1樓：匿名使用者
沙門氏菌具有複雜的抗原結構，一般可分為菌體（o)抗原、鞭毛（h)抗原和表面（vi)抗原3種。
傳播媒介
蛋、家禽和肉類產品是沙門氏菌病的主要傳播媒介，感染主要取決於沙門氏菌的血清型和食用者的身體狀況，受威脅最大的是小孩、老年人及免疫缺陷個體。根據國際慣例，要求對易受沙門氏菌汙染的食品進行分類管理，以使大多數食物不含沙門氏菌，從而有效預防沙門氏菌病。為此，人們在探索沙門氏菌檢測方法的過程中，作出了不懈的努力，現將有關進展報告如下，並介紹兩種快速檢測沙門氏菌的試劑盒。
傳播途徑
肉的汙染
肉及其製品的沙門氏菌檢出率美國為20%—25%、英國為9.9%、日本檢查進口家禽的汙染率為10.3%，國內肉類沙門氏菌檢出率在1.1%—39.5%。
蛋的汙染
中國蛋及其製品沙門氏菌檢出率為3.9%-43.7%，由於吃蛋引起鼠傷寒病的病例報告逐漸有增加的趨勢。
環境汙染
食品在加工、運輸、**過程中往往被沙門氏菌汙染。沙門氏菌在糞便、土壤、食品、水中可生存5個月至2年之久。
傳播問題
恢復期患者和無症狀的帶菌者也是常見的傳染源。
2樓：匿名使用者
看了這斷話 一定有了
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