓶啤酒而發作腎結石的風險，只有不喝啤酒之人的60%，也就是說，每天一瓶啤酒，居然能夠降低罹患腎結石的風險。但是喝其它酒類飲料的人，可就沒有這麼幸運了；也就是說，除了啤酒以外的酒類，都不能預防腎結石。
，買啤酒前應先看一下生產日期，最好飲用出廠不到15天的啤酒，以利於身體健康。
根據研究，釀製啤酒用的麥芽和啤酒花能夠產生可預防心血管疾病的物質，而這種物質是靠啤酒中的抗氧化劑苯酚化合物儲存的。
長期飲酒的危害
長期飲酒者易週期性酒精中毒，損害腦神經，還引起肝臟腫大、代謝障礙，特別是維生素b缺乏，因而導致腦神經組織的損害。由此而引起一系列症候群：精神異常、智力低下、記憶力減退、手指鼻不准、走路不穩等。
飲酒過度還可引起營養不良和吸收障礙，能使胃質形成和骨礦化減少，日久導致骨質疏鬆症。長期飲烈性酒引起血壓公升高，可使原有高血壓的病人發生出血性卒中，且多數病情較重，急性期死亡率極高。此外，飲酒可影響心血管健康，增加心臟負擔，加重心肌缺血，誘發心肌梗死，心律失常，並由此而出現腦血栓。
32樓：匿名使用者
啤酒瓶一定要用玻璃的，不能用塑料的，因為啤酒中含有醇，這是一點建議
33樓：搞半天啊
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均新增輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％。
但在德國，除製造出口啤酒外，國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。國際上常用的輔助原料為：玉公尺、大公尺、大麥、小麥、澱粉、糖漿和醣類物質等。
根據所採用的酵母和工藝，國際上啤酒分下面發酵啤酒和上面發酵啤酒兩大類。啤酒具有獨特的苦味和香味，營養成分豐富，含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素b、b、b，菸酸，泛酸以及礦物質等。
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